Monthly Archives

februar 2013

TWIN FOOD I BRAUN BLENDER BATTLE

Fotograf: Martin Tanggaard

Som i kan læse af overskriften skal vi være med i en konkurrence – en rigtig sjov en af slagsen ;-)!! Vi skal dyste mod den søde Linn Katarina, som står bag bloggen Frøken Kræsen, om at være mest kreativ med en blender. Vi er blevet sat på prøve af Aller Magasiner herunder Mad & Bolig, ISABELLAS, FEMINA samt Ude & Hjemme hvor vi i løbet af et forløb på tre uger vil dyste i 5 kategorier. Meningen er at i skal stemme på den opskrift i synes er bedst (forhåbentlig vores ;-)). Ved at stemme er i samtidig med i en konkurrence om at vinde en Braun Blender. I kan læse mere om konkurrencen her og “synes godt om” magasinerne på facebook – hvor der også vil komme noget op omkring battlen.

Konkurrencen starter på mandag d. 4. marts, hvor vi skal dyste i kategorien “Sund Drik”. Samtidig med at vores opskrift bliver lagt op i konkurrencen, vil vi de samme dage lægge vores opskrift op på bloggen og minde Jer om at i skal huske at stemme. :-)

Nedenfor har vi lagt en lille “velkomst” video ind, med lidt mere info omkring projektet. Det var en stor udfordring for os at lave denne video, vi hader nemlig at høre os selv på film ;-)! Der var også lidt sjov i det, så for at i kan se at vi ikke er to kedelige og stenede piger har vi også lagt en video ind af vores fraklip, som hvert fald overhovedet ikke ville være gået til den færdige video!! Hehe..

Først den seriøse…

Og så den useriøse … ;-)

Som i kan høre er ham der siger “3, 2, 1 go” ved at blive lidt utålmodig ;-)!!

Vi håber i vil hjælpe os med at vinde konkurrencen og så skal vi nok minde Jer om når vi dyster i de forskellige kategorier!!

– Christine og Laura

Dette indlæg er sponsoreret og lavet i samarbejde med Aller Media og Braun i forbindelse med Brauns Blender Battle hvor vi dyster mod Frk. Kræsen om at være mest kreativ med en blender

28 februar, 2013 by Twin Food

Hovedretter, Kylling, Pasta

OVNBAGT PASTA MED KYLLINGEFRIKADELLER OG FETA

Når vi er på arbejde og ikke ved hvad vi skal lave til aftensmad, står vi altid og snakker med vores chef om forskellige gode mulighed. Denne her ret med ovnbagt pasta og feta var en ret han kom på vi skulle lave, og da vi næsten havde alle ingredienser til den, sprang vi hurtigt med på ideén. Det blev til pasta vendt i tomatsauce, bagt i ovnen med feta og citron på toppen. Vi havde et par kyllingedeller i fryseren, som blev tøet op og kom med i retten. En meget hurtig ret, hvor der sagtens kan tilsættes andet end blot tomatsauce, f.eks. en kødsauce eller andre grøntsager. Pastaen skal koges inden og når den så bages i ovnen bliver den sprød og knasende. Vi bagte vores åbne i små folie bakker indtil fetaen var gylden. Pakkerne kan også nemt bruges som tilbehør til et stykke godt kød, hvis ikke man ønsker at bage hele sin ret ;-) Læs mere

27 februar, 2013 by Twin Food

Desserter, is, Søde sager

VANILJEIS MED CHOKOLADEKAGE

Efter sidste succes med cookie dough har vi nu kastet os ud i en ny variation; vaniljeis med chokoladekage, som NÆSTEN er ligeså god. I vores hoveder er der altså ikke noget der slår cookie dough ;-). Nå men denne her is er nu faktisk alligevel slet ikke så dårlig. Den er lavet på vores vaniljeis og blandet med den tidligere udgivet cola chokoladekage. Vi var på arbejde i weekenden, hvor vi havde lidt kage skårper, der alligevel ikke skulle bruges til noget, og derfor fandt vi på at lave denne her is. Hvis ikke man ønsker at bage en hel kage for så at putte den i en is, kan man fryse overskydende kage ned og lave en is med resterne en dag man får tid ;-)! Vi synes nu alligevel at denne her is er værd at bage en hel kage for, for den smager altså smadder godt! Læs mere

26 februar, 2013 by Twin Food

Grød, Kerner/bulgur, Morgenmad

MORGENGRØD MED KARAMELTOPPING OG LAKRIDS

Selvom vi begge har haft travlt med arbejde hele weekenden, kunne der godt blive tid til at lave denne grød i går morges. Vi har faktisk aldrig fået særlig meget grød, som børn spiste vi bare havregryn med mælk. Grød har været meget i fokus i lang tid nu og vi synes det var på tide at prøve. Den blev lavet på grovvalsede havregryn og mælk. Derudover lavede vi en toppen på rosiner, abrikoser, mandler og morbær vendt på panden i karamel og lakrids. Vi synes lakridssmagen blev lige tilpas. Hvis man ikke bryder sig så meget om det, kan det bare undlades, og hvis man er helt vildt med smagen – tilføjer man bare mere! Denne grød blev ret fast i det og næste gang vil vi nok komme 1/2-1 dl mere mælk i, så grøden bliver lidt mere flydende. I dag da vi var ude og handle, faldt vi over rugkerner, som vi glæder os til at prøve i endnu en grød. Spiser i tit grød og hvad kommer I i – vi har brug for lidt tip :-)?! Læs mere

25 februar, 2013 by Twin Food

Bagværk, Cookies, Desserter, Søde sager

SMÅKAGER MED LAKRIDS OG ABRIKOSER

Små søde kager med lakrids og abrikos og perfekt til eftermiddagskaffen er lige præcis hvad de her småkager er. Opskriften stammer fra fantastisk pigehygge hvor de blev serveret og kommer fra bogen “Grigos Hjemmebag”. Der gik ikke mange dage inden de også blev kreeret i vores køkken. Dog ikke med de helt samme mængder og ingredienser. Eftersom det var en lille impuls idé´- vi kan også kalde det en overspringshandling – havde vi ikke tranebær, som der oprindeligt skal i opskriften, og brugte i stedet abrikoser, som også sagtens kan lade sig gøre. Lakridssmagen kan sagtens gøres kraftigere hvis man ønsker – tilsæt bare lidt mere pulver. Læs mere

24 februar, 2013 by Twin Food

Bagværk, Brød, Snacks, Til madpakken

SCONES PÅ RUGMEL MED TØRREDE MORBÆR OG ABRIKOSER

Små rugstykker med morbær og abrikoser er også blevet afprøvet her i køkkenet efter vores succes med rugstykker og chokolade. De er mindst ligeså gode, lækre svampede med lidt sødt at tykke i. Morbær er små bær der ligner lidt brombær og smager lidt rosin/karamel agtigt. Vi bruger dem også som drys på morgenmaden! De her “scones” har som sådan ikke noget med scones at gøre, vi synes bare formen minder lidt om, så nu kalder vi dem scones ;-)!! Hele dagen i dag skal tilbringes på arbejde og det skal dagen i morgen faktisk også. Vi håber i får en dejlig weekend :-) Læs mere

23 februar, 2013 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Søde sager

COLA CHOKOLADEKAGE MED KARAMELGLASUR

Hmmm, denne her lækre svampede chokolade kage fandt vi i et af vores yndlings magasiner – MAD! Vi gemte den straks, da vi synes det var lidt spændende med cola som en ingrediens, vi var ikke helt klar over at man også puttede det i kage. Vi plejer at drikke det, når vi har tømmermænd ;-) Den er flere gange blevet bagt på arbejdet, og eftersom det har været et kæmpe hit, synes vi også den fortjente et indlæg på bloggen. Vi bagte den i anledning af at vi skulle op og spise hos en veninde, og ville medbringe lidt sødt til dessert. Der er ændret lidt i mængderne ift. bladet og glasuren er blevet til en karamelglasur i stedet for chokolade pyntet med kakaonibs og frysetørrede hindbær. Karamelglasuren er ganske enkelt lavet af en dåse kondenseret mælk, som er lavet efter opskriften her, hvor dåsen bare koges. Resten af karamellen havde vi som ekstra ved siden af – det kan man nemlig næsten ikke få for meget af ;-)!! Læs mere

22 februar, 2013 by Twin Food

Bagværk, Brød, Snacks, Til madpakken

RUGSTYKKER MED CHOKOLADE

De her rugstykker kan vi ikke selv tage æren for, da det faktisk var en sød læser der tippede os om det. Ideén med at komme chokolade i en sund rugbolle var noget, som vi blev nød til at prøve. Og faktisk har vi hørt om dem før bl.a. fra lagkagehuset, men aldrig overvejet, at de selv kunne blive lavet.. Nøj hvor er det godt, specielt med lidt smør på. Helt perfekt som en lille eftermiddagssnack efter en lang dag i skolen, eller en som en lille hapser med i madpakken. Vi har brugt opskriften på de rugboller vi plejer at lave, dog undladt øl og i stedet tilføjet en god portion chokolade :-) Formen på bollerne bestemmer man selv, vi har valgt at lave dem aflange – så for det mere funktionen som “en hapser”. På toppen har vi pyntet med græskarkerner. Læs mere

21 februar, 2013 by Twin Food

Bagværk, Brød, Morgenmad

SIGTEBOLLER

De her sigteboller, er de boller der bliver bagt oftest herhjemme lige for tiden. De er nemme lige at bikse sammen, da de ikke kræver at hænderne skal i dejen og det hele kan blive rørt sammen med en træske. Hvis man husker at få vendt nok luft ind i bollerne når de skal formes (her skal man bruge hænderne) hæver de flot op mens de er i ovnen. Fold bollerne som du har lyst, vi lavede dem runde Der er kun sigtemel og fuldkornsmel i bollerne, men hvis man vil, kan man sagtens erstatte lidt af sigtemelet med hvedemel eller fx grahamsmel. På toppen dryssede vi med mel og her kan man også tilføje forskellige kerner som solsikke- og græskarkerner. Vi bruger dem både som weekend-boller og som madpakke-boller – de fungerer skide godt til begge ting :-) Læs mere

20 februar, 2013 by Twin Food

Drikke

EARL GREY LATTE

Som navnet siger består denne her varme drik af earl grey te og mælk. En dejlig varm drik til en kold eftermiddag/aften under tæppet på sofaen. Vi elsker kaffe, men desværre er Christine allerede blevet så gammel at hun ikke kan drikke kaffe om aftenen, for så kan hun nemlig ikke sove – ØV! Derfor er denne her drik i stedet blevet afprøvet som et lille alternativ til andet te, og den er et hit! Den minder om vores dage som børn hvor vi skulle lære at drikke te. Der blev tilsat en masse mælk og endnu større mængder af sukker ;-). Det er vi dog kommet fra, hvert fald sukker delen, det bliver simpelthen for sødt. Hvis man har små børn derude eller selv skal lære at drikke te er det her en glimrende start, måske tilsat en smule sukker eller honning ;-) Sammen med et par nybagte boller bliver søndag eftermiddag bare ikke bedre! Læs mere

19 februar, 2013 by Twin Food

Ældre posts