Browsing Category

Pizza

GRILLET PIZZA MED KYLLING, FETA, SPINAT OG PINJEKERNER

Da vi vågnede i vores lejlighed her til morgen i Aahus var det heldigvis til solstråler ind gennem vinduet og ikke regn på ruderne, som det har været de foregående dage. Det var rart! Pizzaen her blev lavet da der var lækkert vejr for lidt siden og grillen blev brugt flittigt. Vi synes det er så dejligt at grille, både fordi tingene får den der lækre grill smag men også fordi vi synes der er mindre opvask ved det – en ren win-win situation! ;-). Grillede pizzaer er vildt lækre og vi synes at bunden har nemmere ved at blive sprød her på grund af den hårde undervarme. Man skal dog passe på at den ikke er alt for hård, så kommer bunden nemlig til at være færdig langt før topping’en. Pizzaen består at et tynd lag creme cheese nederst, derefter spinat, stegt kylling, fetaost og pinjekerner. En lækker pizza der både kan fungere som frokost, forret eller hovedret. Læs mere

16 juli, 2014 by Twin Food

Bagværk, Fisk, Nemme hverdags retter, Pizza, Sundere alternativer

SWEET POTATO PIZZA

Når vi ligger inde med lidt i køleskabet, som vi ikke helt kan finde ud af hvad vi skal bruge til, bruger vi tit nettet til at søge lidt. Christine havde købt sweet potatoes, men havde ikke fået dem brugt, så de lå og kiggede lidt – og de kunne jo ikke bare blive liggende, så noget måtte vi finde på! Efter lidt søgen på nettet faldt valget på en pizza, med bunden lavet på sweet potato. Nu sidder I sikkert og tænker – smager det nu godt!? Vi havde det lidt på samme måde, og derfor besluttede vi os for at prøve det af. Vi synes det blev en smadder lækker pizza. Man skal ikke have en forventning op at bunden bliver sprød, for det gør den ikke, men vi synes stadig den var rigtig lækker – og så er der hverken tilsat gluten eller fedtstof! Vi bagte bunden for sig selv og derefter kom vi vores fyld på – det blev til hytteost, rucola, varmrøget laks, tomater og løg. Vi vil sige at pizzaen minder om den kendte blomkålspizza, vi synes bare, at denne er bedre (selvfølgelig smag og behag), og den skal helt sikkert laves igen herhjemme. Scroll down for english

Læs mere

14 maj, 2014 by Twin Food

Frokost, Kød, Nemme hverdags retter, Pizza

TORTILLA PIZZA

En af de nemmeste pizzaer er helt klart en slags som denne her tortilla pizza. Her hjemme bliver de spist til både frokost og aftensmad, når det skal være rigtig nemt. Faktisk har vi altid et par pandekager i fryseren som hurtigt kan tøes op hvis lysten melder sig :)! Derudover skal man i huset blot have lidt smørrelse til bunden og lidt forskelligt fyld, der kan afgøres af hvad der lige er af rester i køleskabet. Smørrelsen behøver ikke at være tomatsauce som på denne, der kan sagtens bruges en eller anden form for smøreost, det er faktisk også rigtig godt ;)! Vi har på denne her pizza puttet tomater, løg, porrer, pølser, radiser og ærtespirer – hvilket var det vi lige kunne finde i køleskabet – næsten gang bliver det en ny kombination med nye køleskabsrester ;) Vi ved godt, at det ikke er den mest opfindsomme opskrift vi kommer med, men mere et trick, som vi gerne vil dele – det er jo ikke sikkert at I alle sammen kender til tortilla-reste-pizzaen :-) Læs mere

24 april, 2014 by Twin Food

Bagværk, Nemme hverdags retter, Pizza

CALZONE

Vi er vilde med calzone herhjemme – for ja, hvem er ikke vild med en pizza der klappes sammen på midten?! Faktisk har vi være vilde med dem det meste af vores liv. Da vi var små og var så heldig at spise på restaurenter hvor man kunne få pizza lavede vi altid en deler hvor den ene af os valgte en pizza og den anden en traditionel calzone med skinke, svampe, ost og tomat. Der blev også altid bestilt calzone når vi en sjælden gang fik lokket vores forældre til at vi skulle have “købe-pizza” :-) Denne calzone er lavet med det traditionelle fyld og blev spist til aftensmad i løbet af ugen. Opskriften giver ca. 6 halvstore calzoner, så der kom et par stykker i fryseren. Scroll down for english version Læs mere

17 marts, 2014 by Twin Food

Bulgur/Kerner, Fisk, Frokost, Nemme hverdags retter, Pizza

LAKSE PIZZA MED GROV GULERODSBUND

Hvor har det bare været en skøn weekend med helt fantastisk vejr. Selvom mandag tit er hård er det som om at ens energi niveau er lidt højere efter en solrig weekend – hvor bliver det skønt når det er sådan et vejr hele tiden :) Det er blevet tid til endnu en pizza opskrift på bloggen – der er efterhånden en del, men det synes vi ikke gør noget når de jo selvfølgelig ikke er de samme og også fordi, at vi elsker pizza ;). Bunden på denne her udgave er lavet efter en grovere udgave med kerner hvor vi har tilsæt gulerod – en bund, der godt kan blive sprød ligesom den klassiske pizzabund! Fyldet er rigtig forårsagtigt og består af pikantost, rucola, varmrøget laks, radiser og ærtespirer. Vi valgte fyld som ikke skal bages hvorfor bunden skal bage fuld tid inden det puttes på. Man kan sagtens benytte mere klassisk pizzafyld, her skal bunden bare bage selv de første 10 min. inden fyldet puttes ovenpå og bages færdigt. Læs mere

10 marts, 2014 by Twin Food

Bagværk, Brød, Pizza

“NO KNEAD” PIZZA

Efter turen til Sardinien i sommerferien har der været stor lyst til at prøve kunsten efter med deres helt fantastisk pizzaer. Denne her gang uden nogle ændringer i dejen i forhold til at tilsætte lidt grovere mel – den skulle laves som Italienerne gør det (og de bruger altså ikke rug-/grahamsmel ;)) Pizzadejen er lavet efter princippet at den ikke behøver at blive æltet, man kan bruge en håndmikser og herefter lige samle den med hænderne. Det gør også at den er lidt mere klistret, men hvis der drysses med nok mel er det intet problem :) Med en pizzasten og en ovn, der var 300 grader varm blev resultatet faktisk helt udemærket. Der blev lavet to forskellige slags inspireret af yndlings pizzabogen (“Pete Evans Pizza”). En med spicy meatballs, stegte svampe og revet ost samt en med cherry tomater, laks, spinat blade og hytteost – begge to super sprøde og smagfulde. For at kunne flytte pizzaerne nogenlunde uden for meget besvær fra køkkenbordet til pizzastenen i ovnen blev der drysset med groft majsmel under dejen og på pizzaspatlen – det hjalp meget til at pizzaerne ligeså stille kunne glide af og altså ikke ende i en stor dej på stenen (det er før sket ;)) Læs mere

9 september, 2013 by Twin Food

Bagværk, Nemme hverdags retter, Pizza

DEEP PAN PIZZA MED OKSEKØD OG ÆG

Det her indlæg falder på den helt rigtige ugedag – nemlig søndag. Vi har på fornemmelsen at de fleste kender til en speciel ret på en speciel ugedag. Sådan har vi det også, og vores handler om pizza om søndagen. Af en eller anden grund er det som om det er mest rigtigt at spise om søndagen, ugen er omme, man skal igang igen og man har nok mest lyst til noget nemt og lidt snasket ;-)! Sidste søndag blev denne deep pan pizza lavet, faktisk første gang vi prøver os med deep pan. Vi er ret vilde med den tykke bund, og der er nok nogle der vil mene at det er mystisk og synes der er for lidt fyld på sådan en i forhold til dej ;-)! På pizzaen kom vi oksekød og æg, en lækker kombi, oven på tomatsauce og lidt friske spinatblade. Hvis i ligesom os også har en søndagstradition med pizza er det her et godt bud til i aften :-)!

Læs mere

19 maj, 2013 by Twin Food

Bagværk, Fisk, Pizza

PIZZA MED TUNCREME

Pizza.. pizza.. pizza… Mmmmmmm… Noget vi aldrig bliver trætte af, så det må i leve med kommer på bloggen i tide og utide ;-) Selvfølgelig ikke i samme udgave, men med de forskellige vi eksperimenterer med. Her har vi lavet en fuldkornspizza med fyld af tun blandet med ricotta, græsk yoghurt og kapers, der tilsidst er drysset med snack peber og blandede salatblade. Pizzaen har vi bagt på vores flittig brugte pizzasten – så bliver den så dejlig sprød. Hvis man bare sørger for at varme stenen nok op i forvejen, skal pizzaen ikke have meget mere end 10 min. Dette afhænger selvfølgelig af dejens tykkelse. Det er faktisk lidt forskelligt om vi har lyst til hel tynd sprød bund eller lidt tykkere og svampet bund. Denne her har vi lavet tynd og sprød – det var humøret til den dag ;-) Nu er foråret heldigvis på vej (det siger kalenderen hvert fald), hvilket også betyder lækre gril aftener, hvor vi helt sikkert skal grille pizzaer!

Læs mere

8 april, 2013 by Twin Food

Bagværk, Frokost, Pizza, Til madpakken

MINI PIZZAER MED GRØN BUND

Disse mini pizzaer blev lavet til madpakken, tænkt til de tider sidst på dagen hvor man er ved at gå helt kold. For at gøre dem ekstra ‘sunde’ og sjove kom vi spinat i dejen. Det er ikke noget vi har prøvet før, så det var lidt et eksperiment. Vi blendede kogt spinat til en helt fin masse og tilsætte den til dejen som erstatning for noget vand. Det gav en super flot farve, som må gøre at man kan få flere små børn til at spise dem ;-) Desværre går lidt af den flotte grønne farve af når de bages, men måske det bare kræver lidt mere spinat. Smagen af spinat var ikke kraftig og det er der nok nogen, som vil være glade for. I stedet for tomatsauce kom vi ricotta på bunden og derefter et par skiver serrano skinke inden de blev bagt ved høj varme i ovnen. De er super gode at have liggende i fryseren, så man lige kan snuppe en, når man har brug for lidt mere energi :-)

Læs mere

3 april, 2013 by Twin Food

Kylling, Pizza

PIZZA MED CREAM CHEESE OG TANDOORI KYLLING

Da vi var yngre og stadig boede hjemme var det en rimelig fast tradition at vi fik pizza om søndagen. Derfor synes vi det var en god idé at dele den her pizza med kylling og crem cheese på denne søndag – som i øvrig ser meget solrig ud i Aarhus! Pizzaen er en anderledes en af slagsen, da tomatsaucen er blevet byttet ud med cream cheese. Som fyld har vi brugt kylling, som vi først har steg i tandoori krydderi på panden. Efter pizzaen var bagt kom vi rucola og rød peber i strimler på toppen – her kan man sagtens tilsætte fx tomater og svampe også. Vi håber I får en dejlig søndag og at solen skinner ligeså meget hvor I er, som den gør her hvor vi er i Aarhus. Vi skal hvert fald ud at nyde vejret lidt og derudover skal dagen også gå med lidt skole-arbejde. Læs mere

3 marts, 2013 by Twin Food

Ældre posts

Tidligere posts