- Side 31

Kylling

KYLLING, KARRY, KOKOS OG KÅL

kkyl2

Endnu en nem hverdagsret til de travle dage, der sikkert er mange der går/er gået i møde nu her med eksamensperiode, osv. Vi elsker de nemme retter – det er skønt når det ikke tager meget mere end 30 min at bikse en god omgang mad sammen. Det skal også siges at det altså også nogengange bliver til en skål musli, rugbrødsmad eller andet meget nemmere hjemme hos os! Retten her kræver ikke det store; lidt kål, kylling og kokosmælk – resten er rimelig valgfrit! Vi pyntede med lidt æble, karse og peanuts på toppen. Hvis der er rester er de desuden næsten ligeså gode i en madpakke dagen efter – det har vi selv testet ;-)! Læs mere

6 maj, 2015 by Twin Food

Bagværk, Brød, Snacks, Til madpakken

PØLSEHORN MED PESTO

pestp3

Da det for et par fredage siden endnu en gang var tid til kapsejlads i Aarhus Universitetspark, blev disse pølsehorn medbragt i nettet til at snacke af i løbet af dagen. I stedet for at komme ketchup i, prøvede vi noget nyt, og kom i stedet for pesto i pøllehornene sammen med pølserne. Olien fra pestoen gjorde brødene ekstra lækre. Man kan sagtens dyppe dem i kethup selvom der er pesto i, det tager de ikke skade af ;-) Opskriften nedenfor giver en stor portion, så man kan med fordel få fyldt fryseren op, hvis man bager hele portionen. Pestoen, som vi har kommet i her, er en grøn pesto, men hvis man vil, kan man selvfølgelig sagtens lave en hjemmelavet én, det vil nok gøre dem endnu bedre! Læs mere

4 maj, 2015 by Twin Food

Kød, Nemme hverdags retter, Pasta

NUDLER MED OKSEKØD OG EDAMAMEBØNNER

kødnu2

Som vi vist har skrevet før, har vi begge travlt med specialet for tiden. Specielt Christine er ved at være halvpresset med en deadline d. 1 Juni – hvorfor er det at den tidsplan bare aldrig holder? På de travle hverdage fortrækker vi at aftensmaden er nem, det kan enten være rester der bare skal varmes, eller sådan en omgang nudler her med oksekød og edamamebønner. Det tager ikke mere end 15 min at bikse sammen på panden, og så kan man nemt tilsætte lidt ekstra, hvis man fx. har et par tomater eller peberfrugter, der skal bruges :-) Læs mere

29 april, 2015 by Twin Food

Frokost, Kød, Salater

FARMORS SKINKESALAT

skinkesal1

Vores farmor lavede den bedste skinkesalat og vi var altid så glade når den kom på frokostbordet hos hende. Hun spurgte altid efter hvad vi ønskede og altid blev der svaret skinkesalat eller en rundtenom med leverpostej!! Vi har prøvet at efterabe, men da vi ikke har, eller har mulighed for at skaffe, den præcise opskrift har vi måtte prøve os lidt frem. Vi ved at vores farmor aldrig gik ned på de lækre sager som mayo og har derfor virkelig kredset for salaten og bikset en hjemmelavet omgang sammen (det behøver man selvfølgelig ikke), derudover hjalp vi hende engang i mellem med en salaten, og det er jo virkelig enkelt hvad der skal i! Vi holdte os til skinken (selvfølgelig), løg, Mayo, salt og pyntede med karse og syltede rødløg. Vi synes den blev rigtig god og ville ønske vi kunne have serveret den for vores farmor, der helt sikkert havde været tilfreds :) Læs mere

27 april, 2015 by Twin Food

Pizza

PIZZA MED FENNIKEL OG RØDBEDE

rpizza3

rpizza1

Hvor har det bare været nogle skønne solrige dage de sidste par dage – ærgeligt at det ikke fortsætter igen i dag. Man bliver bare ekstra glad i låget af at cykle i skole i solskin. Vi har desværre ikke nået at nyde det gode vejr ordentligt endnu grundet speciale, men lidt kaffepauser hist og her har der dog været plads til ;)! Vi håber at vejret bliver lidt bedre i morgen, for der er nemlig Kapsejlads i Aarhus og det betyder masser af hygge i Uni-parken!! En lækker hapser at medbringe i madkassen til parken (eller bare skolen eller arbejde) kunne f.eks. være de her sprøde mini pizzaer, der er smurt med creme fraiche og ovenpå rødbede, fennikel og fetaost. Herhjemme blev de også spist som rest en dag, hvor de blev piftet lidt op med et æg, som faktisk bare blev slået ud på pizzaen inden den blev varmet igen. Vi lagde et billede af det på vores instagram profil (@twinfood) hvis I vil se hvordan det så ud ;) Læs mere

23 april, 2015 by Twin Food

Bagværk, Cookies, Glutenfri, Søde sager

GLUTENFRI CHEWY COOKIES MED HVID CHOKOLADE OG KARAMEL

chewc2

Kender I det, når man vågner mandag morgen, og slet ikke føler at man har haft weekend? Den er gået alt alt for stærkt, og har været pakket med forskellige ting. På sådan nogle mandagesynes vi, at det er ekstra hårdt at komme op mandag morgen. Vi ville ønske, at vi kunne have sneget sådan en lækker chewy cookie med på madpakken, men desværre er det lidt tid siden, at de blev lavet, så de er long gone! De her cookies er lavet med mandelmel, men hvis man er ligeglad med, at de er glutenfrie, kan man bare tilsætte almindelig hvedemel. Karamellen gør dem ekstra lækker, og kan også godt gøre sådan, at de sætter sig lidt fast i tænderne ;-) Læs mere

20 april, 2015 by Twin Food

Bulgur/Kerner, Kylling, Ris

RISTAFFEL

rist1
rist3

Som børn elskede vi ristaffel, og vi gør det skam stadig vi har bare ikke lavet det selv siden vi flyttede hjemmefra. Hvilket faktisk er en kæmpe fejl. Det smager jo hammer godt og så kan man putte alt det på man elsker. Vi lavede det som afskedsmiddag til vores lillebror der er taget 3 mrd. på tur i USA – mega snyd i øvrigt!! Det er meget nemt at lave til større forsamlinger, da forberedelserne egentligt ikke er så meget andet end at skære ud, koge ris og lave en kylling med lidt sauce. Vi lavede vores ristaffel med et lille indisk twist, da vi også serverede naanbrød til. Alle grøntsager, osv. kan nemt skæres ud i god tid og brødene lavede vi dagen inden og lunede dem blot en smule inden middagen. Læs mere

17 april, 2015 by Twin Food

Giveaway

KONKURRENCE: VIND ENSÕ STEL (LUKKET)

For en månedstid siden fik vi en kæmpe pakke med posten, og vi mener seriøst kæmpe ;-) I pakken var der en masse lækre elementer fra stellet ENSŌ, som er et nyt arkitekttegnet stel fra Aida – og som iøvrigt betyder cirkel på japansk. Vi elsker looket og synes det er meget klassisk, det kan passe ind i de fleste køkkener og sagtens også sammen med andet stel! Det smarte ved ENSŌ stellet er, at det kan stables oven på hinanden, det er nemlig lavet så smart, at æggebægeret kan sættes som låg oven på kaffekruset. Eller også kan man f.eks. sætte en tallerken oven på en skål. Det at stellet kan stables gør det let at dække bord, eller bære tingene ud på altanen, hvor det faktisk er muligt både at have en skål müsli, en tallerken med en lækker snack, en kop kaffe og et blødkogt æg med på én gang – vi testede det nemlig selv! ;-)

Skålene kan nemt stables med rester i køleskabet, og så kan stellet endda tåle at komme en tur i mirkoovnen. Det gør det smadder nemt blot at opbevare og varme sine rester, og så sparer man lidt opvask! I kan i øvrigt finde opskrifter på lidt af det vi puttede på tallerknen nedenfor og hvordan konkurrencen forløber ;-) Læs mere

14 april, 2015 by Twin Food

Frokost, Nemme hverdags retter, Vegetar

OMELET MED PESTO

ome1

Omelet, er noget af det der hos specielt Christine, bliver lavet meget de dage hvor aftensmaden skal være nem. Det er lidt i perioder, hvad man spiser mest og lige nu er det altså omelet. En af yndlings udgaverne er denne her med pesto, hytteost og svampe – dejlig cremet og samtidig med en anelse knas. Derudover er den utrolig nem, som en omelet nu er, og så mætter den helt vildt! Omeletter har før drillet os en smule og vi har haft svært ved at få dem vendt pænt og også få dem pænt på en tallerken, men med en smule olie på panden, der sikrer at omeletten kan glide godt rundt, kører det hele altså vældig nemt ;)! Hvad består jeres yndlings omeletter af? Det kan være vi skal til at bevæge os i en ny retning jo ;)! Læs mere

13 april, 2015 by Twin Food

Glutenfri, Kylling, Nemme hverdags retter

QUINOA GRATIN MED KYLLING, SOLTØRREDE TOMATER OG SPINAT

quiq

I sidste uge blev denne lækre quinoagratin med lækkert fyld lavet. Da vi var små, fik vi af og til pastagratin, som altid var noget, som vi syntes smagte godt. Det er en ret, som man hurtigt kan fylde med alt, som man lige skal have brugt fra køleskabet. Vi ville prøve en lidt anderledes gratin, og brugte derfor quinoa i stedet for pasta til denne her. Derudover kom der soltørrede tomater og spinat i sammen med kylling (som man godt kan undvære). På toppen lagde vi lidt gulerødder i skiver sammen med lidt revet ost og rasp. Retten mætter godt, og hvis man kun er to personer, kommer der nok til at være lidt rester – som jo i øvrigt hurtigt kan blive en meget lækker madpakke til dagen efter – vi elsker rester i madpakken! ;-) Læs mere

9 april, 2015 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts