Morgenmad –
Browsing Category

Morgenmad

Brunch, Morgenmad

VAFLER LAVET PÅ HAVREGRØD

grødvaflerVi prøver altid at spise en ekstra lækker morgenmad i weekenden fx nybagte boller, bananpandekager eller chiagrød. For et par weekender siden lavede vi de her grød vafler – med sirup på toppen selvfølglig – de gjorde at vores søndag startede ekstra luksus.

Vaflerne er lavet på en helt almindelig havregrød, så hvis man har en rest grød, kan man altså hurtigt få nogle meget lækre vafler. Det behøver ikke lige nøjagtigt at være havregrød, det kan også være spelt, rug eller hvad man ellers plejer. Man kan sagtens også tilsætte en banan til grøden, hvilket gør den en anelse sødere. Vi synes de fungerer rigtig fint i et vaffeljern, men hvis man vil kan de også sagtens laves på panden som nogle lækre morgenmadspandekager i stedet.

Vi toppede vores grødvafler med masser af sirup og hakkede pekannødder, men en smule frugt vil helt sikker ikke gøre nogen skade.

Læs mere

Brunch, Morgenmad

BAGT GRANOLA MED BROMBÆR/SKYR TOPPING

Sponsoreret indlæg

AXA er kommet med to nye SIMPLY GREAT produkter, som vi har været så heldige at få ind af døren. Det er to granola’er, og da vi elsker granola, var det et “ja-tak” herfra med det samme. Begge granola’er er sukkerfrie, hvilket passer os fint, da vi ofte synes at de kan blive lidt for søde. Derudover så egner det sig også bedre til en hverdagsmorgenmad og ikke kun luksus i weekenderne ;-). I kan se mere om de to varianter her. Den ene af de to varianter er en kakao udgave med mandler og blåbær, og den anden er en udgave med hasselnødder, cashewnødder og græskarkerner – begge er virkelig lækre, men vores favorit er nok udgaven med cashewnødder.

Vi fik til opgave at lave en opskrift med granola’en og har prøvet at holde den i den “sundere” stil, nu da granola’en er uden tilsat sukker :-). Vi har længe gerne ville prøve os med en sukkerfri marmelade lavet på chiafrø og sammen med granoalen lavede vi en varm morgenmad, hvor vi blandede granola’en med banan og hindbær og bagte den i oven. På toppen kom vi skyr blandet brombærmarmelade lavet på chiafrø.

Vi spiser næsten altid morgenmad på arbejdet i hverdagen, så i weekenden prøver vi at lave en lidt mere luksus agtig morgenmad. Til de morgener er denne her bagte granola med skyr og brombærmarmelade virkelig perfekt.

De to granola’er kan selvfølgelig også sagtens spises helt simpelt med mælk eller bruges som topping på skyr eller yoghurt.

Læs mere

Bagværk, Brunch, Morgenmad, Sundere alternativer

4 FORSLAG TIL SKØN OG MÆTTENDE MORGENMAD

Morgenmad er et af dagens vigtigste måltider og sådan har vores kroppe det faktisk også. Vi kan ikke fungere ordentligt uden morgenmad, hvilket jo handler helt vildt meget om vane.

I hverdagene er vores morgenmad ikke specielt spændende – det er ofte en skål hjemmelavet musli med mælk. Men i weekenderne plejer vi ofte at gøre lidt mere ud af det. I lørdags blev det f.eks. til en chiagrød med masser af lækker topping, som i kan se og finde opskrift på, på vores instagram profil @twinfood.

For at give jer lidt inspiration til både hverdags- og weekendmorgenerne har vi her samlet 4 forskellige forslag til en skøn morgenmad lige efter vores smag. Hvad spiser i normalt til morgenmad? Læs mere

Brunch, Frokost, Morgenmad, Vegetar

PITA MED MASCARPONECREME OG ÆG

Vi har glædet os sådan til denne her Bededagsferie. Det er jo ikke længe siden vi havde en lang ferie i Indien og sjovt nok er det stadig tiltrængt med en forlænget weekend. Vi tager lige straks mod Sverige på venindetur og glæder os til masser af hygge og snak.

Forlænget weekend betyder også ekstra meget tid til hyggelige og langsomme morgener. Vi lavede en dejlig luksus morgenmad for et par weekender siden med et par af vores pitabrød. Vi havde fået det aftenen inden og havde dem derfor nogenlunde friske. De behøver ikke at være friske og kan også sagtens komme fra fryseren. Vi smurte dem med en crème af blandt andet mascarpone og toppede dem med et spejlæg.

Man kan egentlig tilføje lige hvad man vil og på den made lave en “pita-mad” med det man godt kan lide. Hvis man vil, kan man også efterbage dem i ovnen, så det bliver lidt mere en pitapizza. I øvrigt kan de også sagtens serveres til frokost. Læs mere

Brunch, Morgenmad, Pandekager, Søde sager

PANDEKAGER (UDEN ÆG)

Efter en skøn aften/nat, hvor vi fejrede vores søde veninde, havde vi en morgen i morges, hvor vi havde lyst til en omgang pandekager. Vores køleskab var desværre ikke helt med på planen og vi manglede æg, som vi ellers altid plejer at putte i pandekager og som vi også altid plejer at have i køleskabet (typisk!). Til gengæld havde vi kærnemælk efter en omgang ostescones (som der desværre heller ikke var flere tilbage af) og det kunne vi heldigvis bruge!

Pandekagerne lavede vi som små finde buttede pandekager, hvor vi med kærnemælken brugte de helt klassiske ingredienser, bagepulver, vaniljepulver, sukker, mel og en anelse smeltet smør og resultatet blev overraskende godt! På toppen kom en sauce lavet på frosne hindbær, rabarber og en anelse sukker samt en omgang hakkede nødder.

Vi vil mene at de bedste pandekager er dem med æg (og vi har masser af bud lige her), men hvis man skal lave nogen uden er de her et rigtig godt bud. Så, hvis nogen skulle komme i samme situation som os og vil have pandekager men ingen æg, så frygt ikke! Læs mere

Brunch, Morgenmad

OVERNIGHT BANANA GRØD

Vi elsker morgenmad og sørger for at spise det hver morgen! I hverdagene er det en ganske almindelig portion hjemmelavet müsli med mælk, men i weekenderne bliver det ofte til en varm grød, som f.eks denne her med banan og chokolade, eller en portion overnight oats, nogengange med hindbær som denne her.

Igen i weekenden var der overnight grød på morgenmadsmenuen og vi prøvede denne her gang at eksperimentere med most banan for at give den lidt mere fylde og sødme. Det gik overraskende godt! Udover banan, er der i grøden kommet grovvalsede havregryn, vaniljepulver, chiafrø, mælk, skyr og en anelse honning. Om man bruger skyr eller en anden form for yoghurt/A38 er ikke så vigtigt. Det kan gøre lidt på konsistensen, men hvis man synes den om morgenen er for “tør”, kan man altid røre lidt mere i og på den måde gøre den mere flydende.

Vi toppede vores grød med banan i skiver, kokosflager og hakkede pistacienødder, men det kan man gøre lige som man vil. Læs mere

Bagværk, Brød, Brunch, Fødselsdag, Morgenmad

CROISSANTER

Da vi havde fødselsdag tilbage i starten af juli havde vi inviteret nogle af vores veninder på brunch. Vi har længe gerne ville prøve at lave vores egne croissanter, men har nok været lidt bange for “projektet”. I og med at der blev inviteret til brunch, så vi næsten ingen undskyldninger for ikke at prøve med hjemmelavede croissanter :-). Vi var godt klar over, at det var lidt et sats og sørgede for at lave så meget mad, at man ikke ville lægge mærke til, hvis de nu skulle mangle ;-)

Vi synes selv, at de blev virkelig gode – meget sprøde og luftige, som vi godt kan lide dem. Og de folk der smagte dem, var heldigvis også meget tilfredse. Det er helt sikkert ikke sidste gang vi selv laver dem og man bliver nok bedre efterhånden. Opskriften nedenfor giver en ret stor portion, men de kan nemt fryses. De skal fryses efter “rulning” men inden de bages, som beskrevet nærmere nedenfor. På den måde er der hurtigt friskbagte croissanter en weekend morgen!  Læs mere

Brunch, Desserter, Morgenmad

PANDEKAGER LAVET PÅ LEFTOVER GRØD

Det er ved at være noget tid siden, at vi delte en lækker grød lavet på banan og kakao, som vi i øvrigt har lavet en masse gange siden, når morgenmaden (eller aftensmaden) skal være ekstra lækker.

Disse pandekager blev lavet, da vi på et tidspunkt havde lavet for meget grød. I stedet for bare at smide grøden ud, blev den sat i køleskabet til dagen efter. Det eneste, der er kommet i ekstra er et æg, for at holde massen sammen. Når man steger pandekagerne på panden, er det en god idé at være tålmodig og ikke vende pandekagerne for hurtigt, det kan give lidt problemer –  når de begynder at danne små bobler på overfladen, er de klar til at blive vendt.

Til pandekagerne serverede vi yoghurt og blåbær – og så kom der selvfølgelig også lidt sirup henover toppen :-) Læs mere

Brunch, Morgenmad

KOKOSGRØD MED BANAN

Vi er blevet helt vildt glade for at spise grød til morgenmad! Og faktisk også aftensmad! Vi får en stor portion frokost på arbejde og har derfor ikke brug for det store til aften. Her passer grød super godt – det er nemt at lave og så mætter det!

Det har længe været vores choko/banangrød, der er blevet serveret, men nu har den altså fået sig en konkurrent og det er denne her kokosgrød med banan. Grøden er super enkel – 3 ingredienser og lidt lækker topping og så er den hjemme! Grøden indeholder stadig banan og havregryn og herudover har den fået selskab af kokosmælk. Normalt bruger vi enten vand eller mælk som vædde i grød, men denne her gang har vi prøvet med kokosmælk og det er altså mega lækkert! Kokosmælken er lidt federe, så det gør grøden lidt mere cremet. Som topping har vi brugt frisk frugt og så har vi ristet kokosmel, men også frisk kokos i flager. Her kan man selvfølgelig også bare bruge købte kokosflager, men vi er faktisk blevet ret vilde med frisk kokos som topping, så det synes vi altså også i skal prøve :-)

Ha en skøn dag – det ser ud til at det bliver endnu en smuk forårsdag!

Læs mere

Brunch, Grød, Morgenmad

LUKSUS GRØD MED CHOKOLADE OG PEANUTBUTTER

I forrige weekend, skulle den traditionelle morgenmad med yoghurt, müsli og bær skiftes ud med en mere luksus-agtig morgenmad. Egentlig ikke fordi at den anden ikke er lækker, men mere fordi der skulle ske lidt nyt :-) I stedet kom denne lækre grød, lavet på banan og kakao, på menuen. For at gøre den ekstra luksus-agtig, blev der også tilføjet peanutbutter til grøden og så blev der drysset med hakket chokolade og nogle peanutbutter toppe på toppen :-) Læs mere