En lidt mere julet laksesalat, hvor vi blandt andet har tilsæt grønkål og æble. Salaten ville sagtens kunne gå på julefrokost bordet. Den blev lavet til frokost og blev serveret oven på nybagt rugbrød, meget lækkert! Salaten er hurtig at lave og smager virkelig skønt. Forresten har vi vist glemt at fortælle en god nyhed. Laura fik job fra 1. December, hvilket resulterede i, at hun også måtte rykke til København. Lige nu bor vi sammen i en lejlighed og det er simpelthen så hyggeligt. Vi nyder det, da det desværre kun er her i december, at det kunne lade sig gøre :-) Ligenu mangler hun et værelse i januar, så hvis der tilfældigvis er nogle af Jer læsere, der er ude at rejse der, eller bare har et ledigt værelse, så smid endelig en mail eller kommentar.
Ingredienser (en stor skål)
250 gram varmrøget laks skåret i mindre stykker
1 spsk grov sennep
1 æble skåret i små firkanter
1 lille håndfuld hakket grønkål
1 hakket rødløg
1/2 dl creme fraiche
2 spsk mayo
hakket purløg fra 1/2 bundt
salt og peber
- Bland alle ingredienserne sammen i en skål
- Smag om der evt. mangler mere sennep, salt eller peber
- Server på rugbrød og kom lidt ekstra purløg på toppen
No Kommentarer