GRØN GLUTENFRI TÆRTE –
Bagværk, Glutenfri, Tærter, Vegetar

GRØN GLUTENFRI TÆRTE

g_taerte

Vejret er ved at blive rigtig efterårsagtigt. En af de ting vi spiser mest til aftensmad om efteråret, er tærter. De kan varieres i det uendelige, og på den måde er det en ret, hvor det er nemt at tømme køleskabet. Denne tærte blev godt nok lavet inden efterårsvejret rigtig trådte ind, men kan også sagtens spises en mørk og kold aften. Fyldet består af ærter, forårsløg og spinat. Ægge-massen er blevet byttet ud med en ricotta-masse. Vi er ret vilde med ricotta, men hvis man ikke er det, kan man sagtens erstatte denne med den normale æggemassen. Bunden er lavet glutenfri og inspirationen kommer fra madbanditten. Det gode ved bunden er, at selvom den er glutenfri og ikke indeholder særlig meget smør, er den sprød! :)

 

Ingredienser (diameter ca. 22 cm.)

Dej
Inspiration: Madbanditten

4 dl mandelmel

50 g blødt smør

1 æg

  1. Bland alle ingredienserne og saml dejen godt med hænderne
  2. Smør tærteformen og tryk dejen godt ud
  3. Lad tærtebunden bage i 10 min. ved 180 grader (alm. ovn) og tilsæt herefter fyldet

 

Fyld

250 g ricotta

2 æg

2 dl ærter

2 forårsløg

2 håndfulde spinat

Lidt muscat nød

Skal fra 1/2 lime

Salt og peber

  1. Bland ricotta, æg og ærter
  2. Hak forårsløg og spinat fint og bland det med ricotta blandingen
  3. TIlsæt lidt muscat nød, limeskal, salt og peber
  4. Fordel fyldet i den bagte tærtebund og bag tærten færdig i ca. 20 min
  5. Lad den køle af inden servering

g_taerte1

g_taerte2

tidligere indlæg næste indlæg

8 Kommentarer

  • Reply Camilla 3 oktober, 2014 at 08:08

    Hej piger,
    Bruger I affedtet mandelmel eller hjemmelavet?

    • Reply Twin Food 3 oktober, 2014 at 08:50

      Du kan bruge begge dele :)
      Vi har brugt affedtet, men Jane (Madbanditten) har brugt hjemmelavet i hendes opskrift ;)!

  • Reply Stinna 6 oktober, 2014 at 19:28

    Hvor ser det bare lækkert ud piger :-)

    • Reply Twin Food 7 oktober, 2014 at 08:38

      Tusind tak, søde Stinna :)

  • Reply Julie 9 oktober, 2014 at 12:31

    Kan man bruge andet mel end mandelmel?

    Jeg er godt klar over, at den så ikke bliver glutenfri, men tærten ser bare vildt god ud – og har ikke tid/pengene til mandelmel :-)

    • Reply Twin Food 9 oktober, 2014 at 16:53

      Det er ikke noget vi har prøvet, men du kan formentlig godt bruge hvedemel, eller en blanding af hvede og lidt grovere i stedet :) Prøv at tilsæt det lidt af gangen så dejen ikke ender med at blive for tør.

  • Reply Andrea 1 september, 2015 at 17:50

    Jeg ville egentlig tage udgangspunkt i jeres lækre tærte, men havde ikke noget mandelmel. I stedet brugte jeg 1,5 dl glutenfri havregryn, ½ dl majsgryn, 1,5 dl rismel og 1 dl hirseflager. Så selvfølgelig lidt ekstra smør, 1 æg og 2 tsk olie for at den ikke blev for tør. Det endte med overhoved ikke at blive jeres opskrift, desværre. Den må jeg prøve en anden dag. Men det var også mere til at give Julie lidt inspiration :)

    • Reply Twin Food 3 september, 2015 at 08:52

      Tak for fif :) Godt med lidt alternativer, det var sødt af dig :)
      Rigtig god dag!

    Skriv en kommentar