- Side 56

PECAN TÆRTE/BARS

Vi har længe synes der manglede en pecantærte her på bloggen og da Laura havde taget et par (eller en del) pecannødder med hjem fra USA var der ikke nogen undskyldning. Tærten som opskriften svarer til er en almindelig tærteform (diameter ca 22 cm.). Det er muligt at der er lidt overskydende dej, men så kan man altid lave lidt “barer” ved siden af. Hvis man kun vil lave bare skal dejen bare fordeles i et stort fad – uden at dejen går op af kanterne. Opskriften stammer fra et af de få madblade Laura fik læst da hun var i San Diego, så det er en ægte amerikaner opskrift. Når barerne er bagt færdigt med fyld og kølet af er det nemt at skærer ønskede størrelse bidder ud. Det er en af de søde sager, der skal nydes en masse når de indtages, der er nemlig ikke for lidt smør eller sukker i – hvilket også resulterer i en meget lækker kage :-) Vi serverede creme fraiche til men alt efter hvad man er lidt kan den også snildt nydes som den er eller med flødeskum. Læs mere

4 december, 2013 by Twin Food

Anbefalinger

ANMELDELSE – MAKROOBJEKTIV FRA TAMRON: SP 90mm, Makro

Selvom dette indlæg ikke handler om mad, så gør det dét alligevel lidt på en måde. Det handler nemlig om, hvad vi benytter, til at få taget gode og tiltalende billeder af den mad vi præsenterer her på bloggen. Hvis hensigten er pæne og indbydende billeder er kameraet og linsen virkelig alt afgørende! Vi har afprøvet et makroobjektiv fra Tamron og håber at vi, som ikke totalt tekniske mennesker, kan give Jer et godt indtryk af hvad vi synes om den og hvordan den kan benyttes i vores hverdag.

Vi har, siden vi fik vores spejlrefleks, brugt vores 18-270 Tamron linse, der er en god “all around” linse, som har hjulpet os med at tage et hav af gode billeder. Som vi tidligere har skrevet er vi ikke de mest “fancy” kamera bruger og har brug for værktøj, der er nemt at finde ud af ved brug af så få knapper som muligt. Med det sagt elsker vi også at sætte os ind i udstyret og virkelig afprøve dets funktioner. Læs mere

3 december, 2013 by Twin Food

Giveaway

VIND JULE MUMI KRUS

I går var det første advent og det betyder selvfølgelig at det om 6 dage er 2. søndag i advent og tid til at finde en ny vinder i en ny konkurrence her på bloggen. En af Jer søde læsere har, som skrevet tidligere, mulighed for hele december at vinde en lille adventsgave hver søndag i advent. De give away’s vi kører med her i december er nogle som vi selv har fundet på, og vi har derfor valgt gaverne efter hvad vi tror I godt kunne tænke Jer at vinde. Vi ved at I er vilde med Mumi ting, og da Iittala sagde “Ja” til at sponsorere en give-away til os, blev vi så glade! Vi har selv været så heldige at få de ting som en af Jer har mulighed for at vinde og de pynter så fint her i jule-tiden.

Nu til gaven – som i jo sikkert er meget interesserede i at høre hvad er!? ;-) Gaven som en af Jer har mulighed for at vinde 2. søndag i advent er 1 skt. jule mumi krus samt 1 pakke af de små krus, som kan blive hængt på juletræet. Vi har ikke planer om et juletræ i vores lejlighed, så i stedet har vi brugt de små krus som pynt på vores adventsstage – hvor vi virkelig synes de pynter godt!

Juleprodukterne fra mumi er i øvrigt sæsonvarer og sælges kun i begrænset oplag fra 1.10 til 31.12 – hvert år kommer der nemlig et nyt krus, med et nyt motiv. Hvis man død og pine vil ud og have fat i de her ting – hvis man skulle være så uheldig ikke at vinde her på bloggen – kan jule mumi tingene købes følgende steder:

Inspiration Zinck i Odense
Inspiration Frederiksberg
Inspiration Lyngby
Kop&Kande Østerbro
Kop&Kande Køge
Bahne Fisketorvet
Magasin Kgs. Nytorv
Illums Bolighus, Amagertorv
Zane, Bredgade i KBH

Og nu til hvad I skal gøre for at have mulighed for at vinde de søde ting. Inden søndag d. 8 december kl. 12 skal I have skrevet en kommentar til dette indlæg med hvordan I tænker disse søde jule mumi ting vil pynte i Jeres hjem :-)

I ønskes en rigtig glæde jul her fra os & mumi :-)

Denne adventsgave er sponsoreret af Iittala. Meninger og billeder er vores egne.

2 december, 2013 by Twin Food

Drikke, Højtider

1. ADVENT: VINDER OG LIDT JULE-DRIKKE

Først og fremmest vil vi gerne sige mange tak til alle Jer, der har været med i 1. advents konkurrencen om at vinde en slankekasse fra Aarstiderne – vi ville ønske, at vi kunne give Jer alle sammen en ;-) Desværre er der kun en kasse, og vinderen af denne er Pia med kommentar nr. 42 – Stort tillykke!! Pia har fået kontakt pr. email, og vi håber du får stor glæde af kassen.

Uden at sige for meget… Så synes vi, at I skal kigge forbi bloggen igen i morgen, hvor der måske sker lidt spændende sager igen. Det er jo trods alt 2. søndag i advent om en uge og tid til endnu en adventsgave her fra bloggen ;-)! Indtil i morgen kunne i jo passende nyde 1. søndag i advent med en (eller flere) af følgende drikke.

Vi har været lidt i gemmerne på bloggen for at kigge på drikke, der snildt kan nydes her op til jul, hvor man ofte har lyst til lidt varmt at lune sig på. Vi er både the, kaffe og frugt-saft/juice drikkere – så der skulle gerne være lidt for enhver smag.

– Varm hyldeblomstsaft (vi ved godt at linket her er til kold hjemmelavet hyldeblomstsaft, men i stedet for den kolde vand, kan kogende vand blandes i i stedet og vupti – en dejlig varm hyldeblomstsaft-drik!) Hvis man skal forkæles ekstra kan et skvis rom sikkert også gøre underværker og give endnu mere varme. Det behøver selvfølgelig ikke at være hjemmelavet og andre safter f.eks. æble- eller solbærsaft kan sagtens bruges i stedet.

– Earl grey latte – vi elsker cremet, skummet mælk, som snildt kan gøre en earl grey the lidt mere spændende :-)

– En frisk varm drik er også denne vinterlimonade, der er lavet på vand, citroner, honning og ingefær, der specielt er god til de dage med forkølelse og ondt i halsen.

– Varm chokolade på små pinde, hvor man helt selv bestemmer om det skal være mørk, hvid eller lys chokolade man vil lave sin varme chokolade på. Chokoladerne kan også sagtens blandes og med et skvis bailey bliver det kun bedre :)

– Lakrids chai latte, hvor den klassiske chai får et lille twist med lakrids – super lækkert og helt sikkert noget vi snart skal prøve igen.

– Æbletoddy er en varm æble drik med en skøn julesmag. Æblesaft blandes med citron, ingefær, anis samt kanelstænger og varmes op til en lækker varm drik.

1 december, 2013 by Twin Food

Burger, Glutenfri, Kød, Nemme hverdags retter

“GO PROTEIN” BURGER

Ideen til denne burger er taget med hjem fra USA, der som en stor overraskelse faktisk godt kan lave lidt sundere alternativer ;-). Inde på de fleste kendte burger steder kan man i stedet for bollen få salat puttet omkring sin bøf. Vi synes godt, at salaten kan være kedelig herhjemme for tiden, og er næsten dårlig inden vi er hjemme fra supermarkedet – hvis nogle af jer har tricks, så del dem endelig :-). I stedet har vi puttet et spidskålsblad omkring vores bøf med ost, tomat, agurk, guacamole, løg og ketchup. Vi synes det er svært at slå en burger i en hjemmelavet god bolle, men denne her kommer tæt på, og er et godt alternativ for glutenallergikerer eller for dem, der bare ikke spiser eller har lyst til særlig meget brød. Spidskålsbladene er ret stive i det, og kan godt knække undervejs, det skader nu ikke smagen, men iceberg salat blade kan også sagtens bruges :-).

Læs mere

30 november, 2013 by Twin Food

Fisk, Hovedretter, Ris, Tilbehør

LAKS MED RISOTTO OG BUTTERDEJS MUFFINS – HJÆLP OS!

Vi har brug for jeres hjælp!! Vi er så heldige, at være med i en konkurrence hvor vinderen simpelthen har mulighed for at vinde et rejsegavekort på 5.000 kr. eller den nye iPad Air. Der skal ikke herske nogen tvivl om, at vi sindssygt gerne vil vinde det rejsegavekort, og vi håber inderligt at I vil hjælpe os med at vinde! Nedenfor er konkurrencen beskrevet tydeligere, men for at vi kan vinde, skal vores ret have flest stemmer, og det kan den få, ved at I går ind og liker vores opskrift på Lidl’s facebook side. Læs mere

29 november, 2013 by Twin Food

Salater, Tilbehør, Vegetar

SPIDSKÅLS SALAT MED ÆBLER, POMELO OG MANDLER

Når vi laver salater er det sjældent at vi skal ud og købe alle ingredienser, vi har nemlig en lidt anden taktik. Vi plejer at åbne køleskabet og undersøge om der er en “hovedingrediens,” der kan blive piftet lidt op til en lækker salat. Da vi åbnede køleskabet inden denne her salat blev “skabt” var der et spidskål, der rigtig gerne ville spises og det er faktisk ikke noget vi er de største fans af så de øvrige ingredienser skulle være ekstra gode! Kender i det? Der er ofte lidt ingredienser i salaten, der er lidt kedeligere end andre ;) nå men vi fandt pomelo, æbler, hakkede mandler, ruccola samt frisk mozzarella og det hele blev faktisk super lækkert. En knasende, lidt syrlig og samtidig lidt bitter salat fra blandt andet mandler, æbler og pomelo. Spis den til frokost, til et lækkert stykke fisk/kød eller som et måltid for sig selv. Vi nød den til en god omgang lasagne en aften hvor vi havde mor, far og lillebror på besøg. Læs mere

26 november, 2013 by Twin Food

Anbefalinger

VIND AARSTIDERNES SLANKEKASSE TIL 2 PERS. I 5 DAGE

Julen nærmer sig, og det gør 1. advendt også – vi glæder os, for det betyder nemlig masser af hygge, julekager og julelys!! Jul forbindes ofte med gaver, og det bliver det også gjort her på bloggen. Vi har besluttet at lade 4 konkurrencer køre gennem alle 4 adventer i december og kommer hver søndag i advendt til at trække en vinder af den foreløbende uges konkurrence – så husk at følg’ med og deltag :-)

I og med at det på søndag er 1. søndag i advendt, starter første konkurrence i dag, hvor I kan vinde en skøn kasse fra Aarstiderne, som vi har lokket med i et tidligere indlæg. Kassen, én af Jer kan vinde på næste søndag, er deres slankekasse til 2 pers. i 5 dage. En super lækker kasse som vi selv har været så heldige at prøve.

Udover slankekassen har Aarstiderne et hav af skønne kasser, der passer til enhvers behov. Alt afhængig om man ønsker grøntsager, frugter, juleretter, kvikretter eller vegetarretter, så kan man helt sikkert finde lige det, man har brug for!!

For at deltage i konkurrencen skal I skrive en kommentar til dette indlæg, hvor I skriver hvilken aarstidskasse , I synes, er den bedste “idé”. Ellers er ordet frit, men I må selvfølgelig også gerne fortælle om jeres bedste juletradition, adventshygge eller yndlingsjulemad :-)!

Vi trækker en vinder søndag d. 1. decmeber kl. 12 – så husk at kommenter’ inden da!

Om en uge kommer en ny konkurrence på bloggen, så husk at hold øje :-)

Indlægget er sponsoreret. Ord og meninger er vores egne. Billeder er fra Aarstiderne.

25 november, 2013 by Twin Food

Bagværk, Brød, Frokost, Til madpakken

RUGBOLLER MED BROCCOLI

Vores weekender bliver tit brugt på at fylde fryseren op med madpakke ting til ugens dage og det skal vi også i denne her weekend. Måske det bliver de her grove rugboller igen, hvor der ved et lille eksperiment blev forsøgt med broccoli. Med en broccoli stav i køleskabet (som vi i øvrigt altid har lært at gemme fra vores mor), der rigtig gerne ville bruges, håbede vi at lidt ekstra grønt i bollerne ikke ville gøre skade. Broccoli staven blev blendet fint og rørt i sammen med gulerod. Derudover er der i bollerne tilsat skyr, blandede kerner, hvedemel og rugmel. Bollerne er skønne og mættende og helt perfekte til madpakken. Hvis ikke man er fan af broccoli kan man evt. tilsætte squash eller ekstra gulerødder i stedet, selvom broccoli smagen nu ikke er specielt fremtræden. Læs mere

23 november, 2013 by Twin Food

Quinoa, Salater, Tilbehør, Vegetar

QUINOA SALAT

Det er ved at være længe siden der har været en rigtig salat på bloggen – derfor synes vi det var på tide at dele denne opskrift med Jer. Det er en lækker salat hvor hoved ingrediensen er quinoa og derudover er der også tilsat majs, avocado, peberfrugt, edamame bønner og mozzarella for at gøre den ekstra lækker. Det hele er blandet sammen med en dressing af citron og balsamico for at give salaten lidt syre. Salaten fungerer godt som tilbehør og hvis man tilføjer fx kylling eller varmrøget laks kan den også snildt fungerer som en ret i sig selv.
I tirsdag kom Laura hjem fra San Diego, hvilket betyder at vi nu skal til at lave mad sammen igen – og det er altså noget vi har glædet os meget til :-)! Læs mere

21 november, 2013 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts