- Side 22
Desserter, Morgenmad, Pandekager, Søde sager

KLATKAGE VAFLER

22_dec

Vi fik igen i går risengrød, vi er vilde med det i juletiden, og synes det er så hyggeligt! Til risengrøden serverede vi æblemos og selvfølgelig smør samt kanelsukker. Ligesom så mange andre gange blev portionen lidt for stor og vi har pakket den i en bøtte til morgenmad i morgen. Men hvis nu man har ekstra tid med en klat kold risengrød, vil vi klart anbefale en omgang klatkager! Sidste år lavede vi en udgave af klatkage vafler (det er ikke et must og de kan selvfølgelig også laves på en pande), hvortil vi serverede dulce de leche, hakkede brændte mandler, creme fraiche og æblemos. En lækker blanding hvor både det sure, søde og knasende gjorde klatkagerne endnu bedre!! De blev spist til morgenmad, en rigtig luksus morgenmad med masser af julestemning Læs mere

22 december, 2015 by
Ingen kommentarer
Frokost, Salater, Tilbehør

GRØNKÅLSSALAT MED BEDER, ÆBLE OG KIKÆRTER

grønkål-med-kikærter

Altså, hvor går december bare altid helt vildt stærkt. Vi har begge været hjemme i Århus i weekenden og tog tilbage til København i går eftermiddags. Nu har vi lige 3 arbejdsdage tilbage før vi kan gå på juleferie – det glæder vi os til! Vi prøver at fortsætte med lidt julestemning og her har I endnu en salat, som sagtens kan egne sig til julebordet med frisk grønkål, beder i flotte farver og sprøde kikærter :-) Hele salaten er overhældt med en dressing på pesto, honing og lidt limesaft. Vi synes det er smadder lækkert med lidt friske salater på julebordet til den lidt tungere mad, og vil klart anbefale denne her, eller en af de to andre vi fik lavet sidste år med grønkål eller rødkål. Læs mere

21 december, 2015 by
Ingen kommentarer
Desserter, Snacks, Søde sager

FRANSK NOUGAT MED LAKRIDSKNAS

nougat

For et års tiden siden kastede vi os for første gang ud i fransk nougat. Det tog flere forsøg, for det var altså ikke så nemt, som vi lige regnede med. Vi lavede et par portioner, som blev alt for klistrede og det var slet ikke til at styre. Så vi må advare at det måske kan tage et par forsøg inden den franske nougat sidder helt i skabet. Men altså, selvom den opfører sig lidt underligt smager den jo stadig godt. I vores franske nougat har vi puttet lakridskugler og pistacienødder. Det giver lidt ekstra smag og knas, som vi synes passer rigtig godt til den søde nougat. Man kan jo tilsætte alverdens ting, så det er bare med at bruge sin fantasi ;-) Læs mere

20 december, 2015 by
Ingen kommentarer
Snacks, Søde sager

BRÆNDTE MANDLER

19_dec

For os er juletid og brændte mandler et rigtig godt match. Af en eller anden grund forbinder vi altid duften af de skønne mandler med jul og hygge. Vi elsker brændte mandler og kan næsten ikke gå forbi en bod uden at købe en pose. For et års tid siden prøvede vi med vores egne brændte mandler og dem har vi lavet et par gange siden. De er næsten ligeså lækre som dem man køber og så kan man jo lave enorme portioner ;-)! Læs mere

19 december, 2015 by
Ingen kommentarer
Bagværk, Højtider, Søde sager

VANILJEKRANSE

18_dec

Til vores jul hører der, sammen med brunkager, altid vaniljekranse og det er helt sikkert også vores yndlings julekage! En lækker smørkage fyldt med vanilje! Vi har siden, vi var små, lavet dem hvert år med vores mor en dag i december, efter vores mors opskrifte-hæfte med alle hendes yndlingsopskrifter. Opskriften på de her vaniljekranse stammer egentlig fra vores tipoldemor og vi har planer om at lave en ordentlig portion i weekenden til alle juledagene – mums! Det bedste ved at bage dem selv er at man også lige kan smage om dejen er god nok ;-)!
Læs mere

18 december, 2015 by
Ingen kommentarer
Salater

FRISK RØDKÅLSSALAT MED APPELSIN, PECAN NØDDER OG GRANATÆBLE

16_dec

En lækker salat, der kan serveres til næsten alt. Den egner sig godt her op til jul, hvor man nogen gange mangler et frisk pust til noget af det lidt tungere mad. Vi har før lavet den friske rødkålsaalat, denne er dog blevet opgraderet en lille smule. Der er udover rødkål også tilsæt granatæbler, stykker af appelsin og hakkede pecan nødder (her kan valnødder sagtens bruges). Både nødderne og granatæblerne giver lidt ekstra knas til salaten og appelsinen kommer med lidt sødme. Herhjemme blev den serveret til svinekoteletter sammen med ovnbagte kartofler og gulerødder!  Læs mere

16 december, 2015 by
2 kommentarer
Desserter, Højtider, Søde sager

MARCIPANKUGLER MED DULCE DE LECHE

15_dec

Vi laver altid konfekt i julen, og elsker kombinationen af nougat og marcipan. Da vi var mindre lavede vi altid små lækre konfekt stykker hvor vi bare sad og skar nougat samt marcipan og lavede dem til små finurlige ting – gerne på en af adventsdagene. Her er en version med en lille ekstra sag, nemlig en klat dulce de leche i midten! Vi har overtrukket kuglerne med mørk chokolade og drysset med knuste sukkerstokke på toppen – en skøn kombination ;-)

Læs mere

15 december, 2015 by
Ingen kommentarer
Desserter, Glutenfri, Morgenmad, Pandekager, Søde sager

KLATKAGER MED APPELSIN

klatkager

Sidst vi lavede risengrød, var der heldigvis en smule rest tilbage til dagen efter. Vi prøver altid at lave for meget risengrød, og kan snildt finde på at spise det til morgenmad dagen efter med lidt æble på toppen. Sidste gang blev resten dog brugt til klatkager, som vi faktisk ikke har prøvet før. Sidste år blev det til vaffel klatkager. Denne version er uden mel og så har vi tilsat appelsinskal for at gøre dem lidt friske i smagen. Det kan være en fordel ikke at gøre klatterne for store på panden. Vi synes hvert fald at de er lettere at vende og få pæne, hvis de er lidt mindre :-)! Læs mere

14 december, 2015 by
Ingen kommentarer
Fisk, Frokost, Snacks

LAKSESALAT MED GRØNKÅL OG ÆBLE

laksesalat-med-grønkål

En lidt mere julet laksesalat, hvor vi blandt andet har tilsæt grønkål og æble. Salaten ville sagtens kunne gå på julefrokost bordet. Den blev lavet til frokost og blev serveret oven på nybagt rugbrød, meget lækkert! Salaten er hurtig at lave og smager virkelig skønt. Forresten har vi vist glemt at fortælle en god nyhed. Laura fik job fra 1. December, hvilket resulterede i, at hun også måtte rykke til København. Lige nu bor vi sammen i en lejlighed og det er simpelthen så hyggeligt. Vi nyder det, da det desværre kun er her i december, at det kunne lade sig gøre :-) Ligenu mangler hun et værelse i januar, så hvis der tilfældigvis er nogle af Jer læsere, der er ude at rejse der, eller bare har et ledigt værelse, så smid endelig en mail eller kommentar.

Læs mere

13 december, 2015 by
Ingen kommentarer