I går skulle vi spise med vores veninde. Vi var alle enige om, at vi skulle have noget mad, der var nemt at lave – vi orkede ikke det helt store. Det blev til denne ret, som består af pasta med en cremefin sauce, hvori vi har rørt stegte svampe, forårsløg og peberfrugt. Vi toppede med lidt røget laks. Det var en virkelig lækker og nem ret, som man også sagtens kan servere, hvis man får gæster. Den sorte pasta havde vi liggende i skuffen, og synes at den skulle bruges til denne lejlighed. Vi var egentlig lidt spændte på om den smagte anderledes end normalt, men det synes vi ikke at den gjorde. Til retten serverede vi også et lækkert flute, som vi havde købt hos SchweizerBageriet – hvor vi også faldt over en flot chokoladekage til kun 9 kr. (den var så billig fordi de kørte med et fødselsdagstilbud). Chokolade kagen tog vi til dessert sammen med en masse friskt frugt.
Disse forårsruller laves med omslag af tynde risplader, som man kan købe i de fleste asiatiske forretninger. I modsætning til kinesiske forårsruller skal de ikke frituresteges, men kan bare spises lige når de er lavet. Vi har fået dem et par gange, og bliver ved med at lave dem – de er simpelthen så lækre. Det kan godt være lidt besværligt at lave dem, da rispladerne godt kan blive lidt klistrede i det, men når man først har fundet teknikken, er det slet ikke svært! Der er mange muligheder i forhold til hvad man kan putte i dem. Vi har før lavet med rejer, men disse her er lavet med laks, som sagtens ville kunne udskiftes med stegt kylling. Udover laks har vi også puttet quinoa, agurk, avocado, mango, radiser, spirrer og sukker ærter. I stedet for quinoa kan man tilsætte glasnudler. Vi lavede også en chili-dressing, som forårsrullerne blev dyppet i. 
