Forret – - Side 4
Browsing Category

Forret

Anbefalinger, Brunch, Fisk, Forret, Frokost, Giveaway, Pandekager

GIVE-AWAY: VIND TEFAL SNACK COLLECTION, 12-I-ÉN

tefal2

I går var det nordisk vaffeldag og det “fejrede” vi selvfølgelig! Det skete med vores smarte nye maskine, som vi er blevet SÅ gode venner med! Det var hvert fald en drøm at lave vafler/donuts og der blevet lavet et hav af forskellige udgaver!!

Der er flere af Jer der har efterspurgt vores maskine og nu har i simpelthen mulighed for at vinde en af slagsen selv. Den kan stort set alt, meget mere end man tror og det bedste er at det hele går dejlig nemt!!

Det nye produkt Snack Collection er et jern, hvor du kan udskifte pladerne til at lave alle mulige forskellige lækkerier. Fx hjerte- eller belgiskevafler, paninis, donuts, toast og små kager, der er faktisk hele 12 forskellige jern, som man kan få til sin Snack Collection. Pladerne er lette at gøre rent, da de har en non-stick belægning og så kommer de i nogle fine bokse (faktisk ligner det præcis de bokse, som man havde VHS bånd i i gamle dage), så man nemt kan holde styr på sine plader uden de skal rode rundt i én skuffe.

tefal1

Til vores Snack Collection har vi fået plader med belgiskevafler, club sandwich, hjertevafler og donuts. De to første plader hører med til maskinen og de to sidste har vi selv valgt. Vi har altid godt kunne tænke os at prøve at lave donuts, og det er der ikke flere undskyldninger for nu, med vores nye plade. Nedenfor har vi samlet lidt opskrifter, som vi har lavet med vores nye plader. Det er kun fantasien, som sætter grænser, og selvom pladerne til fx. belgiskevafler er firkantede, kan man sagtens lave mere runde vafler, ved ikke at fylde dem helt op.

Og nu til konkurrencen… hvor en af jer søde læsere kan vinde en Tefals Snack collection + 4 udskiftelige jern (1 x club sandwich, 1 x belgiskvaffel, 2 x valfrie). For at være med skal I blot kommentere (kun 1 x deltagelse pr. pers.) nedenfor hvilke to jern I kunne tænkte Jer (udover de to, der hører med), hvis I skulle gå hen og vinde. Kommentaren skal lægges inden d. 2. april kl 20, hvor vinderen vil blive fundet. Information om de forskellige jern kan findes nederst i indlægget.

Vi skal godkende de fleste kommentarer, så selvom I ikke kan se jeres kommentar med det samme skal den nok komme frem. I behøver ikke at skrive Jeres fulde navn, men blot Jeres mail (den vil ikke blive vist i kommentarfeltet), så vi har mulighed for at få fat i vinderen!

Læs mere

Fisk, Forret

RIMMET LAKS

rimmetlaks3

rimmetlaks1

Rimmet laks er nok en af de ting vi laver alt for lidt. Sandsynligvis fordi at det lyder som et stort projekt, og det er ikke altid vi lige kan overskue det ;-)! MEN, det er faktisk rigtig nemt, når man lige har prøvet det en enkelt gang, og ved hvad det handler om. Det eneste man behøver er laks, salt, sukker og lidt lækkert tilbehør; en creme fraiche dressing med dild og lidt brød. Hvis man vil, kan man selvfølgelig godt rimme laksen med f.eks. lidt dild eller anden smag, men vi kan bedst lide den rimelig neutral, så lakse-smagen kommer bedst frem og i stedet krydre med dressing og pynt. Hele rimningen tager et døgns tid, men selve forberedelsen er enormt hurtig, så det er en nem forret at bikse sammen til en stor forsamling, der desuden er rigtig nem at gøre klar i god tid. For at gøre det nemmest for sig selv kan man bede fiske-manden pænt om at fjerne skindet, så man ikke selv skal bøvle med det :-)! Læs mere

Desserter, Forret, Hovedretter, Højtider, Menuer, Snacks

FORSLAG TIL NYTÅRSMENUEN 2014

dessert3

Vi er kommet godt igennem julen og det næste punkt i vores kalender er nytårsaften! Vores nytårsaften skal foregå med vores gamle gymnasie-venner + kærester og vi glæder os SÅ meget! Menuen er delt ud og vi medbringer både lidt tilbehør til hovedretten samt dessert. Hvad vi medbringer er på plads: tilbehøret bliver en kartoffelsalat, en grønsalat og noget brød, hvor desserten bliver med chokolade og hindbær tema.

Traditonen tro, kommer vi igen i år med et lille inspirations indlæg, for at give Jer lidt ideér til hvad Jeres Nytårsmenu kunne bestå af, hvis altså den ikke allerede er planlangt.

Desuden har vi de to seneste år også lavet forslag som i kan se lige her;
Nytårsaftens menu a la Twin Food (2012)
Ideer til Nytårsmenuen – Snack + Forret (2013)
Ideer til Nytårsaften – Hovedret + Dessert (2013)

Læs mere

Dip/Salsa, Fisk, Forret, Snacks, Tilbehør

SPRØD SKÅL MED AVOCODO/HYTTEOST CREME OG CRISPY EBI

crispe3

Da vi holdte julefrokost med vores søde veninder inden jul, blev disse blandt andet sat på bordet. Det var en lidt utraditionel julefrokost, da det eneste julemad der var, var en frisk rødkålssalat og så en omgang ris a la mande til dessert. Vi vidste godt, at julemad ikke var det vi ville mangle. Og sådan har vi det heller ikke lige nu. 3-4 dage med julemad er fint for os! Nå tilbage til denne snack, hvor “bunden” er en skål lavet ud af filodej. I skålen er der en creme af avocado, hytteost samt lime og oven i denne creme har vi sat en halv crispy ebi. Vi elsker crisby ebi – specielt i sushi, men denne her sammensætning er skam heller ikke værst! Vi spiste denne snack med kniv og gaffel, men hvis man serverer den som snack med et par servietter, tænker vi, at man kan spise den stående til et glas bobler, eks. nytårsaften :-) Læs mere

Forret, Snacks

3 x BRUSCHETTA

brush3

Bruschetta er en af de ting man aldrig går galt i byen med, når der skal serveres forret. Brød med lækkert smagfuldt fyld kan alle da lide!! Vi er hvert fald fan af dem og på Mallorca serverede Christine og hendes kæreste de her 3 forskellige slags til forret en aften. Der var en smurt med hvidløgsmayo og bagte tomater på toppen. En med stegte svampe og spinat og en med gedeost og pinjekerner. Alle tre virkelig lækre, men specielt den med bagte tomater faldt i god jord! Bruschetta kan jo varieres i det uendelige og her er blot 3 forslag, som vi er vilde med. Hvilke er jeres yndlings? – skriv dem gerne i kommentarfeltet, så har vi nye idéer til næste gang vi skal lave bruschettaer :)

Forresten har vi lavet et par små guides omkring Aarhus til et online magasin, så hvis I mangler nye tips eller er nyankomne til Aarhus så kan i indtil videre finde en lille guide omkring vores yndlings barer i Aarhus og også hvor vi foretrækker at købe vores is – senere kommer også hvor vi helst drikker kaffe, spiser frokost eller aftensmad :) Læs mere

Forret, Supper, Vegetar

GAZPACHO

gaz2

Endnu en af de skønne retter, som vi fik lavet over sommeren på Mallorca var denne her omgang gazpacho. Gazpacho er kold grøntsagssuppe og selvom det måske lyder mærkeligt med kold suppe for nogen, så PRØV det! Det smager hamrende godt!! Opskriften er fra de søde piger fra Plat du Jour med et par små ændringer i forhold til hvad vi lige synes der passede. Suppen blev serveret til forret og er i øvrigt super nem at lave i god tid, når den bare skal stå og hygge sig på køl. Som “fyld” til gazpachoen serverede vi en skøn salsa med en masse lækre sager; avocado, tomater, agurk, persille, nektarin og forårsløg – en dejlig frisk salsa til den lidt skarpe suppe. Som lidt ekstra knas hakkede vi nogle salte mandler til drys på toppen – slet ikke nogen dårlig idé :) Læs mere

