Browsing Category

Bagværk

VANILJEKRANSE

18_dec

Til vores jul hører der, sammen med brunkager, altid vaniljekranse og det er helt sikkert også vores yndlings julekage! En lækker smørkage fyldt med vanilje! Vi har siden, vi var små, lavet dem hvert år med vores mor en dag i december, efter vores mors opskrifte-hæfte med alle hendes yndlingsopskrifter. Opskriften på de her vaniljekranse stammer egentlig fra vores tipoldemor og vi har planer om at lave en ordentlig portion i weekenden til alle juledagene – mums! Det bedste ved at bage dem selv er at man også lige kan smage om dejen er god nok ;-)!
Læs mere

18 december, 2015 by Twin Food

Bagværk, Brød, Højtider

LUCIABRØD

12_dec

Kalenderen siger i morgen d. 13. december, og hvis ikke I allerede havde opdaget det, er det Luciadag! Og med Luciadag kommer der luciabrød. Vi har fundet opskriften frem fra sidste år og den fungerer stadig! Lucia-brøds-bagning er perfekt til en adventssøndag, med masser af julehygge. Det er sjovt for både store og små og formene på brødene kan man jo lave lige som man vil – det behøver ikke at være de klassiske forme som præstens hår, julebukken eller lussekatten. Og duften af nybagt brød er der ingen, der kan stå for! Luciabrødene er aller bedst nybagte med smør – mums! Læs mere

12 december, 2015 by Twin Food

Bagværk, Højtider, Søde sager

BRUNKAGER

7_dec

Brunkager, er en af de slag julekager, som altid er med til vores jul. For det meste har vi hjulpet vores mor med at lave dem og i år vil vi bage de samme, som vi gjorde sidste år, efter samme opskrift som hun plejede at bruge, som vist stammer fra vores Oldemor (hvis vi husker rigtigt ;-)). I vores brunkager er der både mandler, sukat, syltede appelsiner og så har vi faktisk også tilføjet stødt ingefær, pistacie- og pekannødder – det er ikke noget der ændre det store på smagen, men pistacienødderne får dem til at se ret fine ud :-) Læs mere

7 december, 2015 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Søde sager

SVAMPET ÆBLEKAGE

6_dec

Glædelig 2.søndag i advent! Advents-søndagene er nogle af de hyggeligste og vi elsker hyggen omkring adventskransen og noget lækkert hjemmebag. Som advents-kage lavede vi for 3 år siden denne her svampede æblekage og hvis vi kunne, havde vi lavet den igen i dag! Den er helt perfekt med et par lidt syrlige danske æbler – prøv selv ;-)

Læs mere

6 december, 2015 by Twin Food

Bagværk, Brød, Søde sager, Sundere alternativer

GRÆSKARBRØD MED FIGEN OG CHOKOLADE

figen-broed

Der spreder sig en ægte duft af jul i hjemmet når dette brød bages. Der er masser af skønne julekrydderier i og derfor helt perfekt til julebag i weekenden med lidt varmt ved siden. Man kan spise brødet med smør på eller bare som det er :-).

Valnødderne kan man sagtens erstatte med andre nødder som fx. hasselnødder eller mandler. Derudover kan man også bruge abrikoser eller andet tørret frugt til toppen. Der er tilsæt chokolade for at gøre det ekstra lækkert!

Brødet består hovedsageligt af græskarpuré, der giver brødet en dejlig svampet konsistens.

Vi håber i får en skøn 4. december, mon ikke der er mange der skal til en omgang julefrokost :) Læs mere

4 december, 2015 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Søde sager

CHOKOLADEMUFFINS MED CREAM CHEESE

2_dec

Glædelig 2. december. Vi fejrer den med skønne chokolademuffins med en lille overraskelse :) Laura havde i går første arbejdsdag på hendes nye arbejde i Glostrup, og sammen med lillebror Casper havde Christine og ham aftalt at overraske med æbleskiver, for at fejre hendes første arbejdsdag. En skøn 1. december med masser af hygge og en overrasket Laura! Læs mere

2 december, 2015 by Twin Food

Bagværk, Brød, Frokost, Til madpakken

RUGBOLLER

rugbolle2

Da vi begge stadig studerede, var rugboller en ting, som man altid kunne finde i vores fryser. Efter vi er blevet færdige, har det ændret sig en smule. Laura er jobsøgende og varierer frokosten meget, der er nemlig ofte tid til at lave den lidt ekstra lækker. Christine har jo fået fuldtidsarbejde og der sørger Meyers kantine for sindssygt lækker frokost! Og hold nu op hvor skal man passe på, at man ikke pludselig kan trille på arbejde. Så ja, det er ikke så vigtigt med en omgang rugboller i fryseren mere. Men derfor er det nu stadig smadder lækkert med en grov sandwich.

Opskriften her er en god udvikling af nogle af dem, der tidligere er kommet på bloggen. Det er den, som vi synes fungerer bedst og som vi har bagt flest gange med succes ;-)! Bollerne tager to dage, så hos os har det tit været et weekend-projekt :) Læs mere

19 november, 2015 by Twin Food

Bagværk, Brød, Til madpakken, Tilbehør

SMÅ TOMAT/MOZZARELLA FOCCACIA

tomat-foccacia Som vi har skrevet før, står menuen ofte på suppe i denne efterårstid. Det skyldes lidt forskelligt. Ét at du ikke behøver særlig mange ingredienser for at få en lækker suppe, to det er utrolig nemt at lave en stor portion, så der er til flere dage, og tre det kan nemt gøres ret billigt. Til suppe elsker vi at få brød til, og sidst vi fik suppe, blev disse små foccacia med små farverige tomater og frisk mozzarella lavet. De smagte så lækkert og det er helt sikkert ikke sidste gang de bliver lavet. De kan snildt også laves til fryseren, så man kan bruge dem til madpakken. Må I alle få en dejlig weekend :-) Christine kommer på visit til Aarhus fra KBH, så her kommer weekenden til at stå på en masse hygge! Læs mere

30 oktober, 2015 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Søde sager

CHEWY BROWNIE

brownie_chewy

Det er lidt blæsende i Aarhus denne onsdag morgen, så derfor tænker vi, at en chewy brownie er perfekt at starte dagen med. Hvor ville vi ønske at vi havde et stykke tilbage i fryseren. Den er blevet godkendt til flere anledninger hen over sommeren (serveret med hjemmelavet vaniljeis), hvor alle, der har smagt den, heldigvis har været vilde med den. Den har en dejlig chewy midte med en sprød overflade. Det er en rig kage, så man behøver blot et lille stykke :-) Der er en anelse kaffe i kagen, som virkelig giver en lækker smag, men ikke direkte af kaffe – så ikke-kaffedrikkere, kan sagtens nyde den også ;-) Læs mere

28 oktober, 2015 by Twin Food

Bagværk, Brød, Brunch, Giveaway

GORENJE KONKURRENCE: VIND EN INDBYGNINGSOVN

Sponsoreret indlæg

OBS! Tusind tak til alle, der deltog. Vinderen blev kommentar nr. 84 og har fået direkte besked :)

Vi elsker nybagt brød, og selvom vi altid kan bruge mere erfaring indenfor æltning af dej, bagemetode og -tid nærmer vi os noget, som vi synes er godt! Sidst bagte vi disse lækre Ølandsboller fra Meyer, som i finder opskriften til nedenfor. Hvad vi har erfaret, er at æltning og ovn er to meget vigtige ting i hele processen. Vi har flere gange æltet en dej for længe, selvom det først efter lang tid gik op for os at man overhovedet kunne det. Derudover har vi erfaret at det er rigtig godt med et glas surdej i køleskabet da det kun gør brødet og smagen bedre!

Ift. ovn er en høj og jævn temperatur vigtig og her har vi altså også haft vores problemer. … og aprospros problemer med jævn varme i ovnen har vi en helt genial konkurrencen til jer, der elsker at bage brød og bare generelt at lave mad, der måske kan løse problemer! I har nemlig mulighed for at vinde HomeCHEF, en mega smart indbygningsovn fra Gorenje (vejl. pris 11.495), der skulle være mester i at bage brød og tilberede lækker mad! Ovnen kan ses på billedet nedenfor.

Billedet er lånt af Gorenje

Så hvis i ønsker at forbedre jeres brød bagninger eller helt generelt madlavning endnu mere (og hvem vil ikke det) vil vi foreslå Jer at deltage i konkurrencen. Gorenje kan i tjekke ud på facebook lige her. Indbygningsovnen er en mega sej sag, der kombinerer moderne teknik og design med lækre egenskaber fra traditionelle stenovne og er altså specielt smart, når man skal bage lækkert brød! For at være med i konkurrencen om Gorenje’s nye indbygningsovne skal Læs mere

20 oktober, 2015 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts