Browsing Category

Snacks

Snacks, Sundere alternativer, Til madpakken

MUSLI SNACK MED TRANEBÆR OG CHOKOLADE

mussn1

Vi elsker når vores madpakker indeholder en lille ekstra lækker snack. Disse runde müslibarer er perfekte til de dage hvor man er ved at gå helt kold hen ad eftermiddagen, specielt med en kop kaffe ved siden af ;-). Vi har altid müsli på lager, og hvis man har det, er de ekstra hurtige og lette at lave, derudover har vi tilføjet tranebær og chokolade. Begge dele kan selvfølgelig undlades, men vi synes det gør dem ret lækre! Massen samles blandt andet af kokosolie, honning (for at give dem lidt sødme) og peanutbutter (fordi vi elsker det). Hvis man ikke har nogen runde forme, kan man sagtens komme massen i et fad i stedet og skære barer ud efter bagningen (inden massen er kølet helt af). Læs mere

27 februar, 2015 by Twin Food

Bagværk, Brød, Snacks, Til madpakken

KNÆKBRØD

knæk1

Knækbrød er noget, der kan varieres i det uendelige og noget som vi elsker at have i skabet som en lille lækker eftermiddagssnack. Vi har udviklet lidt på vores klassiske knækbrødsopskrift, hvor der blandt andet er tilsat chiafrø. Derudover har vi lavet dem runde, penslet med lidt æg og drysset med en blanding af birkes, sorte sesam og chiafrø. Formen behøver selvfølgelig ikke at være rund og kan faktisk laves endnu mere festlig ved f.eks. at benytte fine kage-udstikkere – det er vi sikker på vil være et hit i enhvers madpakke :-)! Vi har allerede lavet to omgange siden første gang, da de simpelthen ryger så hurtigt – vi er sikre på der er nogle, der stjæler fra dåsen!! Knækbrødene er desuden ekstra gode med en lille skive ost og med en kop god kaffe ved siden ;-)! Læs mere

25 februar, 2015 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Snacks, Søde sager

NØDDESNITTER

nodsni3

Sikke en smuk morgen at vågne op til. Her i Aarhus ligger sneen stadig og solen er begyndt at kigge frem. Det kalder vist på lidt eftermiddagshygge i sofaen med en kop kaffe – og lidt sødt! Det søde kunne passende være disse nøddesnitter, de er simpelthen for lækre. Alle der har smagt dem er kæmpe fan – og det er vi også! Vi har før lavet dem, men i denne opskrift, er der tilsæt lidt mindre sukker, da de hurtigt kan blive rigtig søde med chokoladen. Disse synes vi er lige tilpas søde, når de også bliver dyppet i chokolade :-). Vi har penslet chokoladen på, det synes vi var det nemmeste. Læs mere

25 januar, 2015 by Twin Food

Cookies, Snacks, Søde sager

SPRØDE COOKIES MED LAKRIDS OG HVID CHOKOLADE

lakcoo2

Cookies er noget, som vi faktisk altid har lyst til. Heldigvis er det ikke noget, som vi altid laver, når vi har lyst til dem, for så ville vi sådan ca. kunne trille nu ;-). De her cookies er en videre fortolkning af, hvad vi vil kalde, de bedste cookies – sprøde udenpå og bløde indeni! I disse cookies er der tilføjet hvid chokolade og lakrids – en kombi som bestemt ikke gør cookies’ne dårligere! Hvis man gerne vil have dem lidt grovere, kan man tilsætte grovvalsede havregryn. Vi har også fået dem hos en af vores gode veninder, som havde tilføjet tranebær – det kan virkelig også anbefales at prøve! Læs mere

23 januar, 2015 by Twin Food

Desserter, Forret, Hovedretter, Højtider, Menuer, Snacks

FORSLAG TIL NYTÅRSMENUEN 2014

dessert3

Vi er kommet godt igennem julen og det næste punkt i vores kalender er nytårsaften! Vores nytårsaften skal foregå med vores gamle gymnasie-venner + kærester og vi glæder os SÅ meget! Menuen er delt ud og vi medbringer både lidt tilbehør til hovedretten samt dessert. Hvad vi medbringer er på plads: tilbehøret bliver en kartoffelsalat, en grønsalat og noget brød, hvor desserten bliver med chokolade og hindbær tema.

Traditonen tro, kommer vi igen i år med et lille inspirations indlæg, for at give Jer lidt ideér til hvad Jeres Nytårsmenu kunne bestå af, hvis altså den ikke allerede er planlangt.

Desuden har vi de to seneste år også lavet forslag som i kan se lige her;
Nytårsaftens menu a la Twin Food (2012)
Ideer til Nytårsmenuen – Snack + Forret (2013)
Ideer til Nytårsaften – Hovedret + Dessert (2013)

Læs mere

28 december, 2014 by Twin Food

Dip/Salsa, Fisk, Forret, Snacks, Tilbehør

SPRØD SKÅL MED AVOCODO/HYTTEOST CREME OG CRISPY EBI

crispe3

Da vi holdte julefrokost med vores søde veninder inden jul, blev disse blandt andet sat på bordet. Det var en lidt utraditionel julefrokost, da det eneste julemad der var, var en frisk rødkålssalat og så en omgang ris a la mande til dessert. Vi vidste godt, at julemad ikke var det vi ville mangle. Og sådan har vi det heller ikke lige nu. 3-4 dage med julemad er fint for os! Nå tilbage til denne snack, hvor “bunden” er en skål lavet ud af filodej. I skålen er der en creme af avocado, hytteost samt lime og oven i denne creme har vi sat en halv crispy ebi. Vi elsker crisby ebi – specielt i sushi, men denne her sammensætning er skam heller ikke værst! Vi spiste denne snack med kniv og gaffel, men hvis man serverer den som snack med et par servietter, tænker vi, at man kan spise den stående til et glas bobler, eks. nytårsaften :-) Læs mere

27 december, 2014 by Twin Food

Nemme hverdags retter, Snacks, Vegetar

FALAFLER

falaf2

Vi har tidligere prøvet hjemmelavede falafler, men har altså ikke været helt tilfredse. De er ofte smuldret for os, både når vi prøvede i fritture eller i ovnen. Det er nu endelig lykkeds for os og derfor har vi også valgt at dele opskriften med Jer, som i øvrigt stammer fra en af pigerne fra Lauras hold. Vi fik det til at fungere i ovnen, så vi slap også for en masse olie-svineri, men det er jo hvad man har lyst til. Vi serverede dem til en omgang baba ganoush, der er en lækker aubergine dip – lidt dip er altid en god idé, så det ikke bliver for tørt. Selvom kalenderen viser 1. dec. er vi som sædvanlig slet ikke nået i julestemning i hovedet, det er som om det altid er lidt bagud ;-) Vi håber dog det snart kommer, og så skal der nok også komme lidt julestemning her på bloggen med en masse skønne juleopskrifter. Sig endelig til hvis i har nogle specielle ønsker, så kan det være vi kan eksperimentere lidt i køkkenet.

Læs mere

1 december, 2014 by Twin Food

Dip/Salsa, Snacks, Tilbehør

BABA GANOUSH

babag

Baba ganous eller sagt på en anden måde: aubergine dip, er en dip, som virkelig kan gå til mange forskellige ting. Dippen er ikke spor svær at lave, men tager lidt tid, da auberginerne først skal bages bløde i ovnen. Granatæblerne på toppen giver et godt friskt pift til dippen, men kan selvfølgelig undlades, hvis man ikke synes de skal med. Hjemme ved Laura blev dippen serveret til en omgang falafler (opskriften på disse kommer snarest på bloggen) i pitabrød. Derudover kan baba ganoush også sagtens bruges som dip til snacks, som fx brødstænger, til chips eller vendes i en omgang frisk pasta. Vi tilbringer weekenden i vores sommerhus på Sjælland med vores lillebror og far. Det er ekstra hyggeligt at være herovre, når vi nu ikke bor sammen mere, og ikke ser hinanden hele tiden :-) Vi håber I får en god weekend! Læs mere

29 november, 2014 by Twin Food

Snacks, Søde sager

KARAMEL BIDDER MED PEANUTS OG CHOKOLADE

bags1

Hvor ville vi gerne, at vi stadig havde et par af disse lækkerbiskner liggende i køleskabet. Det ønske er desværre ikke opfyldt, så det kan ske at de snart bliver lavet igen! Inspirationen til bidderne kommer fra boligliv, hvor vi synes, at vi har gjort dem ekstra lækre ved at tilføje et lag dejlig blød dulce de leche. Man skal ikke bruge alt den karamel, som dåsen indeholder når den er færdig, men så har man lidt ekstra i køleskabet til fx morgenmad eller til smørelse på brød! Bunden er lavet af bastogne kiks, peanutbutter og kokosolie og i chokoladen toppen er der ogsåpeanutbutter og hakkede peanuts. Hvis man ikke kan lide peanutbutter, kan denne undværes, men så skal man måske tilsætte lidt ekstra kokosolie til bunden, så den kan hænge sammen. Bidderne er perfekte til en kop kaffe eller the, eller når man bare skal have en hyggestund i sofaen med benene oppe :-) Læs mere

5 november, 2014 by Twin Food

Bagværk, Brød, Snacks, Tilbehør

TAPAS INSPIRATION

tapas1

Vi elsker tapas… Nok mest fordi, der er et stort udvalg af lækker mad, men derudover er det hyggeligt og så har man mulighed for at diske op med alle sine yndlingsretter i mini-udgave i stedet for kun at skulle vælge en ;)! Vores inspiration her er blandt andet med et par brød, som vi synes passer godt til tapasbordet. Begge brød er sprøde – det ene har vi fyldt med forårsløg og formet til en lille sød pizza, og det andet er et horn, som vi har fyldt med lækre pizza-ingredienser og pesto. I sommers, da vi var på Mallorca havde vi en tapasaften – det er man nødt til når man er i Spanien, og her blev serveret en masse skønne tapasretter, gedeost på brød, dadler svøbt i serranoskinke, fyldte peberfrugter, melon med skinke, tomat/mozzarella hapsere, osv, osv. Kom endelig med lækker tapasinspiration i kommentarfeltet, vi elsker nye forslag :)! Læs mere

22 oktober, 2014 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts