- Side 54

Anbefalinger, Desserter, Hovedretter, Højtider

IDEER TIL NYTÅRSAFTEN – HOVEDRET + DESSERT

Indlægget her er til Jer, som mangler lidt inspiration til nytårsmaden. I går i lokal avisen Aarhus kom vi med et forslag til en god nytårs menu, som ikke koster alt for meget. Vi fortsætter stilen i dette indlæg og kommer med forslag til nytårsbordet. Vi har taget de retter fra bloggens tid, som vi synes egner sig bedst – det er ikke en gennemført menu men det indeholder alt fra snack-forslag til dessert-forslag. I dette indlæg har vi et par hovedret- og dessert ideér og i går lavede vi et indlæg, hvor vi kom med forslag til snacks og forret. Vi håber, at vi kan hjælpe med at få styr på Jeres nytårsmenu :-) Læs mere

29 december, 2013 by Twin Food

Anbefalinger, Forret, Højtider, Snacks

IDEER TIL NYTÅRSMENUEN – SNACK + FORRET

Indlægget her er til Jer, som mangler lidt inspiration til nytårsmaden. I går i lokal avisen Aarhus kom vi med et forslag til en god nytårs menu, som ikke koster alt for meget. Vi fortsætter stilen i dette indlæg og kommer med forslag til nytårsbordet. Vi har taget de retter fra bloggens tid, som vi synes egner sig bedst – det er ikke en gennemført menu men det indeholder alt fra snack-forslag til dessert-forslag. I dette indlæg har vi et par snack og forret ideér og i morgen kommer der endnu et indlæg med forslag til hovedret- og dessertretter. Vi håber, at vi kan hjælpe med at få styr på Jeres nytårsmenu :-) Læs mere

28 december, 2013 by Twin Food

Snacks, Tilbehør

MANDLER MED ET TWIST

Vi håber I nyder juledagene ligeså meget som vi gør. Oven i alle jule godterne er her et par forslag til hvordan man kan gøre mandler mere spændende og smagfulde :-) Vi er vilde med mandler og en af grundene til det er, at de hurtigt kan blive lavet til en lækker snack, som ikke nødvendigvis er vildt usund. Vi har igennem tiderne lavet flere forskellige slags mandler- både søde og usøde – som vi gerne ville dele med jer her på bloggen. Vi er vilde med hver slags mandel på hver deres måde. De søde mandler med chokolade er gode til en aftensnack og de salte mandler er gode som snack hvis man har gæster eller i salater, vi brugte dem fx i en grøntkålssalat. Vi synes at mandler kan nydes på alle tider af dagen alt efter hvilket smag de er med. Har i nogle favorit mandler med smag som i har lyst til at dele – så bare skriv i kommentarfeltet – vi kan sagtens bruge ny inspiration nemlig :-)!

Læs mere

26 december, 2013 by Twin Food

Giveaway

VINDEREN AF 4. ADVENTSKONKURRENCE

Vinderen af vores lakrids give-away – med lækre produkter fra Johan Bülow er fundet.

Først og fremmest tusind tak til alle Jer der deltog, det er jo helt vildt hvor mange af jer, der følger med her på bloggen, som også er helt vilde med lakrids – ligesom os :-) Vi ville ønske at vi kunne sende Jer alle en lakrids hilsen her til jul, desværre kunne vi kun trække en vinder.

Nanna blev den heldige vinder og har fået direkte besked på mail :-)

Ligesom alle Jer andre holder vi også lidt juleferie.

Derfor bliver det ikke til et indlæg hver dag her på bloggen, men vi skal selvfølgelig nok komme med et par opskrifter engang i mellem :-)

Vi ønsker Jer en glædelig jul

22 december, 2013 by Twin Food

Fisk, Frokost, Nemme hverdags retter, Pandekager, Vegetar

KARTOFFELPANDEKAGER MED LAKS OG CREAM CHEESE

Vi har i lang tid godt kunne tænke os at prøve de her kartoffelpandekager – som vi faktisk også ville kalde rösti. Vi synes at kunne huske at have lavet nogle før, men hvor det gik galt – de gik i stykker når man vendte dem. Det problem havde vi ikke med de her. Det skyldes nok ,at vi ikke var alt for nærige med smøren som pandekagerne skulle stege i :-) Kartoffelpandekagerne består udelukkende af kartoffel (sjovt nok ;-)), salt og peber. På toppen kom vi cream cheese, laks, kapers, æg og timian for at gøre dem ekstra fine. Vi spiste dem til aftensmad med rester af vores grønskålssalat, men man ville sagtens kunne lave dem til frokost, hvis man ønsker at forkæle sig selv- eller familien lidt. Faktisk synes vi også de ville være rigtig fine på et brunch bord :-) Læs mere

21 december, 2013 by Twin Food

Morgenmad, Søde sager

RICOTTA PANDEKAGER

I burde ikke være i tvivl om at vi er vilde med morgenmadspandekager – jo flere forskellige varianter jo bedre. Og her kommer en ny variant til samlingen – en udgave med ricotta, citron og birkes. Ricottaen giver dem en god svampet konsistens, hvor citronen giver en rigtig god syrlig smag. De små birkes giver lidt knas og samtidig elsker vi når de kan ses i mad – det pynter så fint :) Til pandekagerne serverede vi en mango salsa, hvor en halv mango blot blev skåret i mindre skiver og kogt op til en ensartet tyk konsistens. Derudover kan skyr, frugt yoghurt eller blandet frisk frugt også sagtens spises til pandekagerne og dermed give et skønt morgen måltid. Læs mere

20 december, 2013 by Twin Food

Desserter, Højtider, Søde sager

ÆBLESKIVER MED KARAMEL OG ÆBLE

Vi har været igang med hjemmelavede æbleskiver og hold nu op hvor smager det bare godt. Der findes ikke noget bedre end en god eftermiddagshygge med hjemmelavede æbleskiver, flormelis og god marmelade. Vi har været i gemmerne og fundet vores mormors opskrift, som vi helt bestemt vil mene er den bedste æbleskive opskrift vi har prøvet :) Det er så hyggeligt at finde gamle opskrifter, der har gået i “arv” i familien – det er som om at tingene kommer til at smage ekstra godt når man ved at ens oldemor/mormor også har brugt denne opskrift. Som en ekstra lille overraskelse blev nogle af dem fyldt med æble og karamel, hvilket bestemt ikke gjorde dem dårligere! Andet fyld som nougat, chokolade eller måske marmelade kan også sagtens være en mulighed – vi hører gerne forslag til fyld, vi tror nemlig at der skal laves en omgang mere her i denne skønne juletid :) Læs mere

18 december, 2013 by Twin Food

Højtider, Salater, Tilbehør

JULESALATER

Vi er vilde med salater og vi er vilde med jul, jul + salat = julesalater, hvilket vi også er vilde med! Vi er helt klart til de julesalater, som ikke er for tunge og hvor råvarerne er friske. Altså ikke noget med kogt rødkål eller grønkål, det er vi nemlig ikke så vilde med :-) Vi har samlet et par af vores yndlings julesalater, som vi synes fortjener at blive nævnt, for de er nemlig gode! Selvom vi er til de “friske” salater kan vi godt lide at der er lidt i salaten som gør den ekstra cremet. Her i dette indlæg er det fx. hytteost eller fetaost. De helt traditionelle juleingredienser som rødkål, grønkål, dadler, tranebær og appelsin er alle med til at gøre de her salater ekstra gode! Det er muligt at en af salaterne skal på vores julebord i år.

Har i et bud på en god julesalat, som man aldrig går galt i byen med, så skriv den endelig nede i kommentarfeltet :-)!

Læs mere

17 december, 2013 by Twin Food

Giveaway

VIND LAKRIDS LÆKKERIER

Vi nærmer os sidste og 4. søndag i advent og hvor er det vildt at der snart kun er 1 uge til jul – vi glæder os :)! Vi har selvfølgelig også en lille ting til en heldig vinder på søndag. I har chancen for at vinde en masse lakrids lækkerier fra skønne Johan Bülow ;)!

I skal blot smide en kommentar til dette indlæg inden søndag d. 22. december kl. 12, hvor der trækkes en vinder via random.org.

I må selvfølgelig også meget gerne (hvis i da ikke allerede gør det) følge os via bloglovin, facebook eller på instagram – @twinfood

Vi er selv vilde med lakrids og specielt den smag det kan give i vores mad. Nedenfor kan i se lidt af de opskrifter vi har tilsat lakrids til. Det kan måske give Jer lidt inspiration til hvordan i skal bruge Jeres, hvis i vinder :) Vi bruger næsten altid Raw lakrids pulver fra Johan Bülow.

Lakridskarameller

Risengrød med lakridsdrys

Snack blanding

Morgengrød med lakrids

Småkager med lakrids

Lakridsis

Held og lykke til Jer alle og rigtig glædelig jul :-)

16 december, 2013 by Twin Food

Bagværk, Brød, Desserter, Højtider, Søde sager

3. ADVENT: JULEHYGGE

Er vi de eneste der synes at tiden flyver afsted?? Det er allerede 3. søndag i advent – helt vildt synes vi! Det betyder også at vinderne vores give-away hvor 2 af jer havde mulighed for at vinde et eksemplar af Karolines Kogebog er blevet fundet..

Som skrevet før havde I både mulighed for at være med via bloggen og via instagram (@twinfood). Vinderen på bloggen blev kommentar nr 182, som har fået direkte besked på mail.
På Instagram blev vinderen billede nr 20 og har ligeledes fået direkte besked.

Random.org er blevet brugt til både at finde vinderen på bloggen og på instagram.

Tusind tak til alle Jer der har været med i konkurrencen – husk og kig forbi igen i morgen hvor sidste adventsgave bliver afsløret. Det er en lækker en af slagsen :-)

Vi synes december flyver afsted og glemmer nogle gange at det snart er jul. I fredags havde vi en super hyggelig dag med vores veninde, hvor man ikke kunne undgå at komme i lidt julestemning.

Hun havde inviteret til Lucia boller, som bare var så fine! Noget vi helt sikkert må prøve selv næste år, for de smager jo hammer godt.
Efter vi havde nydt et par boller gik vi i køkkenet for at lave æbkeskiver. Vi havde lavet dejen hjemmefra efter vores mormors opskrift. Opskriften kommer i øvrigt på bloggen i løbet af ugen og det er helt sikkert en opskrift som vi kan anbefale, de blev nemlig ret lækre! I midten havde vi lagt en lille overraskelse som bestod af karamel og revet æble – det synes vi gjorde dem ekstra lækre!

Vi fik også lavet julepynt, som vi havde fundet inspiration til her. Vi fandt fimol i Pandora hobby og det var faktisk rigtig nemt at arbejde med efter det var blevet varmet lidt i hænderne. De færdige figurerer skulle bages i ovnen ved 130 grader i 10 min – hvorefter de var blevet mere faste i det.
Vi skal bruge vores færdige figurer til at hænge på juletræet og til at pynte med på julegaverne.

Dagen sluttede af med aftensmad, som vi var overraskede over at der overhovedet var plads til i vores maver ;-). Vores veninde havde lavet en lækker tærte med fennikel og gulerødder med laks og nybagt rugbrød – med et skønt glas rødvin til. En super afslutning på en helt vildt hyggelig eftermiddag/aften med masser af julemusik!

I går var vi en lille smuttur i KBH til et hyggeligt high tea event hos Avenue Hotel. Eftermiddagen blev tilbragt med en masse søde bloggere, champagne og lækre lækkerrier kreeret af Strangas. Det var vores første rigtige blogger event og det var rigtig sjovt at få “sat ansigt” på de andre bloggere. Vi havde bl.a fornøjelsen af at måde søde Anne, Maja, pigerne bag The Impressionista og scandinaviastandard. Endnu en skøn dag fyldt af søde sager og hygge – sådan nogle dage er vi vilde med ;)!

Vi håber i får en skøn 3. advent, vi skal formentlig hygge endnu mere og spise endnu flere søde sager!!

15 december, 2013 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts