Browsing Category

Morgenmad

SPINAT/BANAN VAFLER

bsvaffel2
Vi starter ugen med en lækker morgenmad på denne kolde mandag. Det er en morgenmad der egner sig godt til de dage, hvor man skal forkæle sig selv lidt ekstra og også har lidt ekstra tid.

Der er taget udgangspunkt i vores klassiske bananpandekager, hvor der er tilsat lidt spinat og så er de blevet lavet i et vaffeljern i stedet for som pandekager. Det betyder dog ikke at de skal laves som vafler, vi synes bare der trængte til lidt forandring ;-)! Spinatsmagen er overhovedet ikke fremtræden, men giver derimod vaflerne en flot grøn garve og selvfølgelig lidt ekstra grønt – total win!

Herhjemme blev de serveret med lidt skåret banan, rosiner, kokosflader og lidt creme fraiche – benyt gerne skyr eller yoghurt i stedet (det havde vi ikke lige i køleskabet ;-)). Hvis i er vilde med de klassiske bananpandekager, vil vi klart anbefale Jer at prøve dem her – de er mindst ligeså gode!! Læs mere

24 november, 2014 by Twin Food

Bagværk, Brød, Morgenmad

HURTIGE SKAGENSLAPPER

skag2

Vi er i skrivende stund på vej mod Mallorca, hvor den næste uges tid skal tilbringes! Vi skal bo i området, Port D’Andratx sammen med vores kærester, far og lillebror! Vi har før været på Mallora, dog ikke i det område, og glæder os super meget – det er en skøn ø! Turen startede tidligt – kl. 4.00 i morges kørte vi fra Aarhus mod Billund til et fly, der afgår kl. 6.45. Selvom vi er trætte er det da positivt at vi ankommer så tidligt og nærmest bare skal finde poolen, så vi kan flade ud og få os en lille middagslur – det er formentlig tiltrængt! Til flyturen har vi lavet lidt morgenmad. Drengene og far skal have de her skagenslapper med brie og vi skal have en omgang overnight grød, som vi satte over i går aftes. Bollerne blev ligeledes lavet i går og var virkelig nemme. Nogle rigtig gode klatboller, der ikke behøver at hæve hele natten, blot mindst 30 minutter. Opskriften tager udgangspunkt i nogle klatboller fra en af amo’s bagebøger (Den Store Bagebog 5). Vi havde fået forbud mod alt hvad der mindede om noget groft i de her boller hvorfor de er meget “hvide”. Vi forstår ikke at de ikke kan lide vores grove boller – de mætter jo meget mere ;-)! Det er dog meget nemt at gøre dem grovere ved at tilsætte kerner eller grovere mel. Vi har sørget for et par indlæg til Jer mens vi er på Mallorca, hvis der altså er internet, så helt stille bliver her forhåbentlig ikke :-)

Læs mere

8 august, 2014 by Twin Food

Drikke, Morgenmad

SPINAT SHAKE

Hvis man vil starte ugen på en god måde, burde man starte med denne sunde shake. Den er lavet hovedsageligt af bananer og spinat, som giver den flotte grønne farve. Derudover er der også lidt citron og mynte i for at give en ekstra smag, og mælk for at gøre det mere flydende. Hvis man ønsker konsistensen smoothie agtig, skal man ikke komme helt den mængde mælk i, som vi har skrevet. Lige i dag burde vi nok havde startet dagen med sådan en grøn drik. Både lørdag og søndag har stået på studenterfest for vores vedkommende og vi vil godt indrømme at der både er blevet spist og drukket rigeligt- men det hører sig jo til ved sådanne fester. Vi har tænkt tilbage på vores egen studentertid i weekenden og har simpelthen ikke kunne forstå hvordan energien til festerne er kommet frem, men den hue må helt sikkert have givet noget ekstra energi! Vi duer hvert fald ikke til at feste vildt i mere end to dage nu ;-) (Scroll down for english version) Læs mere

30 juni, 2014 by Twin Food

Desserter, Morgenmad, Snacks, Søde sager, Sundere alternativer

KAKAO BANAN IS

Fra i dag af (kl 13) står den på sommerferie for Laura’s vedkommende og på fredag joiner Christine også “sommerferie-klubben” – er I også med i klubben!? Følelsen af ikke at skulle have noget hængende over hovedet, som man burde gøre, glæder vi os til! :-) Sommerferie betyder for vores vedkommende også meget mere tid i køkkenet og mere tid til at lave lækker morgenmad. Her er et bud på en morgenmad, der kan serveres en af de morgener hvor man har ekstra meget brug for noget lækkert. Det er egentlig bare den traditionelle bananis der er blendet sammen med kakaopulver, chiafrø og A38. Vi tilsatte A38 for at gøre den lidt mere flydende, dette kan sagtens undlades og man vil også kunne tilsætte skyr i stedet. På toppen kom der lidt mandler og kakaonibs og her vil man sagtens kunne gøre den mere indbydende ved fx. at tilsætte hindbær, blåbær eller jordbær. (Scroll down for english version) Læs mere

23 juni, 2014 by Twin Food

Brunch, Grød, Morgenmad, Sundere alternativer

KARAMELLISERET HINDBÆRGRØD

Hvis man ofte spiser grød til morgenmad og mangler lidt variation i denne, er dette en oplagt morgenmad man kan lave. Det er de samme ingredienser vi bruger til vores overnight grød med hindbær- her skal ingredienserne bare i noget der kan holde til at komme i ovnen. På toppen kom vi et lille lag sukrin gold, som giver en lækker knasende overflade når den er kølet lidt af – ligesom på en créme brulée :-) En lækker lidt anderledes morgenmad, som ikke tager meget mere end 10 at bikse sammen. Vi kan godt lide at den får en gylden overflade på toppen og derfor blev grøden bagt under grillen i ovnen. Man skal være lidt opmærksom, for pludselig kan det gå meget stærkt med sådan en gril og så kan man stå med en helt brændt overflade. (Scroll down for english version) Læs mere

12 maj, 2014 by Twin Food

Grød, Morgenmad, Snacks

OVERNIGHT GRØD MED HINDBÆR

Hverdagen er så småt startet igen. Herhjemme startede dagen med netop sådan en skål med grød, vi er blevet helt tossede med den, og kunne spise den døgnet rundt. Det er en af de meget nemme slags grød, der ikke kræver at du står i køkkenet i mere end 10 min, når alle ingredienserne lige skal røres sammen i en beholder. Næste morgen har du den lækreste grød!

Vi plejer at komme lidt ekstra A38 ved grøden når vi spiser den og hvis vi rigtig skal forkæles, laver vi en lille bær-saft at et par frosne bær, som vi varmer op og moser lidt – mums! Vi plejer at komme hindbær i grøden, for det kan vi bedst lige, men har også prøvet at lave den med blåbær, og den var nu heller ikke værst!

Vi håber I alle har haft en god påske – vi har hvert fald nydt den :-)! Læs mere

22 april, 2014 by Twin Food

Drikke, Morgenmad

BRUNCH INSPIRATION

Vi havde for et par weekender siden søde piger på besøg til brunch. Vi elsker brunch; man har god tid til at spise lækker skøn mad og så kan man bare altid finde på nye gode brunch-retter :)! Vi fik alle hurtigt aftalt et par “retter”, som vi havde lyst til og det blev

★

Rugbrød med stenbidder rogn, avocado, rødløg og creme fraiche

Bananvafler med skyris og frugt

Rød og grøn juice

Grove boller med hjemmelavet nutella

Lækre snegle og københavner birkes fra Schweizerbageriet

Bordet var fyldt til renden og havde udover ovenstående også honning, skønne grapes, müsli og selvfølgelig kaffe. Vi havde en dejlig formiddag med masser af snak og tilsidst meget mætte maver ;)

Bananvaflerne er lavet efter følgende opskrift (3 x portion) og blot lavet i et vaffeljern (der blev ca. 8).

Juicene var vi alle kæmpe fan af og blev ca. lavet efter nedenstående to opskrifter. Specielt den grønne var et hit og selvom den indeholder spinat skal man ikke lade sig skræmme – den var sygt god! ;) Vi vil tro at de to juice’s kan holde sig i køleskabet i ca. 3-4 dage, hvis man ikke drikker det hele på en gang :-)

RØD JUICE (ca. 1 1/2 l)
2 blod appelsiner
3-4 orange appelsiner
5 gulerødder
2 store rødbeder
1/2 citron
5 æbler
2-3 cm. ingefær

Juice alle ingredienserne på en juicer – smag til og tilsæt evt. mere efter behov
Opbevar i køleskabet

GRØN JUICE (ca. 1 1/2 l)
1 pose spinat
1 1/2 citron
1/2 ananas
5 æbler
2 appelsiner
2-3 cm. ingefær

Juice alle ingredienserne på en juicer – smag til og tilsæt evt. mere efter behov
Opbevar i køleskabet

20 april, 2014 by Twin Food

Grød, Morgenmad

CHOKO HAVREGRØD // CHOCOLATE PORRIDGE

Weekend morgener er ofte lig med lidt længere tid til at nyde sin morgenmad. Sådan er det hvert fald for os i denne weekend (selvom vi også skal læse). Vi er nemlig smuttet i vores sommerhus på sjælland sammen med resten af familien. Det er så dejligt at man bare kan tage væk hjemmefra nogengange, og næsten føle man er på ferie :-) Nå tilbage til havregrøden, for den kan vi ikke udelukke måske skal laves herovre i sommerhuset også. Som børn har vi faktisk aldrig spist særlig meget havregrød, vi fik altid vores havregryn med mælk og sukker eller med A38! Men med årene er vi blevet meget bedre til det og i dag er vi fans. Vi har endnu ikke prøvet de vilde kombinationer, så hvis i ligger inde med gode grød opskrifter, så smid dem gerne i kommentarfeltet :-) Denne her er med kakao og kan sødes med honning og med bær på toppen og lidt mælk ved synes vi den er smadder god. Vi håber I alle for en dejlig weekend. (scroll down for english version)

Læs mere

22 marts, 2014 by Twin Food

Morgenmad, No bake, Snacks, Sundere alternativer

MORGENMADS KAGER MED BROMBÆRCREME

Søndag var en af de morgener med rigtig god tid for vores vedkommende. Hovedet blev lagt i blød i forhold til en lækker morgenmad vi kunne lave. Det blev til disse små kager. Kager er normalt ikke det sundeste at spise til morgenmad, men når det er søndag må man gerne, og når det så er en kage uden tilsat sukker og fedt (andet end hvad der er naturligt), bliver det lidt mere morgenmadsagtigt. Bunden er lavet af dadler, kokosmel, mandler og kakaopulver – når det hele er blendet godt sammen, smager det simpelthen SÅ godt. Cremen blev lavet af brombær, blåbær, hasselnødder og skyr. Vi lavede rigeligt med creme og kom også ekstra på underevejs. Der blev pyntet med flere blåbær og brombær. Kagen kan selvfølgelig også spises som en sundere dessert, som en eftermiddagssnack, eller serveres på et brunchbord :-) (for english version scroll down)

Læs mere

12 marts, 2014 by Twin Food

Morgenmad

SMÅ MORGENMADS GLIMT

Det er søndag, solen skinner, fuglene kvidrer og foråret er vidst så småt kommet! Utroligt hvad sol og fuglekvidren kan gøre ved ens humør og start på dagen – vi elsker det!

Vi har samlet lidt morgenmadsglimt fra vores instagram (@twinfood), som måske kan inspirere Jer lidt til Jeres søndags morgenmad eller måske bare Jeres morgenmad i løbet af ugen :)

Vi har altid müsli i skabet og er endnu ikke (trods 5 år) blevet trætte af den – den giver lidt mere knas og fyld end en omgang havregryn. Det lyder mærkeligt men vi kan stadig gå at glæde os til vores morgenmad med müsli mælk/skyr og frisk frugt – det er altså en af vores yndlingsretter – hvis man kan kalde det dét ;)

Det er stort set altid vores klassiske müsli opskrift vi har et kæmpe lager af, men hvis man ønsker et lille twist kan man prøve musli med banan eller honningristet müsli. Man kan tilhver en tid, hvis man ønsker lidt mere forkælelse, tilsætte chokolade stykker eller kakaopulver :) Vi topper altid med frisk frugt og nogle gange kokosflager, lidt lakridspulver eller rosiner.

9 marts, 2014 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts