Browsing Category

Desserter

Desserter, Søde sager, Sundere alternativer

PEANUT BUTTER BIDDER // PEANUTBUTTER BITES

Vi ved godt det er gået lidt amok med søde sager den sene tid, men når vi finder et muligt sundere alternativ er vi altså fan! Vi lover at vi nok skal prøve at begrænse os, selvom det er svært ;)! De her bidder er endnu et sundere alternativ hvor dadler, mandler, kakao, kokos og peanutbutter udgør en skøn masse, der videre overhældes med mørk chokolade og en anelse mere peanutbutter – MUMS! Barerne er nemme og kan opbevares i køleskabet til de dage/aftener med en lille sød trang – sådan fungerede de rigtig godt i vores køleskab og forsvandt nok også lidt hurtigere end hvad vi lige havde regnet med (eller håbet på ;)). Hvis i er fan af peanutbutter er de en sikker vinder! Hvis ikke man er til peanut butteren, kan man komme lidt vand i i stedet for (Scroll down for english version)

Læs mere

26 marts, 2014 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Søde sager, Sundere alternativer

KANELGIFLER // CINNAMON ROLLS

For lidt tid siden var vi inde i en dårlig periode hvor vi spiste lidt for mange usunde sager! Heldigvis sørger vi også for at komme afsted i fitness, så helt runde er vi ikke blevet ;-) Vi har dog meget svært ved at undvære de søde snacks i løbet af en dag og prøver hele tiden at komme med sundere alternativer, sådan at vi ikke skal få vildt dårlig samvittighed hver gang vi snupper en lille snack. Det var sådan denne opskrift blev udviklet. Vi havde lyst til kanelgifter, men viste godt at hvis vi lavede en portion skulle vi nok selv få spist største delen af dem. De her gifler kan derfor ses som et sundere alternative, da vi ikke har tilsæt noget sukker (andet end hvad, der er naturligt) og kun en anelse smør. Vi synes opskriften blev rigtig god og håber nogle af Jer vil prøve den og dele Jeres oplevelse af opskriften med os :-)! Det mest af opskriften er lavet efter vores tidligere pumpkin/kanel snegle, dog her uden græskar. (Scroll down for english version) Læs mere

24 marts, 2014 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Søde sager

MUFFINS MED KOKOSSKUM (UDEN ÆG) / CUPCAKES WITH COCONUT CREAM

Ej hvor vi keder os herhjemme i denne uge. Eller vi keder os på den måde, at vi ikke synes vi har fantastisk meget fritid. Vi har nemlig læseferie, hvilket vil sige at vi bruger det meste af dagen på at læse- og desværre bliver der ikke brugt så meget tid i køkkenet, som vi gerne ville. Når vi skal have en lille pause, bruger vi den dog meget ofte i køkkenet ;-) I dag er heldigvis ikke så slem, for vi skal holde madklub i aften for vores to gode veninder, så der skal forberedes lidt. Vi vil kaste os ud i en thai suppe med hjemmelavet foccacia – hvis det bliver vellykket (hvilket vi selvfølgelig satser stærkt på når det skal serveres for vores veninder) deler vi opskrifterne her på bloggen :-) Disse muffins blev lavet for et par uger siden, da Christine’s veninde var på besøg. Vi har før lavet en chokoladekage uden æg og ville prøve at lave den som muffins i stedet. Derudover kom vi lidt kokosskum på toppen, som faktisk bare er lavet af en dåse kokosmælk – virkelig lækkert. Hvis man ikke er helt vildt fan af kokossmag, kan det stadig godt være, at man kan lide skummet, vi synes nemlig ikke at kokos-smagen var så gennemtrængende :-) Vi håber I alle for en dejlig torsdag! (scroll down for english version)

Læs mere

20 marts, 2014 by Twin Food

Desserter, No bake, Snacks, Søde sager

JORDBÆR MED HVID CHOKOLADE GANACHE

En lille lækker snack perfekt til at hygge sig med sådan en fredag som i dag. Den kræver ikke mange ingredienser kun jordbær, hvid- og mørkchokolade, fløde og ellers hvad man har lyst til at pynte med. De her stammer helt tilbage fra Valentines Day, hvor Christine serverede dem for sin kæreste – der blev de taget godt imod :-) Hvis ikke man kan finde jordbær, kan cremen også komme i fx. et par hindbær .Vi kom cremen i jordbærene med en sprøjtepose, det synes vi var det nemmeste og hvis ikke vi havde gjort det, havde vi formentlig haft creme udover det hele :-) Vi frøs jordbærerne med cremen i inden de blev dyppet i chokolade og pyntet – det fungerede rigtig fint. God fredag og rigtig god weekend! Læs mere

7 marts, 2014 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Søde sager

RØDBEDE BROWNIE MED CREAM CHEESE OG BRÆNDT HVID CHOKOLADE

Vi elsker kager, men er ikke så vild med mandag morgener. Derfor tænkte vi at det var passende at gøre mandag lidt bedre med denne kage. Det er en brownie lavet med rødbede, som blev lavet til Valentines Day, for at få den røde farve i kagen. Kagen blev lavet ud fra næsten samme opskrift som disse cupcakes. Man skal kunne lide rødbede for at kunne lidt denne kage, for man kan godt smage den. I toppen af kagen har vi kommet en masse med hovedsagelig cream cheese, som vi synes giver en god kontrast til rødbeden i kagen. Derudover blev der også serveret vaniljeis til – som vi bestemt heller ikke synes gør kagen dårligere ;-) Vi håber I alle får en dejlig mandag. Læs mere

27 februar, 2014 by Twin Food

Desserter, Søde sager

VALENTINES DAY DESSERTER

På fredag er det valentines dag og en god anledning til at hygge og spise lækkert med kæresten/manden. Ikke fordi man ikke kan spise godt og hygge året rundt, men når der ligesom er sat “kærligheds-dag” som tema, er det lidt hyggeligt at gå og finde på god mad dagen. Med dette indlæg vil vi på ingen måde opreklamere eller opfordre nogle til at “fejre” valentines dag – det skal blot være et inspirationsindlæg til de af Jer, der “fejrer” valentines dag, og mangler lidt ideér til aftenens dessert. Vi har fundet lidt frem fra bloggen, som vi er sikre på kan skabe god kærlighedsstemning på fredag, eller selvfølgelig en hvilken som helst anden dag hvor kærligheden skal fejres <3

Læs mere

12 februar, 2014 by Twin Food

Desserter, No bake, Søde sager, Sundere alternativer

NO BAKE BAILEYS/CHOKOLADE CHEESECAKE

Så er det igen mandag og hvorfor ikke starte dagen med en opskrift med lidt alkohol i?! – som om vi ikke har fået nok i weekenden ;-) Vi har været så heldige at få en Baileys ind af døren med posten her for et stykke tid siden. Siden da har den bare stået og kigget og ventet til den rigtige anledning til at blive brugt i. Den Baileys vi har fået er ikke den originale Baileys, men i stedet den nye Baileys Chocolat Luxe, som har en dejlig smag af chokolade. Den har som skrevet fået lov at stå længe og i weekenden fandt vi endelig på en opskrift den skulle bruges til – nemlig denne yoghurt/cheesecake (med udgangspunkt fra denne) med chokolade stykker og selvfølgelig Baileys. Den er simpel at lave, kræver ingen ovn, bare et køleskab den kan stå og sætte sig i. Mængden af Baileys i opskriften kan selvfølgelig varieres alt efter hvor vild man er med smagen. Vi er ret vilde med smagen og tilsatte sådan at man lige kunne fornemme lidt Baileys i hver bid – super lækkert :-)

Læs mere

10 februar, 2014 by Twin Food

Desserter, Morgenmad, Pandekager, Søde sager

SVAMPEDE LIME PANDEKAGER

For et par uger siden, da det stadig gik lige som det skulle for Danmark i håndbold, sad vi klar i sofaen med pandekager, tre-farvet is og chokolade knapper. Sådan burde vi havde set alle de danske håndboldkampe – for det var lækkert! Den aften lavede vi de tynde pandekager, her tænkte vi at man kunne få mest is i :-). Morgenen efter var vi ikke blevet mere træt af pandekager, så vi gik i køkkenet igen, for at lave disse tykkere pandekager med lime. Limen gav pandekagerne et lækkert frisk pust. De tykke pandekager blev pyntet med appelsin, pistacie nødder og lidt flere kakao knapper – virkelig en skøn måde at starte dagen på! Vi har netop startet denne lørdag morgen med en omgang pandekager også – i dag blev det til de klassiske bananpandekager, som er et sikkert hit herhjemme :) Vi håber I alle får en dejlig lørdag, herhjemme står den blandt andet på lidt læsning, da vi nu begge er startet på studie igen.

Læs mere

1 februar, 2014 by Twin Food

Desserter, No bake, Søde sager, Sundere alternativer

FEDTFATTIG PASSION/MANGO YOGHURT CHEESECAKE

Første udgave af en cheesecake er landet på bloggen og vi kan vidst hurtigt sige at det ikke bliver den sidste. Wow hvor smager de godt og så kan de jo varieres helt vildt, så man ikke behøver at spise den samme slags hver gang – man skal jo nødig blive træt af dem ;)! Udgaven skal ikke bages, den er fedtfattig og indeholder desuden heller ikke store mængder sukker. Bunden er lavet af fuldkorns digestive, dadler og mandler (i samme stil som bunden her) og det fungerede virkelig godt. “Fyldet” er lavet af philadelphia light, Savnnahs yoghurt med smag af passion og mango, vanilje, citron og lidt honning. Vi har lavet et lille samarbejde med Savannah, hvor vi skal komme med 3 forskellige opskrifter med nogle af deres produkter og det her er den første. Vi kendte ikke til serien, men har da opdaget at de har et hav af varer. Det er en Afrikansk produktserie, der er med til at støtte udviklingen af små afrikanske farmer. I mellem bunden og fyldet blev der ligeledes smurt med en skøn mango marmelade også fra Savannah. Siruppen på toppen er lavet på mangojuice, friske passionsfrugter, citron, lidt vand og lidt sukker. Kagen er meget frisk og slet ikke tung, vi spiste den til en omgang håndbold, hvor den var helt perfekt :) Læs mere

30 januar, 2014 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Søde sager, Sundere alternativer

FEDTFATTIG BANANKAGE MED KOKOS OG HVID CHOKOLADE

Hvem elsker ikke en skøn svampet banankage? Og når den så ovenikøbet er fedtfattig er det ekstra bonus. Kagen blev lavet for et par uger siden til en skøn eftermiddagskaffe. Der har i den sene tid har været lidt stille her på bloggen, hvilket skyldes at vi mistede vores dejlige mor i starten af januar. Vi har derfor haft brug for tid, uden blog, med vores nærmeste til støtte og snak omkring dette enorme og helt uoverskuelige tab, som vi oplever. Af samme grund vil indlæggene i den næste tid nok ikke komme helt så regelmæssigt som førhen, men da vores “frirum” er i køkkenet med mad, vil der helt sikkert blive lavet en masse nye ting når vores hverdag stille og roligt falder på plads igen. Læs mere

18 januar, 2014 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts