- Side 76

FROKOSTMUFFINS MED RØDBEDE OG PASTINAK

Christine og jeg er begge startet i skole igen. For at gøre madpakken ekstra lækker, lavede vi disse muffins med rødbede og pastinak. De er smadder gode og virkelig nemme lige at tø op om morgenen, så man kan få en med i madpakken. Vi er sikre på, at de vil være et hit ved mange børn. Hvis man har “mini” muffins-forme, vil man sagtens kunne lave dem heri også – vi har kun normal størrelse, så det var det vi brugte. Muffins’ne er på ingen måde tøre og rødbeden og pastinakken giver dem en god anderledes smag. Vi har også prøvet dem som en snack til eftermiddag med lidt smør på, og der kan de bestemt også bruges. Hvis man ikke lige har rødbede eller pastinak i sit køleskab, kan man sagtens prøve med squash, gulerød, jordskokker eller kartofler. Udover madpakken kan de også sagtens bruges til en suppe eller som tilbehør til en lækker salat. Læs mere

5 februar, 2013 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Højtider, Søde sager

FASTELAVNSBOLLER

Vi elsker fastelavnsboller, så i år skulle der selvfølgelig også laves nogen :-)! I går var vi ude ved vores forældre, hvor vi sagde at vi gerne ville tage de her basser med. For lidt tid siden kom pakke-posten med en pakke fra Dr. Oetker, hvor der var en masse spændende ting i- blandt andet en kagecreme med ægte Bourbon vanilje. Det var oplagt at prøve den vaniljecreme her, som faktisk var helt okay. Vi vil altid foretrække at lave vores egne ting, men hvis man ikke har tid, eller ikke orker at lave en creme selv – kan denne sagtens bruges. Alle i familien synes hvert fald at de var meget gode. Vi havde en lille rest marcipan tilbage, som også kom i bollerne sammen med cremen. På toppen kom der lidt kakaoglasur, som bare gjorde dem helt perfekte! Læs mere

4 februar, 2013 by Twin Food

Bagværk, Brød, Tilbehør

GRYDEBRØD MED URTER

Så fik vi endelig prøvet det berømte grydebrød, også kaldet verdens bedste brød! Faktisk er det ikke helt første gang, for vi har prøvet at lave det hjemme ved vores forældre, med vores mor – men det var første gang i lejligheden ;-)! Vi har ikke selv nogen støbejernsgryde, så vi lånte vores forældres. Vores låg havde en gummi-dut på sig, så vi brugte i stedet vores pizzasten som låg, det virkede helt fin. Det bedste ved brødet er helt klart skorpen, som bare er så lækker og sprød. Brødet blev lavet ud fra denne opskrift, hvor der blev ændret lidt. Vi føjede bl.a forskellige hakkede urter til toppen af brødet, da vi skulle bruge det til vores gullasch. Har i prøvet at lave grydebrød, med noget sjovt i brødet eller på toppen!? :-)

Læs mere

3 februar, 2013 by Twin Food

Drikke, Morgenmad

CITRUS JUICE

Vi er ret vilde med de fleste slags citrusfrugter og tænkte – hvorfor så ikke lave en citrus juice. Så denne blev lavet en dag, inden vi tog på skiferie. For lidt tid siden er man begyndt at kunnne finde pomelo på supermarkedets hylder igen og den skulle selvfølgelig også med i juicen. Udover pomelo kom der også appelsiner, citroner og grapefrugt – man kan smage til med de forskellige, alt efter hvordan man bedst kan lide sin juice. Fx kan man tilsætte flere grape hvis man godt kan lide den bitter. Juicen blev god og giver en et friskt pust! Vi har altid været stor fan af pomelo og spiser den også som en snack efter aftensmaden :-) Vi håber i er kommet med på den nye blog, den er stadig lidt forvirrende for os at finde ud af, og vi beklager at alt ikke helt er oppe at køre, men vi skynder os ;-) Laura skal arbejde i dag og Christine skal til Billund for i dag kommer hendes kæreste nemlig endelig hjem fra Tanzania – jubii!! Rigtig god weekend til Jer, her i Aarhus er vi vågnet til en smuk morgen :-) Læs mere

2 februar, 2013 by Twin Food

Kød, Nemme hverdags retter

GULLASCH A LA TWIN FOOD

Gullasch er en ret der minder os utrolig meget om skiferie. Den blev lavet i forrige uge derhjemme. Når vi er på skiferie, plejer vi selv at have madpakke med ud på bjerget. Der har dog været gange, hvor frokosten er blevet indtaget på en restaurant, og her er gullasch blevet smag en del gange. En lækker ret, som varmer her i den kolde tid. Vi havde oksekød i fryseren som skulle bruges og derudover kom der også pastinak og kartoffel i retten. Saucen blev smagt til med masser af paprika, timian, hvidløg, salt og peber. Til retten serverede vi et grydebrød med rosmarin – iøvrigt vores første forsøg på grydebrød, som kommer på bloggen :-) Læs mere

1 februar, 2013 by Twin Food

Hjemme hos Twin Food

VELKOMMEN TIL TWIN-FOOD.DK

Vi er glade for at I kunne finde vej til den nu ”rigtige” twin food blog. Efter lang tids arbejde har vi endelig fået vores eget domæne nogenlunde op at køre. Der er stadig lidt ting, der mangler, men det kommer så småt med tiden! Blogspot siden bliver lukket ned om et stykke tid så husk allerede nu at bogmærk’e denne her side i stedet. Jer som har fulgt os via bloglovin skulle gerne automatisk blive ført videre til denne her, så der behøver i heldigvis ikke at gøre noget selv.

Som i kan se ser siden her lidt anderledes ud, og den er stadig en lille smule under ombygning som vi håber at få styr på hurtigt! Vi har prøvet at holde den i samme layout, som vi synes er blevet twin food stilen ;-) Derudover har i nok allerede bemærket at der er kommet lidt reklamer på siden – nok en stor ærgrelse for nogen… men det er et valg vi har taget. At blogge er noget der tager lang tid, og den tid er noget vi elsker at bruge i hverdagen, men noget andet er at denne ”tid” som blandt andet studerende, ikke er gratis. Vi har selv en holdning til reklamer på blogs og det er at det ikke skal tage overhånd og forvirre på siden, hvilket vi lover ikke vil ske her. Vi håber i kan forstå valget og fortsat vil følge med, for vi lover at twin-food.dk nok skal komme med en masse ny og spændende mad, som i ikke vil gå glip af ;-) Derudover er der også et par små andre overraskelser på vej, som vi afslører for Jer inden længe!!

Vi håber i kan lide den nye side og velkommen til!!

– Laura og Christine

31 januar, 2013 by Twin Food

Drikke, Morgenmad

JORDBÆR LASSI

Denne jordbær lassi blev lavet for et par dage siden, da vi havde lyst til noget sødt efter aftensmaden. Vi har før prøvet med mango lassi, og denne jordbær lassi er lavet lidt på samme måde. Mælk yoghurt og jordbær blendes sammen og derefter smages der til med vaniljesukker og almindelig sukker – man kan selvfølgelig tilsætte ekstra smage, hvis man har lyst til det. I går bestilte vi ski og det betyder, at vi i nat drager mod de Franske Alper hvor vi søndag, mandag og tirsdag skal stå på ski i Alpe d’Huez. En lille smuttur, som vi bestemt glæder os til!! Dagen i dag skal derfor gå med lidt sandwich og pølsehorns bagning, for Laura’s vedkommende, mens Christine er på arbejde. Hvis i har lyst til at følge med i vores lille tur, tænker vi at lægge lidt billeder op på vores Instagram profil- Twinfood, da vi ikke kommer til at udgive et indlæg hver dag på bloggen.

Læs mere

25 januar, 2013 by Twin Food

Desserter, No bake, Snacks, Søde sager

COOKIE DOUGH TRUFFLES

Endnu et cookie dough indlæg – vi lover det snart er slut ;-) Som skrevet i de seneste indlæg med cookie dough er det simpelthen noget vi ikke kan få nok, for hulen hvor er det bare godt. Der ligger “desværre” stadig et lille stykke i fryseren, der selvfølgelig snart skal bruges!! ;-) De her truffles er mega nemme og blot lavet af lidt af det cookie dough vi har haft liggende i fryseren. Vi rullede små kugler og lod dem køle en anelse i fryseren hvorefter de blev overtrukket med mørk og hvid chokolade. Herefter dryssede vi med enten lakrids, frysetørrede hindbær, pistacie eller frysetørret havtorn pulver. Mums hvor var de gode og ups hvor blev de altså spist hurtigt. Da cookie dough’en godt kan være lidt “tung” i en mundfuld så husk at rul dem i små passende bidder. Hvis I, ligesom os, har cookie dough i fryseren så prøv de her lækre bidder!

Læs mere

24 januar, 2013 by Twin Food

Salater, Tilbehør, Vegetar

SALAT MED SAVOYKÅL, MANGO OG SOLSIKKEKERNER

Denne her savoykåls salat er meget enkel og kræver ganske få ingredienser; savoykål, mango og solsikkekerne. Derudover er den blandet med en dressing, der blev lavet lidt på slump af olie, eddike, sennep, honning og citronsaft. En meget lækker og frisk salat der kan spises til frokost, eller som tilbehør til aftensmad. Vi lavede den til frokost i sommerhuset i weekenden og der var rigeligt – også til frokosten dagen efter. Faktisk blev den også brugt som “det grønne” i vores sandwich til færge-turen hjem. Slet ikke dårligt og dejligt med mango som lidt syrligt og solsikkekerner som det knasende. Vi brugte en mango der ikke var helt moden, sådan kan vi godt lide dem i denne her salat, så har de mere bid og er lidt syrligere. Hvis man har andet kål kan det selvfølgelig sagtens bruges som erstatning til savoykålen. Læs mere

23 januar, 2013 by Twin Food

Pizza, Vegetar

VEGETAR PIZZA MED RØDBEDEPURÉ OG SNACKPEBER

Der var en del rødbedepuré tilbage fra retten med pasta og rødebedepuré, som selvfølgelig ikke skulle smides ud. Derfor fandt vi på at bruge den som tomatsauce på pizza. Det fungerede faktisk rigtig godt! Pureen er ikke særlig kraftig mht. smagen af rødbede, men det gør ikke noget :-) Oven på kom vi snackpeber, rødløg og spinatblade. Man kan selvfølgelig tilføje ekstra fyld hvis man har noget i køleskabet der skal bruges. På toppen kom vi frisk mozzarella og tørret basilikum. Det blev til en lækker vegetar pizza, som nemt kan laves til frokost også. Denne opskrift giver 4 mindre pizzaer, men kan laves til 1-2 store i stedet. Vi er begyndt altid at bruge vores pizzasten når vi laver pizzaer, de bliver altså bare lidt det mere sprøde og bedre :-)

Læs mere

22 januar, 2013 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts