- Side 53
Bagværk, Brød, Snacks, Sundere alternativer, Til madpakken

CHOKORUG TIL MADPAKKEN

chorug5

chorug3

Begge vores studier startede igen i sidste uge og det betyder at weekenden er blevet brugt på at fylde fryseren op. Vi har altid brød i fryseren, så det er nemt at lave madpakke om morgenen. Udover den obligatoriske sandwich i en rugbolle er vi også vilde med at have noget med til den lidt sødere tand. Det kan være lidt tørrede frugter, mandler æbler i både eller fx. disse chokorug. Opskriften er faktisk den samme som vi laver vores rugboller ud af til madpakken vi har bare tilsat kakao knapper tilslut. Hvis man vil slå to flyer med et smæk kan man lave opskriften nedenfor og brug 3/4 af dejen til rugboller og den resterende 1/4 af dejen til chokorug. Chokorugene er væsentlig mindre end en rugbolle, men super gode som en eftermiddagssnack :-) Vi har også afprøvet dem med lidt smør til en kop kaffe – der er de også gode ;)

Læs mere

3 februar, 2014 by
19 kommentarer
Desserter, Morgenmad, Pandekager, Søde sager

SVAMPEDE LIME PANDEKAGER

panl4

For et par uger siden, da det stadig gik lige som det skulle for Danmark i håndbold, sad vi klar i sofaen med pandekager, tre-farvet is og chokolade knapper. Sådan burde vi havde set alle de danske håndboldkampe – for det var lækkert! Den aften lavede vi de tynde pandekager, her tænkte vi at man kunne få mest is i :-). Morgenen efter var vi ikke blevet mere træt af pandekager, så vi gik i køkkenet igen, for at lave disse tykkere pandekager med lime. Limen gav pandekagerne et lækkert frisk pust. De tykke pandekager blev pyntet med appelsin, pistacie nødder og lidt flere kakao knapper – virkelig en skøn måde at starte dagen på! Vi har netop startet denne lørdag morgen med en omgang pandekager også – i dag blev det til de klassiske bananpandekager, som er et sikkert hit herhjemme :) Vi håber I alle får en dejlig lørdag, herhjemme står den blandt andet på lidt læsning, da vi nu begge er startet på studie igen.

Læs mere

1 februar, 2014 by
4 kommentarer
Desserter, No bake, Søde sager, Sundere alternativer

FEDTFATTIG PASSION/MANGO YOGHURT CHEESECAKE

chess4

Første udgave af en cheesecake er landet på bloggen og vi kan vidst hurtigt sige at det ikke bliver den sidste. Wow hvor smager de godt og så kan de jo varieres helt vildt, så man ikke behøver at spise den samme slags hver gang – man skal jo nødig blive træt af dem ;)! Udgaven skal ikke bages, den er fedtfattig og indeholder desuden heller ikke store mængder sukker. Bunden er lavet af fuldkorns digestive, dadler og mandler (i samme stil som bunden her) og det fungerede virkelig godt. “Fyldet” er lavet af philadelphia light, Savnnahs yoghurt med smag af passion og mango, vanilje, citron og lidt honning. Vi har lavet et lille samarbejde med Savannah, hvor vi skal komme med 3 forskellige opskrifter med nogle af deres produkter og det her er den første. Vi kendte ikke til serien, men har da opdaget at de har et hav af varer. Det er en Afrikansk produktserie, der er med til at støtte udviklingen af små afrikanske farmer. I mellem bunden og fyldet blev der ligeledes smurt med en skøn mango marmelade også fra Savannah. Siruppen på toppen er lavet på mangojuice, friske passionsfrugter, citron, lidt vand og lidt sukker. Kagen er meget frisk og slet ikke tung, vi spiste den til en omgang håndbold, hvor den var helt perfekt :) Læs mere

30 januar, 2014 by
21 kommentarer
Hjemme hos Twin Food

TWIN-FOOD I MASTERCHEF STUDIERNE

Som I ved tilbragte vi vores søndag eftermiddag i Masterchef studierne, hvor der blev lavet mad, stresset rundt og selvfølgelig også spist en masse god mad. Arrangementet var et blogger-event afholdt af Samsung og Kokkelandsholdet, hvor vi i alt var 8 hold, der dystede mod hinanden. Nedenfor er vist lidt stemningsbilleder fra dagen, taget af Martin Kaufmann, der formåede at fange stemningen i køkkenet meget nøjagtigt. Billederne fortæller meget godt hvordan vi havde det – vi var ret stresset! Der var tid til lidt smil, men måske mest de der “jeg-ved-ikke-helt-hvad-jeg-laver-smil” ;-)!

Vi havde en super sjov dag og blev virkelig udfordret. Vi har jo aldrig før skulle lave mad på tid og vi kan hilse at sige at det faktisk er lidt ubehageligt, fordi man stresser så meget. Vi nåede at servere alle retterne til dommerbordet indenfor tiden og resultatet var da også okay taget i betragtning af, at det var første gang der blev udskåret en hel torsk og første gang vi lavede en “ægte” sauce (hvilket nogen nok vil mene er en stor fejl) Læs mere

22 januar, 2014 by
6 kommentarer
Bagværk, Brød, Til madpakken, Tilbehør

SNURRER MED SOLTØRRET TOMATTAPENADE

kansol4

Så blev det mandag (igen) og det er ikke så slemt herhjemme, da vi stadig har ferie. Eller Christine har ikke rigtig ferie, men nærmere læseferie. Vi har haft en hyggelig weekend med en tur i sommerhus og det var også i den anledning at disse snurrer blev bagt. Fredag aften stod nemlig på tapas, hvor vi tænkte at de her brød ville passe godt til- og det gjorde de også :-)

Idéen er den samme, som hvis man laver kanelsnurrer, i stedet for kanel-massen har vi bare kommet soltørret tomattapenade i. Man skal endelig ikke være for nærig med denne tapanade, i sidste ende gør det dem bare mere tørre, og vi ved jo alle at de bedste kanelsnurrer er dem, der er mest fedtede ;-) Vi havde iøvrigt en rigtig sjov søndag, der blev tilbragt i Masterchef studierne, hvor vi konkurrede mod andre søde madbloggere med kokkelandsholdet som dommere. Det er ikke noget der kommer i tv – det var blot et blogger-event med Samsung. Læs mere

20 januar, 2014 by
7 kommentarer
Bagværk, Desserter, Søde sager, Sundere alternativer

FEDTFATTIG BANANKAGE MED KOKOS OG HVID CHOKOLADE

banako1

Hvem elsker ikke en skøn svampet banankage? Og når den så ovenikøbet er fedtfattig er det ekstra bonus. Kagen blev lavet for et par uger siden til en skøn eftermiddagskaffe. Der har i den sene tid har været lidt stille her på bloggen, hvilket skyldes at vi mistede vores dejlige mor i starten af januar.  Vi har derfor haft brug for tid, uden blog, med vores nærmeste til støtte og snak omkring dette enorme og helt uoverskuelige tab, som vi oplever. Af samme grund vil indlæggene i den næste tid nok ikke komme helt så regelmæssigt som førhen, men da vores “frirum” er i køkkenet med mad, vil der helt sikkert blive lavet en masse nye ting når vores hverdag stille og roligt falder på plads igen. Læs mere

18 januar, 2014 by
67 kommentarer
Drikke

GRØN TE MED LAKRIDSROD OG STJERNEANIS

lthe3

Hvis man er til te med lakridsrodssmag er det faktisk smadder nemt at lave en version selv. Her har vi lavet en version med grøn the, lakridsrødder, stjerneanis og lidt lakridsrodspulver. Vi havde fået nogle lakridsrødder for lidt tid siden og har længe gået i tænkeboks over, hvad vi kunne bruge dem til. De blev brugt til denne te, som vi synes blev ret god! Vi er vilde med smagen af lakridsrod – ligesom vi også er vilde med de her mandler vendt i lakridsrodspulver. Alt efter hvor meget man er til smagen af lakridsrodpulver, kan man tilsætte mere eller mindre og smage til undervejs. For at få lidt ekstra lakridssmag tilsatte vi også stjerneanis.

Læs mere

8 januar, 2014 by
6 kommentarer
Bagværk, Brød, Dip/Salsa, Forret, Snacks

RUGKIKS MED FETADIP

rugk5

rugk2

Denne snack blev nydt nytårsaften til Dronningens nytårstale med et lille glas bobler i hånden. Kiksene er en grov kiks lavet på rugmel. Normalt kan man sagtens bare spise kiksene rent, men hvis de skal bruges til snack hvor der kommer gæster, synes vi at man skal lave lidt dyppelse til. Vi valgte at lave en dip af skyr, feta, hakkede agurk, hakkede forårsløg og citron – som vi synes passede godt til de runde kiks. En tomatsalta eller oliven tapanade eller fx denne peberfrugt tapanade ville også sagtens kunne fungere oven på kiksene. Vi lavede kiksene runde med en passende form, og her kan man faktisk bruge en hvilken som helst kageform (eller glas) som man ønsker – stjerneformede kiks er vi sikre på også ville være meget fint! Læs mere

5 januar, 2014 by
12 kommentarer
Bagværk, Desserter, Søde sager

CHOKOLADE FONDANT MED PISTACIE KROKANT

cfon2

Denne lækker biksen blev nydt til dessert nytårsaften. Nytårsaften blev holdt sammen med to af vores veninder og var en super hyggelig aften. Det blev ikke så vildt, da Christine havde eksamen d. 2. jan., men det synes vi faktisk var ok – mange år siden at vi har undgået tømmermænd 1. jan. Det eneste vi skulle stå for ved menuen var lidt snacks og dessert, så det var meget nemt og netop af denne grund skulle det derfor heller ikke være for kedeligt. Vi synes fondant er lidt svært at lave, da det er vigtigt, at den hverken får for meget eller for lidt. Den skal have en helt perfekt flydende midte. Vi lavede 4 på en gang, hvor vi ikke havde kommet helt ligemeget i hver skål (set i bakspejlet ikke det smarteste). Vi gav dem nemlig alle sammen lige meget, hvilket resulterede i at det ikke var dem alle der blev helt perfekte. Det er vigtigt man holder øje med dem, og tjekker om de er vokset tiltrækkeligt og revnet en anelse på toppen – så er de gode :-) Vi serverede chokolade fondanterne med lidt is, pistacie krokant og stjernefrugt – den er rigtig nytårsagtig. Læs mere

3 januar, 2014 by
8 kommentarer
Anbefalinger, Højtider

ÅRET DER GIK HOS TWIN FOOD

I går var det første dag i år 2014 – og vi vil gerne starte med at sige: GODT NYTÅR! Derudover vil vi gerne sige tak til alle Jer der har fulgt med i løbet af hele 2013 og velkommen til nye følgere der er kommet til – vi sætter stor pris på hver en af Jer! I betyder meget for os og det er først og fremmest Jer der gør det sjovt for os at blogge, uden Jer var vi aldrig noget hertil hvor vi er kommet i dag – så KÆMPE TAK! Sidste år lavede vi et indlæg om årets mest sete indlæg her på bloggen. Det gentager vi i år samtidig med at vi prøver at give Jer et indblik i hvad vi har opnået i 2013, både som blog, men også privat. Vi håber I vil læse med og vi kan på forhånd godt advare om, at der er tale om et halvlangt indlæg :-)

Læs mere

2 januar, 2014 by
2 kommentarer