- Side 44

VANDMELON/FETA SANDWICH MED BALSAMICO CREME

Dette er en meget meget simpel “salat”, som ikke kræver mange ingredienser. Salater, der har få ingredienser, kan snildt være meget smagfulde og det samme gælder denne. Det er faktisk ikke rigtig en salat men mere en slags “salat-sandwich”. Sandwichen er lavet af to stykker vandmelon, hvor der imellem er kommet et stykke feta. På toppen er der pyntet med rucuola og en balsamico creme. Her kan man sagtens bruge almindelig balsamico olie i stedet, hvis man ikke lige ligger inde med cremen :-) Salaten kan snildt serveres til de mange grill retter man får lavet her over sommeren, men også til en lasagne, eller til nogle lammebøffer, som tilfældet var ved os. Læs mere

4 august, 2014 by Twin Food

Bulgur/Kerner, Salater, Tilbehør

PERLEBYGSALAT MED ÆRTER, MYNTE OG PERSILLE

Det er faktisk sjældent at vi spiser perlebyg og nok lidt en fejl. Det er simpelthen så nemt at lave en lækker salat med perlebyg, lidt fyld og en god dressing! Vi har valgt ærter, gulerødder, mynte, persille og mandler som vores fyld og lavet en dressing af æblecidereddike, olie, lime og honning. Fyldet kan selvfølgelig sagtens varieres alt efter smag og årstid – det er nemlig ikke noget problem at lave en lækker salat af perlebyg hele året rundt. Vi har spist salaten både til en omgang grill men også til fisk, så vi vil mene at, den kan fungere rigtig fint som tilbehør til de fleste retter. Salaten kan godt holde et par dage i køleskabet og når den tilmed skal serveres kold er den rigtig nem at lave i god tid inden servering! Læs mere

2 august, 2014 by Twin Food

Fisk, Nemme hverdags retter

GRILLEDE TUNDELLER

En anden form for frikadeller er de her lækre bagte tunboller. De er nemme, billige og man kan tilsætte alle sine yndlings ingredienser! Her er der tilsat rødpeber, persille, hakket spinat, chili og ellers tun, æg, citronsaft og fuldkornshvedemel. Portionen nedenfor giver en ret stor portion, og de kan sagtens fryses ned hvis ikke man spiser dem alle :-)! Da det er sommer og godt vejr, valgte vi at grille tundellerne på vores grill, det blev virkelig lækkert! Ellers kan man også sagtens bage dem i ovnen eller på en pande i lidt olie. Til dellerne serverede vi en lille salat af grillede majs, asparges og kartofler, som udgjorde en lækker ret sammen med tundellerne :-) Andre ting der kunne tilføjes til dellerne kunne fx være soltørrede tomater eller feta – en variation, vi også tænker kunne smage smadder lækkert! (Scroll down for english version) Læs mere

31 juli, 2014 by Twin Food

Drikke

MINT ICED TEA OG ANDRE SOMMERDRIKKE

Vi er tilbage fra sommerhuset og har haft den skønneste uge – godt selskab, god mad, sol, afslapning og masser af hyggelige stunder! Vi har tilbragt en masse tid ude i den dejlige sol – både på stranden men også i haven, hvor der er blevet drukket en masse kolde drikke. Især vores yndlings iskaffe er blevet lavet mange gange!! Derudover var krydderurte-bedet ved at blive ædt af den ene mynte-plante, så for at den ikke skulle overtage det hele blev den klippet en del til. Det betød at der var en masse mynte, som vi simpelthen ikke nænnede at smide ud, selvom der jo stadig var sindssygt meget tilbage. Al mynten brugte vi til en skøn is te lavet på grøn te, lime, citron og en anelse sukker og blev rigtig dejlig frisk med en dejlig eftersmag af mynte :) Udover isteén har vi været i gemmerne og finde et par andre skønne kolde drikke fra bloggen, som I kan se opskrifter på videre i indlægget!! Læs mere

29 juli, 2014 by Twin Food

Drikke

HENDRICKS GIN OG TONIC

Vi har fået besøg af søde piger i sommerhuset og serverede i går aftes denne her G&T da de kom. Den er ligesom vi allerbedst kan lide den! Der findes intet bedre end en frisk drink en skøn sommeraften i dejligt selskab og mon ikke vi skal have en mere i aften ;) Se nedenfor, i en lille sjov step-by-step guide hvordan vi har lavet den!

Læs mere

26 juli, 2014 by Twin Food

Desserter, Grill, Søde sager

ULTIMATE SUMMER TREAT

Vi har været i sommerhus siden weekenden og bliver her indtil mandag – vejret er/har været skønt og vi nyder godt selskab, lækker mad og bare at slappe af!! I morgen kommer to søde veninder, som vi skal tilbringe de sidste par dage med – jubii! Grillen har været tændt hver aften – hvis ikke til middagen så i hvert fald til desserten. Der er nemlig blevet eksperimenteret gevaldigt med S’MORES, som vi også fortalte lidt om i vores tidligere grill indlæg. Vi har fundet vores yndlings og har nedenfor lavet en lille sjov step-by-step guide, der kan hjælpe Jer til en ligeså lækker S’MORE! Vi vil nemlig klart anbefalde Jer at prøve den hvis i er fan af oreos, da det er nemlig hovedingrediensen og er det eneste, der skal bruges udover marshmallows. Marsmallows er jo rimelig søde og de kan ikke spises i spande-vis, så med 1-2 stk er man godt kørende !! Udover oreos har vi forsøgt med følgende andre kombinationer; 1. Bastogne kiks med et stykke mint-chokolade og grillet marshmallow (med peanuts proppet i), 2. Fuldkorns digestive med et stykke mørk chokolade og grillet marshmallow imellem – hvad har I prøvet og hvilken er Jeres yndlings? Scroll down for english version Læs mere

24 juli, 2014 by Twin Food

Grill, Kød, Kylling

MAD FORSLAG TIL GRILLEN

Vi lavede tidligere på sommeren et indlæg omkring tilbehør til grillen og vil nu vise Jer lidt flere retter, som vi har haft på grillen indtil videre. Vi fik i starten af foråret en lille gasgrill fra Cobb og har siden brugt den meget flittigt på vores altan. Størrelsen er perfekt og med gas går det hurtigt og så elsker vi at man bare kan tænde og slukke som det passer. Den er ofte blevet brugt både til hovedret og dessert og at den ikke bliver varm under/omkring gør det kun endnu bedre. Det betyder nemlig at den kan stå på vores lille altan bord, mens der grilles marshmallows i store mængder ;-)! Hold nu op hvor smager det godt – specielt med kiks og chokolade i en lille sandwich, også kaldes S’MORE. I går lavede vi en luksusudgave, der bestod af to bastogne kiks med chokolade og 2 grillede marshmallows imellem – det var VANVITTIGT og vi tror hellere at vi må prøve igen i aften ;-)!! Vi lægger kiksene på en stegerist, der kom med til grillen – her ligger de imens marshmallows’ne bliver grillet med et lille stykke chokolade på, der smelter imens – kombinationen med smeltet chokolade og marshmallows SKAL i altså prøve!! Læs mere

22 juli, 2014 by Twin Food

Drikke

RIBS LEMONADE

Vi har plukket første portion ribs fra vores fars have og hold nu op hvor er der stadig mange – det ligner næsten at vi slet ikke har plukket nogle endnu – og det har vi altså, næsten 2,5 kg. Første projekt med at få brugt ribsene var denne her ribs lemonade, som egentlig bare består af en ribs sirup, citronsaft, danskvand med citrus og isterninger – en rigtig sommerlig og frisk drik. Den kan sagtens laves til en drink ved at tilføje lidt hvidvin eller brus og vil helt sikkert gøre det perfekt som velkomst drink her en skøn sommeraften. Til siruppen har vi brugt sukrin, der er et naturligt sødemiddel og som samtidig gør lemonaden meget kalorielet. Derudover har vi tilsat lidt ingefær, der giver den et dejligt frisk spark! Vi glæder os til at eksperimenterer mere med ribsene og tænker at der allerede i weekenden skal laves en lille tærte :) Læs mere

18 juli, 2014 by Twin Food

Bagværk, Grill, Kylling, Pizza

GRILLET PIZZA MED KYLLING, FETA, SPINAT OG PINJEKERNER

Da vi vågnede i vores lejlighed her til morgen i Aahus var det heldigvis til solstråler ind gennem vinduet og ikke regn på ruderne, som det har været de foregående dage. Det var rart! Pizzaen her blev lavet da der var lækkert vejr for lidt siden og grillen blev brugt flittigt. Vi synes det er så dejligt at grille, både fordi tingene får den der lækre grill smag men også fordi vi synes der er mindre opvask ved det – en ren win-win situation! ;-). Grillede pizzaer er vildt lækre og vi synes at bunden har nemmere ved at blive sprød her på grund af den hårde undervarme. Man skal dog passe på at den ikke er alt for hård, så kommer bunden nemlig til at være færdig langt før topping’en. Pizzaen består at et tynd lag creme cheese nederst, derefter spinat, stegt kylling, fetaost og pinjekerner. En lækker pizza der både kan fungere som frokost, forret eller hovedret. Læs mere

16 juli, 2014 by Twin Food

Hjemme hos Twin Food

TWIN FOOD GO-CARDS

Vi lovede Jer i går på instagram (@twinfood) at dele vores hjemmelavede Go-cards med nogle af vores yndlings opskrifter her fra bloggen. Kortene skal bruge som fødselsdagskort og til andre sjove lejligheder, hvor en lille lækker sag og opskrift skal gives.

Der er lavet 4 kort pr. A4 ark – første side med billeder og anden side er med opskrifter. Når de skal printes er det vigtigt at vælge DUPLEX (dobbeltsidet) samt at det er venstre-side-binding/lang-side binding, så hvert billede kommer til at passe med den rigtige opskrift.

Kortene har vi printet hos et printerfirma, hvor vi valgte en papirtype med vægten 280 g (passer med ca. postkort-tykkelse) – vi lavede et par prøve-print på de tyndeste A4 ark til at starte med, da de er billigere og for at sikre os at billede og tekst passede.

Vi har indtil videre lavet 8 forskellige kort, som I kan, og hvis I har lyst, finde nedenfor og printe-selv. Hvis I har en opskrift fra bloggen, som I bare elsker og ville ønske at have på et kort må i endelig sige til, for så kan det være den kommer med i næste runde opskrifter ;)

GO-cards_Twinfood

Kortene er lavet i PowerPoint og vi har angivet 4 lige store kort med et svagt gråt kryds på langs og på tværs – de streger startede vi med at klippe efter og klippede derefter hvert kort præcist til.

IN ENGLISH

We have made our own Go cards with some of our favorite recipes from the blog. We will use the cards as birthday cards and other fun occasions where a small card with a recipe on would make a person happy.

There is 4 cards on 1 A4 sheet – the first page with images and the other with recipes. When printed, it is important to select DUPLEX (double-sided) as well as being left-side-binding, so that each image is going to fit with the right recipe.

The cards are printed with a paper that has a weight of 280 gram (almost the same as postcard thickness)

The cards can be downloaded from this link: GO-cards_Twinfood

14 juli, 2014 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts