Browsing Category

Søde sager

Glutenfri, No bake, Snacks, Søde sager, Sundere alternativer

DADELKUGLER MED SURPRISE

peas3

I går kunne vi se at det var noget værre vejr der hjemme og på vores vejr-informations-app ligner det at der også godt kunne komme byer i dag. Derfor får i denne opskrift, så kan i passende gå i køkkenet og lave de små lækre kugler, hvis vejret skulle blive overskyet, eller i bare mangler noget at lave ;-)

De er faktisk bare ligesom vores peanutbutter bidder og så har vi kommet en lille surprise inde i midten – peanutbutter! Hvis man ikke kan lide peanutbutter, og godt synes at det kan blive for meget, kan man sagtens komme noget andet i midten, fx en hasselnød (så bliver den lidt ferrero rocher agtig) eller en rosin, mandel eller nutella (hvis man rigtig skal forkæles). Med nutella skal man nok også lave et par kugler først og lægge disse i fryseren, ligesom opskriften siger nedenfor.

Her på mallorca er vejret i øvrigt (indtil videre) bare super godt, vi nyder tiden sammen og får spist lækker mad – ligesom ferier skal være! (Scroll down for english version) Læs mere

10 august, 2014 by Twin Food

Desserter, Grill, Søde sager

ULTIMATE SUMMER TREAT

Vi har været i sommerhus siden weekenden og bliver her indtil mandag – vejret er/har været skønt og vi nyder godt selskab, lækker mad og bare at slappe af!! I morgen kommer to søde veninder, som vi skal tilbringe de sidste par dage med – jubii! Grillen har været tændt hver aften – hvis ikke til middagen så i hvert fald til desserten. Der er nemlig blevet eksperimenteret gevaldigt med S’MORES, som vi også fortalte lidt om i vores tidligere grill indlæg. Vi har fundet vores yndlings og har nedenfor lavet en lille sjov step-by-step guide, der kan hjælpe Jer til en ligeså lækker S’MORE! Vi vil nemlig klart anbefalde Jer at prøve den hvis i er fan af oreos, da det er nemlig hovedingrediensen og er det eneste, der skal bruges udover marshmallows. Marsmallows er jo rimelig søde og de kan ikke spises i spande-vis, så med 1-2 stk er man godt kørende !! Udover oreos har vi forsøgt med følgende andre kombinationer; 1. Bastogne kiks med et stykke mint-chokolade og grillet marshmallow (med peanuts proppet i), 2. Fuldkorns digestive med et stykke mørk chokolade og grillet marshmallow imellem – hvad har I prøvet og hvilken er Jeres yndlings? Scroll down for english version Læs mere

24 juli, 2014 by Twin Food

Desserter, No bake, Snacks, Søde sager

NEMME SØDE SAGER

Vi har været igennem bloggens arkiv her til morgen og fundet nogle søde lækre ting, som vi ville ønske vi havde i vores køleskab! At vi er tossede med søde sager, kan ikke siges nok her på bloggen. Og når det så er lækre sager der ikke tager lang tid at forberede, er det et ekstra plus! Det er også allesammen sager, der ikke skal bages, men blot på køl i køleskabet eller i fryseren. Da de skal stå på køl i lidt tid inden de kan nydes, kan man jo passende gå ud og nyde solen i mens ;-)! De kan snildt laves i god tid hvis man får gæster og fx serveres til en kop kaffe efter maden. (Scroll down for english version) Læs mere

11 juli, 2014 by Twin Food

Bagværk, Brød, Cookies, Desserter, Fødselsdag, Hjemme hos Twin Food, Snacks, Søde sager

25 ÅRS FØDSELSDAG

Vi fyldte i går 25 år.. Puha hvor går tiden hurtigt, vi synes lige vi holdte stor 18 års fødselsdagsfest, men kan da også sagtens mærke at der er sket nogle ting siden. Vi havde en skøn dag – en dag ligesom vi havde ønsket os med dejlige mennesker omkring os hele dagen og lækker mad – så kan man altså ikke ønske sig mere :) Læs mere

3 juli, 2014 by Twin Food

Desserter, Morgenmad, Snacks, Søde sager, Sundere alternativer

KAKAO BANAN IS

Fra i dag af (kl 13) står den på sommerferie for Laura’s vedkommende og på fredag joiner Christine også “sommerferie-klubben” – er I også med i klubben!? Følelsen af ikke at skulle have noget hængende over hovedet, som man burde gøre, glæder vi os til! :-) Sommerferie betyder for vores vedkommende også meget mere tid i køkkenet og mere tid til at lave lækker morgenmad. Her er et bud på en morgenmad, der kan serveres en af de morgener hvor man har ekstra meget brug for noget lækkert. Det er egentlig bare den traditionelle bananis der er blendet sammen med kakaopulver, chiafrø og A38. Vi tilsatte A38 for at gøre den lidt mere flydende, dette kan sagtens undlades og man vil også kunne tilsætte skyr i stedet. På toppen kom der lidt mandler og kakaonibs og her vil man sagtens kunne gøre den mere indbydende ved fx. at tilsætte hindbær, blåbær eller jordbær. (Scroll down for english version) Læs mere

23 juni, 2014 by Twin Food

Desserter, Glutenfri, Søde sager

RABARBER MARENGS

Rabarber sæsonen er godt igang (og heldigvis en del tid endnu) og vi har allerede fået lavet flere forskellige ting – nogle har vi vist Jer og andre kommer i den næste tid. Indtil videre er det blevet til cookies med rabarber samt små tærter med rabarberkompot og her kommer endnu et bud – søde rabarber marengs. Marengsen er lavet på klassisk vis med sukker og æggehvider, hvor rabarbersmagen er blevet tilføjet ved at tilsætte lidt rabarbersirup. Siruppen blev kun vendt en smule i massen, hvilket gav en fin farveforskel. Portionen under her er stor og siruppen giver endnu mere end hvad man måske har brug for, men det er kun bonus for så er der lige til en skøn saft eller måske en drink. Prøv at bland siruppen med lidt hvidvin, danskvand og citron – det er en skøn sommerdrink man kun kan blive i godt humør af :)

Læs mere

16 juni, 2014 by Twin Food

Bagværk, Cookies, Søde sager

COOKIES MED RABARBER OG CHOKOLADE

I søndags var vi hjemme og spise og gik lige forbi bærbedet, hvor vores far også har de flotteste rabarber. Vi spurgte om vi måtte tage nogle af alle rabarberne, da vi tænkte de skulle væk, så der måske kunne nå at komme flere. Det sagde han selvfølgelig ja til, og håber nok på at han får lov at smage nogle af de ting de bliver forvandlet til ;-) Nogle af raberbene blev brugt i disse cookies, hvor de blev tilsat sammen med hakket mørk chokolade. Vi er helt sikre på at man også sagtens ville kunne tilsætte hvid chokolade, da hvid chokolade og rabarber simplethen er en af de bedste kombier efter vores hoved! Vi har stadig en masse rabarber liggende, og nogle af dem skal hvert fald bruges på rabarbersaft. Hvis i har gode opskrifter med rabarber må i meget gerne skrive dem i kommentarfeltet, det kunne jo være at nogle af Jer læsere også var interesseret i flere opskrifter med rabarber – så eksperimenterer vi gerne ;-) (scroll down for english version) Læs mere

28 maj, 2014 by Twin Food

No bake, Snacks, Søde sager, Sundere alternativer

PEANUT BUTTER BIDDER MED COOKIE DOUGH

Vi var så vilde med vores tidligere peanut butter bidder at vi har måtte eksperimentere lidt med dem i køkkenet. Det er der blevet, og resultatet blev disse lækre bidder med bund af blandt andet dadler, mandler, kakao samt peanut butter og top af en sundere cookie dough creme. Den sundere cookie dough er lavet af kokosolie, mandelmel, lidt honning og hakket chokolade. Vi tør godt sige at den ikke smager helt ligeså godt som rigtig cookie dough (med smør og sukker), men den er der alligevel ingenting der kan hamle op med – synes vi ;-) Men af en sundere version at være, synes vi denne her udgave er god! (Scroll down for english version)

Læs mere

26 maj, 2014 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Søde sager, Sundere alternativer

FEDTFATTIG SVAMPET CHOKOLADEKAGE MED SVESKER

Med en sød tand så stor som vores er det ret farligt at lave for mange søde sager… Derfor prøver vi ofte at udskifte lidt sukker eller smør, så de kan nydes med lidt bedre samvittighed, men selvfølgelig stadig ikke i for store mængder. Med det sagt skal det ikke betyde at vi aldrig nyder en rigtig lækker syndig kage, for det gør vi skam også ;)! Kagen her er en slags brownie hvor græskarpuré og svesker er hovedingredienserne. Kagen er glutenfri med de ingredienser vi har tilsat, men kan selvfølgelig erstattes af ikke glutenfri ingredienser, hvis man ønsker. Udover svesker og græskar er der tilsæt kokosolie, kakao, sukrin gold, mandelmel, æg og hakket mørk chokolade. Kagen kan ikke erstatte en dejlig fedtet brownie, men kan laves som et sundere alternativ med en næsten lige så snasket konsistens. Kagen skal køles godt af efter bagning og opbevares i køleskabet – så smager den bedst :) (scroll down for english version) Læs mere

22 maj, 2014 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Søde sager

KOM MED PÅ EN SØD PICNIC

Foråret er igang, solen skinner og sommeren er lige om hjørnet – vi glæder os! Det betyder masser af lyse morgener/aftener og endda også nætter! Det betyder også masser af udendørs hygge i parker, på altanen og måske i sommerhus. Vi elsker udendørs hygge! Om det er eftermiddagskaffen, der bliver taget med i parken eller den lille grill under armen er underordnet – hygge er der altid! Læs mere

21 maj, 2014 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts