Browsing Category

Kylling

NUDELSALAT MED KYLLING, GRØNTSAGER OG PEANUTBUTTER SAUCE

Nudelsalat er faktisk aldrig noget som vi har gjort det store i. Da jeg på en restaurant herovre i San Diego fik en nudelsalat – blev jeg enig med mig selv om, at der skulle sådan en opskrift på bloggen. Man kan komme alverdens grøntsager i retten – og det er faktisk en god ret at lave, hvis man har nogle grøntsager, som skal bruges. Heri kom der hovedsageligt gulerødder, agurk, hvidløg og rød peberfrugt. Der blev også tilsat kylling, men hvis man er vegetar, kan denne sagtens undværes. For at gøre retten lidt mere cremet blev de kogte nudler, de færdigstegte grøntsager og kylling blandet sammen med soya og peanut butter – det gjorde virkelig retten utrolig lækker! På toppen blev der drysset med peanuts for at give den lidt mere knas :-) Retten tager vitterlig ikke lang tid at lave og er super god til de dage hvor man er lidt senere hjemme fra skole eller arbejde. Læs mere

11 oktober, 2013 by Twin Food

Kylling, Nemme hverdags retter, Pasta, Salater, Til madpakken

CREMET PASTASALAT MED KYLLING

Hvem elsker ikke en skøn cremet pastasalat med alle ens yndlingsingredienser!? Eller en pastasalat hvor man kan få ryddet lidt ud i køleskabet og bruge nogle af de grøntsager, der synger på sidste vers. Det er hvert fald et hit herhjemme og det blev til en omgang med lidt forskellige ingredienser; grønne bønner, champignons, soltørrede tomater, friske spinatblade, kylling og ikke mindst lidt peanutbutter ;) En dejlig kombination, der selvfølgelig til hver en tid kan varieres. Peanutbutteren er helt perfekt med sin chruncy saltede smag og hvis man har valgt grov udgave er man måske heldig at få lidt peanutstykker med også. Pastasalaten gøres cremet med et æg, der røres i den meget varme pasta. Lav gerne en ekstra stor portion og gem resterne til madpakken dagen efter – rester i madpakken er bare noget af det bedste :) Læs mere

3 oktober, 2013 by Twin Food

Bulgur/Kerner, Frokost, Kerner/bulgur, Kylling, Salater

RUGKERNESALAT MED KYLLING, MANDLER OG ÆG

Vi købte for længe længe siden en pose rugkerner, og havde egentlig bestemt at den skulle bruges til en morgengrød. Det er ikke sket endnu, og da vi så forleden fandt dem i skuffen, synes vi at vi ville prøve at putte dem i en salat. Det blev til en salat med lidt blandet fra køkkenet; kylling, hytteost, mandler, æg, ærter, blandet salat og soltørrede tomater. De små rugkerner forvirrede os lidt for de lignede lidt sådan nogle oppustede kerner (og lugtede ligesom popkorn?), og vi troede at de skulle hældes over med lidt kogende vand for lige at blive blødgjort en smule. Der stod på pakken at de kunne bruges direkte i salat og det smagte de skam også som om de kunne, men vi valgte altså alligevel lige at overhælde dem med lidt kogende vand og det tog de ingen skade af :-)! Salaten var dejlig frisk og vi spiste den alene til aftensmad med et stykke lækkert brød. Vi var endda så heldige at der var rester til madpakken dagen efter :-)! Vi glæder os til at tilbringe dagen i Uniparken (Kapsejlads), sammen med en masse andre studerende, hvor Monte Carlo skal være værter!! :-) Læs mere

25 april, 2013 by Twin Food

Burger, Frokost, Kylling

KYLLINGEBURGER

Kylling er noget af det, der er mest af i vores fryser, det var altså sådan en pose der forleden blev hevet op, da aftensmaden skulle besluttes. Det er lidt nemmere at beslutte sig for en aftensmad, når en af hovedingredienserne er bestemt – ellers kan det tage 100 år ;-)! Valget faldt på en kyllingeburger, da der i forvejen i køkkenet var lavet boller. Bøfferne kan krydres med en masse forskellige krydderier og her har vi valgt at tilsætte vores yndlings kyllinge-krydderi – nemlig tandoori! Kyllingebøfferne blev blendet med blandt andet hytteost og lidt havregryn.

Vi serverede bøfferne i en gulerodsbolle sammen med masser af tzatziki og blandet salat – en rigtig lækker og fedtet burger, men altså ikke fedtet på den usunde måde ;-)! Hvis man ikke ønsker en burger, kan man sagtens servere en salat og fx ovnbagte kartofler til kyllingebøffen. Læs mere

24 april, 2013 by Twin Food

Kylling, Tærter

PIE MED CREMET FYLD AF KYLLING OG ASPARGES

Vi elsker tærter, nok mest fordi man bare kan putte alt i hvad man elsker og samme tid få brugt de rester man har i køleskabet. Af denne grund kan man også lidt kalde denne her tærte med kylling og asparges en “reste-tærte” da vi havde kylling, lidt svampe og asparges, der skulle bruges. Det cremede fyld består, udover grøntsagerne, af bouillon, krydderrier og lidt mel (til at jævne). Vi har prøvet en ny tærtedej, der indeholder smør, creme fraiche og mel – smør gør den altså lidt mere sprød. Hvis ikke man ønsker at bruge smør har vi her en tærte uden, hvilket overhovedet heller ikke er dårligt. Dejen er en stor portion, da meningen er, at man ligger et lille låg ovenpå – så det er jo faktisk en ‘pie’. Vi håber i får en dejlig lørdag, vi skal bruge den på arbejde på Skovmøllen :-)

Læs mere

16 marts, 2013 by Twin Food

Kylling, Nemme hverdags retter, Ris

RIS MED KYLLLING I PEANUTBUTTER SAUCE

Denne her kyllinge ret med peanutbutter sauce er en nem hverdags ret, hvor man virkelig kan få tømt ud i køleskabet. Det eneste must til retten er næsten kun ris, kylling, kokosmælk og peanutbutter, resten vil vi mene man kan variere og tilsætte efter smag og behag (selvfølgelig skal man ikke tilsætte peanutbutter, hvis man ikke kan lide det :-)). Man må derfor heller ikke blive skræmt af ingrediens listen, for det er kun ideer ift. hvad vi kunne finde i vores køleskab – brug hvad i har og kan li’ ;-) Retten består af en lækker cremet sauce, der har en dejlig smag af peanut sammen med de lidt knasende grøntsager. Vi serverede ris til, men man ville også sagtens kunne bruge kartofler eller pasta. Vi synes bare det sammen med ris bliver rigtig lækkert “boller-i-karry-sauce” agtigt fordi saucen er så cremet og på samme tid lidt sundere med en masse grøntsager. Skriv endelig hvad i kan finde på at putte i, det kan jo være det gemmer sig som en rest næste gang vi kaster os over retten ;-)!!

Læs mere

13 marts, 2013 by Twin Food

Kylling, Pizza

PIZZA MED CREAM CHEESE OG TANDOORI KYLLING

Da vi var yngre og stadig boede hjemme var det en rimelig fast tradition at vi fik pizza om søndagen. Derfor synes vi det var en god idé at dele den her pizza med kylling og crem cheese på denne søndag – som i øvrig ser meget solrig ud i Aarhus! Pizzaen er en anderledes en af slagsen, da tomatsaucen er blevet byttet ud med cream cheese. Som fyld har vi brugt kylling, som vi først har steg i tandoori krydderi på panden. Efter pizzaen var bagt kom vi rucola og rød peber i strimler på toppen – her kan man sagtens tilsætte fx tomater og svampe også. Vi håber I får en dejlig søndag og at solen skinner ligeså meget hvor I er, som den gør her hvor vi er i Aarhus. Vi skal hvert fald ud at nyde vejret lidt og derudover skal dagen også gå med lidt skole-arbejde. Læs mere

3 marts, 2013 by Twin Food

Hovedretter, Kylling, Pasta

OVNBAGT PASTA MED KYLLINGEFRIKADELLER OG FETA

Når vi er på arbejde og ikke ved hvad vi skal lave til aftensmad, står vi altid og snakker med vores chef om forskellige gode mulighed. Denne her ret med ovnbagt pasta og feta var en ret han kom på vi skulle lave, og da vi næsten havde alle ingredienser til den, sprang vi hurtigt med på ideén. Det blev til pasta vendt i tomatsauce, bagt i ovnen med feta og citron på toppen. Vi havde et par kyllingedeller i fryseren, som blev tøet op og kom med i retten. En meget hurtig ret, hvor der sagtens kan tilsættes andet end blot tomatsauce, f.eks. en kødsauce eller andre grøntsager. Pastaen skal koges inden og når den så bages i ovnen bliver den sprød og knasende. Vi bagte vores åbne i små folie bakker indtil fetaen var gylden. Pakkerne kan også nemt bruges som tilbehør til et stykke godt kød, hvis ikke man ønsker at bage hele sin ret ;-) Læs mere

27 februar, 2013 by Twin Food

Frokost, Kylling, Salater

RUGBRØDSSANDWICH MED KYLLINGESALAT

Hvis man har kylling til overs, som man ikke lige ved hvad man skal gøre ved, kan man hurtigt forvandle det til en lækker kyllingesalat. Det var hvad der blev gjort herhjemme i går! Det blev en fedtfattig en af slagsen lavet på yoghurt naturel. Derudover kom der også pesto og sennep i for at give den en ekstra lækker smag. Af tilbehør kom jeg rødløg og hvidløg, da det var det der lige var på lager. Kyllingesalaten blev spist oven på nybagt rugbrød og selvom det ikke var ‘varm’ mad var det lækker mad. Udover at det er en nem aftensmad kan den selvfølgelig også spises til frokost :-) Jeg ved godt at billederne begynder at blive lidt mørkere her på bloggen, men der er lige et naturligt lys der skal kæmpes med hver dag for tiden, det går allerede i seng kl 16 – så man har ikke meget tid :-)!

Læs mere

5 december, 2012 by Twin Food

Kylling, Nemme hverdags retter

TORTILLAS LASAGNE MED KYLLING

Da jeg faldt over denne opskrift, tænkte jeg med det det samme, at det måtte være lige noget for mig! Det var første gang jeg så en lasagne lavet med tortillas i stedet for de traditionelle lasagne plader. Tortillas’ne blev lagt i lag med tomatsauce, bønner, kylling, creme fraiche og så revet ost på toppen. Det var en virkelig lækker og smagfuld ret, som faktisk ikke tager mere end 15 min at bikse sammen – så skal den selvfølgelig også lige hygge sig lidt i ovnen. Man kan altid tilføje lidt grøntsager eller udskifte kyllingen med hakket oksekød. Det sjove ved retten er, at pandekagerne nærmest bliver som lasagnepladerne, da de suger alt den væde de kan komme til. Salaten som man normalt ville komme i en tortilla, kan man altid servere ved siden af. I aften står den nok på and de fleste steder, inkl. her, hvor jeg har tænkt mig at lave et andebryst – gad vide hvordan det kommer til at gå :-)! Læs mere

10 november, 2012 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts