Brunch – - Side 6
Browsing Category

Brunch

Anbefalinger, Brunch, Fisk, Forret, Frokost, Giveaway, Pandekager

GIVE-AWAY: VIND TEFAL SNACK COLLECTION, 12-I-ÉN

tefal2

I går var det nordisk vaffeldag og det “fejrede” vi selvfølgelig! Det skete med vores smarte nye maskine, som vi er blevet SÅ gode venner med! Det var hvert fald en drøm at lave vafler/donuts og der blevet lavet et hav af forskellige udgaver!!

Der er flere af Jer der har efterspurgt vores maskine og nu har i simpelthen mulighed for at vinde en af slagsen selv. Den kan stort set alt, meget mere end man tror og det bedste er at det hele går dejlig nemt!!

Det nye produkt Snack Collection er et jern, hvor du kan udskifte pladerne til at lave alle mulige forskellige lækkerier. Fx hjerte- eller belgiskevafler, paninis, donuts, toast og små kager, der er faktisk hele 12 forskellige jern, som man kan få til sin Snack Collection. Pladerne er lette at gøre rent, da de har en non-stick belægning og så kommer de i nogle fine bokse (faktisk ligner det præcis de bokse, som man havde VHS bånd i i gamle dage), så man nemt kan holde styr på sine plader uden de skal rode rundt i én skuffe.

tefal1

Til vores Snack Collection har vi fået plader med belgiskevafler, club sandwich, hjertevafler og donuts. De to første plader hører med til maskinen og de to sidste har vi selv valgt. Vi har altid godt kunne tænke os at prøve at lave donuts, og det er der ikke flere undskyldninger for nu, med vores nye plade. Nedenfor har vi samlet lidt opskrifter, som vi har lavet med vores nye plader. Det er kun fantasien, som sætter grænser, og selvom pladerne til fx. belgiskevafler er firkantede, kan man sagtens lave mere runde vafler, ved ikke at fylde dem helt op.

Og nu til konkurrencen… hvor en af jer søde læsere kan vinde en Tefals Snack collection + 4 udskiftelige jern (1 x club sandwich, 1 x belgiskvaffel, 2 x valfrie). For at være med skal I blot kommentere (kun 1 x deltagelse pr. pers.) nedenfor hvilke to jern I kunne tænkte Jer (udover de to, der hører med), hvis I skulle gå hen og vinde. Kommentaren skal lægges inden d. 2. april kl 20, hvor vinderen vil blive fundet. Information om de forskellige jern kan findes nederst i indlægget.

Vi skal godkende de fleste kommentarer, så selvom I ikke kan se jeres kommentar med det samme skal den nok komme frem. I behøver ikke at skrive Jeres fulde navn, men blot Jeres mail (den vil ikke blive vist i kommentarfeltet), så vi har mulighed for at få fat i vinderen!

Læs mere

26 marts, 2015 by
Brunch, Frokost, Glutenfri, Nemme hverdags retter, Vegetar

SPANSK TORTILLA MED SWEET POTATOES OG CHORIZO

stor3

Det er sjovt, hvordan nogle uger bare drøner derudaf, og andre snegler sig afsted. Det her er en af “snegle-ugerne” for vores vedkommende. I de uger er det ekstra vigtigt at forkæle sig selv, fx. med en ekstra lækker frokost eller morgenmad. En spansk tortilla kan snildt laves til aftensmad, og resterne bruges til frokost dagen efter. Denne spanske tortilla er lavet med sweet potato, svampe, rucola, peberfrugt og chorizo (kan undlades, hvis man ønsker en vegetar udgave). Derudover er der lavet en æggemasse af æg (selvfølgelig ;-)) og hytteost. Det er en nem ret, til at få tømt køleskabet, da man faktisk nærmest kan komme alt i.  Læs mere

4 februar, 2015 by
20 kommentarer
Bagværk, Brød, Brunch, Morgenmad, Til madpakken

SPRØDE RUGBOLLER

rugb2

Det er fredag og det betyder snart weekend og vi skal hygge! Vi er så småt kommet igang med vores specialer, men “heldigvis” ikke så meget endnu at hele weekenden skal benyttes. Så indtil videre har vi stadig masser af tid til hygge ;-)! En passende hygge-stund kunne være med de her sprøde rugboller, som nok allerede er blevet til vores yndlings. Opskriften er med inspiration fra meyers lækre brød og opskrifter i “Meyers Bageskole”, hvor vi har blandet lidt rundt. De er lidt mere krævende da de både kræver surdej og køkkenmaskine, men en omgang surdej kan nemt købes og sættes igang og derudover kan de fleste køkkenmaskiner/elpisker klare en omgang dej. Vi har allerede bagt dem to gange, som sandwich brød til vores skitur og som grove frokost boller til en lækker frokost sidste weekend og er sikker på de snart skal sættes over igen – Rigtig god weekend, når I når så langt :-) Læs mere

30 januar, 2015 by
10 kommentarer
Brunch, Frokost, Vegetar

FROKOST VAFFEL MED AVOCADO OG ÆG

avaffel1

Avocado, æg og hytteost er 3 ting, som vi aldrig nogensinde bliver trætte af. Hold nu op hvor har vi spist det meget, og hver gang smager det lige godt. Kombinationen her, også med rugvafler og karse, er en perfekt frokost i vores øjne. Den mætter godt, ser fantastisk ud, og smager helt forrygende!! Vaflerne er lavet af æg, rugmel og mælk og kan selvfølgelig også nydes til andet end frokost og desuden også med andet fyld. Derudover behøves de jo ikke at laves som vafler, men kan sagtens laves som pandekager i stedet (husk fedtstof til stegning). Så hvis nu I har ekstra tid på sådan en herlig søndag som i dag, synes vi at I skal give Jer selv denne her til frokost i dag ;-)! Vi hører gerne om andet fyld, så hvis I har nogle gode ideér kan i bare smide dem i kommentarfeltet!! Læs mere

19 januar, 2015 by
2 kommentarer
Brunch, Frokost, Morgenmad, Vegetar

ÆGGE CUPS MED AVOCADO

aeg2

Det er som om, at hver gang det bliver mandag morgen, føler man næsten ikke at det har været weekend. Den går altid alt for stærkt, og man får måske nået 1/10 af de ting man havde sat sig for at nå – det er der sikkert flere af Jer der kender… Disse små ægge-cups kunne ligeså godt være blevet nydt i weekenden, men det er faktisk lidt tid siden, at de blev lavet. Herhjemme blev de nydt til frokost, men vi tænker, at de vil egne sig rigtig fint til morgenmad eller fx. et brunch bord. Hvis man har lyst kan man også komme lidt serrano skinke ned i skålene, eller bacon!  Læs mere

12 januar, 2015 by
10 kommentarer
Brunch, Desserter, Højtider, Søde sager

SVAMPET CHOKOLADEKAGE MED MOCCACREME OG MACARONS

amok3

3. advent er blevet rundet og snart er der kun en uge til jul – det er helt vildt som tiden flyver og ofte går december meget hurtigere end alle årets andre måneder med masser af julehygge – og vi elsker det!! 1. advent blev holdt i sommerhus, hvor vi på en eller anden måde altid finder på fantastiske undskyldninger for at lave lidt lækre sager – og sjovt nok er der aldrig nogen som klager over det ;-)! Den lækre sag vi lavede til 1. advent, er denne her skønne svampede chokoladekage med et twist af kaffe og knas fra nogle fine macarons. Moccacremen på toppen er lavet på mascarpone, flødeskum samt kaffe, der sammen med chokoladekagen og macarons’ne, var en perfekt advents-hygge-kage og som alle var vilde med! For at gøre kagen ekstra hyggelig og julet lavede vi små macarons figurer, der egentlig skulle ligne snemænd, men det var lidt svært nu når det var chokolade-macarons, så lad os kalde dem chokolade-snemænd ;-)! Læs mere

15 december, 2014 by
6 kommentarer
Brunch, Højtider, Morgenmad, Pandekager

KLATKAGE VAFLER

 

klatvaffel1

Vi fik for første gang i år risengrød i søndags, og det smagte selvfølgelig ligeså godt som det gør alle de andre år. Vi elsker risengrød, men spiser det kun omkring jul, det synes vi ligesom hænger sammen. Til risengrøden serverede vi æblemos og selvfølgelig smør samt kanelsukker. Ligesom så mange andre gange blev portionen lidt for stor og vores rest skulle selvfølgelig bruges på noget fornuftigt – klatkager! Vi har faktisk ikke gjort så meget i klatkager før og synes derfor det var på tide. Vores klatkager har vi lavet til vafler (det er ikke et must og de kan selvfølgelig også laves på en pande), hvortil vi serverede dulce de leche, hakkede brændte mandler, creme fraiche og æblemos. En lækker blanding hvor både det sure, søde og knasende gjorde klatkagerne endnu bedre!! Vi spiste dem til morgenmad, en rigtig luksus morgenmad med masser af julestemning Læs mere

11 december, 2014 by
2 kommentarer
Bagværk, Brød, Brunch, Til madpakken

CHOKOLADESCONES

scoc3

sconec1

Mmmh hvor vi elsker scones! Vi er specielt vilde med de scones som kan købes i bageren i Salling, de har den sprøde overflade og det meget lækre bløde indre. Den her udgave giver scones’ne fra Salling god konkurrence, rigtig god faktisk!

Vi har længe været på jagt efter en opskrift, hvor de bagte scones næsten bliver som dem man kan købe. En del af det gode resultat skyldes smøren, så hvis man er ude efter de bedste scones, skal man ikke skære det væk – selvom det kan virke som meget :-) De lækre scones blev nydt til en omgang kaffe herhjemme og så kom de også med på madpakken, til en af de lidt længere dage.

Chokoladen kan desuden nemt erstattes med fx rosiner eller tranebær eller helt undlades (men hvem synes ikke, at de er bedst med choko ;-)?) Læs mere

8 december, 2014 by
30 kommentarer
Brunch, Morgenmad

SPINAT/BANAN VAFLER

bsvaffel2
Vi starter ugen med en lækker morgenmad på denne kolde mandag. Det er en morgenmad der egner sig godt til de dage, hvor man skal forkæle sig selv lidt ekstra og også har lidt ekstra tid.

Der er taget udgangspunkt i vores klassiske bananpandekager, hvor der er tilsat lidt spinat og så er de blevet lavet i et vaffeljern i stedet for som pandekager. Det betyder dog ikke at de skal laves som vafler, vi synes bare der trængte til lidt forandring ;-)! Spinatsmagen er overhovedet ikke fremtræden, men giver derimod vaflerne en flot grøn garve og selvfølgelig lidt ekstra grønt – total win!

Herhjemme blev de serveret med lidt skåret banan, rosiner, kokosflader og lidt creme fraiche – benyt gerne skyr eller yoghurt i stedet (det havde vi ikke lige i køleskabet ;-)). Hvis i er vilde med de klassiske bananpandekager, vil vi klart anbefale Jer at prøve dem her – de er mindst ligeså gode!! Læs mere

24 november, 2014 by
10 kommentarer
Bagværk, Brunch, Desserter, Søde sager

SNASKEDE KANELSNEGLE

kanels3Da det var kapsejlads i Århus forrige fredag, havde vi pakket et par store poser med disse kanelsnegle i vores taske. Kanelsnegle er noget de fleste mennesker kan lide og vi går ind for at jo mere fedtede og snaskede de er – jo bedre! Hvor meget snask man har brug for afhænger selvfølgelig af hvor meget man ruller dejen ud. Vi skulle bruge vores kanelsnegle tidlig fredag morgen og lavede derfor dejen dagen inden, fordelte fyldet, skar sneglene ud og lod dem hæve i køleskabet natten over hvorefter de næste morgen blev bagt – det fungerede rigtig fint og kan bestemt anbefales, hvis tiden er knap. Portionen her giver rimelig mange snegle, så man kan sagtens halvere opskriften, eller også kan man gemme resten i sin fryser ;-). Så har man altid en lille lækker sag hvis man nu pludselig skulle få besøg. Vi synes helt klart at kanelsneglene er bedst med glasur, det gør dem jo bare endnu mere snaskede :-) (scroll down for english version)

Læs mere

19 maj, 2014 by
10 kommentarer