Søde sager – - Side 31
Browsing Category

Søde sager

Bagværk, Højtider, Søde sager

GAMMELDAGS FASTELAVNSBOLLER MED CREME OG REMONCE

fastb4
fastb1

Fastelavn nærmer sig – faktisk helt præcist den 19 februar! Og dertil hører selvfølgelig ægte gammeldags fastelavnsboller (måske vi er i lidt god tid). Nu skriver vi ægte gammeldags fastelavnsboller for med det mener vi denne lækre svampede bolle, der har fyld af creme, marcipan, syltetøj eller f.eks. nougat, netop som dem vi har prøvet at lave. De “vandbaggelses”-agtige andre fastelavnsboller fyldt med nærmest dobbelt flødeskum og creme ift. dej er for vores vedkommende fuldstændig uspiselige – men det er jo heldigvis smag og behag :-). Derfor blev det altså disse med med creme og remonce, inspiration fra Meyers fastelavnsboller – dog med lidt ændring i nogle mængder. Og ja de var bare super super lækre – pyntet med masser af glasur, hakkede pistacie nødder og frysetørrede bær! Læs mere

5 februar, 2012 by
17 kommentarer
Bagværk, Søde sager

DOBBELT CHOKOLADE SCONES

Vi elsker scones, og at der er to forskellige slags chokolade i de her, gør dem bestemt ikke dårligere! De er perfekt som en lækker snack om eftermiddagen til en kop te, eller hvis man virkelig skal forkæle sig selv, til morgenmad med smør! Opskriften kommer fra samme blad, som mini calzonerne – nemlig det nyeste bolig liv. Hvis man har lyst til en hurtig og lækker snack, er det ikke disse scones man skal kaste sig ud i, de skal nemlig laves over to dage, da de minimum skal hæve i 10 timer. Udover hævningen er de meget nemme og hurtige at lave og de ender virkelig med, at blive helt fantastiske! Scones’ne er lidt sundere end normale, da der skal en bestemt form for fuldkornsmel i – nemlig kamut-fuldkornsmel (også kaldet kæmpedurum). Vi har aldrig prøvet at bage med kamut-fuldkornsmel før, men vi har læst os til, at brød bagt med kamut-mel skulle blive meget velsmagende, saftige og flotte gyldne. Derudover indeholder det 100 % fuldkorn og har en lidt nøddeagtig smag. Vi er helt sikre på, at det var kamut-melen, der gjorde vores scones så gode, så det er bestemt ikke sidste gang vi bager med det :-) Læs mere

2 februar, 2012 by
4 kommentarer
Bagværk, Desserter, Søde sager, Tærter

BLOMMETÆRTER

Da vi tidligere i dag var ude for at købe ind, faldt vi over en pose blommer til en 5’er. Det var helt klart et tilbud vi slet ikke kunne stå for, og der røg med det samme en pose i kurven :-). Da vi kom hjem fandt vi en opskrift på blommetærte. I stedet for at lave en stor, valgte vi har lave små, vi havde dog kun tre små forme, så det blev over flere omgange. Mørdejen til tærten var meget nem at lave, og kræver ikke andre ingredienser, end dem man normalt har i sit køkken (hvis man bager ofte). Vi smagte på blommerne, inden vi puttede dem i tærten. De virkede lidt sure i det, så vi valgte at hælde lidt ekstra sukker over blommerne, da vi havde puttet dem i tærten. Blommerne ville man sagtens kunne erstatte med æbler, pærer eller fx blåbær. Læs mere

30 januar, 2012 by
6 kommentarer
Bagværk, Desserter, Søde sager, Tilbehør

CREAM CHEESE TÆRTE MED JORDBÆR


Vi har aldrig før prøvet, at lave en cheese cake, så vi synes, at det var på tide at prøve. Vi valgte at lave denne med en tærtebund, chokolade ganache, cream cheese fyld toppet med jordbær og blåbær. Den ‘originale’ med kiksebund kunne vi også have lavet, men vi synes, at denne her ser så frisk ud – så det må blive en anden gang vi laver den anden. Den sprøde bund sammen med den bløde cream cheese gør kagen helt vildt god! Læs mere

13 januar, 2012 by
Ingen kommentarer
Bagværk, Søde sager

BLÅBÆR MUFFINS MED LIME SMULDR

I dag er det den 23 december og på denne dag om aftenen plejer vi altid at pynte juletræ, derfor skal vi hjem og spise i aften. Vi ville gerne have lidt lækkert med og vi valgte at lave disse blåbær muffins. På toppen er der noget limesmuldr, som bare gør muffins’ne helt fantastiske. Opskriften er fra et spis bedre blad og kan både laves som muffins eller en kage. Læs mere

23 december, 2011 by
2 kommentarer
Søde sager

MINI SUMMERBIRD FLØDEBOLLER

Sidste år til jul fik jeg bogen “Gudernes føde” fra summerbird – en bog jeg havde ønsket mig rigtig meget, da jeg synes der er nogle fantastiske billeder af super lækre ting. Jeg har desværre ikke haft tid til at lave så meget fra den, da det meste tager en del tid. MEN i dag besluttede jeg mig for at lave flødebollerne, de ser bare sååå gode ud. Det er de kendte med en marcipan bund, lækkert skum og overtrykket med et lag chokolade. Har smagt dem i butikken, og ville se om dem man selv laver kunne blive ligeså gode :-). Det kunne de, jeg valgte at lave dem rimelig små – så man ikke når at få ondt i maven, inden man er færdig med den første.

Læs mere

18 december, 2011 by
9 kommentarer
Bagværk, Cookies, Højtider, Søde sager

JULE SMÅKAGER

Vi er snart halvejs gennem december, og hvis man ikke allerede er i julestemning, bliver man det i hvert fald, når man laver disse småkager. Vi kan rigtig godt lide at sidde og dekorere kagerne, og synes samtidig at det er rigtig hyggeligt. Opskriften på julesmågerne er meget nem og lige til :-)

Læs mere

10 december, 2011 by
4 kommentarer
Søde sager

HJEMMELAVET CHOKOLADE JULEKALENDER

Vores projekt var i år, at lave en hjemmelavet chokolade julekalender – så her er den, klar til at blive spist af i morgen. Vi har fyldt dem med marcipan og nougat og det blev slet ikke så dårligt – det blev til to stk., som skal gives i gave til vores kærester. De hjemmelavede chokolader er også meget velegnet til konfekt, hvor der kan eksperimenteres med en masse fyld :-) Læs mere

30 november, 2011 by
2 kommentarer