- Side 68

GLUTENFRI CHOKOLADE KAGE MED KAFFE GLASUR

Chokoladekagen her blev lavet til dessert, da vores forældre var inde og få Spaghetti Carbonara. Vi har for lidt tid siden set opskriften hos eat-love-and-be-happy og ud fra billederne, måtte vi bare prøve at lave kagen – den ser fantastisk ud! Vi har lavet lidt ændringer, bl.a kom vi 2 bananer i dejen og så gav vi den et ordentlig tykt lag kaffe glasur på toppen – virkelig en god kombi til kagen, der har en meget kraftig smag af chokolade! Kagen er uden mel og glutenallergiker kan derefter sagtens være med på denne kage! Den er rigtig kraftig og det er muligt at nogle vil synes den mangler lidt sukker, hvilket var grunden til den søde glasur som vi kom på kagen. Det er meningen den skal virke u-bagt når den kommer ud af ovnen, men efter at have stået 3-4 timer i køleskabet, bliver den fastere og er klar til at blive nydt :-) Erstat evt. glasuren med en klat vaniljeis eller creme fraiche! Rigtig god lørdag!

Læs mere

27 april, 2013 by Twin Food

Hovedretter, Nemme hverdags retter, Pasta

SPAGHETTI CABONARA A LA TWIN FOOD

carbo3

Denne spaghetti carbonara blev lavet i onsdag, hvor vores forældre og lillebror kom ind og spiste. Retten skulle ikke kræve det store, og heller ikke tage for lang tid at lave – denne ret hører ind under begge ting. Det er ikke en “fed” carbonara, da vi har brugt mælk i saucen og derudover er der brugt serrano skinke og chorizo pølse i stedet for bacon. For at give retten ekstra smag har vi tilsat lidt hvidvin. Alt i alt en meget lækker ret, som har masser af smag når der også tilføjes persille og parmesan – en rigtig god ret til de travle hverdage! I dag skal I have en tak – tusind tak fordi I gider følge med i bloggen. I går rundede vi nemlig 3000 følgere på bloglovin’ og det er bare helt vildt, vi havde aldrig troet at så mange ville følge med – men hvor er det bare skønt! Vi nyder at læse hver eneste kommentar og sætter virkelig kæmpe pris på at vi har Jer! :-) Vi håber I får en dejlig Bededag, vores skal tilbringes på arbejde.

Læs mere

26 april, 2013 by Twin Food

Bulgur/Kerner, Frokost, Kerner/bulgur, Kylling, Salater

RUGKERNESALAT MED KYLLING, MANDLER OG ÆG

Vi købte for længe længe siden en pose rugkerner, og havde egentlig bestemt at den skulle bruges til en morgengrød. Det er ikke sket endnu, og da vi så forleden fandt dem i skuffen, synes vi at vi ville prøve at putte dem i en salat. Det blev til en salat med lidt blandet fra køkkenet; kylling, hytteost, mandler, æg, ærter, blandet salat og soltørrede tomater. De små rugkerner forvirrede os lidt for de lignede lidt sådan nogle oppustede kerner (og lugtede ligesom popkorn?), og vi troede at de skulle hældes over med lidt kogende vand for lige at blive blødgjort en smule. Der stod på pakken at de kunne bruges direkte i salat og det smagte de skam også som om de kunne, men vi valgte altså alligevel lige at overhælde dem med lidt kogende vand og det tog de ingen skade af :-)! Salaten var dejlig frisk og vi spiste den alene til aftensmad med et stykke lækkert brød. Vi var endda så heldige at der var rester til madpakken dagen efter :-)! Vi glæder os til at tilbringe dagen i Uniparken (Kapsejlads), sammen med en masse andre studerende, hvor Monte Carlo skal være værter!! :-) Læs mere

25 april, 2013 by Twin Food

Burger, Frokost, Kylling

KYLLINGEBURGER

Kylling er noget af det, der er mest af i vores fryser, det var altså sådan en pose der forleden blev hevet op, da aftensmaden skulle besluttes. Det er lidt nemmere at beslutte sig for en aftensmad, når en af hovedingredienserne er bestemt – ellers kan det tage 100 år ;-)! Valget faldt på en kyllingeburger, da der i forvejen i køkkenet var lavet boller. Bøfferne kan krydres med en masse forskellige krydderier og her har vi valgt at tilsætte vores yndlings kyllinge-krydderi – nemlig tandoori! Kyllingebøfferne blev blendet med blandt andet hytteost og lidt havregryn.

Vi serverede bøfferne i en gulerodsbolle sammen med masser af tzatziki og blandet salat – en rigtig lækker og fedtet burger, men altså ikke fedtet på den usunde måde ;-)! Hvis man ikke ønsker en burger, kan man sagtens servere en salat og fx ovnbagte kartofler til kyllingebøffen. Læs mere

24 april, 2013 by Twin Food

Kød, Supper

TOMATSUPPE MED SPRØDE PAKKER

Selvom sommeren så småt er på vej er suppe altså ikke helt meldt af spiseplanen endnu.. Det er som om det er lidt mere suppe vejr når det også er koldt udenfor, når man rigtig skal varme sig. Når solen skinner og man render rundt i sommertøj er det ikke nødvendigt med mad, man kommer til at svede endnu mere af ;-) På Ramlösa’s facebook side, er sidste konkurrence startet. Her gælder det om at twiste tomatsuppe, hvilket er grunden til at vi har bikset denne her sammen. Vi har valgt at twiste tomatsuppen med de sprøde pakker, der består af oksekød, der skal fungere som “brødet” til suppen. Ligesom med granatæble konkurrencen kan i her også vinde en lækker præmie – nemlig 6 flasker vin. Og husk når i deltager er i også med i hovedpræmien, hvor der udvælges 5 af de bedste retter, som vinder en madlavningsoplevelse med Timm Vladimir for 4 personer. Prøv at find på et twist til den klassiske tomatsuppe og upload det på Ramlösa’s hjemmeside. Indtil videre (i skrivende stund) er der faktisk kun uploadet 1 suppe, så der er vist ret god mulighed for at vinde noget lækkert vin ;-)! Hvis i deltager i konkurrencen, så skriv det i kommentarfeltet – så stemmer vi nemlig gerne :-) Læs mere

23 april, 2013 by Twin Food

Desserter, Morgenmad, Pandekager, Søde sager

SUND BANANROULADE MED BLÅBÆRFYLD

Vi er helt vilde med søde sager, og specielt søde sager der ikke er overdrevet usunde – sådan er der nok flere der har det ;-) Her er et godt bud! En lækker bananroulade med fyld af græsk yoghurt og blåbær, som smager helt fantastisk. Det er de tidligere bananpandekager, der blev eksperimenteret lidt med, og resultatet blev faktisk bedre end forventet! Vi har nogen gange nogle store fiaskoer i køkkenet, og var lidt bange for at denne her også ville ende i en, men det gjorde den heldigvis ikke ;-)! Fyldet er kun lavet af blendet græsk yoghurt og blåbær – massen er lidt flydende, men når rullen for lov til at trække bliver det “suget” i dejen. Man kan sagtens bruge skyr i stedet og blande det med andet frugt, jordbær, hindbær eller rabarber. Derudover kunne man også give den et lidt usundere twist og hakke lidt mørk chokolade og blande i fyldet – mums! Vi skal hvert fald eksperimentere lidt mere med denne her banan roulade. Vi spiste den som dessert/aftensnack, men den kan også sagtens bruges til morgenmad. Vi pyntede med lidt blåbær, kakaonibs og frysetørrede hindbær! Læs mere

22 april, 2013 by Twin Food

No bake, Snacks, Til madpakken

SUNDE MUSLIBARER MED KAKAONIBS OG KOKOS

I forgårs blev disse müslibarer endelig lavet. Vi har haft dem på vores “to-do” liste siden vi faldt over dem på nettet. De er simpelthen så lette at lave og kan laves af kun tre ingredienser, nemlig havregryn, dadler og vand. Da vi (næsten) altid har müsli i lejligheden, brugte vi det i stedet, så bliver barerne også lidt mere smagfulde. Hvis man ikke har müsli ved hånden, bruger man selvfølgelig bare havregryn og derudover kan man også sagtens tilføje kakaopulver – hvis man ønsker en kakao müslibar! De skal ikke bages, men bare sætte sig i køleskabet til de har en god konsistens. Denne lille snack er rigtig god, hvis man er sulten efter en omgang træning eller trænger til noget sundt i løbet af dagen. På toppen har vi valgt at drysse med kokos og kakaonibs, her ville man også kunne drysse med frysetørrede bær – fx hindbær :-). Hvis man skal forkæles lidt kan man selvfølgelig lave den lidt mere usunde udgave med hakket chokolade blandet i ;-) Læs mere

20 april, 2013 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Søde sager

NØDDETÆRTE

Denne kage blev lavet i weekenden da turen gik til sjælland i vores forældres sommerhus. Lørdag aften kom der gæster, og det var faktisk skylden til at denne tærte blev lavet. Vi ved at vores far elsker nøddetærter, og det var også hans forslag, at det var en nøddetærte der skulle laves. Faktisk foreslog han nøddesnitterne, da han var kæmpe fan og for at gøre det lidt mere festligt, blev de bagt som en tærte – opskriften på den kan i finde nedenfor. Kagen blev mindst ligeså god som nøddesnitterne og med en god vaniljeis ved siden, blev den kun bedre! Hvis man har lyst kan man lave et mønster på kagen med den smeltede chokolade, vi valgte kun at pynte med det på kanten af kagen. Læs mere

19 april, 2013 by Twin Food

Desserter, is

POPSICLES MED MANGO OG GRANATÆBLE

Den tidligere udgivet super nemme mango is er blevet videre udviklet en smule til de her nuttede popsicles, som der i øvrigt blev spist et hav af i vores barndom med specielt saftevands-smag ;-) Tilføjelsen af granatæble var et lille twist, der gjorde isen lidt mere syrlig og knasende. I forbindelse med Ramlösa’s kampagne, hvor det går ud på at twiste en opskrift, der har kørt på deres facebookside i nogle uger, er de nået til 2. sidste uge, hvor twistet er granatæble. Hver uge findes den bedste opskrift, ift. ugens twist, af Timm Vladimir, hvor vinderen får en lækker præmie! I denne uge skal man ikke twiste en opskrift men så i stedet finde på en opskrift med granatæble. Det er altså derfor de små søde granatæble kerner lige sneg sig med i vores popsicle med mango. Hvis ikke i har hørt om kampagnen, kan vi kun opfordre Jer til at prøve at deltage, det er nemlig de lækreste præmier man kan vinde, hvis de vælger ens opskrift som den bedste. Indtil videre har man både kunne vinde blender, toaster og forskellige knivsæt. Derudover er der (i skrevet stund) kun uploadet 4 opskrifter, hvilket altså vil sige at der er rig mulighed for at vinde en lækker kaffebrygger, travel mug og kaffemølle (værdi 949,95), som der trækkes lod om ved granatæble opskrifterne!! Vi deltager ikke i konkurrencen, da vi blot har fået til opgave, at opfordre Jer til at være med, selvom vi gerne ville have fingrene i de lækre præmier :-) På mandag starter sidste konkurrence, så det er gælder om at deltage med sin opskrift inden et nyt twist kommer. Læg hovedet i blød eller overvej måske en granatæble smoothie, en crumble med granatæble, en lækker salat eller måske en granatæble koldskål? Vi synes i skal tage udfordringen op og deltage, så I kan vinde en af de lækre præmier! Held og lykke og så vil vi selvfølgelig gerne høre i kommentarfeltet hvis i deltager, for så skal vi selvfølgelig nok give en stemme ;-)!!

Læs mere

18 april, 2013 by Twin Food

Bagværk, Brød, Morgenmad, Til madpakken, Tilbehør

GULERODSBOLLER

Efter at havde haft succes med at komme blendet spinat i bagværk, som vi fx gjorde her og her, ville vi prøve med gulerod :-) Det er ligeså godt og kan varmt anbefales at man prøver! Disse boller kan både bruges som madpakkeboller, morgenmads boller eller som tilbehør til aftensmaden. Den blendede gulerod giver bollerne en anelse orange farve, hvilket får dem til at se lidt mere spændende ud – det er dog ikke helt så voldsomt som det grønne! Sammen med guleroden blev der tilsat hytteost, og forskellige meltyper (som man sagtens kan skifte ud hvis ikke man har dem alle). Der bliver ofte tilsat revet gulerod i opskrifter, men vi tror at puréen er med til at gøre dem lidt mere svampet. Man kan sagtens tilføje mere puré hvis man ønsker kraftigere smag, men så skal der nedjusteres i vand mængden :-)

Læs mere

17 april, 2013 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts