Vi er vilde med de nemme desserter, som ikke kræver alverdens tid. Præcis ligesom vores tiramisu mousse, der nu har fået sig noget af en konkurrent. Det er ellers en dessert vi har lavet meget siden, da den ofte falder i god jord. Vi har prøvet med en ny variation i anledning af efteråret/vinteren, nemlig en græskarmousse.
Vi er ret vilde med græskar og bruger det både i desserter, morgenmad som i vores pumpkin pie grød eller i mere salte retter. Det er lidt forskelligt hvilken type græskar vi bruger og man kan her i græskarmoussen blot bruge sin yndlings. Vi laver ofte en stor portion græskarpuré og bruger den til lidt af hvert. Så, hvis I ligger inde med en portion græskarmousse, så skal i altså prøve denne her dessert med græskar.
Vi har serveret vores græskarmousse i glas, men man kan også sagtens lave den i et stort fad – dog synes vi det er så fint i nogle fine glas. Græskarmoussen er krydret godt med kanel og ingefær og som knas har vi brugt pekannødder og nogle ingefær cookies, som vi faldt over her i Melbourne – disse kan sagtens skiftes ud med f.eks. Bastogne eller andre krydrede kiks. På toppen og i mellem lagene har vi fordelt en salt karamelsauce, som egentlig bare er dulce de Leche rørt op med salt.
