Browsing Category

Desserter

JORDBÆR TIRAMISU

Så er vi nået til 5. og sidste dyst i Brauns Blender Battle, hvor kategorien er “freestyle”. Vores freestyle er en dejlig cremet jordbær tiramisu, som vi kun kan anbefale Jer at prøve! På torsdag offentlig gøres vinderne af blenderne (det er jo dem i kan vinde) og samtidig om det er os eller Frk. Kræsen, der har høstet flest stemmer i konkurrencen i alle 5 dyste. Vi håber i vil hjælpe os i sidste kategori ved at stemme og så håber vi, at det er nok til at vinde :-). Tiramisuen er en ganske klassisk tiramisu opskrift med et twist af jordbær, som både er tilsat i form af en jordbær sirup og friske jordbær skåret i skiver. Hvis ikke man ønsker jordbær twistet kan alt med jordbær sagtens undlades, dog synes vi at det er et lækkert lille pift og lidt mere friskt når man tilsætter dem. Det gælder om at have tålmodighed når æggeblommer skal piske tykke – det tager lidt tid, men det er nødvendigt hvis man ønsker en fast tiramisu, der ikke vælter udover det hele ;-) Vi håber en får en dejlig uge og ikke kommer til at blive sneet helt inde, vi er spændte på hvor voldsomt det bliver ;-)!!

Læs mere

18 marts, 2013 by Twin Food

Desserter, is, Søde sager

BANANIS MED PEANUTBUTTER OG CHOKOLADE

Vi er vilde med retter der er nemme at lave og som samtidig ikke er særlig dyre – denne bananis med peanutbutter og chokolade går ind under begge kategorier. Der er kun 3 tre ingredienser i isen, nemlig bananer, peanut butter og chokolade – 3 ting, der i vores øjne er et sikkert match og som bare altid smager godt! Man behøver ingen ismaskine til isen, men hvis man har en, kan man selvfølgelig godt bruge den :-) Hvis isen står i fryseren længe er det en god idé at tage den ud lidt tid inden servering, da den godt kan blive ret hård. Og hvis man er virkelig utålmodig, ligesom vi er nogle gange, kan isen godt nydes lige når den er lavet – så er den bare ikke helt ligeså fast ;-) Udover dessert kan den selvfølgelig også nydes som en lækker lille snack, hvis man trænger til lidt forkælelse efter en lang dag i skole :-)

Læs mere

11 marts, 2013 by Twin Food

Desserter, is, Søde sager

VANILJEIS MED CHOKOLADEKAGE

Efter sidste succes med cookie dough har vi nu kastet os ud i en ny variation; vaniljeis med chokoladekage, som NÆSTEN er ligeså god. I vores hoveder er der altså ikke noget der slår cookie dough ;-). Nå men denne her is er nu faktisk alligevel slet ikke så dårlig. Den er lavet på vores vaniljeis og blandet med den tidligere udgivet cola chokoladekage. Vi var på arbejde i weekenden, hvor vi havde lidt kage skårper, der alligevel ikke skulle bruges til noget, og derfor fandt vi på at lave denne her is. Hvis ikke man ønsker at bage en hel kage for så at putte den i en is, kan man fryse overskydende kage ned og lave en is med resterne en dag man får tid ;-)! Vi synes nu alligevel at denne her is er værd at bage en hel kage for, for den smager altså smadder godt! Læs mere

26 februar, 2013 by Twin Food

Bagværk, Cookies, Desserter, Søde sager

SMÅKAGER MED LAKRIDS OG ABRIKOSER

Små søde kager med lakrids og abrikos og perfekt til eftermiddagskaffen er lige præcis hvad de her småkager er. Opskriften stammer fra fantastisk pigehygge hvor de blev serveret og kommer fra bogen “Grigos Hjemmebag”. Der gik ikke mange dage inden de også blev kreeret i vores køkken. Dog ikke med de helt samme mængder og ingredienser. Eftersom det var en lille impuls idé´- vi kan også kalde det en overspringshandling – havde vi ikke tranebær, som der oprindeligt skal i opskriften, og brugte i stedet abrikoser, som også sagtens kan lade sig gøre. Lakridssmagen kan sagtens gøres kraftigere hvis man ønsker – tilsæt bare lidt mere pulver. Læs mere

24 februar, 2013 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Søde sager

COLA CHOKOLADEKAGE MED KARAMELGLASUR

Hmmm, denne her lækre svampede chokolade kage fandt vi i et af vores yndlings magasiner – MAD! Vi gemte den straks, da vi synes det var lidt spændende med cola som en ingrediens, vi var ikke helt klar over at man også puttede det i kage. Vi plejer at drikke det, når vi har tømmermænd ;-) Den er flere gange blevet bagt på arbejdet, og eftersom det har været et kæmpe hit, synes vi også den fortjente et indlæg på bloggen. Vi bagte den i anledning af at vi skulle op og spise hos en veninde, og ville medbringe lidt sødt til dessert. Der er ændret lidt i mængderne ift. bladet og glasuren er blevet til en karamelglasur i stedet for chokolade pyntet med kakaonibs og frysetørrede hindbær. Karamelglasuren er ganske enkelt lavet af en dåse kondenseret mælk, som er lavet efter opskriften her, hvor dåsen bare koges. Resten af karamellen havde vi som ekstra ved siden af – det kan man nemlig næsten ikke få for meget af ;-)!! Læs mere

22 februar, 2013 by Twin Food

Desserter, Snacks, Søde sager

MANGO IS

Vi vil vove at påstå at denne her mango is, er en af de nemmeste is man kan lave. Den kræver ikke andet end en hel mango, lidt citronsaft og lidt æblejuice. Meget sommerligt, og det har vi virkelig brug for i denne her tid – vi drømmer os langt væk til masser af sol og varme.. Vi tager altså lidt forskud på sommeren, og er sikre på at denne her is skal nydes en masse varme sommeraftener på altanen – nøj hvor vi glæder os!! Hvis du ligesom os elsker mango, vil du også elske denne her is. Prøv at vælg en god moden mango, de har nemlig mest smag. Isen består af frosne blendede mango stykker blandet med citron og æblejuice – meget lækker kombi og super simpelt :-) Læs mere

18 februar, 2013 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Søde sager

HINDBÆRTÆRTE

Denne hindbærtærte blev nydt i går, da det jo var Valentinesdag. Egentlig går vi ikke op i Valentinesdag, men det var en oplagt mulighed til at bage en kage – rigtig god undskyldning ;-)! Der er ikke andet i kagen end hindbær, men hvis man har lyst, kan andre bær også tilsættes. I hindbærcremen kom vi husblas, så den ikke ville løbe ud eller noget, når kagen blev serveret. Der var lidt ekstra dej til overs, så vi lavede nogle små hjerter, som kagen også blev pyntet med. Vi puttede et lag chokolade på bunden, inden hindbærcremen kom på. Det størknede chokolade kan godt gøre, at bunden er et anelse svar at komme igennem og derfor skal kagen nok ud af køleskabet lidt tid inden den skal nydes. Gjorde I noget specielt ud af dagen i går – eller er det heller ikke rigtig noget i går op i?! :-) Læs mere

14 februar, 2013 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Søde sager

HINDBÆR CHEESE CAKE MUFFINS

De her små cheese cake bidder er fra en aften vi havde lyst til noget sødt :-) De er så søde og god som en lille kage til kaffen. På toppen er der kommet et lille twist af hindbær, hvor der er pyntet med en hindbær sirup. Bunden består blot af fuldkornskiks og smør og cheese cake massen af blandt andet philadelphia og græsk yoghurt. De er super hurtige, først bages bundene lidt og herefter bages de igen med massen og hindbær. De kan opbevares i køleskabet eller fryses ned og lunes i ovnen eller mikro’en inden de skal spises. Puha vi er kommet igang med skolen igen, og kan da godt mærke (specielt Christine), at der er gået et godt stykke tid (2,5 måneder) siden hun sidst sad på skolebænken. Rigtig god onsdag :-) Læs mere

6 februar, 2013 by Twin Food

Bagværk, Desserter, Højtider, Søde sager

FASTELAVNSBOLLER

Vi elsker fastelavnsboller, så i år skulle der selvfølgelig også laves nogen :-)! I går var vi ude ved vores forældre, hvor vi sagde at vi gerne ville tage de her basser med. For lidt tid siden kom pakke-posten med en pakke fra Dr. Oetker, hvor der var en masse spændende ting i- blandt andet en kagecreme med ægte Bourbon vanilje. Det var oplagt at prøve den vaniljecreme her, som faktisk var helt okay. Vi vil altid foretrække at lave vores egne ting, men hvis man ikke har tid, eller ikke orker at lave en creme selv – kan denne sagtens bruges. Alle i familien synes hvert fald at de var meget gode. Vi havde en lille rest marcipan tilbage, som også kom i bollerne sammen med cremen. På toppen kom der lidt kakaoglasur, som bare gjorde dem helt perfekte! Læs mere

4 februar, 2013 by Twin Food

Desserter, No bake, Snacks, Søde sager

COOKIE DOUGH TRUFFLES

Endnu et cookie dough indlæg – vi lover det snart er slut ;-) Som skrevet i de seneste indlæg med cookie dough er det simpelthen noget vi ikke kan få nok, for hulen hvor er det bare godt. Der ligger “desværre” stadig et lille stykke i fryseren, der selvfølgelig snart skal bruges!! ;-) De her truffles er mega nemme og blot lavet af lidt af det cookie dough vi har haft liggende i fryseren. Vi rullede små kugler og lod dem køle en anelse i fryseren hvorefter de blev overtrukket med mørk og hvid chokolade. Herefter dryssede vi med enten lakrids, frysetørrede hindbær, pistacie eller frysetørret havtorn pulver. Mums hvor var de gode og ups hvor blev de altså spist hurtigt. Da cookie dough’en godt kan være lidt “tung” i en mundfuld så husk at rul dem i små passende bidder. Hvis I, ligesom os, har cookie dough i fryseren så prøv de her lækre bidder!

Læs mere

24 januar, 2013 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts