RIBS LEMONADE

Vi har plukket første portion ribs fra vores fars have og hold nu op hvor er der stadig mange – det ligner næsten at vi slet ikke har plukket nogle endnu – og det har vi altså, næsten 2,5 kg. Første projekt med at få brugt ribsene var denne her ribs lemonade, som egentlig bare består af en ribs sirup, citronsaft, danskvand med citrus og isterninger – en rigtig sommerlig og frisk drik. Den kan sagtens laves til en drink ved at tilføje lidt hvidvin eller brus og vil helt sikkert gøre det perfekt som velkomst drink her en skøn sommeraften. Til siruppen har vi brugt sukrin, der er et naturligt sødemiddel og som samtidig gør lemonaden meget kalorielet. Derudover har vi tilsat lidt ingefær, der giver den et dejligt frisk spark! Vi glæder os til at eksperimenterer mere med ribsene og tænker at der allerede i weekenden skal laves en lille tærte :)

 

Ingredienser (2 store glas)

Sirup (giver ca. 200 ml)
150 gram ribs
70 gram sukrin (kan erstattes af alm. sukker, men vil så ikke være uden kalorier)
150 ml vand
1-2 cm ingefær

1. Kom alle ingredienser i en gryde og lad det koge op
2. Lad det simre i ca. 15-20 min
3. Kom saften igennem en si og hæld blandingen tilbage i gryden
4. Lad siruppen komme op og koge i ca. 5 minutter til den tykner lidt mere
5. Hæld siruppen på skoldede glas og derefter på køl

 

Lemonade
200 ml sirup (vi fordelte al siruppen i to store glas)
600 ml danskvand med citrus
saft fra 1-2 citroner

Pynt: Skiver af citron og lime

1. Bland sirup og danskvand i et glas
2. Kom saft fra citron i og smag til om der mangler mere syre
3. Kom isterninger i glasset sammen med skiver af lime og citron