SUSHI SOM DESSERT

Ja sushi som dessert, måske det lyder skørt i nogens ører, men det smager faktisk hamrende godt. Bare rolig – i skal ikke til at spise søde ris!! Risene er blevet erstattet af kokos blandet med bananer og af “grøntsager” er der brugt jordbær og kiwi – her kunne man også bruge melon, ananas, nektariner, mango – ja alle end yndlingsfrugter. Som tang er rullen blevet penslet med chokolade og som pynt er der blevet drysset med både hakkede pistacie nødder, mandler og frysetørret hindbær. Vi synes selv den søde sushi ligner meget godt den “ægte” og så er den ret festlig at servere som dessert. Chokoladen kan godt drille lidt og knække, så sørg for at skære næsten lige efter pensling (chokoladen skal lige stivne) og med en skarp kniv – så burde det gå! Dagen efter kan det blive meget svært at skære den, men smagen fejler intet! ;-) Mange af vores ældste indlæg kræver en renovering (i form af nye billeder) og i dag har vi rettet billeder til vores indlæg om hjemmelavet sushi, som vi lavede den anden dag. Det er virkelig ikke spor svært at lave sushi selv og vi har lagt nogle step-by-step billeder med :-).

Ingredienser (1 rulle):
2 små modne bananer
100 g kokosmel
Jordbær
Kiwi
70 g mørk chokolade
Frysetørret hindbær, hakkede pistacie eller mandler til pynt

 

1. Start med at lav “risene” hvor bananerne moses og blandes med kokosmelen
2. Bred kokosmassen ud på en sushimåtte eller et stykke vitawrap så den har en højde på ca. 15 cm, hvilket svarer til en tykkelse på ca 0,5 cm.
3. Fordel lidt jordbær og kiwi ovenpå kokos/banan
4. Fold måtten op så kokosmassen dækker frugten og rul så helt indover så frugten bliver helt dækket og du har en helt rund rulle
5. Pak rullen godt ind og læg den i fryseren i 10-15 min.
6. Smelt chokoladen og pensl den meget kolde rulle hele vejen rundt om
7. Drys evt med hakket pistacie, mandler eller frysetørrede hindbær
8. Stil rullen på køl, så den sætter sig.
9. Tag den ud lidt inden den skal skæres så chokoladen ikke er helt stiv, så har den nemlig nemt ved at knække når man skærer – husk at skær forsigtigt :-)!

– Laura og Christine