Browsing Category

Livet i Sydney

BILL’S RESTAURENT + ANDET GODT FRA SYDNEY

I onsdags havde vi en dejlig dag. Christine har altid fri om onsdagen og vi skulle derfor ikke på uni. Vi havde planlagt det meste af dagen på forhånd. Først skulle vi starte med at spise morgenmad på Bills restaurant i Surry Hills. I fødelsdagsgave (i sommers) havde Laura givet Christine et gavekort til en morgenmad eller brunch på denne restaurant – den søde Marian fra bloggen braendstof blev spurgt til råds :-). Vi startede der kl 9 og havde svært ved at vælge imellem alle tingene på menukortet. Vi fik valgt 3 ting, som vi synes lød bedst og delte det hele. Vi kunne sagtens have valgt mere, men viste også at vi ikke ville have uendelig appetit (desværre). Maden vi fik var super lækker og vi kan helt klart anbefale restauranten. Solen var heldigvis fremme, så vi fandt et lille bor ude foran, som vi sad ved. Efter morgenmaden gik vi rundt i Surry Hills, hvor den ene hyggelige café dukkede op efte den anden. Derudover var der også bagerier. Hjemmefra havde vi fundet et bageri, som vi skulle forbi – her blev frokosten købt og derefter gik turen mod Hyde Park, Darling Harbour og tilslut Sydney Downtown, hvor vi tog en bus hjem fra.

Læs mere

19 oktober, 2012 by Twin Food

Fisk, Livet i Sydney, Vegetar

SPRØDE TUN BØFFER

Vi er fan af tun, og specielt her i Australien, for det er nok den ting, som er aller billigst ift. priserne hjemme i DK. Alt er dyrere her end i DK udover tun, hvor du kan få en dåse på 400 gram til 12 kr. – ret billigt. Vi skulle finde på at lave noget med tun, og det blev til disse sprøde tunbøffer, som vi faktisk faldt over i et ny indkøbt madblad. Der skulle en del ingredienser i, men vi har kortet listen lidt af, så de skulle være lige til at gå til :-) Massen i bøfferne består af tun, kartoffel og parmesanost. Får at få den sprøde overflade vendes de i mel, æg og tilslut brødkrummer (rasp). Disse blev bagt i ovnen for at gøre det på den nemmeste måde, men kan også godt laves på panden, hvis man hellere vil det. Til bøfferne serverede vi en let salat med pinjekerner og agurk Læs mere

18 oktober, 2012 by Twin Food

Livet i Sydney

UNSW – UNIVERSITY OF NEW SOUTH WALES

I går blev det meste af dagen brugt på University of New South Wales, og vi synes derfor det kunne være sjovt, at vise jer lidt billeder derfra. Christine havde eksamen fra 10-12, så vi var på uni kl. ca. 9.30. I mens sad Laura ude på en græsplane og læste. Kl 12 mødtes vi igen og gik ned og fik frokost sammen. Christine havde aldrig spist frokost på skolen før, så det var på tide her 3 uger inden hun slutter. Flere af pigerne hernede fra, havde sagt, at der var en rigtig god salatbar, så den skulle prøves. Man kunne selv mikse sin egen salat sammen ud fra en masse forskellige ingredienser og pigerne havde ret i at den var vildt god! Kl. 17 skulle Christine have timer, så indtil da gik vi bare rundt og så campus og nød det gode vejr. Vi fandt også en kaffebar hvor vi hver fik en iskaffe og delte en muffin. Kl. 21 var skolen endelig slut og vi gik tilbage mod huset :-) I dag har vi spist morgenmad på Bills restaurent i Surry Hills, hvor vi har taget en masse lækre billeder, som vi glæder os til at vise jer! :-) Læs mere

17 oktober, 2012 by Twin Food

Hovedretter, Livet i Sydney, Nemme hverdags retter, Pasta

PASTA MED SQUASH OG CHORIZO

Denne pastaret blev lavet søndag aften, hvor Laura var kommet lørdag aften. Det var derfor den første aftensmad vi spise sammen hernede i Australien :-) Christine havde forskellige ting i køleskabet/fryseren som skulle bruges som bl.a var svampe, squash og chorizo. Disse ting blev blandet sammen med løg, creme fraiche, mælk og parmesanost til en lækker sauce og derefter blev frisk pasta vendt rundt i denne – på toppen kom der lidt ristede pinjekerner. Man kan hurtigt gøre en ret med squash lidt mere festlig at se på, ved at bruge en kartoffelskræller til at rive lange tynde skiver – på denne måde skal squash’en heller ikke have særlig længe på panden, før den er færdig. Retten er også lækker uden chorizo eller fx med kylling. Portionen er rimelig stor og vi havde derfor også til madpakken næste dag, hvor turen gik til Coogee Beach. Vejret er virkelig godt hernede lige nu – i dag har det været 36 grader!! Vi håber, at vejret i DK ikke er alt for regnfuldt og at solen får lov at kigge frem :-)

Læs mere

16 oktober, 2012 by Twin Food

Desserter, Livet i Sydney, Snacks, Søde sager

CHOCOLATE CHIPS OG KIKSE BARER

Allerede da vi var ude og købe ind første dag, ville Laura have sig et madblad. Efter at vi begge havde læst det igennem, synes vi faktisk at det var ret godt. Denne opskrift er set i en simplere version i bladet, hvor der i stedet for m&m’s er brugt cholate chips og derudover har vi tilføjet havregryn. Det endte ud med at være søde bidder, hvor vi er enige om, at smagen minder om af rå kagedej – hvilket betyder, at de er virkelig gode!! :-) Hvis man har lyst, kan man altid tilsætte lidt nødder eller tørrede frugter i stedet for chokoladen. Man ville også kunne overtrække dem i chokolade i stedet for at komme det i. Det er slet ikke en bar som skal spises til eftermiddagssnack hver dag, men den er god til de tidspunkter man trænger til lidt sødt. Læs mere

15 oktober, 2012 by Twin Food

Bagværk, Brød, Livet i Sydney, Tilbehør

FOCACCIA BRØD

I fredags stod den på tøseaften med tapas tema og jeg havde meldt mig til at tage brød med. Hurtigt blev hovedet lagt i blød ift. hvad jeg skulle finde på. Det endte med boller, efter ca. samme opskrift som de her morgenboller og så focaccia brød. På focacciaen ville jeg gerne finde på lidt spændende fyld, men uden for meget smag så det ikke overtog alt fra tilbehøret. På begge dryssede jeg med paprika, salt og tørret persille, derudover kom der på det ene stegte løg og på det andet feta. Nedenfor findes opskrift på et brød, hvor man selvfølgelig kan putte halv/halv på af fyld. Udover brødet fik vi forskellige pastasalater, oliven, humus, tapanade, melon, pesto, knækbrød, salami, ost og til sidst gulerodskage. En aften med masser af lækker mad og rigtig hyggeligt selskab! Hvad putter i på jeres focaccia? :-) Læs mere

7 oktober, 2012 by Twin Food

Fisk, Hovedretter, Livet i Sydney, Nemme hverdags retter, Pasta

CREMET PASTA MED TUN OG SWEET POTATO

En nem aftensmad skal der til, når man ikke lige magter det store. Hernede har jeg på min hylde i vores lille tør-rum altid en dåse tun og lidt pasta stående. Det kan altid bruges, hvis ikke man magter at handle – ligesom en lille redning! I køleskabet havde jeg også lidt squash, sweet potato og creme fraiche, der skulle bruges. På panden blev squash, sweet potato og tunen stegt, der blev rørt lidt creme fraiche ved, hvorefter den kogte pasta blev vendt i. Hvis ikke man har de nævnte grøntsager, kan man bare bruge hvad man i stedet har! Retten blev lækker og cremet, og i og med den kun tager 15-20 min. er det et sikkert hit hos mig ;-). Håber i har haft en dejlig weekend hjemme i Danmark. Min har været fantastisk – 2 dage på stranden med fuld sol. Så er sommeren vidst på vej :-) Læs mere

24 september, 2012 by Twin Food

Livet i Sydney, Nemme hverdags retter, Salater, Tilbehør

FRISK SALAT MED MELON, JORDBÆR, FETA, SQUASH OG MANDLER

YES, så er foråret endelig kommet til Sydney og det skulle fejres med en lækker frisk sommerlig salat. Ved godt at denne her salat nok ikke helt passer til vejret hjemme i DK, men er sikker på at man også kan spise den selvom der ikke er fuld sol udenfor :-) Ellers må den jo lægges i gemmerne til næste forår! Den er nem og tager ingen tid. Jeg brugte de ingredienser jeg lige havde i køleskabet, så ingredienserne kan sagtens skiftes ud med hvad man lige har. Jeg kan godt lide de syrlige jordbær med den lidt fede feta. Er i det hele taget hel vild med feta. Det bedste er at man i delikatessen i supermarkedet hernede kan købe “Danish Fetta”, aner ikke hvad den har med Danmark at gøre, men godt smager den :-) Det mærkelige er så at vi jo i Danmark kun må kalde det salattern, fordi feta kommer fra Grækenland. Tror de har misforstået noget hernede! Nå men feta eller ej, det her er en lækker salat, der både minder og smager af sommer. Læs mere

21 september, 2012 by Twin Food

Frokost, Hovedretter, Livet i Sydney, Nemme hverdags retter

QUESADILLA MED SPICY SALAMI, SWEET POTATO OG HYTTEOST

Så er jeg tilbage efter en helt fantastisk springbreak og allerede godt igang med skolen igen. Dejligt at være helt væk, koble af og opleve noget af det her store land. Vi fløj til Brisbane og kom blandt andet forbi Fraiser Island, Whitsundays, Cairns og Great Barrier Reef. En af de sidste dage inden afrejse skulle køleskabet selvfølgelig tømmes, og ud af dette kom denne her lækre quesadilla. Jeg er blevet kæmpe fan af sweet potato, og sammen med hytteost og den spicy salami var det her måltid et hit. Der var også en lille squash rest og sammen med sweet potato blev det grillet lidt i ovnen. Alt blev smækket imellem pandekagerne og så igen grillet, til der var en sprød skorpe. Hjemme i Danmark har jeg før lavet quesadilla i vores “grill-toaster”, så hvis man har sådan en kan den også bruges. Det bliver spændende at se hvad der kommer i den næste quesadilla når køleskabet måske igen skal tømmes. Jeg skal hvert fald lave mange flere!! Læs mere

13 september, 2012 by Twin Food

Hovedretter, Kød, Livet i Sydney, Nemme hverdags retter, Pasta

PASTA MED CHORIZO, SQUASH OG TOMAT

I lørdags havde vi den skønneste dag med høj sol og blå himmel. Vi havde holdt øje med vejrudsigten og besluttet at lørdag skulle vi lege ordentlige turister. Vi startede tidligt ved Operahuset og Sydney Habour Bridge. Derefter tog vi færgen til Manly – som bare er et fantastisk sted, med en lækker lækker strand. Derudover ser man Sydney skyline, Operaen og Habour Bridge ude fra, så der blev klikket massere af billeder (har selvfølgelig lige sat lidt stemningsbilleder ind ;-)). Da vi kom hjem var det madtid, og som en nem ret blev det altså til denne her pastaret. Den tager maks 30 min. Af kød valgte jeg chorizo-pølse, en spansk pølse med masser af krydderri. Derudover blandede jeg squash, hakkede tomater og lidt sweet potato i som grøntsager. Det er muligt at tilsætte alle sine yndlings grøntsager, hvilket gør retten nem, da den kan varierer ift. hvad man har i køleskabet. Kan forestille mig det også er godt med kylling, peberfrugt og svampe. Læs mere

27 august, 2012 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts