Browsing Category

Desserter

LEMON BARS LAGKAGER MED MARENGS-TOP

lemb2

Disse små nuttede kager, stammer helt tilbage fra vores fødselsdag i juli. Vi har længe gerne ville prøve at lave lemon bars, og efter at Christine var så heldig at en spansk pige fra hendes projekt gruppe på uni, tog dem med til hele gruppen, fik vi opskriften – og så var der i hvert fald slet ingen undskyldning for ikke at lave dem ;-) Da det nu var vores fødselsdag byggede vi dem op som en lille lagkage, hvor vi imellem to lag havde lagt et lag lemon curd. Kagen er lavet i en bredepande og normalt skærer man kagen ud i små firkanter og drysser med flormelis. Vi pyntede lidt ekstra med en top af marengs og små flag :-). Kagerne behøves selvfølgelig ikke at blive serveret til fødselsdag og kan også sagtens laves som en et-lags-kage, der blot skæres i stykker. Vi elsker kagens syrlighed, som passer rigtig godt med den søde marengs-top (Scroll down for english version) Læs mere

25 august, 2014 by Twin Food

Desserter, Søde sager, Tærter

SOMMERTÆRTE MED BÆR

somtær2

Selvom sommeren vidst er ved at være ved ende (DESVÆRRE!) vil vi alligevel lige holde lidt ved den og give Jer opskriften på en meget skøn sommertærte. Sommertærten er med masser af ribs og jordbær og kan selvfølgelig godt udskiftes med andre bær her på sensommeren. Måske man er heldig at have fyldt fryseren med en masser sommerbær, så man stadig kan få en skøn sommerstemning i munden. Tærtebunden er lavet på vores tidligere mazarin-opskrift hvori vi har tilsat ribs, ovenpå er der kommet et lag creme med smag af hvid chokolade og på toppen en god portion ribs og jordbær. Vi nød sommertærten i sommerhuset med familien og ville ønske vi kunne spole tiden tilbage til en skøn dag med det mest fantastiske sommervejr – det var en af de dage hvor man næsten ikke kunne opholde sig i solen og netop sådan en dag vi virkelig ville ønske kom igen!! Kagen og cremen kan med fordel laves dagen inden den skal serveres og blot pyntes af lige inden servering. (Scroll down for english version) Læs mere

22 august, 2014 by Twin Food

Desserter, is, Sundere alternativer

BANANIS MED PEANUBUTTER, HVID CHOKOLADE & LAKRIDS

Vi nyder Mallorca i fulde drag – masser af sol, strandbesøg, kolde drikke, god mad og masser af hygge!! I dag drager vi mod Palma og i morgen aften flyver vi tilbage til DK. Vejret har været rigtig godt og kolde spise og drikke er virkelig undervurderet i den her varme. Af samme grund kunne det være virkelig rart med en bananis, som de her. Så hvis i har det varmt hjemme i DK (eller hvor I nu er) og har mulighed for at lave de her, vil vi klart anbefale Jer at prøve. Isene er lavet af bananer, der er smurt med først et lag peanutbutter og derefter videre et lag hvidchokolade, hvorefter der er drysset med lidt groft lakridspulver! En kombination man bare ALDRIG går galt i byen med!! Vi har lavet en lille step-by-step guide til Jer nedenfor, hvor vi viser helt præcist hvordan isene laves og dermed hvor nemt det er at få dem lavet :-)! (Scroll down for english version) Læs mere

16 august, 2014 by Twin Food

Desserter, Snacks, Søde sager

NATIONAL S’MORES DAY

smore5

I går, d. 10 August, var det national s’mores day i USA! Da vi var i sommerhuset for et par uger siden, fandt vi ud af denne dag, og vi lavede derfor et par forskellige s’mores, som skulle blive til et indlæg. Desværre glemte vi alt om dagen i går, vi havde for travlt med at ligge på stranden og spise mad ;-) Men vi synes da også godt i kunne få indlægget en dag for sent, de kan jo laves hele tiden alligevel :-) Nedenfor kan i se hvilke versioner vi prøvede, et stykke chokolade kan man nemt tilføje eller undlade ved alle versionerne og derudover kan man jo tilsætte alverdens ting mellem sin kiks og marshmallow, fx peanutbutter, nutella eller drysse med lakridspulver og frysetørrede hindbær. Hvis i har et par versioner som ikke er nævnt nedenfor, må i endelig skrive dem i kommentarfeltet! Læs mere

11 august, 2014 by Twin Food

Desserter, Grill, Søde sager

ULTIMATE SUMMER TREAT

Vi har været i sommerhus siden weekenden og bliver her indtil mandag – vejret er/har været skønt og vi nyder godt selskab, lækker mad og bare at slappe af!! I morgen kommer to søde veninder, som vi skal tilbringe de sidste par dage med – jubii! Grillen har været tændt hver aften – hvis ikke til middagen så i hvert fald til desserten. Der er nemlig blevet eksperimenteret gevaldigt med S’MORES, som vi også fortalte lidt om i vores tidligere grill indlæg. Vi har fundet vores yndlings og har nedenfor lavet en lille sjov step-by-step guide, der kan hjælpe Jer til en ligeså lækker S’MORE! Vi vil nemlig klart anbefalde Jer at prøve den hvis i er fan af oreos, da det er nemlig hovedingrediensen og er det eneste, der skal bruges udover marshmallows. Marsmallows er jo rimelig søde og de kan ikke spises i spande-vis, så med 1-2 stk er man godt kørende !! Udover oreos har vi forsøgt med følgende andre kombinationer; 1. Bastogne kiks med et stykke mint-chokolade og grillet marshmallow (med peanuts proppet i), 2. Fuldkorns digestive med et stykke mørk chokolade og grillet marshmallow imellem – hvad har I prøvet og hvilken er Jeres yndlings? Scroll down for english version Læs mere

24 juli, 2014 by Twin Food

Desserter, No bake, Snacks, Søde sager

NEMME SØDE SAGER

Vi har været igennem bloggens arkiv her til morgen og fundet nogle søde lækre ting, som vi ville ønske vi havde i vores køleskab! At vi er tossede med søde sager, kan ikke siges nok her på bloggen. Og når det så er lækre sager der ikke tager lang tid at forberede, er det et ekstra plus! Det er også allesammen sager, der ikke skal bages, men blot på køl i køleskabet eller i fryseren. Da de skal stå på køl i lidt tid inden de kan nydes, kan man jo passende gå ud og nyde solen i mens ;-)! De kan snildt laves i god tid hvis man får gæster og fx serveres til en kop kaffe efter maden. (Scroll down for english version) Læs mere

11 juli, 2014 by Twin Food

Bagværk, Brød, Cookies, Desserter, Fødselsdag, Hjemme hos Twin Food, Snacks, Søde sager

25 ÅRS FØDSELSDAG

Vi fyldte i går 25 år.. Puha hvor går tiden hurtigt, vi synes lige vi holdte stor 18 års fødselsdagsfest, men kan da også sagtens mærke at der er sket nogle ting siden. Vi havde en skøn dag – en dag ligesom vi havde ønsket os med dejlige mennesker omkring os hele dagen og lækker mad – så kan man altså ikke ønske sig mere :) Læs mere

3 juli, 2014 by Twin Food

Desserter, Morgenmad, Snacks, Søde sager, Sundere alternativer

KAKAO BANAN IS

Fra i dag af (kl 13) står den på sommerferie for Laura’s vedkommende og på fredag joiner Christine også “sommerferie-klubben” – er I også med i klubben!? Følelsen af ikke at skulle have noget hængende over hovedet, som man burde gøre, glæder vi os til! :-) Sommerferie betyder for vores vedkommende også meget mere tid i køkkenet og mere tid til at lave lækker morgenmad. Her er et bud på en morgenmad, der kan serveres en af de morgener hvor man har ekstra meget brug for noget lækkert. Det er egentlig bare den traditionelle bananis der er blendet sammen med kakaopulver, chiafrø og A38. Vi tilsatte A38 for at gøre den lidt mere flydende, dette kan sagtens undlades og man vil også kunne tilsætte skyr i stedet. På toppen kom der lidt mandler og kakaonibs og her vil man sagtens kunne gøre den mere indbydende ved fx. at tilsætte hindbær, blåbær eller jordbær. (Scroll down for english version) Læs mere

23 juni, 2014 by Twin Food

Desserter, Glutenfri, Søde sager

RABARBER MARENGS

Rabarber sæsonen er godt igang (og heldigvis en del tid endnu) og vi har allerede fået lavet flere forskellige ting – nogle har vi vist Jer og andre kommer i den næste tid. Indtil videre er det blevet til cookies med rabarber samt små tærter med rabarberkompot og her kommer endnu et bud – søde rabarber marengs. Marengsen er lavet på klassisk vis med sukker og æggehvider, hvor rabarbersmagen er blevet tilføjet ved at tilsætte lidt rabarbersirup. Siruppen blev kun vendt en smule i massen, hvilket gav en fin farveforskel. Portionen under her er stor og siruppen giver endnu mere end hvad man måske har brug for, men det er kun bonus for så er der lige til en skøn saft eller måske en drink. Prøv at bland siruppen med lidt hvidvin, danskvand og citron – det er en skøn sommerdrink man kun kan blive i godt humør af :)

Læs mere

16 juni, 2014 by Twin Food

Desserter, Drinks, Snacks, Sundere alternativer

SUNDERE KAKAO MILKSHAKE

Kalenderen siger sommer og det er vi vilde med herhjemme! Eller faktisk læser vi begge til eksamen for tiden, og det ville være nemmere at koncentrere sig, hvis det nu stod ned i stænger, men sol er nu altid godt. En lille pause på altanen i solskin med en lille kold drik ved siden er skønt. I sidste uge blev denne sundere kakao milkshake nydt i solen. Vi kalder det en “sundere” milkshake, da der ikke er tilsat noget sukker eller is, som nogle milkshakes indeholder. I denne er der i stedet blevet sødet med dadler og derudover er der tilsat mandler, A38 (her kan man sagtens bruge yoghurt eller skyr i stedet), kakaopulver og mælk. Kom lidt isterninger i når den er færdig, her kan man sagtens bruge kaffe-isterninger hvis man har sådan nogle liggende i sin fryser :-) (Scroll down for english) Læs mere

3 juni, 2014 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts