HINDBÆRTÆRTE

Denne hindbærtærte blev nydt i går, da det jo var Valentinesdag. Egentlig går vi ikke op i Valentinesdag, men det var en oplagt mulighed til at bage en kage – rigtig god undskyldning ;-)! Der er ikke andet i kagen end hindbær, men hvis man har lyst, kan andre bær også tilsættes. I hindbærcremen kom vi husblas, så den ikke ville løbe ud eller noget, når kagen blev serveret. Der var lidt ekstra dej til overs, så vi lavede nogle små hjerter, som kagen også blev pyntet med. Vi puttede et lag chokolade på bunden, inden hindbærcremen kom på. Det størknede chokolade kan godt gøre, at bunden er et anelse svar at komme igennem og derfor skal kagen nok ud af køleskabet lidt tid inden den skal nydes. Gjorde I noget specielt ud af dagen i går – eller er det heller ikke rigtig noget i går op i?! :-) 

 

Ingredienser (1 stor tærte):

Dej
250 gram hvedemel
120 gram smør
100 gram sukker
1 æg
100 gram chokolade

 

1. Rør hvedemel, smør og sukker sammen med en røremaskinen eller ælt det til en cumble masse med hænderne
2. Kom æg i og lad hele dejen samle sig
3. Dæk den til med film og lad den stå i køleskabet i ca. 1 time
4. Kom lidt mel på et bord og rul dejen ud til en tykkelse på ca. 5 mm – fordel dejen i formen
5. Læg et stykke bagepapir i kagen og fordel tørrede kikærter (så holder bunden bedre formen) giv den 15 min ved 170 grader
6. Efter de 15 min tages bagepapir med kikærter op og bunden skal derefter yderligere have ca.15 min (bunden må gerne være gylden i kanterne)
7. Hvis man ønsker et tyndt lag chokolade på kagen, kan man komme hakket chokolade på bunden, når den er kommet ud, så smelter det nemt og man kan fordele det ud på bunden
8. Lad kagen køle helt af inden hindbærfyldet kommes i. I mens kagen køler af, kan fyldet laves