Bagværk – - Side 2
Browsing Category

Bagværk

Bagværk, Brød, Brunch, Frokost, Supper, Til madpakken, Tilbehør

GRØNNE SNEGLE

Grønne snegle, suppe brød

Altså, se lige nogle fine grønne snegle! Vi har fyldt dem med ærter, spinat, mascarpone og så lidt revet ost. En skøn snegl, som kan gå til de fleste anledninger. Desuden kan man også sagtens lave en anden udgave end de grønne snegle og f.eks. tilsætte tomat, rødbede, gulerod eller en helt fjerde ingrediens.

Til dejen har vi brugt en af vores tidligere opskrifter, som fungerer rigtig godt for os. Den er før blevet brugt til nogle lækre suppebrød lige her. Faktisk brugte vi også de her snegle til en omgang suppe og det var helt perfekt. De var tilpas snaskede og samtidig også med en sprød top.

Frys de grønne snegle ned og gem dem til en suppedag eller tag dem med i madpakken, hvor de helt sikkert også vil være et hit! Læs mere

Bagværk, Brød, Højtider, Søde sager

FASTELAVNSBOLLER SOM DANNEBROG

fastelavnsboller_med_dannebrog

Vi har for første gang i år haft gang i vores skønne fastelavnsboller. Det er noget vi glæder os til hvert år, og der vil helt sikkert også blive bagt mindst én omgang mere inden det er Fastelavn d. 3. marts. Som I måske har luret er vi for en gangs skyld i god tid i år.

Vi har brugt vores yndlings opskrift på fastelavnsboller, som er efter opskriften her. Vi bruger både creme og remonce og laver dem med en gær bolledej. Hvis man ønsker et twist på den klassiske fastelavnsboller har vi et par andre forskellige udgaver her på bloggen, blandt andet nogle med en karamel overraskelse, nogle med lakrids og et sundere alternativ med banan. Hvis i mangler en step-by-step ift. hvordan man folder, så kan i finde sådan en i indlægget her.

I anledning af VM-finalen i dag i håndbold, har vi pyntet vores fastelavnsboller som Dannebrog. Vi glæder os til at heppe på det danske hold og ikke mindst til at nyde en af de her fastelavnsboller til kampen. Pyntningen med det danske flag kan helt sikkert også laves til fødselsdage eller andre fejringer. Kom så Danmark!! Læs mere

Bagværk, Brød, Brunch, Søde sager

SCONES MED HVID CHOKOLADE OG HINDBÆR

Vi elsker scones, som i virkelig ELSKER! Da vi var mindre, nok da vi gik i folkeskole og var en tur på shopping i Aarhus, skulle vi meget ofte en tur forbi Salling og have et par scones fra deres bager! Siden har vi prøvet at bage lidt forskellige udgaver selv, og vi har blandt andet de helt klassiske, dem med mørk chokolade og faktisk en udgave uden helt så meget smør med banan og chokolade.

Vi har igen kastet os over hjemmelavede scones og har denne her gang lavet en udgave med hvid chokolade og hindbær. Vi synes hindbær og hvid chokolade er en skøn blanding – også en blanding der fungerer skønt i en scone. Hindbærrene giver en anelse syre, mens den hvide chokolade giver mere sødme.

Hvis man hellere vil prøve de klassiske scones, kan man klikke på nogle af vores links her i starten af indlægget og ellers kan man også sagtens udskifte hindbær med f.eks. blåbær, brombær eller måske skiver af banan. Der er masser af muligheder til fyld i scones :-) Læs mere

Bagværk, Desserter, Søde sager

LAKRIDS BLONDIE MED BRÆNDT HVID CHOKOLADE

Vi håber i alle er kommet godt ind i det nye år. Laura fejrede hendes i Val T, mens Christine var i Warszawa. Vi har iøvrigt samlet vores highlights på instagram, som I jo kan kigge forbi, hvis også i tænker at Warszawa skal have et besøg.

Tilbage til kagen… Vi har altid været helt vilde med brownie, specielt denne her, og det er en opskrift vi altid falder tilbage til når vi skal lave en kage til et større selskab, som for os altid bliver et hit.

Men nu har vi fundet en ny – en skøn lakrids blondie med brændt hvid chokolade, og den har nok været øverst på listen det sidste halve års tid. Vi har bagt den masser af gange til diverse fejringer og den er altid blev taget godt imod – specielt vores far er vild med den!

Vi har egentlig taget en klassiske blondie (en hvid brownie) og tilsat en masse skøn rå lakridspulver og en god omgang brændt hvid chokolade. Vi har altid været helt vild med blanding af hvid chokolade og lakrids og vi må sige at det i denne her lakrids blondie også fungerer super godt. Derudover giver den brændte hvide chokolade lidt ekstra knas, som kun gør den endnu bedre. Hvis man ikke gider lakrids, kan man sagtens undlade det – vi er sikre på at den også fungerer helt udemærket uden denne – men husk den brændte hvide chokolade, den kan man ikke undvære ;-) Læs mere

Bagværk, Brunch, Søde sager

SNURRER MED KOKOSFYLD

Vi er vilde med snaskede sager og har altid haft en svaghed for blandt andet drømmekage og specielt også den lækre topping med kokos. Vi har faktisk tidligere på bloggen lavet en udgave med et twist af kaffe og chokolade og den er bare altid en sikker vinder! Opskriften kan I finde lige her, hvis I skulle have lyst til at prøve.

Nå, men vi har taget toppen af drømmekagen og prøvet at putte det i nogle små fine snurrer. Og altså, I kan nok gætte at snurrer med kokosfyld slet ikke er nogen skidt idé. Der er masser af skøn smag af kokos og så har vi på toppen pyntet med fine kokosflager og smeltet chokolade.

Kokosflagerne kan man købe, men man kan også lave dem selv fra frisk kokos. Her plejer vi har bruge en kartoffelskræller til at lave passende tykkelse på kokos’en og så rister vi den let på en pande, indtil den har fået gylden farve. Hvis man vil, kan man også gemme kokosflagerne til topping på morgenmaden eller i en lækker musli.

Hvis I vil have andre idéer til fyld i snurrer, har vi også lavet noget med marcipan/chokolade, karamel og faktisk også nogle salte med soltørret tomattapeade.

I dag skal vi julebage og har både brunkager og vaniljekranse på programmet. Dejene har vi lavet i forvejen og de har ligget i køleskabet natten over. Det gør specielt at brunkagerne er nemmere at skære. Derudover kører vi vaniljekranse dejen på en gammel maskine, hvilket går så nemt. Læs mere

Bagværk, Desserter, Søde sager

CHURROS

Indlægget er sponsoreret af Dansukker

Vi har for første gang prøvet os med hjemmelavet Churros og vi kan allerede sige at det bestemt ikke er sidste gang! Hold nu op de smager godt – lige fra frituren og rullet i kanelsukker, selvfølgelig smager det godt ;-)

Vi prøvede at lave en juleudgave, da Dansukker har spurgt om vi vil lave et par juleopskrifter med nogle af deres produkter. For at gøre de her churros mere julet (end hvad de allerede er med kanelsukker), kom vi både revet marcipan og appelsin skal i dejen, det kan godt undværes, hvis man helst bare vil have den ”rene” churro smag, men altså vi synes slet ikke det gør dem dårligere.

I pakken vi fik fra Dansukker, var der blandt andet Bagesukker – som er helt perfekt til Churros! Bagesukker er nemlig meget finkornet sukker, som gør at det opløses hurtigt og derudover også tilfører mere luft – lige hvad man har brug for, når man laver churros. Vi kan klart bedst lide dem godt luftige!

Til de lækre luftige churros lavede vi en lækker chokoladesauce, som man kan dyppe i, hvis man har lyst. Derudover skal det siges at vi erfarede at de nuttede Churros smager bedst nylavet. Vi prøvede at genvarme dem, efter de havde været en tur i køleskabet – og her smagte de stadig fint, de var bare ikke helt så sprøde.

Læs mere

Bagværk, Brunch, Morgenmad, Sundere alternativer

4 FORSLAG TIL SKØN OG MÆTTENDE MORGENMAD

Morgenmad er et af dagens vigtigste måltider og sådan har vores kroppe det faktisk også. Vi kan ikke fungere ordentligt uden morgenmad, hvilket jo handler helt vildt meget om vane.

I hverdagene er vores morgenmad ikke specielt spændende – det er ofte en skål hjemmelavet musli med mælk. Men i weekenderne plejer vi ofte at gøre lidt mere ud af det. I lørdags blev det f.eks. til en chiagrød med masser af lækker topping, som i kan se og finde opskrift på, på vores instagram profil @twinfood.

For at give jer lidt inspiration til både hverdags- og weekendmorgenerne har vi her samlet 4 forskellige forslag til en skøn morgenmad lige efter vores smag. Hvad spiser i normalt til morgenmad? Læs mere

Bagværk, Desserter, Søde sager

GRANATÆBLEMARMELADE & MINI CHEESECAKES

SPONSORERET INDLÆG

Vi har startet syltningen for i år og vores første syltning/marmelade er denne her helt vildt skønne granatæblemarmelade. Eller, det er måske ikke helt sandt, for vi sylter faktisk rødløg og agurk stort set året rundt til diverse lejligheder. Men hvis man nu kun tænker på alle de skønne bær og frugter, der ofte dukker frem her om sommeren, så er det her første omgang marmelade/syltetøj for i år.

Vi har, som de sidste par år, igen haft gang i Dansukker’s Syltesukker, som vi heldigvis altid får et rigtig godt resultat med. Det er lidt en tradition og vi prøver hvert år at finde på noget nyt. Både for at give Jer masser af inspiration til hvad man kan forvandle til syltetøj/marmelade og for at vise Jer hvor nemt og enkelt det kan gøres. Derudover er det jo smadder hyggeligt at gå på jagt i haven eller i en pluk-selv-biks for at finde lige netop ens yndlings sommerfrugt.

Vi har valgt at bruge vores granatæblemarmelade på toppen af små cheesecake’s, men der er opskrift på en større portion, så der er også til osten, som topping på morgenmaden eller bare på en bolle med smør. Og hvis nu man ligger inde med en anden yndlingsmarmelade og elsker cheesecakes, så kan det helt sikkert også bruges på toppen!

Vi har de sidste par år både haft gang i rabarber samt fersken og mango og hvis man mangler endnu mere inspiration, kan man tage et smut forbi Sylteskolen.  Læs mere

Bagværk, Brunch, Fisk, Forret, Pizza

KARTOFFELPIZZA MED STENBIDERROGN

Vi elsker stenbiderrogn og glæder os hvert år til sæsonen starter. Det er noget vi forbinder med sol, forår og specielt hyggelige middage hos vores mormor og morfar, hvor vi de seneste mange år har fået serveret stenbiderrogn. Hun elskede det mindst ligeså meget som os!

Vi ved at sæsonen er ved at være på sit sidste, men i får alligevel lige en opskrift her – den kan jo altid gemmes til næste år ;-) Vi har i denne her opskrift skiftet den klassiske blinis ud med en kartoffelpizza og det var simpelthen så lækkert! Pizzaen bliver bagt med tynde kartoffelskiver og når den kommer ud bliver den toppet med stenbiderrogn, creme fraiche, rødløg og urter – lidt ligesom man ville spise en klassisk blinis med stenbiderrogn. Vi har brugt gedeost, som ost på pizzaen, men den kan man sagtens udskifte med mozzarella eller anden mildere ost.

Pizzadejen er den grove fra vores pizzabog, Vi elsker pizza, men man kan sagtens kun bruge hvedemel, hvis man ønsker den helt hvid.

Hvis man synes at kartoffelpizza er lige voldsomt nok til stenbiderrogn, har vi også en opskrift på de klassiske blinis lige herLæs mere

Bagværk, Frokost, Nemme hverdags retter, Tærter

TÆRTE MED KIKÆRTER, GEDEOST OG CHORIZO

Sponsoreret indlæg

Vi er ankommet til solrige Indien og er klar til at tage på masser af eventyr. Vi har brugt de sidste par dage i Delhi og Agra og er nu tilbage i Chennai hos Christine’s kæreste. Dog skal i ikke snydes for en skøn tærte, som vi lavede i samarbejde med Bonduelle inden vi rejste afsted.

Bonduelle er en fransk familieejet virksomhed og I kender dem nok mest for deres dåse majs, men de har fornylig lanceret noget nyt, som de kalder Det Lille Twist. Det er en serie af 3 produkter; Røde Kidney Bønner, Kikærter og Majs. Som det også fremgår af navnet er de nye produkter en mindre udgave af de oprindelige produkter og det smarte er, at de især passer perfekt til en husholdning på 1-2 personer. Man behøver altså ikke at planlægge, hvad den anden halvdel af den åbne dåse majs eller kikærter skal bruges til, da de mindre portioner har en god størrelse til både at blive tilføjet til ens kolde eller varme retter. Den lille portion hjælper altså også til at undgå madspil, eftersom man nemt kan glemme den halve dåse majs i køleskabet, der skulle bruges, inden den bliver for gammel.

Vi har brugt kikærterne fra Det Lille Twist i en skøn tærte, hvor vi sammen med kikærterne også har tilsæt chorizo, broccoli og gedeost. Her passede Det Lille Twist helt perfekt til os, da mængden af kikærter passede ind sammen med det andet fyld. I tærten kunne man også sagtens have brugt både de røde kidney bønner eller majs.  Læs mere