Brød – - Side 13
Browsing Category

Brød

Bagværk, Brød, Tartine Bread

HJEMMELAVEDE BAGUETTES

YES, så blev det endelig tid til, at jeg skulle bage mine første brød, ud fra den starter jeg har brugt de sidste mange dage på! Jeg valgte at lave baguettes, da vi skal på skiferie i morgen, fredag, og det ville passe perfekt med en sandwich i sådan et til busturen. Det var en lang opskrift jeg skulle igennem, og man skal helt sikkert sørge for, at have læst den igenne et par gange, inden man starter – gjorde jeg i hvert fald selv. Det kan godt virke, som et lidt uoverskueligt projekt, men når man først er ude i det, og har smagt det færdige resultat, har det været alt tiden værd. Læs mere

19 januar, 2012 by
13 kommentarer
Bagværk, Brød, Snacks, Til madpakken

PØLSEHORN

pølh2

På fredag drager vi til sydfrankrig på ski, og til en skitur, er det altid super lækkert med pølsehorn. Vi plejer, at have et par med i lommerne når vi er ude på pisten (så store er de jo ikke :-)). Og så er det også altid lækkert, at få et om eftermiddagen når man kommer hjem efter en lang dag, eller om natten når man kommer hjem fra byen :-). I de her pølsehorn, er der tilsat lidt rugmel, så de mætter lidt mere end normalt. Derudover er der heller ikke noget smør i – som også gør dem lidt sundere! Derudover er det jo også altid rart at have en pose pølsehorn liggende i fryseren til eftermiddagsmad.

Læs mere

18 januar, 2012 by
7 kommentarer
Bagværk, Brød, Indisk, Snacks, Tilbehør

NAAN BRØD

Vi elsker naan brød og har nu prøvet at kaste os ud i at bage det selv. Det er et typisk indisk brød, der kan bruges til alt blandt andet snack, tilbehør til en lækker salat eller suppe. Det specielle ved de her brød er jo at de er “fluffy”, lidt seje og så har de den her karakteristiske smag, der blandt andet stammer fra koriander. Både som frisk urt og koriander frø.
Det var klart en succes at lave de her brød, og selvom de normalt bages i en speciel ovn, gik det overraskende godt med at bage dem på en pande. Selvfølgelig vil det være oplagt at smide dem over grillen til sommer – hvilket vi helt sikkert også skal prøve, for det her er bestemt ikke sidste gang :-) Dejen består af ganske få ingredienser, hvor yoghurt sammen med koriander er hovedingrediensen, der giver brødet denne sejhed. De blev drysset med hakket persille og sorte sesamfrø, hvor man her sagtens kunne bruge frisk koriander, forårsløg – alt hvad man nu har lyst til! Hvis i elsker naan – så prøv den her opskrift. Læs mere

13 januar, 2012 by
3 kommentarer
Bagværk, Brød

KERNEBRUD

I dag har jeg haft besøg af pigerne, som jeg går på hold med til noget julehygge. Det var super hyggeligt. Til os, havde jeg lavet disse kernebrud og en ggiant gulerodskage, som jeg også synes blev rigtig god. Opskriften på brudene kommer fra en af Amos bagebøger, hvor jeg har byttet få ingredienser ud. De var ikke svære at lave, og kan snildt fryses ned og evt. bruges som morgenboller. Egentlig kan brudene spises uden noget, de er sprøde og gyldne udenpå, og bløde indeni. Jeg synes nu at smør og pålægschokolade gør brudene perfekte :-) Læs mere

15 december, 2011 by
3 kommentarer
Bagværk, Brød, Burger, Hovedretter

HJEMMELAVEDE BURGERE

I aften har min kæreste og jeg fået burgere. Det er noget af det bedste jeg ved, specielt når de er hjemmelavede. Burgerbollerne er en opskrift fra Meyer – og nok nogle af de bedste jeg nogensinde har lavet. Vi puttede løg, tomat, agurk, salt, ketchup og hjemmelavet chilimayo i, udover bøffen – som vi havde puttet emmentaler ost på. MUMS!

Læs mere

3 december, 2011 by
4 kommentarer
Bagværk, Brød, Til madpakken

RUGBOLLER

Jeg har i lang tid lavet rugbrød, og tænkte at jeg ville prøve med nogle rugboller. Opskriften er med udgangspunkt i “Meyers Mørkerugbrød” og forholdsvis nem, selvom den kræver en surdej. Opskriften består af en surdej der passer nogenlunde sig selv i køleskabet, kerner, rugmel, vand, salt og hvid hvede.
Jeg har dem frosset ned i fryseren og bruger dem til madpakke boller. Læs mere

13 oktober, 2011 by
27 kommentarer