FALAFLER

Vi har tidligere prøvet hjemmelavede falafler, men har altså ikke været helt tilfredse. De er ofte smuldret for os, både når vi prøvede i fritture eller i ovnen. Det er nu endelig lykkeds for os og derfor har vi også valgt at dele opskriften med Jer, som i øvrigt stammer fra en af pigerne fra Lauras hold. Vi fik det til at fungere i ovnen, så vi slap også for en masse olie-svineri, men det er jo hvad man har lyst til. Vi serverede dem til en omgang baba ganoush, der er en lækker aubergine dip – lidt dip er altid en god idé, så det ikke bliver for tørt. Selvom kalenderen viser 1. dec. er vi som sædvanlig slet ikke nået i julestemning i hovedet, det er som om det altid er lidt bagud ;-) Vi håber dog det snart kommer, og så skal der nok også komme lidt julestemning her på bloggen med en masse skønne juleopskrifter. Sig endelig til hvis i har nogle specielle ønsker, så kan det være vi kan eksperimentere lidt i køkkenet.

 

Ingredienser (giver en stor portion)

450 gram kikærter (der har ligget i blød i 1 døgn med en masse vand)

2 skiver franskbrød (lagt i blød i vand – bare dækket)

2 porrer

3 fed hvidløg

2 tsk bagepulver

1-2 spsk tahin

Saft fra 1/2-1 lime

1/4 hakket chili

Lidt persille

Salt og Peber

1. Hæld vand fra kikærterne og kom dem i en skål
2. Tilsæt det bløde brød sammen med resten af ingredienserne og blend det hele til en fast masse (hvis den ikke hænger helt sammen kan man tilsætte en anelse vand, men det burde ikke være et problem)
3. Smag til med salt og peber og om der mangler mere lime, tahin eller chili smag
4. Form små kugler ud af dejen og kom dem på en bageplade med bagepapir
5. Bag dem i ovnen i 20-30 min ved 200 grader (lad dem blive gyldne på overfladen)
6. Servér med baba ganoush :-)