Efter to lidt usundere ting, kommer i dag en af vores yndlings jule-salater :)
Ingredienser (en stor skål)
Ca. 100 gram grønkål
1 appelsin
1 1/2 dl tranebær
1/4 spidskål
2 dl hytteost
1 dl salte mandler (se nedenfor)
- Hak spidskål og grønkål fint
- Skær alt skral af appelsinen og skær den i fine skiver (gerne uden alt det hvide)
- Bland den hakkede grønkål, hakkede spidskål, appelsin skiver og tranebær i en skål
- Kom hytteosten i og bland det hele godt sammen
- Hak de salte mandler og fordel dem henover toppen
Saltemandler
2 dl vand
2 1/2 spsk groft salt
3 dl mandler
- Kom vand og salt på en pande og varm det op indtil alt salt er opløst
- Kom mandlerne på panden og lad dem blive der til alt vandet er fordampet – rør rundt i mens
- De tørre færdige mandler kommes på et stykke bagepapir hvor de skal køle af (hvis det skal gå hurtigt kan man komme dem en tur udenfor)
- Kom mandlerne på salaten lige inden den skal serveres
No Kommentarer