Fisk, Forret, Snacks

LYNSTEGT TUN PÅ RUGBRØDS CHIPS MED WASABI-MAYO

tunst3

Vi er vilde med tun og specielt den lynstegte af slagsen, som denne her. For os er en tunbøf perfekt hvis den kun lige får et par minutter på hver side og stadig er rå i midten. Hvis man ikke er til dette, skal stegetiden på bøfferne sættes lidt op. Retten som vi har lavet her fungerer perfekt som fx. en snack eller en forret. Nederst har vi et par sprøde rugbrøds chips, som er lavet i ovnen. Herpå er tunen blevet lagt og på toppen har vi pyntet med en wasabi-mayo. Vi endte med at komme en del wasabi i mayo’en, da vores ikke smagte af vildt meget, men smag til undervejs, så den ikke bliver helt uspiselig ;-). Tunen er blevet marienret og også vendt i både sorte og hvide sesamfrø inden den er blevet stegt på panden.  Læs mere

Fisk, Forret, Snacks

MEGA BLINIS MED STENBIDERROGN

stenr3

Yes… foråret er kommet, dagene er længere (og med mere lys) og vi har været forbi vores yndlingstorv i weekenden for at købe grønt til altanen samt lækker stenbiderrogn hos fiskemanden. Vi kunne spise stenbiderrogn dagen lang, for hold nu op hvor er vi bare kæmpe fan!! Så ærgeligt at det er en sæson-spise og derfor er det også nødvendigt at gå lidt amok når man så endelige kan få det :)! Vi spiste vores rogn i weeekenden til frokost på grove mega blinis med rødløg, en klat creme fraiche og ærtespirer – en perfekt forårs-frokost i vores øjne og satser på den snart skal serveres igen – hvordan kan i bedst lide at få Jeres rogn serveret?!  Læs mere

Bagværk, Brød, Dip/Salsa, Forret, Snacks

RUGKIKS MED FETADIP

rugk5

rugk2

Denne snack blev nydt nytårsaften til Dronningens nytårstale med et lille glas bobler i hånden. Kiksene er en grov kiks lavet på rugmel. Normalt kan man sagtens bare spise kiksene rent, men hvis de skal bruges til snack hvor der kommer gæster, synes vi at man skal lave lidt dyppelse til. Vi valgte at lave en dip af skyr, feta, hakkede agurk, hakkede forårsløg og citron – som vi synes passede godt til de runde kiks. En tomatsalta eller oliven tapanade eller fx denne peberfrugt tapanade ville også sagtens kunne fungere oven på kiksene. Vi lavede kiksene runde med en passende form, og her kan man faktisk bruge en hvilken som helst kageform (eller glas) som man ønsker – stjerneformede kiks er vi sikre på også ville være meget fint! Læs mere

Anbefalinger, Forret, Højtider, Snacks

IDEER TIL NYTÅRSMENUEN – SNACK + FORRET

rosti1

Indlægget her er til Jer, som mangler lidt inspiration til nytårsmaden. I går i lokal avisen Aarhus kom vi med et forslag til en god nytårs menu, som ikke koster alt for meget. Vi fortsætter stilen i dette indlæg og kommer med forslag til nytårsbordet. Vi har taget de retter fra bloggens tid, som vi synes egner sig bedst  – det er ikke en gennemført menu men det indeholder alt fra snack-forslag til dessert-forslag. I dette indlæg har vi et par snack og forret ideér og i morgen kommer der endnu et indlæg med forslag til hovedret- og dessertretter. Vi håber, at vi kan hjælpe med at få styr på Jeres nytårsmenu :-)   Læs mere