is

Vi har igen igen haft gang i ismaskinen – den har stået lidt på stand by her den seneste tid pga. studie, men nu når sommeren ikke rigtig gider at komme før næste uge, må vi jo prøve at lave den selv med en omgang lækker is. Isen vi har kastet os over i denne her omgang er en rigtig snasket en af slagsen – ligesom vi allerbedst kan lide dem. Isen er lavet på baggrund af den klassiske pecan pie med en karamel/vaniljeis, hakkede pecan nødder og masser af ekstra saltet karamelsauce – MUMS! Vi har kørt isen på vores ismaskine, det er selvfølgelig ikke et must, og den kan også røres i hånden. Hvis i også vil i sommerstemning eller bare ønsker en god ismaskine, der kan producere masser af lækker is over sommeren er der et rigtig godt tilbud lige her på en lækker Wilfa maskine. Vores ismaskine er også fra Wilfa og den kan bare lave is .. rigtig god is ;)! Læs mere

Vi ved godt det er smadder koldt udenfor og måske ikke helt så meget is-vejr, men vi elsker is, specielt hjemmelavet, og så kan vi jo blive mindet en smule om sommer :-) Vi serverede denne her hindbæris til nytårsaften-desserten sammen med blandt andet vores hindbær flødeboller. Temaet var hindbær/chokolade, hvor der udover også var et stykke svampet brownie og lækkert knas! Vi har været på skiferie siden i fredags og kom hjem i nat efter en helt fantastisk tur og vi ville ønske at vi stadigvæk svingede rundt på pisterne dernede! Vi var så heldige; ny sne lørdag/søndag og derefter masser af sol – helt perfekt! Mandag går det for alvor løs med speciale, og indtil da skal der vist bare samles lidt energi og slappes af! Laura har et par dage i laboratoriet, så helt fri kan hun desværre ikke helt holde. Læs mere

Det kan godt være, at det snart er december og mega koldt udenfor, men en hjemmelavet omgang is går man altså aldrig gal af ;-)! Vi har endnu engang haft gang i vores skønne ismaskine, eller Christine har – det er nemlig hos hende den “bor” nu. Egentlig var det Christines kæreste, der lørdag aften synes at et “hjemmelavet is-projekt” var en glimrende idé. Det var det også, og med et ønske om en dejlig cremet bananis blev ismaskinen startet. Det tog ikke meget mere end 1 time og så var der lækker frisklavet is med en dejlig smag af banan – lige til at overskue! Det passede lige med at aftensmaden blev lavet imens isen kørte på maskine – mega smart ;-)! Som lidt ekstra forkælelse blev der lavet en chokolade/karamel sauce af kondenseret mælk, der blev “snoet” lidt rundt i den færdige is. Hvis ikke man har ismaskine, er der nedenfor også beskrevet fremgangsmåde uden, resultatet bliver selvfølgelig bedst med ismaskine, men man kan også lave det uden – det har vi selv prøvet tidligere :-) Læs mere

Selvom årstiden ikke siger sommer, mener vi sagtens at man kan spise is alligevel – is kan jo snildt spises hele året rundt ;-) Denne is er blevet lavet af en omgang ribs, som lå og fyldte i vores fryser og måske er der nogle af Jer, der har samme problem – så kan I i hvert fald bruge den her! Vi har været så heldige at få en ny ismaskine (fif: den er faktisk på tilbud lige her), der har kompresser, dvs. at isen køles mens maskinen rører. Vi har tidligere brugt vores isskål til kitchenaid’en og problemet har tit været at få plads til den i fryseren, da den jo skal fryses, inden der kan laves is. Vi er nemlig sådan nogle der altid har en prop fyldt fryser ;-)! Derudover er man også uden om problemet med at man skal vide i god tid hvis man vil lave is, for at sætte skålen på frys. Vi har lavet isen som en flødeis, fordi det er den slags is, som vi bedst kan lide :-) Isen kan sagtens nydes for sig selv, men til et stykke kage er den heller ikke dårlig, f.eks. en valnøddemarcipankage fra emmerys (sådan serverede vi den ;-)). Faktisk kan man også lave isen uden ismaskine, bare sørg før at rør i isen hver 1/2 time indtil den er godt frossen, men det er klart at konsistensen bliver mere cremet (og mindre chance for krystallisering) på maskine. Læs mere

Nogle vil nok mene at de her vaniljeispinde er lavet ud fra en lidt for doven løsning… men man må jo udnytte de ingredienser man kan købe og her er de faktisk lavet ud fra en rest, der ellers skulle have været endt skraldespanden – så et godt forslag til hvad vaniljecreme-rester kan bruges til. Det eneste man skal bruge er vaniljecreme og lidt mørk chokolade. Vaniljecremen kan sagtens være hjemmelavet, men her har vi faktisk brugt en købt, der er blevet pisket luftig (dovenskab længeleve). En fedtfattig vaniljecreme blev valgt så samvittigheden var alligevel lidt bedre og det smager faktisk meget lig en fyldig vaniljeis. Denne rest rakte til 4 ispinde og der er stadig en i fryseren der snart skal nydes – mums! Læs mere