GRÆSKAR TRUFFLES

Vi ved godt at det er ved at være slut med græskar, men der er stadig lidt i fryseren herhjemme, så helt slipper i ikke ;) Det kan jo være I også har frosset lidt ned? Da sæsonen startede blev der købt et kæmpe halloween græskar og det er altså stadig det, der laves retter ud fra – utroligt hvor meget græskar, der egentlig er/var. Her er de tidligere banan trøfler blevet videre udviklet, til også at indeholde græskar, fuldkornskiks, kanel og hvid chokolade :) En skøn kombinationen, der videre blev overtrukket med hvid chokolade. Græskartrøflerne opbevares i fryseren, og tages ud lidt inden servering til en skøn aften kaffe eller måske til eftermiddags hyggen. Hvis ikke i har græskar, kan i jo bare prøve banan trøflerne  for de er altså også gode :)

 

Ingredienser (ca. 20 stk)
150 g græskar puré
2 bananer
50 g knuste fuldkorns digestive (gem en lille smule til drys)
1/2 – 1 tsk kanel
100 g hvidchokolade

Til overtræk: 200 g hvid chokolade

 

1. Mos bananerne sammen med græskarpureén til en ensartet masse
2. Tilsæt de knuste kiks og kanel og bland godt
3. Smelt 100 g. hvidchokolade og bland det i græskarmassen
4. Put massen i en frysevenlig beholder og herefter i fryseren i et par timer
5. Tag massen ud og brug to skeer til at forme nogenlunde runde kugler, der bagefter puttes tilbage i fryseren hvor de snildt kan stå en nat
6. Smelt de 200 g hvidchokolade og overtræk græskartrøflerne (der tages ud af fryseren lige inden de skal overtrækkes)
7. Opbevar dem i fryseren, men tag dem gerne ud lidt inden de skal spises – ellers kan man godt få lidt isninger på tænderne ;)