Browsing Category

Snacks

MORGENMAD I FAD MED HAVREGRYN, KOKOS, MANDLER OG BLÅBÆR

Vi elskeeer morgenmad her på bloggen. Og vi elsker at have god tid til at lave god morgenmad og hygge om den. Derfor står vi også gerne tidligere op for at dette netop kan lade sig gøre.

Heldigvis skal der ikke gøres særlig meget ved denne morgenmad om morgenen, da man kan lave den aftenen inden og efter 5 min om morgenen har man en meget fin og indbydende morgenmadsskål. I skålen har vi i bunden bagt havregryn med kokos, mandler og blåbær. Derudover har vi hældt lidt mælk ved, for at den bagte havregryn ikke bliver alt for tør, pyntet med en blåbærsauce, friske blåbær og pistacie nødder. I denne portion er der til et par dage (2-3 dage) hvis man ligesom os er 2 personer, hvilket vi også mener er det den kan holde sig i køleskabet før den går hen og bliver kedelig.

Den kan selvfølgelig også spises som en formiddags, eftermiddagssnack eller til dessert ;-)

Læs mere

15 februar, 2014 by Twin Food

Bagværk, Brød, Snacks, Sundere alternativer, Til madpakken

CHOKORUG TIL MADPAKKEN

Begge vores studier startede igen i sidste uge og det betyder at weekenden er blevet brugt på at fylde fryseren op. Vi har altid brød i fryseren, så det er nemt at lave madpakke om morgenen. Udover den obligatoriske sandwich i en rugbolle er vi også vilde med at have noget med til den lidt sødere tand. Det kan være lidt tørrede frugter, mandler æbler i både eller fx. disse chokorug. Opskriften er faktisk den samme som vi laver vores rugboller ud af til madpakken vi har bare tilsat kakao knapper tilslut. Hvis man vil slå to flyer med et smæk kan man lave opskriften nedenfor og brug 3/4 af dejen til rugboller og den resterende 1/4 af dejen til chokorug. Chokorugene er væsentlig mindre end en rugbolle, men super gode som en eftermiddagssnack :-) Vi har også afprøvet dem med lidt smør til en kop kaffe – der er de også gode ;)

Læs mere

3 februar, 2014 by Twin Food

Bagværk, Brød, Dip/Salsa, Forret, Snacks

RUGKIKS MED FETADIP

Denne snack blev nydt nytårsaften til Dronningens nytårstale med et lille glas bobler i hånden. Kiksene er en grov kiks lavet på rugmel. Normalt kan man sagtens bare spise kiksene rent, men hvis de skal bruges til snack hvor der kommer gæster, synes vi at man skal lave lidt dyppelse til. Vi valgte at lave en dip af skyr, feta, hakkede agurk, hakkede forårsløg og citron – som vi synes passede godt til de runde kiks. En tomatsalta eller oliven tapanade eller fx denne peberfrugt tapanade ville også sagtens kunne fungere oven på kiksene. Vi lavede kiksene runde med en passende form, og her kan man faktisk bruge en hvilken som helst kageform (eller glas) som man ønsker – stjerneformede kiks er vi sikre på også ville være meget fint! Læs mere

5 januar, 2014 by Twin Food

Anbefalinger, Forret, Højtider, Snacks

IDEER TIL NYTÅRSMENUEN – SNACK + FORRET

Indlægget her er til Jer, som mangler lidt inspiration til nytårsmaden. I går i lokal avisen Aarhus kom vi med et forslag til en god nytårs menu, som ikke koster alt for meget. Vi fortsætter stilen i dette indlæg og kommer med forslag til nytårsbordet. Vi har taget de retter fra bloggens tid, som vi synes egner sig bedst – det er ikke en gennemført menu men det indeholder alt fra snack-forslag til dessert-forslag. I dette indlæg har vi et par snack og forret ideér og i morgen kommer der endnu et indlæg med forslag til hovedret- og dessertretter. Vi håber, at vi kan hjælpe med at få styr på Jeres nytårsmenu :-) Læs mere

28 december, 2013 by Twin Food

Snacks, Tilbehør

MANDLER MED ET TWIST

Vi håber I nyder juledagene ligeså meget som vi gør. Oven i alle jule godterne er her et par forslag til hvordan man kan gøre mandler mere spændende og smagfulde :-) Vi er vilde med mandler og en af grundene til det er, at de hurtigt kan blive lavet til en lækker snack, som ikke nødvendigvis er vildt usund. Vi har igennem tiderne lavet flere forskellige slags mandler- både søde og usøde – som vi gerne ville dele med jer her på bloggen. Vi er vilde med hver slags mandel på hver deres måde. De søde mandler med chokolade er gode til en aftensnack og de salte mandler er gode som snack hvis man har gæster eller i salater, vi brugte dem fx i en grøntkålssalat. Vi synes at mandler kan nydes på alle tider af dagen alt efter hvilket smag de er med. Har i nogle favorit mandler med smag som i har lyst til at dele – så bare skriv i kommentarfeltet – vi kan sagtens bruge ny inspiration nemlig :-)!

Læs mere

26 december, 2013 by Twin Food

Desserter, Glutenfri, Højtider, No bake, Snacks, Søde sager

2. ADVENT: BIDDER MED KARAMEL, NØDDER OG CHOKOLADE

Det er blevet 2. søndag i advent og vi har fundet en heldig vinder af de søde jule-mumi krus. Vinderen blev Henriette med kommentar nr. 275 – stort tillykke – vi håber du får glæde af de fine krus :)! Tak til alle Jer andre der deltog.

I har selvfølgelig også mulighed for at vinde en adventsgave næste søndag, så klik ind forbi bloggen i morgen, hvor i kan se hvad og hvordan. Vi kan afsløre at det er noget man kan læse i og at det indeholder noget vi har lavet – så siger vi ikke mere, men glæd Jer!

I dag skal vi “fejre” 2. advent med familien og nyde hjemmelavede pebernødder. Vi har desuden lavet en nem julesnack, som i jo kunne kaste Jer over i dag og nyde til en skøn adventshygge i eftermiddag eller bare her i december :)

De små bidder, som er på billederne, er desværre alleredeblevet spist. De blev nydt en dag i ugen ude ved vores forældre – og var et stort hit! Det er en nem snack lige at putte sammen, hvis altså man lige har en dåse karamel stående i køleskabet ;-). Vi lavede karamellen til disse bidder og har stadig noget stående i køleskabet, som vi glæder os til at eksperimentere med. Tilbage til de lækre bidder, som består af mørk chokolade, karamel og nødder. Af nødder brugte vi pecans (synes I også de minder lidt om en hjerne?! ;-P) og mandler. Det er vigtigt at den smeltede chokolade ikke er alt for tynd når man laver dem, så bliver det bare en flad pandekage. Vores chokolade fik derfor lov at stå lidt for at blive tykkere hvorefter vi lavede små klatter og kom nødder på. Vi lod dem tørre helt inden vi kom en klat karamel på toppen og til sidst strøg vi med mere mørk chokolade – det “lukker” lidt karamellen inde. Læs mere

8 december, 2013 by Twin Food

Desserter, Snacks, Søde sager, Sundere alternativer

LÆKRE BIDDER MED BANAN, PEANUTBUTTER OG CHOKOLADE

Vi kan vist hurtige blive enige om at vi synes det er rigtig rart lige at have en lille lækker ting på lageret eller i køleskabet, som man kan tage hvis man er ved at gå lidt sukkerkold. Oftest plejer vi at lave nogle snacks, som ikke er helt vildt usunde- så kan vi spise dem med bedre samvittighed ;-) de her er et godt bud på en sådan snack- der er hverken tilsat sikker eller fedtstof, så vi synes de kan spises med OK god samvittighed :-) snacken består af 3 lag, nederst en bund, som faktisk består af samme ingredienser som bananpandekagerne, dernæst et lag peanutbutter og tilslut chokolade med hakkede nødder på toppen og lidt frysetørrede blåbær! Læs mere

14 oktober, 2013 by Twin Food

Forret, Snacks, Tilbehør

PIZZA LAVET PÅ PORTOBELLO SVAMPE MED TOMAT OG MOZZERELLA

Ligesom portobello burgere er portobello pizzaer super nemme og et rigtig godt sundere alternativ uden en masse brød. Vi elsker de klassiske pizzaer men de her er nu heller ikke så tossede. Fyldet kan varieres ligesom ved normale pizzaer og kan sagtens bruges som en lille forret eller endda tilbehør i vegetar udgave til et lækkert stykke kød. De her blev lavet på grillen i sommers, men kan sagtens laves i ovnen også. De blev spist som forret med fyld af frisk mozzarella, tomater, rødløg og lidt hakket persille. Som i ved er Laura indtil jul i San Diego og hvis i har set på instagram (@twinfood) ved i også at Christine i ankom sammen med mor, far og lillebror. Det sjove var at Christine var en kæmpe overraskelse, som Laura overhovedet ikke havde opdaget. Det er skønt at være samlet igen et par dage inden turen går hjemad. Læs mere

13 oktober, 2013 by Twin Food

Desserter, Snacks, Søde sager, Til madpakken

MÜSLIBARER MED FIGNER OG ABRIKOS

Små søde hapsere er noget af det bedste til madpakken eller eftermiddags-hyggen hjemme på sofaen. Hapserne kunne være hvad som helst, men i dette her tilfælde er det de her skønne knasende müslibarer. Barerne er nemme at lave og kan nemt holde sig en uges tid i køleskabet! Man kan altså sagtens lave en lidt større portion og have et godt lille lager i køleskabet. I müslibarerne er der ikke tilsæt noget fedt andet end hvad der naturligt er i ingredienserne. Til den “klistrerede” masse er brugt blendede tørrede abrikoser og figner. Fignerne er en af favoritterne af tørrede frugter herhjemme fordi de knaser så hyggeligt når man tykker på dem med de små korn der er i. Sammen med abrikoser og figner kan tilsættes lidt vand indtil müslien kan hænge sammen og massen kan presses ud i et fad. Hvis de 4 ingredienser, tørrede abrikoser og figner, vand og müsli, findes i dit køkken er müslibarerme en perfekt lille snack, der sagtens kunne blive lavet til eftermidagshyggen i dag :) Læs mere

29 september, 2013 by Twin Food

Desserter, No bake, Snacks, Søde sager, Sundere alternativer

BANAN BIDDER MED KOKOS OG PEANUTBUTTER

Som I ved er vi endelig flyttet ind i vores lejlighed her i Mission Beach, San Diego. Tingene er ved at være på plads og vi nyder meget at vi kan smutte til stranden på UNDER et minut!! Der gik ikke længe før jeg synes der manglede lidt sødt i fryseren og da vi havde madklub-dag, blev de her bidder lavet. De består af få simple ingredienser, nemlig banan, kokos og peanutbutter – 3 ting der, i mit hoved, er den perfekte kombi! Bidderne blev overtrukket med chokolade og ovenpå blev der drysset med hakkede nødder. De er rare at have i fryseren til de stunder hvor man lige har lyst til en sød, men ikke alt for usund, snack! Hvis man vil undgå isninger i tænderne skal de ud 10 minutters tid inden, men så bliver de også lidt blødere :-) Læs mere

23 september, 2013 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts