Browsing Category

Højtider

NYTÅRSDAG HOS TWINFOOD

Så blev det 2013 og vi håber i kom godt ind i det nye år i nat. Vi hopper altid ned fra en stol eller andet, og det gjorde vi selvfølgelig også da klokken slog 00:00. Vi havde en dejlig aften, hvor der slet ikke manglede noget – specielt ikke mad, hold nu op der var meget :-)! Heldigvis har tømmermandene ikke været så grove ved os, så vi kunne godt overskue at stå op (omkring kl 12) og lave lidt morgenmad. Christine lavede scramble eggs mens Laura lavede juice. Vi havde både gulerødder og æbler der skulle bruges, så de røg gennem juiceren sammen med lidt ingefær og 1 citron. Juicen var frisk og lige hvad vi havde brug for på sådan en dag som i dag! Da vi havde spist morgenmad gik vi en tur ned til havnen. Solen var fremme, så det var super flot. Nu ligger vi på sofaen med hver vores dyne og slapper af med et af vores yndlings programmer “Cake Boss” i fjernsynet.

Læs mere

1 januar, 2013 by Twin Food

Højtider

TWIN FOOD – ÅRETS MEST SETE

Der er tradition for, at man på forskellige blogs laver et tilbageblik på årtet der gik, så det skal i selvfølgelig heller ikke snydes for her ;-) Det har været et vildt år, som er gået sindsygt hurtigt. Bloggen har udviklet sig meget og det er vi selvfølgelig rigtig glade for. Vi har nydt at skrive hvert et indlæg på bloggen, nydt at læse hver enkel af jeres kommentarer og nydt at se, hver gang der kommer flere følgere til bloggen :-) Vi håber den vil blive ved med at udvikle sig i samme retning i 2013.

Vi har prøvet at lave et lidt anderledes tilbageblik, hvor vi har fundet forskellige ting, der er blevet set flest gange indenfor forskellige kategorier/temaer i 2012.

Læs mere

31 december, 2012 by Twin Food

Højtider, Menuer

NYTÅRSAFTENS MENU A LA TWIN FOOD

Nu nærmer nytåret sig jo og vi har i den forbindelse kigget lidt i bloggens gemmer. Vi har fundet forslag til forskellige nytårs menuer ud fra vores favoritter, der er udgivet på bloggen. Menuerne er sammensat tilfældigt, så de kan selvfølgelig bare mikses rundt som man har lyst til ift. snack, forret, hovedret og dessert.

Vi håber vi kan hjælpe lidt med nytårsmenu bekymringerne og hjælpe Jer til at få sammensat en fantastisk middag! :-)

Til Dronningen’s nytårstale får vi altid serveret et dejligt glas bobler og lidt snacks. Her er et bud på forskellige snacks vi synes kunne være lækre at spise til Dronningen’s tale.

Læs mere

29 december, 2012 by Twin Food

Højtider

JUL HOS TWINFOOD

I dag er det d. 1 december og vi synes derfor det var oplagt at lave et lille juleindlæg! Der var en af jer søde læsere, der spurgte, om vi ikke ville lave et indlæg om, hvordan vi holder jul – og selvfølgelig vil vi det! :-) Alle familier har deres egne små traditioner og vi har fundet nogen af vores frem. Vi synes julen er en af de bedste tider på året og det er primært fordi det betyder at vi skal være sammen med vores dejlige familie. Det er lidt sjovt det der med juleaften, for det er som om, man aldrig føler man bliver for gammel til det?! De sidste år har vi hvert fald tænkt “Nåå næste år, der kan det være vi ikke synes det med at pakke gaver op og finde mandelgaven er lige så sjovt som det plejer at være” – men det er lidt som om det ikke er sket endnu. Det kan være det sker når vi engang får børn, eller også kommer det aldrig til at ske – hvem ved!? :-) Læs mere

1 december, 2012 by Twin Food

Højtider, Søde sager

CHOKOLADETRØFLER

Disse chokolade trøfler kræver 2 ingredienser og er derfor ultra nemme at lave! Hvis I ikke havde gættet det er den ene ingrediens chokolade, og den anden er mælk. Tøflerne blev egentlig lavet, fordi Laura endte med at skylde et påskeæg væk. En snedig person har luret på bloggens påskeæg og synes de så gode ud :-). Derfor skulle det skyldte påskeæg da også laves selv. Efter massen med den smeltede chokolade og mælk var stivnet, blev de dyppet i smeltet chokolade og derefter rullet i kakaopulver. Hvis man vil gøre det nemmere for sig selv, kan man undlade at dyppe dem i chokolade – kuglerne skal bare være fedtede nok til at kakaoen sidder fast. De egner sig super godt til en god kop the eller kaffe – både eftermiddagskaffe og aftenkaffe ;-) De ville også fungere godt som konfekt til jul. Vi vil helt sikkert prøve at eksperimentere lidt mere med disse kugler og evt. komme lidt lakridssirup i massen næste gang vi laver dem. Læs mere

14 april, 2012 by Twin Food

Højtider

TWINFOOD’S PÅSKEFROKOST

I går var vi hjemme ved vores familie med kærester og bedsteforældre for at holde vores årlige påskefrokost. Det var rigtig hyggeligt og det var dejligt at se vores mormor og morfar igen. De bor på sjælland, så det er ikke så ofte vi ser dem. Sidste år prøvede vi for første gang at lave æggeløb. I vores familie går det ud på, at vores far gemmer æg rundt i haven, og så gælder det om for os andre at finde dem – den der hurtigst finder 4 har vundet. Det kan godt være det lyder lidt let, men det er det bestemt ikke, det kan godt tage en times tid, før den første har fundet 4 – i alt er der 18 æg. Som sagt prøvede vi legen første gang sidste år og selvom den yngste (vores lillebror) er 17, var vi allesammen helt bidt at legen og det er derfor blevet indført, at vi skal have æggeløb hvert år! I år var det vores lillebror der løb med førstepladsen, og Laura der kom på anden pladsen :-) Efter æggeløbet skulle vi have lækkert mad! Vi har taget et par billeder af noget af det der kom på bordet. Vi håber I har haft nogle rigtig gode påskedage! Læs mere

9 april, 2012 by Twin Food

Højtider, Søde sager

PÅSKEÆG MED MARCIPAN OG HJEMMELAVET NOUGAT

Endnu et påskeæg vi kastede os ud i i weekenden, var de her lækkerier bestående af marcipan, hjemmelavet nougat og lidt karamel. Inspirationen kom fra milky-way bar’s. Fyldet var så godt at vi ville prøve det i et påskeæg og mums hvor er det lækkert. “Nougaten” tager mere end en dag at lave, da den skal stå i køleskabet natten over. Den består af smeltet chokolade, glykose og sukker. Det hele skulle varmes op, hvilket gør massen meget sej. Da massen var godt fast (dagen efter) blev den overtrukket med karamel lavet af kondenceret mælk. Chokoladen og karamellen blev skåret i passende små stykker, svøbt i marcipan og overtrukket med chokolade. De blev pyntet med chokolade striber og hakkede pistacinødder. Påskeæggene er perfekte med en god kop kaffe i de hyggelige påskedage :-) Hvis man har ekstra god tid er der endnu en type hjemmelavede påskeæg her! Læs mere

30 marts, 2012 by Twin Food

Højtider, Søde sager

PÅSKEÆG MED OREO

Påsken nærmer sig med små skridt og i weekenden havde vi tid til at begive os ud i hjemmelavede påskeæg. Det blev til lidt forskellige, blandt andet de her med oreo-creme cheese-mousse. Inspirationen til fyldet stammer fra indlægget med små oreo trøfler. Moussen består hovedsageligt at oreo’s, levevis natural flødeost og lidt lakridssirup. Den blev stilt i køleskabet natten over hvilket gjorde det lidt nemmere at rulle æg i den størrelse man nu synes. Rul og form med håndfladerne – så bliver de pænest uden finger mærker. Vi lavede lidt forskellige størrelser. Fyldet kan godt være en anelse tungt, så det blev i overkommelige mundfulde. De blev overtrukket med hvid chokolade og pyntet med hakkede pistacienødder eller chokolade-streger. Udover disse påskeæg blev det også til påskeæg med marcipan og hjemmelavet nougat. Læs mere

27 marts, 2012 by Twin Food

Bagværk, Højtider, Søde sager

GAMMELDAGS FASTELAVNSBOLLER MED CREME OG REMONCE

Fastelavn nærmer sig – faktisk helt præcist den 19 februar! Og dertil hører selvfølgelig ægte gammeldags fastelavnsboller (måske vi er i lidt god tid). Nu skriver vi ægte gammeldags fastelavnsboller for med det mener vi denne lækre svampede bolle, der har fyld af creme, marcipan, syltetøj eller f.eks. nougat, netop som dem vi har prøvet at lave. De “vandbaggelses”-agtige andre fastelavnsboller fyldt med nærmest dobbelt flødeskum og creme ift. dej er for vores vedkommende fuldstændig uspiselige – men det er jo heldigvis smag og behag :-). Derfor blev det altså disse med med creme og remonce, inspiration fra Meyers fastelavnsboller – dog med lidt ændring i nogle mængder. Og ja de var bare super super lækre – pyntet med masser af glasur, hakkede pistacie nødder og frysetørrede bær! Læs mere

5 februar, 2012 by Twin Food

Frokost, Højtider

1. JULEDAG – JULEFROKOST

Her er der et par billeder af, hvad vores julefrokost bestod af i år. Vi får ikke det traditionelle mad som tarteletter, rullepølse eller medisterpølse, og vi plejer egentlig heller ikke at have en steg. I år havde vores lillebror dog fået overtalt vores mor til at lave flæskesteg og den var ret god – specielt sværen! På vores julefrokost bord var der en masse lækre ting bl.a hjemme-gravet laks (fra mormor) med rævesauce, hjemmelavede frikadeller, sild med karrysalat, hjemmelavet leverpostej, rejer og æg, flæskesteg, anderester fra juleaften, brunch pølser, lækkert hjemmebagt brød, hvor vi havde lavet knækbrød (opskrift findes her) Læs mere

26 december, 2011 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts