MINT ICED TEA OG ANDRE SOMMERDRIKKE

Vi er tilbage fra sommerhuset og har haft den skønneste uge – godt selskab, god mad, sol, afslapning og masser af hyggelige stunder! Vi har tilbragt en masse tid ude i den dejlige sol – både på stranden men også i haven, hvor der er blevet drukket en masse kolde drikke. Især vores yndlings iskaffe er blevet lavet mange gange!! Derudover var krydderurte-bedet ved at blive ædt af den ene mynte-plante, så for at den ikke skulle overtage det hele blev den klippet en del til. Det betød at der var en masse mynte, som vi simpelthen ikke nænnede at smide ud, selvom der jo stadig var sindssygt meget tilbage. Al mynten brugte vi til en skøn is te lavet på grøn te, lime, citron og en anelse sukker og blev rigtig dejlig frisk med en dejlig eftersmag af mynte :) Udover isteén har vi været i gemmerne og finde et par andre skønne kolde drikke fra bloggen, som I kan se opskrifter på videre i indlægget!! 

 

Ingredienser (1 stor kande)
6-8 poser grøn te (hver pose med 1,8 g. te)
1 l kogende vand
2 spsk sukrin (kan erstattes af normal hvidt sukker)
1 lime, saft og skal
1 citron, saft og skal
2-3 håndfulde mynte

OBS: Gem gerne et par skiver citron, lime og lidt mynte til når is-teén skal serveres

1. Put te-poser i kanden og hæld kogende vand henover
2. Lad poserne trække i 3-5 min (kan afhænge af te-type)
3. Tag teposerne op og put sukrin, saft samt skal fra 1 lime, saft samt skal fra 1 citron og mynte i kanden – lad det stå og trække i flere timer indtil teen er godt afkølet
4. Sig teen så mynteblade, rest af skal, osv. kommer fra og hæld teen på kande med friske skiver af lime samt citron og en ny frisk håndful mynte blade
5. Top med et par isterninger og servér

 

★ FRAPPE MED MÆLK (LÆKKER ISKAFFE)

Ingredienser (1 stort glas):
1 1/2 tsk sukker
3 1/2 tsk instant kaffe
2 spsk vand
3 dl mælk

1. Kom sukker, kaffe og vand i et glas og pisk det godt sammen – vi bruger en mælke skummer, men man kan sagtens gøre det med en gaffel også. Det skal blive skummende og lysebrunt (tager et par minutter)
2. Fyld op med mælk og isterninger
3. Smag til og kom evt. mere sukker eller kaffe i. Hvis der skal mere kaffe i, skal man lige opløse det i lidt vand inden, da det er svært at få instant kaffe opløst når mælken er tilsat

 

FRAPPE (ICED COFFEE)

Ingredients (1 large glass)
1 1/2 teaspoons sugar
3 1/2 tsp instant coffee
2 tablespoons water
3 cups milk

1. Add sugar, coffee and water to a glass and whisk the ingredients together undertip sugar and coffee is dissolved (we use a milk frother- but you can easily do it with a fork too) It should be creamy and light brown (takes a few minutes)
2. Fill up with milk and add ice
3. Taste and see if it needs more sugar or coffee. If you need more coffee, you have to dissolve it in some water before adding it to the drink

 

★ KALORIELET LEMONADE PÅ 10 MINUTTER

Ingredienser (1 glas)
1 citron
1 spsk sukrin gold
2 dl dansk vand med citrus
1 dl vand

Pynt: Isterninger, mynte og citron i skiver

1. Pres saften fra citronen op i et glas
2. Tilsæt sukrin gold og pisk det godt sammen med citronsaften (vi brugte en mælkeskummer og stoppede først da sukkeret var opløst, det tog lidt tid)
3. Fyld op med danskvand og vand
4. Kom isterninger, myne og et par citronskiver i glasset

 

 

★ RIBS LEMONADE

Ingredienser (2 store glas)

Sirup (giver ca. 200 ml)
150 gram ribs
70 gram sukrin (kan erstattes af alm. sukker, men vil så ikke være uden kalorier)
150 ml vand
1-2 cm ingefær

1. Kom alle ingredienser i en gryde og lad det koge op
2. Lad det simre i ca. 15-20 min
3. Kom saften igennem en si og hæld blandingen tilbage i gryden
4. Lad siruppen komme op og koge i ca. 5 minutter til den tykner lidt mere
5. Hæld siruppen på skoldede glas og derefter på køl

Lemonade
200 ml sirup (vi fordelte al siruppen i to store glas)
600 ml danskvand med citrus
saft fra 1-2 citroner

Pynt: Skiver af citron og lime

1. Bland sirup og danskvand i et glas
2. Kom saft fra citron i og smag til om der mangler mere syre
3. Kom isterninger i glasset sammen med skiver af lime og citron

 

★ SKYR SMOTHIE MED BÆR OG BANAN

 

Ingredienser (ca. 1 l)
1 frossen banan (skal skæres i stykker og ligges i fryseren mindst 3 timer inden brug)
1 1/2 dl mælk
3 dl skyr
130 g frosne bær

1. Blend den frosne banan til den klassiske bananis indtil konsistens er dejlig tyk og cremet
2. Tilsæt mælk og lad blandingen blive ensartet
3. Blend de frosne bær og tilsæt ligeledes skyr
4. Blendes indtil hele smoothien har en ensartet konsistens og drik :)

 

★ VANDMELON LEMONADE

Ingredienser (ca. 1 liter):
1/4 stor vandmelon
saft fra 1/2-1 citron (alt efter smag)
1-2 dl vand
Et par skiver ingefær
Isterninger (evt. frosne citronskiver) eller frosne bær (fx hindbær)

1. Blend vandmelonen og tilsæt vand. 1 dl vand ad gange indtil ønsket konsistens (smag til undervejs, den skal ikke miste for meget smag)
2. Smag til med citronsaft
3. Hæld massen op i glas og kom isterninger og et par skiver ingefær i hvert glas

 

★ JORDBÆR LASSI

Ingredienser (stor portion):

5 dl mælk
4 dl yoghurt
500 gram frosne jordbær
2 spsk vaniljesukker
1-2 spsk sukker