No bake – - Side 3
Browsing Category

No bake

Morgenmad, No bake, Søde sager, Sundere alternativer

SUNDERE NUTELLA LAVET PÅ HASSELNØDDER OG HONNING

sundch2

I fredags havde vi begge to tidligt fri og derfor blev et par timer af dagen brugt i køkkenet. Vi havde et par ideér i hovedet, som vi ville prøve af, for at se om opskrifterne ville være værdige til bloggen – det var de heldigvis :-) En af opskrifterne, der blev prøvet var denne nutella (eller hvert fald en slags nutella), som er lavet på hasselnødder, honning, kakaopulver og mælk. Hasselnødderne er først ristet i ovnen og derfefter kom skallen af og det hele blev blendet sammen til en cremet masse. Nutellaen blev faktisk lavet til det formål at den skulle fungere som en sundere glasur til en slags fastalavnsboller – så udover som spread på brød, kan denne også sagtens bruges som glasur på diverse kager :-) Læs mere

Desserter, No bake, Søde sager, Sundere alternativer

NO BAKE BAILEYS/CHOKOLADE CHEESECAKE

baic4

Så er det igen mandag og hvorfor ikke starte dagen med en opskrift med lidt alkohol i?! – som om vi ikke har fået nok i weekenden ;-) Vi har været så heldige at få en Baileys ind af døren med posten her for et stykke tid siden. Siden da har den bare stået og kigget og ventet til den rigtige anledning til at blive brugt i. Den Baileys vi har fået er ikke den originale Baileys, men i stedet den nye Baileys Chocolat Luxe, som har en dejlig smag af chokolade. Den har som skrevet fået lov at stå længe og i weekenden fandt vi endelig på en opskrift den skulle bruges til – nemlig denne yoghurt/cheesecake (med udgangspunkt fra denne) med chokolade stykker og selvfølgelig Baileys. Den er simpel at lave, kræver ingen ovn, bare et køleskab den kan stå og sætte sig i. Mængden af Baileys i opskriften kan selvfølgelig varieres alt efter hvor vild man er med smagen. Vi er ret vilde med smagen og tilsatte sådan at man lige kunne fornemme lidt Baileys i hver bid – super lækkert :-)

Læs mere

Desserter, No bake, Søde sager, Sundere alternativer

FEDTFATTIG PASSION/MANGO YOGHURT CHEESECAKE

chess4

Første udgave af en cheesecake er landet på bloggen og vi kan vidst hurtigt sige at det ikke bliver den sidste. Wow hvor smager de godt og så kan de jo varieres helt vildt, så man ikke behøver at spise den samme slags hver gang – man skal jo nødig blive træt af dem ;)! Udgaven skal ikke bages, den er fedtfattig og indeholder desuden heller ikke store mængder sukker. Bunden er lavet af fuldkorns digestive, dadler og mandler (i samme stil som bunden her) og det fungerede virkelig godt. “Fyldet” er lavet af philadelphia light, Savnnahs yoghurt med smag af passion og mango, vanilje, citron og lidt honning. Vi har lavet et lille samarbejde med Savannah, hvor vi skal komme med 3 forskellige opskrifter med nogle af deres produkter og det her er den første. Vi kendte ikke til serien, men har da opdaget at de har et hav af varer. Det er en Afrikansk produktserie, der er med til at støtte udviklingen af små afrikanske farmer. I mellem bunden og fyldet blev der ligeledes smurt med en skøn mango marmelade også fra Savannah. Siruppen på toppen er lavet på mangojuice, friske passionsfrugter, citron, lidt vand og lidt sukker. Kagen er meget frisk og slet ikke tung, vi spiste den til en omgang håndbold, hvor den var helt perfekt :) Læs mere

Desserter, No bake, Søde sager

NEMME KARAMELLER MED LAKRIDS OG PECAN/PISTACIE NØDDER

karam2

karam5

Vi har før forsøgt med hjemmelavede karameller lavet på kondenseret mælk, blandt andet i en chokolade udgave. I denne her omgang blev det til to lidt andre slags – 1 drysset med lakrids og 1 drysset med hakkede pecans- og pistacie nødder – begge to super lækre. Christine’s favorit var dem med pecans og Laura’s dem med lakrids – altid bedst når yndlingsikke er de samme, så er der mere til en selv ;). Det er super nemt at lave sine egne karameller efter denne opskrift og drys kan varieres alt efter ens yndlingssmage. Der kan for eksempel drysses med hakket chokolade, frysetørrede bær, vanilje, revet citron eller andre gode smage. Der er ri mulighed for at få skabt sine yndlingskarameller! Desuden er de super fine som en lille værtindegave og hvem synes ikke det er skønt at kunne komme som gæst med hjemmelavede lækkerier. Hvis de blot holdes i eget hus, hvilket slet heller ikke er dårligt, kan de opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder. Vi hører gerne smage på yndlingskarameller så vi har noget at eksperimentere med til næste omgang. Vi har selv en idé om at prøve ingefær i karamelmassen.. Læs mere

Desserter, Glutenfri, Højtider, No bake, Snacks, Søde sager

2. ADVENT: BIDDER MED KARAMEL, NØDDER OG CHOKOLADE

karamp2

Det er blevet 2. søndag i advent og vi har fundet en heldig vinder af de søde jule-mumi krus. Vinderen blev Henriette med kommentar nr. 275 – stort tillykke – vi håber du får glæde af de fine krus :)! Tak til alle Jer andre der deltog.

I har selvfølgelig også mulighed for at vinde en adventsgave næste søndag, så klik ind forbi bloggen i morgen, hvor i kan se hvad og hvordan. Vi kan afsløre at det er noget man kan læse i og at det indeholder noget vi har lavet – så siger vi ikke mere, men glæd Jer!

I dag skal vi “fejre” 2. advent med familien og nyde hjemmelavede pebernødder. Vi har desuden lavet en nem julesnack, som i jo kunne kaste Jer over i dag og nyde til en skøn adventshygge i eftermiddag eller bare her i december :)

karamp1

De små bidder, som er på billederne, er desværre alleredeblevet spist. De blev nydt en dag i ugen ude ved vores forældre – og var et stort hit! Det er en nem snack lige at putte sammen, hvis altså man lige har en dåse karamel stående i køleskabet ;-). Vi lavede karamellen til disse bidder og har stadig noget stående i køleskabet, som vi glæder os til at eksperimentere med. Tilbage til de lækre bidder, som består af mørk chokolade, karamel og nødder. Af nødder brugte vi pecans (synes I også de minder lidt om en hjerne?! ;-P) og mandler. Det er vigtigt at den smeltede chokolade ikke er alt for tynd når man laver dem, så bliver det bare en flad pandekage. Vores chokolade fik derfor lov at stå lidt for at blive tykkere hvorefter vi lavede små klatter og kom nødder på. Vi lod dem tørre helt inden vi kom en klat karamel på toppen og til sidst strøg vi med mere mørk chokolade – det “lukker” lidt karamellen inde. Læs mere

Desserter, No bake, Søde sager, Sundere alternativer

GRÆSKAR TRUFFLES

pumpt2

Vi ved godt at det er ved at være slut med græskar, men der er stadig lidt i fryseren herhjemme, så helt slipper i ikke ;) Det kan jo være I også har frosset lidt ned? Da sæsonen startede blev der købt et kæmpe halloween græskar og det er altså stadig det, der laves retter ud fra – utroligt hvor meget græskar, der egentlig er/var. Her er de tidligere banan trøfler blevet videre udviklet, til også at indeholde græskar, fuldkornskiks, kanel og hvid chokolade :) En skøn kombinationen, der videre blev overtrukket med hvid chokolade. Græskartrøflerne opbevares i fryseren, og tages ud lidt inden servering til en skøn aften kaffe eller måske til eftermiddags hyggen. Hvis ikke i har græskar, kan i jo bare prøve banan trøflerne  for de er altså også gode :) Læs mere

Desserter, No bake, Søde sager, Sundere alternativer, Tærter

FIGEN/DADDEL TÆRTE MED SKYRCREME OG NEKTARINER

nek4

Denne her figen/dadel tærte har længe været et eksperiment, der bare skulle afprøves. Med inspiration fra dadelbarer med cookiedough blev tærtens bund bikset sammen af dadler, figner, hakkede mandler, havregryn og kakao! Lidt en bund som de klassiske dadelkugler. Bunden spises rå som den er og skal altså ikke bages. Ovenpå bunden blev der fordelt lidt smeltet hvid chokolade, der sagtens kan udskiftes med mørk eller måske helt undlades. Herefter en skyrcreme blandet af skyr, citron saft og -skal samt korn fra en vaniljestang – en syrlig creme, der kan smages til efter behov, men som giver en god kontrast til den søde hvide chokolade og de også lidt syrlige nektariner. Nektarinerne kan desuden sagtens erstattes af andre frugter – evt. æbler, pærer eller blommer – og skal ligeledes ligges på ovenpå skyrcremen “rå”. Opbevar tærten i fryseren/køleskabet inden spisning og nyd den som den er  i godt selskab :)! Læs mere

Desserter, No bake, Snacks, Søde sager, Sundere alternativer

BANAN BIDDER MED KOKOS OG PEANUTBUTTER

banko2

Som I ved er vi endelig flyttet ind i vores lejlighed her i Mission Beach, San Diego. Tingene er ved at være på plads og vi nyder meget at vi kan smutte til stranden på UNDER et minut!! Der gik ikke længe før jeg synes der manglede lidt sødt i fryseren og da vi havde madklub-dag, blev de her bidder lavet. De består af få simple ingredienser, nemlig banan, kokos og peanutbutter – 3 ting der, i mit hoved, er den perfekte kombi! Bidderne blev overtrukket med chokolade og ovenpå blev der drysset med hakkede nødder. De er rare at have i fryseren til de stunder hvor man lige har lyst til en sød, men ikke alt for usund, snack! Hvis man vil undgå isninger i tænderne skal de ud 10 minutters tid inden, men så bliver de også lidt blødere :-) Læs mere

Desserter, No bake, Søde sager, Sundere alternativer

DADELBARER MED COOKIEDOUGH

dadelc3

Chokoladebund med cookie dough fyld – det lyder vidst ikke helt så sundt!? Barerne kan nok heller ikke kaldes sunde, men mere betragtes som et lidt sundere alternativ. En ting er dog sikkert – de er ikke fyldt med en masse fedt og sukker. Der er intet tilsat smør og sukker mængderne er ikke overdrevne… og det bedste det kan slet ikke smages ;). Dadlerne, der er i bunden sammen med kakao, cashews, havregryn og kaffe er super gode til at give en klistret konsistens og samme tid tilføje lidt sødme til barerne. Dadelbarerne opbevares i fryseren, hvor deres konsistens er bedst, og spises til en dejlig aften kaffe/the i sofaen med søde mennesker. Læs mere

Desserter, No bake, Snacks, Søde sager, Sundere alternativer

FROSSEN SKYR KNÆK

yogs1

Skyr er blevet en fast ingrediens i køleskabet – det bliver brugt til så mange ting; morgenmad, dressinger, desserter og her også små søde snacks. Den frosne skyr er ikke avanceret på nogen måde. Det eneste man skal er at blande skyr med lidt hakket hvid chokolade (kan godt undlades), drysse med lakridspulver og herefter hælde massen i en frysevenlig bakke/beholder indtil den er helt hård. Det er en snack der er god at lave hvis man skal ud med lidt aggressioner for når den frosne skyr “plade” skal bankes i mindre stykker skal der bruges lidt kræfter ;-)! Bank pladen i passende mund-stykker og hav skyr stykkerne liggende i fryseren, hvor de godt kan ligge en uges tid i lukket beholder. Stykkerne skal ikke ligge for længe efter de er taget ud af fryseren – de bliver rimelig hurtigt bløde! Herhjemme er de blevet spist lidt som “bolcher” som eftermiddags-/aftensnack :-)! Læs mere