Browsing Category

Tærter

Bagværk, Frokost, Nemme hverdags retter, Tærter

TÆRTE MED KIKÆRTER, GEDEOST OG CHORIZO

Sponsoreret indlæg

Vi er ankommet til solrige Indien og er klar til at tage på masser af eventyr. Vi har brugt de sidste par dage i Delhi og Agra og er nu tilbage i Chennai hos Christine’s kæreste. Dog skal i ikke snydes for en skøn tærte, som vi lavede i samarbejde med Bonduelle inden vi rejste afsted.

Bonduelle er en fransk familieejet virksomhed og I kender dem nok mest for deres dåse majs, men de har fornylig lanceret noget nyt, som de kalder Det Lille Twist. Det er en serie af 3 produkter; Røde Kidney Bønner, Kikærter og Majs. Som det også fremgår af navnet er de nye produkter en mindre udgave af de oprindelige produkter og det smarte er, at de især passer perfekt til en husholdning på 1-2 personer. Man behøver altså ikke at planlægge, hvad den anden halvdel af den åbne dåse majs eller kikærter skal bruges til, da de mindre portioner har en god størrelse til både at blive tilføjet til ens kolde eller varme retter. Den lille portion hjælper altså også til at undgå madspil, eftersom man nemt kan glemme den halve dåse majs i køleskabet, der skulle bruges, inden den bliver for gammel.

Vi har brugt kikærterne fra Det Lille Twist i en skøn tærte, hvor vi sammen med kikærterne også har tilsæt chorizo, broccoli og gedeost. Her passede Det Lille Twist helt perfekt til os, da mængden af kikærter passede ind sammen med det andet fyld. I tærten kunne man også sagtens have brugt både de røde kidney bønner eller majs. Læs mere

22 marts, 2018 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Søde sager, Tærter

MINI MAZARINTÆRTER MED APPELSIN

De her fine små mazarintærter blev bagt for et par uger siden da Christine’s kæreste var hjemme på besøg fra Indien. Han elsker mazarinkage og derfor så vi en god anledning til at prøve de her små mazarintærter. Bunden er lavet af en ganske normal mørdej, som er blevet fyldt med en lækker marcipanmasse. Som et ekstra lille twist gav vi fyldet lidt reven appelsinskal! Heldigvis faldt de i god jord! Også selvom der var tilsat lidt appelsin ;)!

Vi lavede dem som små tærter, men man kan også sagtens lave en stor, vær’ dog opmærksom på at bagetiden her er lidt længere. Tærterne kan laves på dagen eller dagen i forvejen og blot opbevares i køleskabet. De kan også sagtens fryses, hvis man gerne vil være i god tid. Appelsinen kan sagtens erstattes af andre lækre smage eller den kan helt undlades.

Vi synes tærterne er super fine, specielt med lidt reven appelsin skal eller drysset flormelis på toppen, og hvis nu man endnu ikke har besluttet sig for årets nytårsdessert synes vi, at de her er et godt bud. Læs mere

21 december, 2017 by Twin Food

Bagværk, Nemme hverdags retter, Tærter

TÆRTE MED GEDEOST OG FENNIKEL

Tærte er noget som vi spiser mest om efteråret og vinteren, da vi altid har forbundet tærte med noget man spiser når vejret er lidt kedeligt :-) Selvfølgelig findes der også de fine sommertærter med bær, som kun bliver lækrere af at blive spist i højt solskin.

Denne tærte blev lavet en dag hvor det var lidt gråt og regnede udenfor, præcis ligesom det gjorde i går! Hold da op et lorte vejr!! Tærten blev lavet med fennikel, krydret pølse og gedeost, en kombination som vi rigtig godt kan lide. Vi synes gedeosten giver en ret god smag, når den bliver varmet. Hvis man ønsker en vegetar udgave, kan pølsen sagtens undlades.

Dette er en tærte, der snildt kan fryses og på den måde også bruges som aftensmad til de travle hverdage, hvor aftensmaden skal gå hurtigt.

Ha’ en skøn weekend, vi satser på lidt mere sommerligt vejr! Læs mere

4 august, 2017 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Søde sager, Tærter

GALETTE MED PÆRE & MARCIPAN

Vi elsker galetter! Det er egentlig en slags tærte, hvor man kan putte i lige hvad man har lyst til. Og ligesom med tærter kan det både være sødt og salt. Vi har for flere år siden lavet en udgave med laks, som i kan finde opskrift på lige her. Denne her gang blev det en sød sag med pære og marcipan. Vi synes det fungerer rigtig godt at bruge marcipan på denne her måde i bagværk – det giver både sødme, lidt mandelsmag og fedme.

Vi var selv ude og plukke pærerne til denne her galette, som blev lavet da vi var i sommerhus for nogle weekender siden. Det passede lige med at der stadig var sæson for pluk-selv pærer hos Nygården og selvom det regnede og blæste insisterede vi på at det skulle være selvplukkede pærer – de andre var ikke helt tilfredse ;-)! Vi valgte de største og hårdeste – de bedste pærere efter vores smag! Som sagt kan man jo variere ligesom man vil og pærerne kan nemt udskiftes med æbler, blommer, nektariner, ferskner, abrikoser, eller hvad man ellers vil. Vi hører gerne forslag i kommentarfeltet, vi har nemlig på fornemmelsen at vi snart skal lave en igen! Læs mere

14 november, 2016 by Twin Food

Brunch, Frokost, Nemme hverdags retter, Tærter

SPRØD TÆRTE MED SALAMI OG SPINAT

Vi fejrer fredag med en lidt utraditionel, men meget lækker tærte inspireret af Jamie Oliver. Den er lavet på filodej, dvs. at der ikke er en almindelig tærtebund, men at der i stedet er lagt flere stykker filodej ovenpå hinanden til at virke som bund. Tærten har vi fyldt med salami, spinat, gedeost og tomater og så selvfølgelig en æggemasse. På toppen dryssede vi med peanuts, hvilket giver en masse lækkert knas! Tærten skal laves i en pande, der også kan tåle at gå i ovnen, da den de første 10 minutter skal varmes på en varm kogeplade for at blive ekstra sprød i kanterne. Man kan formentlig springe det step over, men så skal den også bages længere tid i ovnen. Vi håber i får en skøn fredag og god weekend – vi starter den med en omgang vinsmagning senere i eftermiddag :-) Læs mere

1 april, 2016 by Twin Food

Bagværk, Kød, Tærter

GROVTÆRTE MED OKSEKØD OG SØD KARTOFFEL

oksekød-og-sød-kartoffel

grovtærte-med-oksekød

Det er sjovt, for ligesom med suppe, så spiser vi også helt klart mere tærte i de kolde måneder end om foråret/sommeren. Denne her grovtærte med oksekød og sød kartoffel er en ægte efterårstærte – specielt med den fine gule/orange farve. Tærtedejen er lavet på grahamsmel og hvedemel og er efterhånden blevet den faste tærtedej, når vi laver tærter. Fyldet består af to dele. En del, som er en slags kødsauce, der er proppet med sød kartoffel, oksekød og squash, og så den anden del, der er æggemassen hvori vi har tilsat hytteost og mælk. Tærten er ligesom vi kan lide dem – en sprød bund med masser af cremet fyld, der på toppen er blevet pyntet med masser af hakket persille. Hvis man har lyst til en vegetarudgave, kan oksekødet sagtens undlades og man kan i stedet tilsætte tilsvarende mængde revet/purerede grøntsager. Læs mere

18 oktober, 2015 by Twin Food

Bagværk, Tærter, Vegetar

TÆRTE MED ASPARGES OG PESTO

pestta1

Vi er vilde med tærte, blandt andet fordi at man bare kan proppe alle sine yndlings ting i og dermed få et ekstra lækkert aftensmåltid! Og så er det et virkelig godt “ryd-ud-i-køleskabet” projekt, da det meste jo kan puttes i en tærte ;-)! Vi har udviklet lidt på en tidligere udgave med asparges, som I kan se lige her. Tærtebunden er lidt anderledes, der er lavet en anelse grov med lidt grahamsmel. Æggeblandingen er lavet på æg, ricotta, hytteost og mælk. Det er ikke et must med ricotta, der sagtens kan erstattes af mere hytteost. På toppen pyntede vi med cherry tomater og pesto inden den blev bagt i ovnen – en virkelig god kombi! Hvad putter I i jeres yndlings tærter? Læs mere

2 juni, 2015 by Twin Food

Bagværk, Tærter

GROV GRØNTSAGSTÆRTE

gtærte

Tærter kan spises hele året og det er i stor grad også noget vi gør! Om det er en skøn sommertærte eller en lidt tungere efterårstærte spiller ingen rolle. Denne her udgave er nok mest efterårsagtig med sød kartoffel og spinat. Æggeblandingen er, udover æg selvfølgelig, også lavet på hytteost og mælk. På toppen, som lidt knas, har vi puttet lidt serrano skinke, der sagtens kan undlades hvis man vil have en vegetar tærte. Tærtedejen er til den lidt grovere side uden smør og er blevet vores “standard” tærtedej. Tærten her kan enten laves som en stor eller flere små, afhængig af hvad man ønsker. Hvis man synes, der er for meget tærtedej til en stor, kan man altså nemt bruge resterne til lidt mindre tærter, der desuden også egner sig godt til madpakken :-) Læs mere

4 december, 2014 by Twin Food

Bagværk, Frokost, Glutenfri, Tærter, Vegetar

GLUTENFRI TÆRTE MED HOKKAIDO, GEDEOST OG ARTISKOKKER

tartege1

Det er helt vildt, hvordan man kan få sine måltider til at afspejle årstiden og når vi kigger på denne tærte, bliver der udstrålet efterår. Den er fyldt med hokkaido, artiskokker og gedeost – en ret lækker kombination efter vores smag :-). Græskar findes over det hele for tiden og har en lækker sød og cremet smag, når den tilberedes lidt. Til æggemassen er der tilsæt hytteost, for at give den lidt mere konsistens. Tærten her er en vegetar udgave, men hvis man savner kød, er vi sikre på at lidt stegt kylling også ville give en god smag. Bunden er lavet glutenfri ud fra madbandittens fantastiske opskrift! Vi spiser ikke efter noget gluten-frit princip, men synes at dejen er meget lækker og sprød :-) Læs mere

31 oktober, 2014 by Twin Food

Bagværk, Glutenfri, Tærter, Vegetar

GRØN GLUTENFRI TÆRTE

g_taerte

Vejret er ved at blive rigtig efterårsagtigt. En af de ting vi spiser mest til aftensmad om efteråret, er tærter. De kan varieres i det uendelige, og på den måde er det en ret, hvor det er nemt at tømme køleskabet. Denne tærte blev godt nok lavet inden efterårsvejret rigtig trådte ind, men kan også sagtens spises en mørk og kold aften. Fyldet består af ærter, forårsløg og spinat. Ægge-massen er blevet byttet ud med en ricotta-masse. Vi er ret vilde med ricotta, men hvis man ikke er det, kan man sagtens erstatte denne med den normale æggemassen. Bunden er lavet glutenfri og inspirationen kommer fra madbanditten. Det gode ved bunden er, at selvom den er glutenfri og ikke indeholder særlig meget smør, er den sprød! :) Læs mere

2 oktober, 2014 by Twin Food

Ældre posts