Browsing Category

Morgenmad

Morgenmad, No bake, Søde sager, Sundere alternativer

SUNDERE NUTELLA LAVET PÅ HASSELNØDDER OG HONNING

I fredags havde vi begge to tidligt fri og derfor blev et par timer af dagen brugt i køkkenet. Vi havde et par ideér i hovedet, som vi ville prøve af, for at se om opskrifterne ville være værdige til bloggen – det var de heldigvis :-) En af opskrifterne, der blev prøvet var denne nutella (eller hvert fald en slags nutella), som er lavet på hasselnødder, honning, kakaopulver og mælk. Hasselnødderne er først ristet i ovnen og derfefter kom skallen af og det hele blev blendet sammen til en cremet masse. Nutellaen blev faktisk lavet til det formål at den skulle fungere som en sundere glasur til en slags fastalavnsboller – så udover som spread på brød, kan denne også sagtens bruges som glasur på diverse kager :-) Læs mere

24 februar, 2014 by Twin Food

Morgenmad, Snacks

MORGENMAD I FAD MED HAVREGRYN, KOKOS, MANDLER OG BLÅBÆR

Vi elskeeer morgenmad her på bloggen. Og vi elsker at have god tid til at lave god morgenmad og hygge om den. Derfor står vi også gerne tidligere op for at dette netop kan lade sig gøre.

Heldigvis skal der ikke gøres særlig meget ved denne morgenmad om morgenen, da man kan lave den aftenen inden og efter 5 min om morgenen har man en meget fin og indbydende morgenmadsskål. I skålen har vi i bunden bagt havregryn med kokos, mandler og blåbær. Derudover har vi hældt lidt mælk ved, for at den bagte havregryn ikke bliver alt for tør, pyntet med en blåbærsauce, friske blåbær og pistacie nødder. I denne portion er der til et par dage (2-3 dage) hvis man ligesom os er 2 personer, hvilket vi også mener er det den kan holde sig i køleskabet før den går hen og bliver kedelig.

Den kan selvfølgelig også spises som en formiddags, eftermiddagssnack eller til dessert ;-)

Læs mere

15 februar, 2014 by Twin Food

Desserter, Morgenmad, Pandekager, Søde sager

SVAMPEDE LIME PANDEKAGER

For et par uger siden, da det stadig gik lige som det skulle for Danmark i håndbold, sad vi klar i sofaen med pandekager, tre-farvet is og chokolade knapper. Sådan burde vi havde set alle de danske håndboldkampe – for det var lækkert! Den aften lavede vi de tynde pandekager, her tænkte vi at man kunne få mest is i :-). Morgenen efter var vi ikke blevet mere træt af pandekager, så vi gik i køkkenet igen, for at lave disse tykkere pandekager med lime. Limen gav pandekagerne et lækkert frisk pust. De tykke pandekager blev pyntet med appelsin, pistacie nødder og lidt flere kakao knapper – virkelig en skøn måde at starte dagen på! Vi har netop startet denne lørdag morgen med en omgang pandekager også – i dag blev det til de klassiske bananpandekager, som er et sikkert hit herhjemme :) Vi håber I alle får en dejlig lørdag, herhjemme står den blandt andet på lidt læsning, da vi nu begge er startet på studie igen.

Læs mere

1 februar, 2014 by Twin Food

Morgenmad, Søde sager

RICOTTA PANDEKAGER

I burde ikke være i tvivl om at vi er vilde med morgenmadspandekager – jo flere forskellige varianter jo bedre. Og her kommer en ny variant til samlingen – en udgave med ricotta, citron og birkes. Ricottaen giver dem en god svampet konsistens, hvor citronen giver en rigtig god syrlig smag. De små birkes giver lidt knas og samtidig elsker vi når de kan ses i mad – det pynter så fint :) Til pandekagerne serverede vi en mango salsa, hvor en halv mango blot blev skåret i mindre skiver og kogt op til en ensartet tyk konsistens. Derudover kan skyr, frugt yoghurt eller blandet frisk frugt også sagtens spises til pandekagerne og dermed give et skønt morgen måltid. Læs mere

20 december, 2013 by Twin Food

Bagværk, Brød, Frokost, Morgenmad, Til madpakken

HJEMMELAVEDE BAGELS

I forrige weekend havde vi gang i projekt “hjemmelavede bagels”. Vi har længe haft lyst til at prøve at lave dem, specielt fordi vi synes det er lidt sjovt at de skal koges, der giver konsistensen, som man kender fra bagels. Vi synes det var rart at være 2 personer om projektet – da det skulle gå lidt hurtigt mht kogning, pensling med æg og at drysse med det forskellige pynt. Det skal selvfølgelig ikke forstås som om at man kun kan lave dem 2 personer, men man skal bare være opmærksom på at det er lidt af et projekt. Dejen er egentlig bare en normal bolledej og så har vi gjort bagels’ne grove ved rugmel og grahamsmel. Hvis man vil have dem helt hvide bruger man bare hvedemel. Hullet blev lavet med et olie-låg, som vi synes havde den rette størrelse. På toppen blev der drysset med en blanding af sesamfrø, birkes og grovvalsede havregryn. Et rigtig sjovt projekt, hvor resultat godt kan imponere gæster :-) Læs mere

11 december, 2013 by Twin Food

Grød, Højtider, Morgenmad, Nemme hverdags retter, Ris, Sundere alternativer

RISENGRØD MED ÆBLEMOS OG LAKRIDS OG KANEL KNAS

Få dage inde i december fik vi årets først risengrød og den både smagte og duftede af jul og hygge. Hvis ikke man er i julestemning er der i hvert fald ingen tvivl om, at man kommer det med en portion god risengrød. Da vi var små og boede hjemme, var et must til risengrøden et glas rød Ribena saftevand. Derudover lavede vores mor altid æblemos til, og hun var sjovt nok den eneste, der spiste det for vi andre skulle selvfølgelig have kanelsukker og smørklat. Æblemosen er slet ikke så dårlig, har vi erfaret, og den giver en dejlig syre til grøden. Vi har her også prøvet at lave en sukkerfri drys, der er lavet af ristet rugbrød blandet med kanel og lakrids – lidt grovere end kanelsukker. En god kombinationen hvis man ønsker grød uden sukker, men stadig godt vil have kanel-smagen. Man kan evt. lave en kombinationen med en portion af denne og en klassisk portion med kanelsukker og smørklet som en lille dessert. Desuden har vi erfaret, at en klat dulce de leche i stedet for en smørklat også virkelig er godt!! Læs mere

6 december, 2013 by Twin Food

Desserter, Morgenmad, Pandekager, Søde sager, Sundere alternativer

PUMPKIN PANDEKAGER

Hmm en omgang morgenmads pandekager er vidst et hit hos os alle. Specielt de dage hvor man har lidt ekstra tid og faktisk kan sidde og hygge med morgenmaden uden at skulle stresse over at skulle ud af døren. Sådan en dag blev de her græskar pandekager spist og det var en skøn morgen! Græskaret blev fundet i fryseren, lavet til puré, og blandet med æg, kanel, mel og vaniljesukker kom der en pæn lille stak. Til pandekagerne blev der lavet en creme af skyr, peanutbutter og kanel og videre drysset med hakkede mandler og kiwi. Det er en dejlig kombination med den syrlige kiwi, da det giver et lille pift til pandekagerne og cremen. Hvis kiwien skal erstattes kan det gøres af andre syrlige frugter og bær. Vi er vilde med pandekager og med lidt græskar tilbage i fryseren kan det være at de her pumpkin pandekager skal laves igen ;) Læs mere

18 november, 2013 by Twin Food

Drikke, Morgenmad

JUICE MED ÆBLE, GULEROD OG INGEFÆR

Uhm findes der noget bedre end en skøn frisk og farverig juice!? Det er desværre ikke så ofte de laves herhjemme og måske det er en kombination af at juiceren står langt inde i skabet og at der (selvom den er nem at gøre ren) stadig er mere arbejde i det end at skænke et glas mælk/vand fra kanden. Det er lidt i perioder, når man finder ud af hvor godt det smager, så kan man ikke lade hver ;)! Der er tidligere blevet lavet både citrus juice, vinter juice og gulerods/æble juice og her er der så endnu en til samlingen, der er yndlings lige for tiden :) Mængderne kan justeres efter smag – denne her har lige den smag vi ønsker med den syrlige citron og den lidt skarpe ingefær! Portionen kan snildt ganges op og opbevares i en kande i køleskabet så der, når man har lyst, er frisk juice med æble, gulerod og ingefær Læs mere

17 november, 2013 by Twin Food

Grød, Morgenmad

BANAN HAVEGRØD MED FRISK FRUGT OG PEANUTBUTTER

Det er nok blevet nævnt et par gange før på bloggen – men vi er vilde med morgenmad! Faktisk spiser vi ofte den samme morgenmad, men det betyder ikke at vi ikke kan lide at prøve nye ting af. Denne grød er afprøvet i San Diego og skal bestemt også laves hjemme i DK! Grøden består af most banan, havregryn, mælk og peanutbutter. På toppen kan der kommes et hav af friske frugter. Hvis man ikke er vild med peanutbutter undlader man selvfølgelig bare dette – men vi elsker det og synes det gør det rigtig godt i grøden sammen med bananen :-) Hvis man er vant til at lave grød på vand, kan det sagtens bruges i stedet for mælken. Grøden her er blevet lavet i mikrobølgeovnen – og det er vigtigt at man rører i den undervejs. Den dog ogsåsagtens laves i en gryde ;) Læs mere

15 november, 2013 by Twin Food

Grød, Morgenmad, Sundere alternativer

OVERNIGHT GRØD MED HINDBÆR

Vi har før prøvet med den klassiske køleskabsgrød og har nu kastet os ud i en lidt anden version – men mindst ligeså god! Vi synes køleskabsgrød er en skøn morgenmad og noget vi ikke bliver trætte af! Det er nemt om morgenen og kan varieres med en masse smage og frugter. Denne er lavet kun på hindbær, havregryn, skyr og lidt vaniljesukker og om morgenen toppet med friske æbler, pærer og lidt hakkede mandler. Grøden smager godt og af noget, der kunne have taget masser af tid at lave – det kan man også sige den har – bare i køleskabet ;)! Så det er altså ikke tid man selv skal stå og bruge i køkkenet inden morgenmaden er klar! I kender formentlig alle grøden for den har virkelig været godt populær alle steder. Gad vide hvad i har af yndlings blandinger – dem vil vi gerne høre om!? ;) Læs mere

27 oktober, 2013 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts