- Side 83

PASTA MED CITRON, MANDLER OG FETA

Denne pastaret blev lavet som tilbehør i lørdags. I lørdags var det jo Mortensaften og da jeg tilfældigvis fandt et andebryst i fryseren, synes jeg ligepludselig det var en god idé at fejre Mortensaften :-) Andebrystet blev virkelig lækkert og med denne pastaret til blev det endnu bedre. Pastaretten er ret hurtig at lave og hvis man bruger frisk pasta, går det ekstra hurtigt! Jeg brugte friske lasagneplader, da jeg godt kan lide at pasta’en er lidt bredere end de normale friske pastaer. Der er ikke mange ingredienser i retten, men den smager simpelthen så godt! På en panden blandes smør, hakkede mandler, citron saft og hvidløg – når pastaen er færdig vendes den i panden sammen med fetaost. Læs mere

13 november, 2012 by Twin Food

Giveaway

FROOSH GIVEAWAY

Vi ved godt der har været et par giveaways på bloggen på kort tid – men vi tænker det ikke gør noget og specielt ikke når det er noget så lækker som 100 % frugt smoothies i kan vinde :-)!

Charlotte fra Froosh-gruppen kontaktede os for et par uger siden, og spurgte om vi kunne tænke os, at lave en giveaway på vores blog. Hun skrev lidt om hvad froosh var, og efter det kunne vi ikke sige nej!

“Smoothies fra froosh er fuld af frugt. Ja, det er faktisk det eneste,

vores smoothies er lavet af. Ingen tilsætningsstoffer, intet

koncentrat eller sukker. 100 procent frugt. Derfor er froosh også

fulde af vitaminer, fibre og antioxidanter.”

De fleste kan nok bedst lide, at lave deres egne ting, fordi så ved man præcis hvad der er i og hvad der ikke er i. I froosh juice kan man være helt sikker på hvad der er i, da det er 100 % frugt og der står bagpå juice hvilke frugter der er i. Der er altså ikke grund til at være bange for at der er tilsat noget som helst træls i disse smoorhies! Der findes 5 froosh smoothies: Ananas, banan og kokos, mango og appelsin, kiwi og æble, Blåbær og hindbær, goji, mango og acerola. Jeg har smagt dem allesammen og må indrømme, at min favorit er mango og appelsin. De er super gode som et ekstra måltid midt på dagen og til morgenmad. :-) Min kæreste kan også godt skrive under på, at specielt blåbær/hindbær er god til tømmermænd!

“En froosh dækker to af de seks stykker anbefalet frugt og grønt om dagen.

Derfor er froosh en nem og hurtig vej til en sund kost, især når man

ikke lige selv gider stå og blende alle de sunde sager. En froosh

indeholder nemlig mange forskellige frugter, som er sammensat for at

give den gode smag, og som giver kroppen et ordentlig skud sundhed.

Derfor kan du med fordel gøre kroppen vinterklar med en froosh.”

Nå.. Nu til det vigtigste, nemlig hvad I kan vinde og hvad I skal gøre for at være med i konkurrencen. Vinderen er så heldig at få 5 kasser froosh smoothies (en med hver smag). I hver kasse er der 12 stk. smoothies så i alt får vinderen altså 60 stk – ikke dårligt, vel!?

Det I skal gøre for at være med er, at skrive en kommentar til indlægget hvor i svarer på, hvordan I får jeres 6 stykker frugt/grøntsager om dagen. Vi finder vinderen via random.org mandag d. 19 november.

“Nyd froosh som en sund snack – på farten eller derhjemme – når du får

lyst til noget lækkert.”

– Laura og Christine

12 november, 2012 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Søde sager

APPELSIN/MANDEL KAGE

Disse kager blev bagt i torsdag, efter jeg havde fået besked på, at tage kage med i skole fredag. Jeg orkede ikke at lave en kage der kræver det store, og derfor blev det denne. Den er hurtigt og lave, og der skal ikke mange ingredienser i + den smager godt! Appelsin juicen giver kagen et frisk pust, som jeg synes er lækkert. Der var rigeligt med kage og derfor tog jeg også lidt med over til min veninde, som jeg skulle være sammen med fredag aften. Vi lavede hjemmelavet sushi med crispy ebi, som jeg er helt pjattet med. Total ynglings sushi :-)! Kagen blev spist til Vild Med Dans finale, hvor vi begge var enige om, at det var de rigtige der vandt! Lidt creme fraiche gør bestemt ikke kagen dårligere. Læs mere

11 november, 2012 by Twin Food

Kylling, Nemme hverdags retter

TORTILLAS LASAGNE MED KYLLING

Da jeg faldt over denne opskrift, tænkte jeg med det det samme, at det måtte være lige noget for mig! Det var første gang jeg så en lasagne lavet med tortillas i stedet for de traditionelle lasagne plader. Tortillas’ne blev lagt i lag med tomatsauce, bønner, kylling, creme fraiche og så revet ost på toppen. Det var en virkelig lækker og smagfuld ret, som faktisk ikke tager mere end 15 min at bikse sammen – så skal den selvfølgelig også lige hygge sig lidt i ovnen. Man kan altid tilføje lidt grøntsager eller udskifte kyllingen med hakket oksekød. Det sjove ved retten er, at pandekagerne nærmest bliver som lasagnepladerne, da de suger alt den væde de kan komme til. Salaten som man normalt ville komme i en tortilla, kan man altid servere ved siden af. I aften står den nok på and de fleste steder, inkl. her, hvor jeg har tænkt mig at lave et andebryst – gad vide hvordan det kommer til at gå :-)! Læs mere

10 november, 2012 by Twin Food

Bulgur/Kerner, Vegetar

BAGT RUGOTTO

Når jeg laver risotto laver jeg altid en kæmpe position. Jeg ved ikke helt om det er fordi jeg altid glemmer hvor meget der bliver?! Mængden af ris synes jeg aldrig ser ud af meget, men så skal man tænke på at man også altid kommer lidt fyld i i form af grøntsager og lige pludselig har man en kæmpe gryde. Derfor er der mindst til 2 dage når der bliver lavet risotto herhjemme. Risottoen kan sagtens spises to dage i træk, men for at gøre det lidt anderledes, lavede jeg disse bagte risotto stjerne af den sidste portion rugotto med rødbede. Det er vigtigt at det hele er presset godt sammen i formen, ellers vil de bare falde fra hinanden. Kom lidt olie og krydderier over inden de bliver bagt i ovnen – så bliver de lidt ekstra sprøde! Læs mere

9 november, 2012 by Twin Food

Bagværk, Nemme hverdags retter, Tærter, Vegetar

GULERODS/RICOTTA TÆRTE

Det er ved at være længe siden der har stået tærte på menuen herhjemme. Jeg prøver altid at finde på en ny kombination, så det ikke er den samme der bliver lavet. Denne er en ny en af slagsen og virkelig nem og lækker! Det eneste fyld der er i, er faktisk ricotta og gulerødder. I ricotta’en har jeg tilsat lidt ekstra krydderier som chili, basilikum og lidt paprika – her kan man jo bare tilsætte hvad man lige har lyst til. Gulerødderne blev bagt ca. 20 min i ovnen inden jeg kom dem i tærten. Tærtedejen er ikke en sprød en af slagsen, men jeg synes den er fin og så er den meget let at lave. Øverst på tærten, oven på gulerødderne, kom jeg en anelse flydende honning. Hav en dejlig torsdag :-)! Læs mere

8 november, 2012 by Twin Food

Bagværk, Frokost, Morgenmad, Pizza

MORGENSMAD- & FROKOSTPIZZA

Som I nok har kunne fornemme på bloggen, her på det sidste, er det gået lidt pizza i den. Det skyldes, at vi i Australien købte en kogebog med pizzaer, det er helt vildt så mange lækre pizzaer der er i den bog! Til denne pizza blev der fundet inspiration i den nye pizza-bog, dejen blev dog skiftet ud. Det er nok ikke mange, der vil gå med til pizza om morgenen, men når det er denne pizza der er tale om, er det ikke et problem :-) Nederst på pizza bunden er der lagt lidt ost – det blev til en med revet gouda og en med ricotta- derefter lidt spinatblade og serrano skinke. På toppen er der slået et æg ud. Jeg har før set udslået æg på pizza, men aldrig selv prøvet det. Det er bestemt noget jeg kan anbefale! Pizzadejen kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet, så er det hurtigt lige at rulle dejen ud og lave den til morgenmad en dag hvor der er god tid og man kan nyde den :-) Udover morgenmad kan den også sagtens spises til frokost! I aften skal jeg ind og se Anders Matthesen i Musikhuset i Århus – jeg glæder mig og er sikker på det bliver en vildt sjov oplevelse. Læs mere

7 november, 2012 by Twin Food

Bulgur/Kerner, Vegetar

RUGOTTO PÅ PERLERUG MED RØDBEDE

I søndags blev denne bygotto lavet som tilbehør til de lækre kyllinge nuggets. På lageret var der perlerug, så det var det jeg brugte i bygottoen. Som I kan se på den flotte farve, som retten har, blev der også tilsat rødbede. Rødbederne skal ikke koges på forhånd, men bare skæres i små tern og blandes i gryden, inden perlerugen er kogt helt færdigt. Man kan sagtens tilsætte flere grøntsager ift. hvad man nu har i køleskabet. Hvis man ikke har hvidvin til bygotto’en kan denne godt undlades – men jeg vil nu sige, at det smager bedst med :-)! På toppen kom der lidt creme fraiche og selvfølgelig revet parmesan! Jeg er ret vild med både byg- og risotto og jeg synes de er ekstra gode her i det kolde (‘vinter’) vejr!
Læs mere

6 november, 2012 by Twin Food

Giveaway

VINDER AF GIVE AWAY

Vi har nu fået trukket to vindere, der hver modtager 2 stk. af de her skønne krus.
Kommentar nr. 81 og kommentar nr. 88 er de heldige vindere!

Josefine Nielsen & Mia Luise – I må gerne kontakte os på mail (lauraovergaard@hotmail.com), så vi kan få jeres adresser :-)

Tak fordi der var så mange der gad at deltage og samtidig begyndte at følge os på bloglovin’ – i er simpelthen fantastiske!!

– Laura og Christine

5 november, 2012 by Twin Food

Kylling

HJEMMELAVEDE KYLLINGENUGGETS

Da jeg var i Australien prøvede min kæreste at lave hjemmelavede kyllinge nuggets med sin bror. Det er faktisk noget jeg har kunne tænke mig at lave længe, men bare helt har glemt. I går aftes skulle det prøves og de blev faktisk rigtig gode. Både min kæreste og jeg var til julefrokost lørdag aften, så det var lige hvad vi havde lyst til til aftensmad :-) Jeg valgte at bage dem i ovnen, da jeg hader alt det olie-sprøjtning ved friture stegning. Når de bliver bagt i ovnen skal man bare huske at vende dem rundt, så de bliver sprøde på alle siderne. Hvis man hælder en smule olie over dem, inden de skal i ovnen, bliver de ekstra sprøde! For at give dem lidt ekstra smag, blandede vi lide krydderier i raspen. Vi tilsatte paprika, knust chili, peber, salt og lidt tandoori – man kan selvfølgelig bare tilsætte hvad man nu har lyst til! :-) Læs mere

5 november, 2012 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts