Browsing Category

Højtider

ÆBLESKIVER MED KARAMEL OG ÆBLE

Vi har været igang med hjemmelavede æbleskiver og hold nu op hvor smager det bare godt. Der findes ikke noget bedre end en god eftermiddagshygge med hjemmelavede æbleskiver, flormelis og god marmelade. Vi har været i gemmerne og fundet vores mormors opskrift, som vi helt bestemt vil mene er den bedste æbleskive opskrift vi har prøvet :) Det er så hyggeligt at finde gamle opskrifter, der har gået i “arv” i familien – det er som om at tingene kommer til at smage ekstra godt når man ved at ens oldemor/mormor også har brugt denne opskrift. Som en ekstra lille overraskelse blev nogle af dem fyldt med æble og karamel, hvilket bestemt ikke gjorde dem dårligere! Andet fyld som nougat, chokolade eller måske marmelade kan også sagtens være en mulighed – vi hører gerne forslag til fyld, vi tror nemlig at der skal laves en omgang mere her i denne skønne juletid :) Læs mere

18 december, 2013 by Twin Food

Højtider, Salater, Tilbehør

JULESALATER

Vi er vilde med salater og vi er vilde med jul, jul + salat = julesalater, hvilket vi også er vilde med! Vi er helt klart til de julesalater, som ikke er for tunge og hvor råvarerne er friske. Altså ikke noget med kogt rødkål eller grønkål, det er vi nemlig ikke så vilde med :-) Vi har samlet et par af vores yndlings julesalater, som vi synes fortjener at blive nævnt, for de er nemlig gode! Selvom vi er til de “friske” salater kan vi godt lide at der er lidt i salaten som gør den ekstra cremet. Her i dette indlæg er det fx. hytteost eller fetaost. De helt traditionelle juleingredienser som rødkål, grønkål, dadler, tranebær og appelsin er alle med til at gøre de her salater ekstra gode! Det er muligt at en af salaterne skal på vores julebord i år.

Har i et bud på en god julesalat, som man aldrig går galt i byen med, så skriv den endelig nede i kommentarfeltet :-)!

Læs mere

17 december, 2013 by Twin Food

Bagværk, Brød, Desserter, Højtider, Søde sager

3. ADVENT: JULEHYGGE

Er vi de eneste der synes at tiden flyver afsted?? Det er allerede 3. søndag i advent – helt vildt synes vi! Det betyder også at vinderne vores give-away hvor 2 af jer havde mulighed for at vinde et eksemplar af Karolines Kogebog er blevet fundet..

Som skrevet før havde I både mulighed for at være med via bloggen og via instagram (@twinfood). Vinderen på bloggen blev kommentar nr 182, som har fået direkte besked på mail.
På Instagram blev vinderen billede nr 20 og har ligeledes fået direkte besked.

Random.org er blevet brugt til både at finde vinderen på bloggen og på instagram.

Tusind tak til alle Jer der har været med i konkurrencen – husk og kig forbi igen i morgen hvor sidste adventsgave bliver afsløret. Det er en lækker en af slagsen :-)

Vi synes december flyver afsted og glemmer nogle gange at det snart er jul. I fredags havde vi en super hyggelig dag med vores veninde, hvor man ikke kunne undgå at komme i lidt julestemning.

Hun havde inviteret til Lucia boller, som bare var så fine! Noget vi helt sikkert må prøve selv næste år, for de smager jo hammer godt.
Efter vi havde nydt et par boller gik vi i køkkenet for at lave æbkeskiver. Vi havde lavet dejen hjemmefra efter vores mormors opskrift. Opskriften kommer i øvrigt på bloggen i løbet af ugen og det er helt sikkert en opskrift som vi kan anbefale, de blev nemlig ret lækre! I midten havde vi lagt en lille overraskelse som bestod af karamel og revet æble – det synes vi gjorde dem ekstra lækre!

Vi fik også lavet julepynt, som vi havde fundet inspiration til her. Vi fandt fimol i Pandora hobby og det var faktisk rigtig nemt at arbejde med efter det var blevet varmet lidt i hænderne. De færdige figurerer skulle bages i ovnen ved 130 grader i 10 min – hvorefter de var blevet mere faste i det.
Vi skal bruge vores færdige figurer til at hænge på juletræet og til at pynte med på julegaverne.

Dagen sluttede af med aftensmad, som vi var overraskede over at der overhovedet var plads til i vores maver ;-). Vores veninde havde lavet en lækker tærte med fennikel og gulerødder med laks og nybagt rugbrød – med et skønt glas rødvin til. En super afslutning på en helt vildt hyggelig eftermiddag/aften med masser af julemusik!

I går var vi en lille smuttur i KBH til et hyggeligt high tea event hos Avenue Hotel. Eftermiddagen blev tilbragt med en masse søde bloggere, champagne og lækre lækkerrier kreeret af Strangas. Det var vores første rigtige blogger event og det var rigtig sjovt at få “sat ansigt” på de andre bloggere. Vi havde bl.a fornøjelsen af at måde søde Anne, Maja, pigerne bag The Impressionista og scandinaviastandard. Endnu en skøn dag fyldt af søde sager og hygge – sådan nogle dage er vi vilde med ;)!

Vi håber i får en skøn 3. advent, vi skal formentlig hygge endnu mere og spise endnu flere søde sager!!

15 december, 2013 by Twin Food

Giveaway, Højtider

VIND “MEGET MERE ALLETIDERS KAROLINE,” MED EN TWIN FOOD OPSKRIFT

Julen nærmer sig og vi har allerede været igennem 2 adventer. Vi gør klar til 3. søndag i advent, hvor I selvfølgelig også har chance for at vinde en lille adventsgave.

I slutningen af oktober kom den nye Karolines kogebog på gaden, og det var faktisk en dag, som vi var meget spændte på! Helt tilbage i begyndelse af 2013 blev vi kontaktet af Karolines køkken, der spurgte, om vi ville komme med en opskrift til den nye bog – og selvfølgelig ville vi det. Opskriften skulle gå under kategorien “salater,” men om det skulle være forret, hovedret, tilbehør eller dessert måtte vi helt selv bestemme. At vi har en ret sød tand, skal ikke være nogen hemmelighed, så at vi valgte en “dessert-salat” er nok heller ikke den store overraskelse ;)!

Opskriften på vores udgave af en salat til dessert kan findes i bogen sammen med en masse andre skønne opskrifter, og det er altså denne kogebog, som i har mulighed for at vinde den 3. søndag i advent. I bogen vil der selvfølgelig være en lille hyggelig julehilsen fra os :)!

Vi har besluttet at udlove 2 bøger til to heldige læsere, og man har, som noget nyt mulighed for at deltage i konkurrencen to forskellige steder. Der bliver trukket en vinder her på bloggen, som normalt, ud fra kommentarer til dette indlæg. Men man kan også deltage via instagram, hvor den anden vinder altså bliver trukket. Man kan sagtens deltage begge steder, hvormed man selvfølgelig har større chance for at vinde en udgave af bogen.

Hvis du deltager på bloggen skal du blot skrive en kommentar (I bestemmer hvad) til dette indlæg inden søndag d. 15. december kl. 12. og følge os via bloglovin.

For at deltage på instagram skal du tagge twinfood (@twinfood) samt hashtagge #twinfooddk til et madbillede, som du ligeledes også skal have uploadet inden søndag d. 15. december kl. 12. (Det er kun muligt at deltage en gang og vigtigt at skrive både @twinfood og #twinfood). Billedet skal ikke være et gammelt billed, som man blot hashtagger.

Vinderne trækkes helt tilfældigt og bliver offentliggjort på bloggen søndag d 3. advent.

// De to bøger er modtaget som gave fra Karolines Køkken

9 december, 2013 by Twin Food

Desserter, Glutenfri, Højtider, No bake, Snacks, Søde sager

2. ADVENT: BIDDER MED KARAMEL, NØDDER OG CHOKOLADE

Det er blevet 2. søndag i advent og vi har fundet en heldig vinder af de søde jule-mumi krus. Vinderen blev Henriette med kommentar nr. 275 – stort tillykke – vi håber du får glæde af de fine krus :)! Tak til alle Jer andre der deltog.

I har selvfølgelig også mulighed for at vinde en adventsgave næste søndag, så klik ind forbi bloggen i morgen, hvor i kan se hvad og hvordan. Vi kan afsløre at det er noget man kan læse i og at det indeholder noget vi har lavet – så siger vi ikke mere, men glæd Jer!

I dag skal vi “fejre” 2. advent med familien og nyde hjemmelavede pebernødder. Vi har desuden lavet en nem julesnack, som i jo kunne kaste Jer over i dag og nyde til en skøn adventshygge i eftermiddag eller bare her i december :)

De små bidder, som er på billederne, er desværre alleredeblevet spist. De blev nydt en dag i ugen ude ved vores forældre – og var et stort hit! Det er en nem snack lige at putte sammen, hvis altså man lige har en dåse karamel stående i køleskabet ;-). Vi lavede karamellen til disse bidder og har stadig noget stående i køleskabet, som vi glæder os til at eksperimentere med. Tilbage til de lækre bidder, som består af mørk chokolade, karamel og nødder. Af nødder brugte vi pecans (synes I også de minder lidt om en hjerne?! ;-P) og mandler. Det er vigtigt at den smeltede chokolade ikke er alt for tynd når man laver dem, så bliver det bare en flad pandekage. Vores chokolade fik derfor lov at stå lidt for at blive tykkere hvorefter vi lavede små klatter og kom nødder på. Vi lod dem tørre helt inden vi kom en klat karamel på toppen og til sidst strøg vi med mere mørk chokolade – det “lukker” lidt karamellen inde. Læs mere

8 december, 2013 by Twin Food

Grød, Højtider, Morgenmad, Nemme hverdags retter, Ris, Sundere alternativer

RISENGRØD MED ÆBLEMOS OG LAKRIDS OG KANEL KNAS

Få dage inde i december fik vi årets først risengrød og den både smagte og duftede af jul og hygge. Hvis ikke man er i julestemning er der i hvert fald ingen tvivl om, at man kommer det med en portion god risengrød. Da vi var små og boede hjemme, var et must til risengrøden et glas rød Ribena saftevand. Derudover lavede vores mor altid æblemos til, og hun var sjovt nok den eneste, der spiste det for vi andre skulle selvfølgelig have kanelsukker og smørklat. Æblemosen er slet ikke så dårlig, har vi erfaret, og den giver en dejlig syre til grøden. Vi har her også prøvet at lave en sukkerfri drys, der er lavet af ristet rugbrød blandet med kanel og lakrids – lidt grovere end kanelsukker. En god kombinationen hvis man ønsker grød uden sukker, men stadig godt vil have kanel-smagen. Man kan evt. lave en kombinationen med en portion af denne og en klassisk portion med kanelsukker og smørklet som en lille dessert. Desuden har vi erfaret, at en klat dulce de leche i stedet for en smørklat også virkelig er godt!! Læs mere

6 december, 2013 by Twin Food

Drikke, Højtider

1. ADVENT: VINDER OG LIDT JULE-DRIKKE

Først og fremmest vil vi gerne sige mange tak til alle Jer, der har været med i 1. advents konkurrencen om at vinde en slankekasse fra Aarstiderne – vi ville ønske, at vi kunne give Jer alle sammen en ;-) Desværre er der kun en kasse, og vinderen af denne er Pia med kommentar nr. 42 – Stort tillykke!! Pia har fået kontakt pr. email, og vi håber du får stor glæde af kassen.

Uden at sige for meget… Så synes vi, at I skal kigge forbi bloggen igen i morgen, hvor der måske sker lidt spændende sager igen. Det er jo trods alt 2. søndag i advent om en uge og tid til endnu en adventsgave her fra bloggen ;-)! Indtil i morgen kunne i jo passende nyde 1. søndag i advent med en (eller flere) af følgende drikke.

Vi har været lidt i gemmerne på bloggen for at kigge på drikke, der snildt kan nydes her op til jul, hvor man ofte har lyst til lidt varmt at lune sig på. Vi er både the, kaffe og frugt-saft/juice drikkere – så der skulle gerne være lidt for enhver smag.

– Varm hyldeblomstsaft (vi ved godt at linket her er til kold hjemmelavet hyldeblomstsaft, men i stedet for den kolde vand, kan kogende vand blandes i i stedet og vupti – en dejlig varm hyldeblomstsaft-drik!) Hvis man skal forkæles ekstra kan et skvis rom sikkert også gøre underværker og give endnu mere varme. Det behøver selvfølgelig ikke at være hjemmelavet og andre safter f.eks. æble- eller solbærsaft kan sagtens bruges i stedet.

– Earl grey latte – vi elsker cremet, skummet mælk, som snildt kan gøre en earl grey the lidt mere spændende :-)

– En frisk varm drik er også denne vinterlimonade, der er lavet på vand, citroner, honning og ingefær, der specielt er god til de dage med forkølelse og ondt i halsen.

– Varm chokolade på små pinde, hvor man helt selv bestemmer om det skal være mørk, hvid eller lys chokolade man vil lave sin varme chokolade på. Chokoladerne kan også sagtens blandes og med et skvis bailey bliver det kun bedre :)

– Lakrids chai latte, hvor den klassiske chai får et lille twist med lakrids – super lækkert og helt sikkert noget vi snart skal prøve igen.

– Æbletoddy er en varm æble drik med en skøn julesmag. Æblesaft blandes med citron, ingefær, anis samt kanelstænger og varmes op til en lækker varm drik.

1 december, 2013 by Twin Food

Hjemme hos Twin Food, Højtider, Snacks

PÅSKE HOS TWINFOOD

Rigtig glædelig palme søndag – så er påsken kommet igang! Vi tilbringer weekenden i sommerhus, hvor vores mor i går fik pyntet rigtig fint op. Morgenen blev nydt med bananpandekager og lækkert frugt sammen med masser af påskestemning :-) Vi har været i gemmerne på bloggen og fundet lidt forskellige påskeopskrifter frem, blandt andet på en masse lækre påskeæg, man jo sagtens kunne kaste sig over her i påsken! Der er både til den usunde side, men også til den lidt sundere side. Alle er nemme at forme som påskeæg i stedet for kugler, hvis man ønsker dem mere ‘påsket’. Hvis I har tid, så prøv dem, der er intet så lækkert som hjemmelavede påskeæg ;-)

Vi skal i dag have vores årlige æggeløb, hvor det gælder om at finde flest æg! Normalt holdes det udenfor hjemme i haven i Aarhus, men nu hvor haven her i sommerhuset er dækket af sne synes vi det passede fint at gøre det indenfor!

Påskeæg med marcipan og hjemmelavet nougat
Påskeæg med karamel
Cookie dough truffles

Påskeæg med oreo

Chokolade trøfler

Dadelkugler

I morgen udkommer ISABELLAS magasin, hvor man kan få et gratis eksemplar med af det nye ISABELLAS countryliv. I det nye magasin kan man finde et lille interview med os og bloggen! bladet udkommer for sig selv d. 8 maj, 2013.

Udover interviewet om os, kan I også læse rigtig fine interviews med de to søde piger; Linn fra Frk. Kræsen og Tóra fra Cute Carbs.

Vi håber i får nogle gode påskedage :-)

24 marts, 2013 by Twin Food

Højtider, No bake, Snacks, Søde sager

PÅSKEÆG MED KARAMEL

Påsken nærmer sig og i år ville vi lave nogle påskeæg, som vi ikke havde prøvet før – nogle med karamel. Faktisk har vi haft ideén i hovedet længe og da vi modtog en pakke fra Odense med marcipan, nougat og overtræks chokolade, var der ingen undskyldninger for ikke at komme igang. Det eneste vi manglede var karamellen, som hurtigt blev sat over. Æggene er meget nemme at lave. Vi synes det nemmeste var at forme at hul i marcipanen, hvor vi kom karamel og et stykke nougat i – derefter lukkede vi til igen med marcipan og formede til et æg. Vi brugte en sprøjtepose til at få karamel i æggene og det fungerede fint og uden alt for meget griseri ;-) De blev allesammen overtrukket med mørkt chokolade og så lavede vi et par striber med hvid chokolade. Tilslut pyntede vi med lidt frysetørrede hindbær. Vi håber I allesammen får en dejlig søndag derude, her skal den stå på skolearbejde det meste af dagen og så skal vi spise ved vores forældre i aften! :-)

Læs mere

17 marts, 2013 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Højtider, Søde sager

FASTELAVNSBOLLER

Vi elsker fastelavnsboller, så i år skulle der selvfølgelig også laves nogen :-)! I går var vi ude ved vores forældre, hvor vi sagde at vi gerne ville tage de her basser med. For lidt tid siden kom pakke-posten med en pakke fra Dr. Oetker, hvor der var en masse spændende ting i- blandt andet en kagecreme med ægte Bourbon vanilje. Det var oplagt at prøve den vaniljecreme her, som faktisk var helt okay. Vi vil altid foretrække at lave vores egne ting, men hvis man ikke har tid, eller ikke orker at lave en creme selv – kan denne sagtens bruges. Alle i familien synes hvert fald at de var meget gode. Vi havde en lille rest marcipan tilbage, som også kom i bollerne sammen med cremen. På toppen kom der lidt kakaoglasur, som bare gjorde dem helt perfekte! Læs mere

4 februar, 2013 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts