SPAGHETTI CABONARA A LA TWIN FOOD

Denne spaghetti carbonara blev lavet i onsdag, hvor vores forældre og lillebror kom ind og spiste. Retten skulle ikke kræve det store, og heller ikke tage for lang tid at lave – denne ret hører  ind under begge ting. Det er ikke en “fed” carbonara, da vi har brugt mælk i saucen og derudover er der brugt serrano skinke og chorizo pølse i stedet for bacon. For at give retten ekstra smag har vi tilsat lidt hvidvin. Alt i alt en meget lækker ret, som har masser af smag når der også tilføjes persille og parmesan – en rigtig god ret til de travle hverdage! I dag skal I have en tak – tusind tak fordi I gider følge med i bloggen. I går rundede vi nemlig 3000 følgere på bloglovin’ og det er bare helt vildt, vi havde aldrig troet at så mange ville følge med – men hvor er det bare skønt! Vi nyder at læse hver eneste kommentar og sætter virkelig kæmpe pris på at vi har Jer! :-) Vi håber I får en dejlig Bededag, vores skal tilbringes på arbejde.

 

Ingredienser (2-3 personer):
Pasta til 2-3 pers.
150 gram serrano skine og/eller chorizo skiver
1 rødløg
2 fed hvidløg
6-7 store svampe
1 dl hvidvin
3 æg
1/2 dl mælk
1 dl revet parmesan
Persille
Salt og peber

 

1. Hak løg, hvidløg og persille og skær serrano skinke, svampe og chorizo i mindre stykker 
2. Kog pasta efter anvisning på pakken
3. Kom lidt olie på en pande og svits løg og hvidløg
4. Tilsæt derefter svampe steg dem indtil det meste af væden er forsvundet
5. Serrano skinke, chorizo puttes på panden og steges nogenlunde sprødt
6. Kom derefter hvidvin på panden og lad det simre i et par minutter
7. I en skål for sig blandes æg, mælk og parmesan – pisk det godt sammen
8. Når pastaen er færdig tilsætte dennne til panden med chorizo og serrano skinke – vend det godt rundt
9. Tilslut tilsættes ægge-massen. Vend pastaen rundt indtil man kan fornemme at æggemassen stivner
10. Server på tallerkner og kom hakket persille, salt og peber over