Browsing Category

Frokost

SWEET POTATO VAFFEL SANDWICH

svaffel2

Vi er gået lidt i “vaffel-mode” og har her lavet en lækker, lidt anderledes sandwich med fyld af kylling, salat, radiser og mozzarella ost. Det skal lige siges at vaflerne selvfølgelig også kan laves som tykke pandekager, så kan man bare kalde det en pandekage sandwich i stedet for ;-)! Vaflerne er lavet på sød kartoffel, gulerod, æg, urter og lidt mel – en masse mættende ingredienser! Fyldet kan man selvfølgelig ændre efter ens yndlings, vi vil mene at det meste kan fungere til den søde kartoffel og gulerod fra vaflerne! Lav vaflerne og læg dem sammen to og to og halvér dem herefter fra hjørne til hjørne. De behøver ikke nødvendigvis at spises lune og kan derfor sagtens laves og medbringes på madpakken – total luksus madpakke :-) Læs mere

2 februar, 2015 by Twin Food

Brunch, Frokost, Vegetar

FROKOST VAFFEL MED AVOCADO OG ÆG

avaffel1

Avocado, æg og hytteost er 3 ting, som vi aldrig nogensinde bliver trætte af. Hold nu op hvor har vi spist det meget, og hver gang smager det lige godt. Kombinationen her, også med rugvafler og karse, er en perfekt frokost i vores øjne. Den mætter godt, ser fantastisk ud, og smager helt forrygende!! Vaflerne er lavet af æg, rugmel og mælk og kan selvfølgelig også nydes til andet end frokost og desuden også med andet fyld. Derudover behøves de jo ikke at laves som vafler, men kan sagtens laves som pandekager i stedet (husk fedtstof til stegning). Så hvis nu I har ekstra tid på sådan en herlig søndag som i dag, synes vi at I skal give Jer selv denne her til frokost i dag ;-)! Vi hører gerne om andet fyld, så hvis I har nogle gode ideér kan i bare smide dem i kommentarfeltet!! Læs mere

19 januar, 2015 by Twin Food

Brunch, Frokost, Morgenmad, Vegetar

ÆGGE CUPS MED AVOCADO

aeg2

Det er som om, at hver gang det bliver mandag morgen, føler man næsten ikke at det har været weekend. Den går altid alt for stærkt, og man får måske nået 1/10 af de ting man havde sat sig for at nå – det er der sikkert flere af Jer der kender… Disse små ægge-cups kunne ligeså godt være blevet nydt i weekenden, men det er faktisk lidt tid siden, at de blev lavet. Herhjemme blev de nydt til frokost, men vi tænker, at de vil egne sig rigtig fint til morgenmad eller fx. et brunch bord. Hvis man har lyst kan man også komme lidt serrano skinke ned i skålene, eller bacon! Læs mere

12 januar, 2015 by Twin Food

Bagværk, Frokost, Glutenfri, Tærter, Vegetar

GLUTENFRI TÆRTE MED HOKKAIDO, GEDEOST OG ARTISKOKKER

tartege1

Det er helt vildt, hvordan man kan få sine måltider til at afspejle årstiden og når vi kigger på denne tærte, bliver der udstrålet efterår. Den er fyldt med hokkaido, artiskokker og gedeost – en ret lækker kombination efter vores smag :-). Græskar findes over det hele for tiden og har en lækker sød og cremet smag, når den tilberedes lidt. Til æggemassen er der tilsæt hytteost, for at give den lidt mere konsistens. Tærten her er en vegetar udgave, men hvis man savner kød, er vi sikre på at lidt stegt kylling også ville give en god smag. Bunden er lavet glutenfri ud fra madbandittens fantastiske opskrift! Vi spiser ikke efter noget gluten-frit princip, men synes at dejen er meget lækker og sprød :-) Læs mere

31 oktober, 2014 by Twin Food

Frokost, Nemme hverdags retter

MINI ÆGGEKAGER

Er de ikke bare søde? – Det synes vi og så smager de ovenikøbet også godt ! De små æggekager er lavet efter samme princip som hvis man skulle lave en stor, vi har bare hældt æggemassen i små forme i stedet for en stor. Æggefyldet består, udover af æg også af hytteost, mælk og en anelse sennep. Fyldet har vi valgt skulle være lidt løg og pølser – men det kan selvfølgelig sagtens skiftes udskiftes i forhold til hvad man har i køleskabet. Derudover havde vi lidt persille og agurk til toppen. Oven på en nybagt rugbolle med lidt smør synes vi det er en smadder lækker, meget nem, aftensmad. De kan selvfølgelig også laves til frokost, hvis man skal forkæle sig selv lidt ekstra, eller komme på et brunch bord ;-) (Scroll down for english version) Læs mere

20 juni, 2014 by Twin Food

Fisk, Frokost, Salater, Snacks, Til madpakken

SPICY TUN SALAT MED ÆG

Som i måske har lagt mærke til her på bloggen, er vi midt i en eksamens periode. Det betyder for det meste nem aftensmad, som ikke tager lang tid at lave. Denne tun-salat er et bud på en nem aftensmad, som ikke tager lang tid at lave, men som stadig smager godt! I denne udgave har vi tilsat stærk chilisauce for at give den en lidt anden smag, end en traditionel tunsalat. Udover tun og chilisauce består denne salat af æg, hytteost og ricotta. Ovenpå et stykke rugbrød, synes vi at dette er et godt bud på en lækker og nem aftensmad eller frokost :-) (Scroll down for english version)

Læs mere

8 juni, 2014 by Twin Food

Frokost, Nemme hverdags retter, Vegetar

ÆRTE FRITTATA

Denne her skønne frittata blev lavet en dag herhjemme, hvor skoledagen var kort. Der var tid og lyst til en lidt anderledes frokost end den normale madpakke bolle og med lidt rester i køleskabet blev udfaldet rigtig godt. Vores frittata består af kartofler, æg, ærter og tomat pyntet med lidt forårsløg og bønnespirer – en rigtig sommer-agtig frokost. Selvom vejret ikke er helt så sommeragtigt i dag kunne det jo være at nogle af Jer lå inde med lidt rester fra middagen i går, som i kunne spises i en frittata i dag til frokost. Med et stykke ristet rugbrød og en smule kød kunne det også nemt være et aftensmåltid til lidt flere personer :) Læs mere

24 maj, 2014 by Twin Food

Dip/Salsa, Frokost, Snacks, Tilbehør

HVID BØNNEDIP // WHITE BEAN DIP

I sidste uge var vores moster fra USA hjemme i DK på et lille visit. Vi havde fornøjelsen af at nyde en frokost med hende på Kähler’s spisesalon, hvor vi før har prøvet deres brunch, som vi synes var rigtig lækker. Vi fik alle 3 et Kählerfad, hvor der var noget for enhver smag. Blandt andet var der en bønnedip, og her slog det os, hvorfor vi dog ikke havde tænkt på at lave sådan en dip noget før – for den var godt nok lækker!

I går blev dippen så lavet udfra hovedet i forhold til hvad vi lige synes og troede der skulle i. Der er få ingredienser i og med en blender tager det ikke mere end 5 min. at bikse sådan en dip her sammen. Vi havde lidt brød ved siden, som vi spiste til dippen.

Opskriften giver en stor portion, så herhjemme skal dippen også bruges som smørelse i vores madpakke-boller og ellers som eftermiddagssnack hvor vi vil dyppe forskellige grøntsager i. Vi er sikre på den også vil egne sig godt i en burger eller på et tapasbord :-) (Scroll down for english version) Læs mere

7 maj, 2014 by Twin Food

Frokost, Kød, Nemme hverdags retter, Pizza

TORTILLA PIZZA

En af de nemmeste pizzaer er helt klart en slags som denne her tortilla pizza. Her hjemme bliver de spist til både frokost og aftensmad, når det skal være rigtig nemt. Faktisk har vi altid et par pandekager i fryseren som hurtigt kan tøes op hvis lysten melder sig :)! Derudover skal man i huset blot have lidt smørrelse til bunden og lidt forskelligt fyld, der kan afgøres af hvad der lige er af rester i køleskabet. Smørrelsen behøver ikke at være tomatsauce som på denne, der kan sagtens bruges en eller anden form for smøreost, det er faktisk også rigtig godt ;)! Vi har på denne her pizza puttet tomater, løg, porrer, pølser, radiser og ærtespirer – hvilket var det vi lige kunne finde i køleskabet – næsten gang bliver det en ny kombination med nye køleskabsrester ;) Vi ved godt, at det ikke er den mest opfindsomme opskrift vi kommer med, men mere et trick, som vi gerne vil dele – det er jo ikke sikkert at I alle sammen kender til tortilla-reste-pizzaen :-) Læs mere

24 april, 2014 by Twin Food

Bulgur/Kerner, Fisk, Frokost, Nemme hverdags retter, Pizza

LAKSE PIZZA MED GROV GULERODSBUND

Hvor har det bare været en skøn weekend med helt fantastisk vejr. Selvom mandag tit er hård er det som om at ens energi niveau er lidt højere efter en solrig weekend – hvor bliver det skønt når det er sådan et vejr hele tiden :) Det er blevet tid til endnu en pizza opskrift på bloggen – der er efterhånden en del, men det synes vi ikke gør noget når de jo selvfølgelig ikke er de samme og også fordi, at vi elsker pizza ;). Bunden på denne her udgave er lavet efter en grovere udgave med kerner hvor vi har tilsæt gulerod – en bund, der godt kan blive sprød ligesom den klassiske pizzabund! Fyldet er rigtig forårsagtigt og består af pikantost, rucola, varmrøget laks, radiser og ærtespirer. Vi valgte fyld som ikke skal bages hvorfor bunden skal bage fuld tid inden det puttes på. Man kan sagtens benytte mere klassisk pizzafyld, her skal bunden bare bage selv de første 10 min. inden fyldet puttes ovenpå og bages færdigt. Læs mere

10 marts, 2014 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts