Twinfood

GIVE-AWAY: VIND TEFAL SNACK COLLECTION, 12-I-ÉN

tefal2

I går var det nordisk vaffeldag og det “fejrede” vi selvfølgelig! Det skete med vores smarte nye maskine, som vi er blevet SÅ gode venner med! Det var hvert fald en drøm at lave vafler/donuts og der blevet lavet et hav af forskellige udgaver!!

Der er flere af Jer der har efterspurgt vores maskine og nu har i simpelthen mulighed for at vinde en af slagsen selv. Den kan stort set alt, meget mere end man tror og det bedste er at det hele går dejlig nemt!!

Det nye produkt Snack Collection er et jern, hvor du kan udskifte pladerne til at lave alle mulige forskellige lækkerier. Fx hjerte- eller belgiskevafler, paninis, donuts, toast og små kager, der er faktisk hele 12 forskellige jern, som man kan få til sin Snack Collection. Pladerne er lette at gøre rent, da de har en non-stick belægning og så kommer de i nogle fine bokse (faktisk ligner det præcis de bokse, som man havde VHS bånd i i gamle dage), så man nemt kan holde styr på sine plader uden de skal rode rundt i én skuffe.

tefal1

Til vores Snack Collection har vi fået plader med belgiskevafler, club sandwich, hjertevafler og donuts. De to første plader hører med til maskinen og de to sidste har vi selv valgt. Vi har altid godt kunne tænke os at prøve at lave donuts, og det er der ikke flere undskyldninger for nu, med vores nye plade. Nedenfor har vi samlet lidt opskrifter, som vi har lavet med vores nye plader. Det er kun fantasien, som sætter grænser, og selvom pladerne til fx. belgiskevafler er firkantede, kan man sagtens lave mere runde vafler, ved ikke at fylde dem helt op.

Og nu til konkurrencen… hvor en af jer søde læsere kan vinde en Tefals Snack collection + 4 udskiftelige jern (1 x club sandwich, 1 x belgiskvaffel, 2 x valfrie). For at være med skal I blot kommentere (kun 1 x deltagelse pr. pers.) nedenfor hvilke to jern I kunne tænkte Jer (udover de to, der hører med), hvis I skulle gå hen og vinde. Kommentaren skal lægges inden d. 2. april kl 20, hvor vinderen vil blive fundet. Information om de forskellige jern kan findes nederst i indlægget.

Vi skal godkende de fleste kommentarer, så selvom I ikke kan se jeres kommentar med det samme skal den nok komme frem. I behøver ikke at skrive Jeres fulde navn, men blot Jeres mail (den vil ikke blive vist i kommentarfeltet), så vi har mulighed for at få fat i vinderen!

Læs resten

SCONES MED LEMON/LIME CURD

sco2

Når vi bager scones, om det er med chokolade eller uden, ryger de altid alt for hurtigt. Det kan være en fordel, for scones kan godt have tendens til at blive lidt tørre, hvis de opbevares for længe. Disse scones er den neutrale af slagsen, uden chokolade, hvor man snildt kan servere en omgang lemon/lime curd til, og selvfølgelig en kop te eller kaffe – så er kombien perfekt! De fine scones er super hurtige at lave, da dejen ikke kræver nogen hævning og bagetiden er forholdsvis kort. De kan altså nemt laves med kort varsel og man kan nemt lige sætte en omgang over hvis scones-sulten melder sig en eftermiddag. Eller hvis man blot mangler lidt lækkert til eftermiddags-hyggen – som nybagte er de allerbedst. Læs resten

KYLLINGESALAT

kylsal2

Vi har spist lidt mere kyllingesalat på det sidste end vi plejer. Det skyldes dels at det smager ret godt, men også at der er blevet lavet lidt mere hel-kylling, end der plejer. Når man er to mand til en omgang hel-kylling, er man næsten garanteret rester og her synes vi at en omgang kyllingesalat er helt fantastisk. Ved at pifte kyllingen op med lidt forskellige ingredienser bliver der nemt en god stor portion. En hel-kylling kan altså give mad til en del dage – rigtig lækkert og ikke mindst billigt! Kyllingen er her blevet blandet med valnødder, tranebær, æble, karry og creme fraiche. Vi har spist den i en rugbrødspanini men den kan også sagtens benyttes i en alm. sandwich, til en omgang pasta, couscous eller bulgur. Hvad plejer I at bruge Jeres kyllinge-rester til? Læs resten

KIKSEKAGE MED KARAMEL

kiks1

Det er fredag og lad os bare kalde denne kage en ultra lækker fredagskage. Faktisk blev den lavet en fredag for et par uger siden. I de kiksekage opskrifter, som vi har fundet, skal der kondenseret mælk i chokolademassen. I stedet for dette, har vi her lavet den kondenseret mælk til dulce de leche (en slags karamel) og smurt dette på kiksene, det gør at kagen ikke bliver helt så høj, men til gengæld har man den lækre klistrede karamel i stedet. Man får næsten fornemmelsen af at spise en space, en kiks med karamel overtrukket med chokolade, som vi nød mange af i vores folkeskole år. Kagen tager ikke mange minutter at bikse sammen, hvis man har karamellen lavet i forvejen, og så skal den bare hygge sig lidt i køleskabet, inden den kan nydes i godt selskab. Læs resten

KARAMEL SNURRER

karamels4

Kanelsnegle/snurrer er noget af det lækreste vi ved. De bedste, synes vi, er helt klart dem med mest snask i. Vi har før lavet en lidt sundere udgave af kanelsnegle, hvor fyldet blev erstattet med figen og dadel. I denne her udgave er der ikke tilsat noget smør til dejen, men i stedet æblemos og så er den blevet sødet med dadler. Fyldet i sneglene er karamel som vi havde tilbage, efter vi havde lavet en omgang dulce de leche. Derudover er der også kommet mandler i, for at give dem lidt ekstra knas. Hvis man alligevel har en rest karamel, anbefaler vi, at man bruger den til disse lækre snurrer ;-) Læs resten

MØRBRADGRYDE

mørbrad_g2

Det er sjældent vi laver simreretter og det er faktisk lidt dumt, for det smager jo virkelig godt og så er det bare mega nemt. Det passer mere eller mindre sig selv og kan snildt laves til en stor portion gæster. Det her er vores første forsøg på en mørbradgryde og vi synes selv det gik vældig godt. Det virker ikke til at være en ret, der er særlig nem at ødelægge. I gryden har vi som fyld brugt mørbrad (selvfølgelig), svampe og chorizo. Bacon, som de fleste bruger, kan også nemt tilsættes eller måske erstatte chorizoen. Vi synes chorizoen fungerede rigtig godt, da den gav retten ekstra krydderi. Til mørbradgryden serverede vi en mos, der hovedsageligt blev lavet på knoldselleri – her kan man nemt tilsætte andre rødder eller måske udskifte mosen helt med ris. Har i nogle ingredienser, der er et must i Jeres mørbradgryde? Inspiration til næste omgang kan altid bruges :-) Læs resten

TUNSALAT MED GRØNT

tunsalat2

For et par weekender siden var trangen til tun pludselig enorm. Kender I det når man pludselig craver noget, som man ikke har spist længe, men som man næsten vil gøre alt for at få fat i? Sådan en trang havde vi til tunsalat og med lidt fennikel, agurk og ærter i køleskabet var det sidste, der manglede kun en creme fraiche og den blev meget hurtigt hentet i netto. Der blev lavet en kæmpe portion, så trangen med sikkerhed kunne blive stillet ;-)! Tunsalaten blev spist på både knækbrød som en lille snak og også på rugbrød og i en rugbolle til frokost. Grøntsagerne i salaten kan man udskifte alt efter hvilke man har i køleskabet og man kan også nemt undlade nogen. Så når I oplever Jeres næste tun-craving vil vi klart anbefale Jer at prøve denne her salat – den hjalp hvert fald os ;-)! Rigtig god weekend!! Læs resten

SUNDERE KOKOSTOPPE

kokosto1De fleste dage, ca. 60-90 minutter efter vi har spist aftensmad, har vi en mindre krise, fordi vi for det meste er rimelig lækkersultne. Vi har prøvet at skære ned på søde sager, da det jo ikke går at spise dem hver dag ;-). I stedet har vi prøvet at lave lidt lækkerier, som ikke er helt så usunde, som noget af det vi spiser i weekenden. Disse kokostoppe, synes vi godt, at man kan nyde en hverdagsaften, hvor man skal forkæles :-) Vi har før lavet luksus udgaven af kokostoppe med kondenseret mælk, og i disse er den kondenseret mælk skiftet ud med lidt honning og kokosolie – og de smager stadig helt udemærket.  Læs resten

PULLED LAKSE BURGER

plaks3

Vi har i bloggens historie prøvet at “pulle” en del forskellige ting. Den tradtionelle pulled pork, bliver stadig lavet ofte, når der skal laves mad til mange mennesker og det gerne må være nemt. Det blev endda lavet så sent som hos Christine i går aftes, og der er til det meste af ugen. Derudover har vi prøvet med pulled lamb og pulled kylling, som ikke behøver helt lige så længe som pulled pork, men som stadig smager rigtig godt! Nu har vi også prøvet pulled laks, og selvom der helt sikkert er nogen som tænker, at det kan man da ikke gøre ved et godt stykke laks, så smager det virkelig helt fantastisk. Det er ret vigtigt at fisken ikke får for meget (og selvfølgelig heller ikke for lidt), alt efter størrelsen/tykkelsen på fiskestykket, er det muligt at nedenstående tid skal justeres en anelse – så tjek til den undervejs. Vi serverede laksen i en burgerbolle med ærtecreme, salat og hjemmesyltede rødløg. Læs resten

RUGBOLLER MED GULERØDDER OG CHIAFRØ

gulr2

Søndag er ofte lig med “fyld-fryseren-op-dag” (hvis der altså er plads ;-)) hjemme hos os. Noget der altid er i vores fryser er sandwichboller til madpakken. Nogle gange er der også ekstra lækre sager som pølsehorn, chokorug eller nogle muffins, men rugbollerne er en fast sag. Vi eksperimenterer ofte med vores sandwich/rugboller og denne gang er der blandt andet kommet gulerødder, hytteost og chiafrø i dem. Derudover er de rullet i en bakke med en masse forskellige kerner. Det, synes vi, gør dem ekstra lækre og sprøde. Vi elsker dem nybagte med smør og ost :-) Ingredienslisten er lidt lang, men de fleste ting, vil vi mene, er noget som de fleste, der bager meget, har på lager. Læs resten

Næste »