- Side 113

NYTÅRSAFTENS FORRET

Først og fremmest, rigtig godt nytår til jer allesammen! Vi tilbragte vores aften sammen med 7 piger, det var rigtig hyggeligt. Vi havde delt maden ud og vi havde sagt at vi gerne ville tage forret med. Det blev til tre forskellige ting. Bruschetta med tomat, et stykke ristet brød med hjemmelavet pesto, serranoskinke og mozzarella og en laksewrap hvor vi havde lavet en dressing til at komme i. I wrappen kom der også frisk spinat og avokado. Vi skulle kun have forret med, men som snack til talen fik vi muslinger og asparges svøbt i serrenoskinke og lidt brød. Til hovedret fik vi oksekød med ovnbagte rodfrugter og en super salat. Til dessert blev det til pandekager med vaniljeis og en masse lækkert frugt – det hele var meget lækkert! :-) Læs mere

2 januar, 2012 by Twin Food

Mad oplevelser

BRUNCH PÅ VARNA

En søndag i december havde vi fået som adventsgave at spise brunch på Varna Palæet. Det er et meget hyggeligt sted i Århus. Det ligger i skoven og lige ned til vandet. Det er en super lækker brunch de har med alt fra yoghurt til pølser til små chokolade muffin’s. Efter vi havde spist gik vi en lang tur i skoven :-) Læs mere

2 januar, 2012 by Twin Food

Bagværk, Hovedretter, Pizza

CALZONE – LAVET PÅ LAVASTEN

Vi var så heldige at få en lavasten i julegave, som vi her til aften forsøgte os med. Vi lavede en calzone med svampe, frisk spinat, skinke og ost og det var simpelthen super lækkert. Dejen blev dejlig sprød og var virkelig nem at arbejde med. Vi fulgte en opskrift på pizzadej, der var vedlagt pizzastenen og det er faktisk den bedste hidtil – så den kan klart anbefales, og der var rigeligt!!! Læs mere

27 december, 2011 by Twin Food

Frokost, Højtider

1. JULEDAG – JULEFROKOST

Her er der et par billeder af, hvad vores julefrokost bestod af i år. Vi får ikke det traditionelle mad som tarteletter, rullepølse eller medisterpølse, og vi plejer egentlig heller ikke at have en steg. I år havde vores lillebror dog fået overtalt vores mor til at lave flæskesteg og den var ret god – specielt sværen! På vores julefrokost bord var der en masse lækre ting bl.a hjemme-gravet laks (fra mormor) med rævesauce, hjemmelavede frikadeller, sild med karrysalat, hjemmelavet leverpostej, rejer og æg, flæskesteg, anderester fra juleaften, brunch pølser, lækkert hjemmebagt brød, hvor vi havde lavet knækbrød (opskrift findes her) Læs mere

26 december, 2011 by Twin Food

Højtider

ÅRETS JULETRÆ

I aften er vi ude ved vores forældre, for at pynte juletræet til i morgen. Her er der lidt billeder af, hvad vi hænger på vores juletræ. Vi ved godt, at det egentlig er en madblog, men vi synes lige at i skulle se lidt af vores juletræ.

Glædelig jul til jer allesammen :-) Læs mere

23 december, 2011 by Twin Food

Bagværk, Søde sager

BLÅBÆR MUFFINS MED LIME SMULDR

I dag er det den 23 december og på denne dag om aftenen plejer vi altid at pynte juletræ, derfor skal vi hjem og spise i aften. Vi ville gerne have lidt lækkert med og vi valgte at lave disse blåbær muffins. På toppen er der noget limesmuldr, som bare gør muffins’ne helt fantastiske. Opskriften er fra et spis bedre blad og kan både laves som muffins eller en kage. Læs mere

23 december, 2011 by Twin Food

Søde sager

MINI SUMMERBIRD FLØDEBOLLER

Sidste år til jul fik jeg bogen “Gudernes føde” fra summerbird – en bog jeg havde ønsket mig rigtig meget, da jeg synes der er nogle fantastiske billeder af super lækre ting. Jeg har desværre ikke haft tid til at lave så meget fra den, da det meste tager en del tid. MEN i dag besluttede jeg mig for at lave flødebollerne, de ser bare sååå gode ud. Det er de kendte med en marcipan bund, lækkert skum og overtrykket med et lag chokolade. Har smagt dem i butikken, og ville se om dem man selv laver kunne blive ligeså gode :-). Det kunne de, jeg valgte at lave dem rimelig små – så man ikke når at få ondt i maven, inden man er færdig med den første.

Læs mere

18 december, 2011 by Twin Food

Bagværk, Brød

KERNEBRUD

I dag har jeg haft besøg af pigerne, som jeg går på hold med til noget julehygge. Det var super hyggeligt. Til os, havde jeg lavet disse kernebrud og en ggiant gulerodskage, som jeg også synes blev rigtig god. Opskriften på brudene kommer fra en af Amos bagebøger, hvor jeg har byttet få ingredienser ud. De var ikke svære at lave, og kan snildt fryses ned og evt. bruges som morgenboller. Egentlig kan brudene spises uden noget, de er sprøde og gyldne udenpå, og bløde indeni. Jeg synes nu at smør og pålægschokolade gør brudene perfekte :-) Læs mere

15 december, 2011 by Twin Food

Hovedretter, Ris

RISOTTO MED SVAMPE OG SPINAT

Her til aften, har vores mor været på besøg. Vi valgte at lave risotto, da det ikke kræver så mange ingredienser. Vi synes at den vi har lavet tidligere var super godt og ville lave en lille variation :). Man skal dog have god tid, når det skal laves, da den helt klart bliver bedst når man rører godt i den. Da vi både havde spinat, tomater og svampe i køleskabet, var det hvad vi puttede i. I denne har vi også tilsat chorizo pølse, da det simpelthen giver risottoen sådan en god smag. På toppen er der revet lidt parmesan ost. Læs mere

14 december, 2011 by Twin Food

Hovedretter, Kylling, Tærter

SPINATTÆRTE MED KYLLING

Her til aften har vi lavet spinattærte med kylling og feta. Bunden er lavet ud fra maizena’s grovtærtedej blanding, da den faktisk er helt ok. Vi sætter den over i ovnen, mens vi er til fitness – så passer det med at den er klar, når vi kommer hjem. Tærter er så nemme at lave, og for det meste har man næsten alle ingredienserne i køleskabet. Så længe man har æg, mælk, smør og mel (hvis man laver dejen selv) og grøntsager – kan man virkelig komme langt! De er gode alt, brunch, frokost, aftensmad, natmad osv. Vi søger altid for at lave en stor portion, så der er lidt til madpakken dagen efter :-) Læs mere

12 december, 2011 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts