En af vores yndlingsdesserter er tiramisu. Vi siger aldrig nej til tiramisu og bestiller den altid, hvis vi er ude at spise et sted, hvor den er på dessertkortet. Vi har også fundet os en sød lokal tiramisu-pusher, som vi benytter af og til, når ikke vi lige har nået at lave en selv. Det er næsten det eneste minus med den dessert, at den helst skal laves dagen før for at være allerbedst.
Vi prøvede at eksperimentere lidt sidste gang vi lavede tiramisu og ville gerne gøre den lidt mere frisk. Det gjorde vi ved at tilføje et lag med mango/passion sirup. Resten af ingredienserne er de traditionelle. På toppen dryssede vi med fint hakket hvid chokolade, i stedet for den mørke, som ellers plejer at blive brugt. Vi synes den hvide chokolade går lidt bedre til de friske smage og det passede rigtig godt!
Hvis man ønsker en helt traditionel tiramisu undlader man bare siruppen og drysser med mørk chokolade eller kakaopulver på toppen i stedet. Hvis man vil, kan man også udskifte mango/passion siruppen med andre smage, som f.eks. hindbær eller jordbær. Vi har før også lavet en udgave med græskar. Den er lidt mere efterårsagtig, men stadig super dejligt!
