Browsing Category

Pasta

Pasta, Salater

THAI BEEF SALAD

Denne Thai Beef Salad bliver lavet de dage hvor vi har lyst til en frisk ret, med en masse grøntsager. Det er en ret der hvor man kan tilsætte de fleste grøntsager, så den er smart, hvis man har en masse i køleskabet, der skal bruges! :) I denne salat kom vi blandt andet spidskål (den fine lilla udgave), gulerødder, agurk, mango og nudler. Til salaten grillede vi et par okseschnitzler, som blev skåret i tynde skiver og kom på toppen. Vores thai salat med oksekød kan nemt varieres alt efter hvilke grøntsager man lige har, der skal bruges.

I salaten kom vi også en lækker peanutbuttersauce. Når vi laver friske salater, skal der næsten altid en eller anden form for dressing i salaten, ellers synes vi at de kan føles helt tørre, og vi kan bedst lide når de er en anelse snaskede 😉.

Læs mere

22 januar, 2021 by Twin Food

Kød, Nemme hverdags retter, Pasta

ONE POT PASTA MED GRIS

Reklame for Glad for Gris

Oftest, når vi er i tvivl om hvad aftensmaden skal være, ender vi med en omgang ”One Pot Pasta”. Det er en virkelig nem ret at lave med masser af smag! Og derudover er det en god ”tøm-køleskabet-ret”.

Denne ”One Pot Pasta” har vi gjort ekstra lækker ved at tilføje salsiccia kød, som er en krydret pølse, der er lavet på grisekød. En virkelig smagfuld pølse, der i vores øjne er ret undervurderet. Den kan bruges til et hav af retter og vi anvender den også ganske ofte på pizza. Det nemme ved denne her ret er, at alle tingene skal ned i en gryde og så skal de faktisk bare hygge sig. Det betyder at retten er virkelig simpel, ret hurtig at lave, og der er minimal opvask – tre ting vi er ret store fan af!

Retten bliver utrolig cremet og meget smagfuld – og salsiccia-kødet giver masser af skøn smag.

Man kan nemt variere grøntsagerne i sin ”One Pot Pasta”, så hvis man har et par grøntsager, der synger på sidste vers, skal de bare tilsættes til gryden ;-) Dog kan det gøre lidt ved tilberedningstiden, hvis det f.eks. er gulerødder eller andre lidt hårdere grøntsager. Læs mere

24 september, 2019 by Twin Food

Kød, Nemme hverdags retter, Pasta

ONE POT PESTO PASTA

Så er vi også kommet med på moden med “pasta one pot” eller “one pot pasta” – og hvor er vi fan af det koncept. Til Jer der ikke kender det, er det nok den nemmeste måde at lave en pastaret på. Man kommer alle ingredienserne i en gryde/pande (deraf navnet ;-)) og så skal retten bare hygge sig indtil den er færdig. Super nemt! Og virkelig en ret der giver minimalt med opvask!

Vores udgave er meget lig en normal “spaghetti kødsovs“, men for at gøre den lidt mere spændende har vi også tilføjet pesto, en one pot pesto pasta. På toppen har vi fordelt lidt ricotta og basilikumblade.

I vores one pot pasta er der kød i, men hvis man ønsker en vegetar udgave, kan man sagtens undlade at tilsætte det. Derudover kan man også tilføje kylling i stedet for hakket oksekød.

Læs mere

27 marts, 2019 by Twin Food

Nemme hverdags retter, Pasta, Vegetar

PASTA MED CREMET SWEET POTATO SAUCE

Vi har haft en skøn weekend og har virkelig fået nydt det gode vejr med bade gåture, solbadning og træning! Vi håber sådan at det gode vejr bare bliver ved!

I går lavede vi hjemmelavede burgere, hvilket i øvrigt bare altid er et hit! I dag havde vi brug for en nem aftensmad og den blev tryllet frem af sød kartoffel og pasta.

Vi lavede en lækker cremet pastaret med sød kartoffel sauce og fyldte pastaer. Pastaen kan man vælge lige som man vil og de behøver heller ikke at være fyldte. Det, der tager længst tid i retten er formentlig at koge den søde kartoffel mør, men herefter skal der altså ikke ske meget andet end at tingene skal blandes. Utrolig nemt! Og utrolig lækkert!

Vores udgave her er uden kød, men hvis ikke man er så vild med vegetar-udgaven, kan man evt. stege lidt kylling på panden sammen med hvidløget eller drysse med lidt sprødt bacon på toppen.

Vi var helt vilde med saucen og har allerede planer om at lave den igen og bruge den i en lasagne. Læs mere

6 maj, 2018 by Twin Food

Hovedretter, Nemme hverdags retter, Pasta

GEDEOST CARBONARA

Det er endnu engang blevet en ny uge og det kræver en nem aftensmad, som blandt anden kan blive denne lækre carbonara med gedeost. Den tager ikke lang til at lave, men smager til gengæld virkelig godt. Vi er ret vilde med carbonara og har både begivet os ud i en med laks og kylling, men også den traditionelle. Denne carbonara her er lavet med kylling og så er den gjort lækker cremet ved at bruge gedeost. Hvis man ikke er vild med gedeost, kan den snildt byttes ud med en anden ost, og retten kan også sagtens gøres til en vegatar ret, ved at undlade kyllingen. Vi har brugt broccoli, forårsløg og svampe til retten, men hvis man fx har peber, squash eller andet, som hænger på sidste vers i køleskabet, kan det sagtens tilsættes til retten. En utrolig god “tøm-køleskabet-ret” ;-)

Læs mere

9 august, 2016 by Twin Food

Forret, Pasta, Vegetar

SWEET POTATO GNOCCHI MED CHILI OG HVIDLØG

sweet-potato-gnocchi

sweet-potato

Gnocchi er ikke det, som vi har spist allermest af, men da vi for lidt tid siden fik dem, vendt på panden med ingefær og chili, gik det op for os, hvor lækre de små basser er :-).

Derfor har vi selvfølgelig kastes os over projektet selv. Det blev til sweet potato gnocchi med stor inspiration herfra. Man skal have lidt tålmodighed når de laves, da dejen godt kan være lidt klistret – mel kan dog hjælpe en hel del på det problem ;)

Vi lavede dem som tilbehør, hvor de blev vendt på panden i chili, hvidløg og forårsløg. Hvis man ønsker det som en ret i sig selv, kan man snildt komme mindre stykker kylling eller hakket oksekød på panden inden gnocchi’erne tilsættes. Læs mere

7 januar, 2016 by Twin Food

Kerner/bulgur, Kylling, Nemme hverdags retter, Pasta, Quinoa, Ris, Salater, Snacks

10 SKØNNE RETTER MED KYLLING

crik2

Vi spiser rigtig meget kylling og det er vi blandt andet også blevet bekræftet i, ved at kigge lidt igennem bloggens arkiv. Vi synes simpelthen der var så mange gode opskrifter, som vi selv helt havde glemt, at vi har samlet 10 af dem til jer. Der er masser af flere, så man kan bare skrive kylling i søgefeltet, eller gå til kyllinge-afsnittet under opskrifteindekset, hvis man skal have endnu flere ideér :) Nedenfor har vi varieret kyllinge-retterne lidt, hvor vi blandt andet også har medtaget en af vores yndlings, nemlig pad thai med kylling. Den går man altså bare aldrig galt i byen med! Læs mere

27 november, 2015 by Twin Food

Kylling, Pasta

CHICKEN CARBONARA

chicken_carbonara3 Vi har efterhånden været forbi en række forskellige carbonara’er, både laks, og den klassiske og nu er det altså blevet kyllingens tur i denne her udgave af chicken carbonara. Man kan formentlig putte det meste fisk og kød i en carbonara, og så kan man også tilsætte grøntsager efter behov. I denne her har vi f.eks. også tilsat lidt squash som ekstra fyld. Saucen er som vi tidligere har lavet den og så er der pyntet med stegt serranoskinke, persille og parmesan op toppen. Pastaen kan man også vælge ligesom man har lyst og om det skal være spaghetti eller skruer er op til en selv. Vi har i denne her udgave brugt frisk band pasta med gulerod. Chicken carbonara, eller en af de andre udgaver, er en meget nem hverdagsret, og med den cremede sauce er vi sikker på at den falder i god jord hos de fleste.

Læs mere

26 oktober, 2015 by Twin Food

Fisk, Nemme hverdags retter, Pasta

SALMON CARBONARA

salmoncar1

salmoncar3

Hverdagen er startet for mange igen, og i vores optik betyder det nemme hverdagsretter :-) Nemme hverdagsretter, som ikke tager lang tid at lave, ikke kræver for mange ingredienser, men som stadig smager godt.

Her er en dejlig nem hverdagsret, hvor inspirationen til den, kom fra den traditionelle spaghetti carbonara. Kødet er skiftet ud med varmrøget laks, som bliver vendt rundt på panden sammen med pasta og de andre ingredienser. Vi har valgt at bruge frisk pasta, men man kan sagtens bruge andet og også fuldkornspasta, hvis man har lyst til det :-) På toppen pyntede vi med persille og ekstra parmesan! Læs mere

10 august, 2015 by Twin Food

Kød, Nemme hverdags retter, Pasta

NUDLER MED OKSEKØD OG EDAMAMEBØNNER

kødnu2

Som vi vist har skrevet før, har vi begge travlt med specialet for tiden. Specielt Christine er ved at være halvpresset med en deadline d. 1 Juni – hvorfor er det at den tidsplan bare aldrig holder? På de travle hverdage fortrækker vi at aftensmaden er nem, det kan enten være rester der bare skal varmes, eller sådan en omgang nudler her med oksekød og edamamebønner. Det tager ikke mere end 15 min at bikse sammen på panden, og så kan man nemt tilsætte lidt ekstra, hvis man fx. har et par tomater eller peberfrugter, der skal bruges :-) Læs mere

29 april, 2015 by Twin Food

Ældre posts